1、內部管理制度系列 某酒店規章制度 （標準、完整、實用、可修改） I. GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 2 頁/共 13 頁 某酒店規章制度 Hotelrulesandregulations 說明：為規范化、制度化和統一化作業行為，使人員管理工作有章可循，提高工作效率和責任感、歸屬感，特此編寫。 酒店管理規章制度 員工守則 一、工作態度 1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。 2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般 情況下應先服從執行。 3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領 導反映。 4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩 重。 5

2、、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任 何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬 上司。 6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備編號: FS-QG-29300 GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 3 頁/共 13 頁 工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。 7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。 8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，

3、不做與本職工作無關的事。 9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。 10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠 二、制服及工作牌 1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。 2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。 3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。 三、儀表、儀容、儀態及個人衛生 GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 4 頁/共 13 頁 1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。 2

4、、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。 3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。 4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。 5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黑鞋,肉色統補襪其端不得露于裙外。 6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。 7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。 8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。 9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。 四、拾遺 1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管 作好詳細的記錄 2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處GL實用范本|DOCUM

5、ENTTEMPLATE 第 5 頁/共 13 頁 理方法。 3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。 五、酒店財產 酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。 六、出勤 1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。 2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。 3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%T資。 4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。 5、員工如有急事不能按時上班，應

6、電話通知征得部門主 管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。 6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。 GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 6 頁/共 13 頁 7、員工在工作時間未經批準不得離店。 七、員工衣柜 1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。 2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。 3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10兀。 4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜

7、，則須賠償，并予紀律處分。 5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。 6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。 7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。 GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 7 頁/共 13 頁 八、員工通道 1、員工上下班從指定的員工通道入店。 2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場 所、餐廳，使用酒店內客用設施。 3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。 九、酒店安全 1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。 2

8、、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。 十、電路故障 當電路出故障時，應采取下列措施： (1) 通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。 (2) 和正在用餐客人談話，表示歉意。 消防安全 酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了 解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。 GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 8 頁/共 13 頁 火災預防 *遵守有關場所禁止吸煙的規定。 *嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙 簍里。 *酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其 它易燃物品，以杜絕易燃源。 *不準在灶臺或高瓦

9、數電燈附近放置燃易爆物品。 *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。 *任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。 *如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。 *廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的 安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。 *廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的 開關 獎懲條例 一、優秀員工 GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 9 頁/共 13 頁 酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。 二、嘉獎、晉升 酒店對改

10、進管理，提高服務質雖和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。 三、紀律處分/失職的種類 1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發 失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。 2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發浮動工資。 3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%勺浮動工資。 4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處 分，情節特別嚴重者將會被辭退。 甲類失職 1、上班遲到； 2、不使用指定的職工通道； G

11、L實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 10 頁/共 13 頁 3、儀表不整潔： A留長發； B手臟； C站立姿勢不正； D手插口袋； E衣袖、褲腳卷起； F不符合儀表儀容規定 4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩； 5、不遵守打電話的規定； 6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外； 7、培訓課曠課; 8、違反員工餐廳規定； 9、工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要 例外）; 10、上班做私事，看書報和雜志； 11、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店 13、上班時使用客用坐椅休息和廁所； 14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）； GL實用范本|DOCUMENTTEMPL

12、ATE 第 11 頁/共 13 頁 15、將酒店文具用于私人之事； 16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地 方作不雅的習慣動作； 17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情 18、違反更衣室規定。 乙類失職 1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡 2、對客人和同事不禮貌； 3、因粗心大意損壞酒店財產； 4、隱瞞事故； 5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證； 6、拒絕執行管理員/部門主管的指示； 7、上班時打瞌睡； 8、涂改工卡； 9、違反安全規定； 10、在酒店內喝酒； 11、進入客房（工作例外）； GL實用范本|DOCUMENTTEMPLATE 第 12 頁/共 13 頁 12、說辱罵性和無禮的話； 13、未經同意改換班次、休息天或休息時間； 14、超過工作范圍與客人過分親近； 15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙； 16、不報告財產短缺； 17、在酒店內亂丟東西； 18、不遵守消防規定； 19、損壞公物； 20、工作表現并差或工作效能差； 21、不服從主管或上司的合理合法命令； 22、擅自配置酒店范圍內任何鑰匙； 23、發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。 24、在酒店內危害任何人員；毆打他人或互相打架: 25、向顧客索取小費或其它報酬；作不道理交易； 26、泄露酒店機密情況；