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1、影響柑橘果實甜度的因素有哪些？ 甜度是打算柑橘果實品質的一個重要因素，柑橘果實甜度與果園*壤條件和施肥、葉果比值、溫度等因素都有肯定關系，下面主要一起來看看影響柑橘果實甜度的因素以及怎么提高柑橘果實甜度。 一、影響柑橘果實甜度的因素 1.不同的品種，成熟時糖度不同。柑橘品種只有用嫁接育苗的方法建園，甜度遺傳才能相對穩定;同時砧穗組合對果實甜度的也有影響。 2.水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖;甜度以果糖最甜，蔗糖次之，葡萄糖最次。柑桔以含蔗糖為主。 3.品嘗到柑橘的甜度，除與含糖種類和含量有關外，還同含酸種類(酒石酸、蘋果酸和檸檬酸等)及其比例有關，溫度凹凸則影響著柑桔所含酸的呼吸降解。 4.柑橘

2、以含檸檬酸為主，其呼吸降解溫度比酒石酸和蘋果酸高，故秋冬柑桔成熟前后氣溫凹凸直接與檸檬酸呼吸降解的快慢有關，左右著果汁中糖酸比值提高的速度，表現出不同年份柑桔果實甜度的差異。 5.柑橘果實甜度與葉果比值關系親密;葉果比值適中，枝葉養分生長與生殖生長協調，維持有效光合時長，光合強度大，淀粉合成運輸安排積累大于器官建筑的消耗，有利于轉化為糖而提高果汁中的甜度。 6.柑橘果實甜度與果園*壤條件和施肥親密相關。凡是果園*壤有效*層深厚，有機質含量高，常年施肥又以有機肥為主，肥料中氮磷鉀及各種微量元素比例適當，對樹體周年肥水供應準時而平穩，果樹養分生長與生殖生長協調，所結果實個大，風味濃甜。 二、增加柑

3、橘果實甜度的方法 1.噴施葉面肥 于掛果后的早、中、晚期，在果樹上部葉面各噴施沖施肥，可提高葉片光合作用，防止高溫傷果，促進著色，改善品質，且提早成熟7-10天。 2.配施增甜劑 噴施增甜著色劑，將此液用噴霧器噴灑于柑橘的葉面上，正反兩面都要勻稱噴到。此法不僅操作簡潔、著色率高、糖度高，而且無毒、無害、無污染，提高產量，增加耐貯性，使其顏色鮮亮，味道甜度增加。 3.增施有機肥 大量施用化學氮肥、鉀肥，雖能促進養分生長，但使果實著色延遲、色澤變淡、果皮增厚，果品不甜，增加果實酸度，并使果肉風味變淡。 在柑橘生產中多施有機肥，既能準時滿意生長所需的氮、磷、鉀，同時還能補充鎂、鋅等中微量元素，更可改善*壤的酸度和*壤的容重，提高肥料利用率，預防或訂正柑橘缺素癥狀，提高*壤肥力，從而增加其甜度。 4.早施基肥 過去許多人習慣于在冬季施基肥。假如改在采摘后的秋季施用以有機肥為主的基肥，早期的基肥易于發酵分解，易為樹體汲取，有利于有機肥在冬春分解轉化和連續釋放養分。從而使柑橘準時發出新根，以利下年快速恢復生長和生氣。由于供應柑橘樹花芽分化及前期開花結果需要的養分，促進了花芽分化，防止發生落花落果，能顯著提高柑橘果實產量和質量。 5.增施鈣肥 增施微量元素對柑橘的酸甜度有關，所以肯定要增施肯定量的鈣肥。 綜上就是柑

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