1、2016年第三季度學(xué)校食堂食品安全督查情況匯總表縣（市）區(qū)被查單位得分發(fā)現(xiàn)問(wèn)題德城區(qū)(91)德州市德城區(qū)銀河之星幼兒園食堂93.51、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位；2、食品留樣部分樣品留樣量不足100g。德州市德城區(qū)區(qū)直幼兒園乾城分園食堂92.51、食品留樣部分樣品留樣量不足100g；2、盛有雞蛋湯的桶落地存放；3、冷藏柜內(nèi)原料直接堆放。北京銀座·德州東海巴黎城幼兒園90.51、消毒記錄不規(guī)范；2、從業(yè)人員直接在地面進(jìn)行粗加工食品；3、使用有色塑料袋盛裝食品原料。德州苗苗幼兒園87.51、消毒記錄不規(guī)范；2、使用有色塑料袋盛裝食品原料；3、食品留樣柜未上鎖。禹城市（92.5）禹

2、城市一中明珠食堂98.51、操作間衛(wèi)生有死角。禹城市陽(yáng)光地中海小區(qū)幼兒園食堂92.51、留樣不規(guī)范；2、食品原料庫(kù)內(nèi)有過(guò)期食品；3、操作間內(nèi)有蒼蠅。禹城市齊魯中學(xué)食堂921、留樣不規(guī)范；2、學(xué)校食堂內(nèi)衛(wèi)生有死角。禹城市職教中心大食堂871、未配備專(zhuān)職食品安全管理員；2、現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)有專(zhuān)題會(huì)議記錄；3、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未參加學(xué)校食堂自查。樂(lè)陵市（88.13）樂(lè)陵楊安鎮(zhèn)中學(xué)食堂941、食品留樣不規(guī)范，留樣柜未上鎖；2、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位。樂(lè)陵市時(shí)代鐘嬰幼兒園（東湖園）901、食品留樣不規(guī)范；2、餐飲具消毒記錄不規(guī)范；3、索證索票記錄不全。樂(lè)陵市第三中學(xué)食堂85.51、面點(diǎn)間地面有食物殘

3、渣；2、現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人自查記錄；3、食品留樣不規(guī)范。樂(lè)陵市江山國(guó)際學(xué)校食堂831、食品加工處理區(qū)有蒼蠅；2、食品留樣記錄、餐飲具消毒記錄不規(guī)范；3、食品添加劑使用未按照“五專(zhuān)兩公開(kāi)”制度落實(shí)；4、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位。寧津縣（92.38）北京銀座幼教集團(tuán)寧津園食堂961、留樣不規(guī)范；2、索證索票記錄不全。寧津縣相衙鎮(zhèn)中心幼兒園951、索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范；2、食品留樣不規(guī)范，留樣量不足100g。寧津縣育新中學(xué)951、食品留樣不規(guī)范，留樣量不足100g；2、場(chǎng)所布局不合理，無(wú)功能分區(qū)。寧津縣時(shí)集中學(xué)83.51、學(xué)校未定期召開(kāi)食品安全會(huì)議；2、索證索票記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄

4、不規(guī)范，品種不齊全；3、食品留樣時(shí)間不足48小時(shí)；4、無(wú)“三防”設(shè)施。齊河縣（88.6）齊河縣第四中學(xué)（食堂）96.51、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位；2、食品留樣不規(guī)范。齊河縣文玉第一幼兒園871、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未定期對(duì)食堂進(jìn)行自查；2、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全；3、食品留樣不規(guī)范、品種不齊全。 齊河縣潘店鎮(zhèn)雅元小學(xué)食堂871、食品留樣不規(guī)范；2、食品添加劑使用未按照“五專(zhuān)兩公開(kāi)”制度落實(shí)；3、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位。齊河縣劉橋鎮(zhèn)中學(xué)（食堂）841、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位；2、食品留樣品種不全；3、食品添加劑使用未按照“五專(zhuān)兩公開(kāi)”制度落實(shí)；4、消毒設(shè)施不符合

5、要求，無(wú)保潔設(shè)施。陵城區(qū)（87）德州市陵城區(qū)神頭鎮(zhèn)高級(jí)小學(xué)食堂931、冷藏柜內(nèi)使用非食品級(jí)編織袋盛裝面點(diǎn)；2、使用有色塑料袋盛放食品原料。陵縣城關(guān)中學(xué)食堂861、就餐場(chǎng)所餐桌衛(wèi)生不潔；2、使用有色塑料袋盛放食品原料并堆放；3、索證索票記錄不全；4、冷藏柜內(nèi)熟鹵蛋與生肉餡未分開(kāi)存放。德州市陵城區(qū)第五中學(xué)851、食品加工區(qū)有蒼蠅；2、面點(diǎn)間使用非食品級(jí)編織袋盛放面點(diǎn)；3、粗加工間盛有食品的容器落地存放，無(wú)垃圾桶；4、使用有色塑料袋盛放食品原料。德州市陵城區(qū)鄭家寨鎮(zhèn)堿店高級(jí)小學(xué)食堂841、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人自查制度落實(shí)不到位；2、使用有色塑料袋盛放食品原料；3食品留樣不規(guī)范；4、無(wú)防鼠設(shè)施。臨邑縣（93

6、.25）臨邑縣幼兒園食堂951、食品添加劑使用未按照“五專(zhuān)兩公開(kāi)”制度落實(shí)。臨邑縣第三中學(xué)食堂941、餐飲具消毒未在專(zhuān)區(qū)內(nèi)進(jìn)行；2、食品留樣不規(guī)范。臨邑第五中學(xué)食堂921、餐飲具消毒未設(shè)置專(zhuān)區(qū)；2、食品留樣不規(guī)范，部分食品留樣量不足100g。臨邑加華學(xué)校食堂921、從業(yè)人員在地面直接粗加工食品；2、食品庫(kù)中大豆油落地存放；3、食品留樣不規(guī)范。平原縣（82.33）平原縣二中千喜鶴食堂911、索證索票記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全；2、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未進(jìn)行自查。 平原縣恩城鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂801、食品留樣容器不規(guī)范；2、食品添加劑使用未按照“五專(zhuān)兩公開(kāi)”制度落實(shí)；3、未按規(guī)定進(jìn)行餐具消毒；4、無(wú)防蠅設(shè)施；5

7、、月度自查記錄不全。平原縣王打卦鎮(zhèn)中心小學(xué)餐廳761、現(xiàn)場(chǎng)無(wú)季度檢查表；2、月度自查表不全；3、未召開(kāi)食品安全會(huì)議；4、三防設(shè)施不齊全；5、消毒保潔設(shè)施不能滿(mǎn)足需要。武城縣（88.6）武城縣直機(jī)關(guān)第一幼兒園941、消毒設(shè)施不齊全。武城縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)921、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實(shí)不到位；2、食品安全會(huì)議相關(guān)資料不全。武城縣魯權(quán)屯鎮(zhèn)騰莊中學(xué)831、食品留樣不規(guī)范、留樣量不足100g；2、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行安全檢查；3、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不規(guī)范。武城縣四女寺鎮(zhèn)明智中學(xué)77.51、未進(jìn)行量化分級(jí)評(píng)定；2、消毒保潔設(shè)施不能滿(mǎn)足需要；3、食品添加劑使用未按照“五專(zhuān)兩公開(kāi)”制度落實(shí)。夏津縣（79

8、.25）夏津中心幼兒園921、留樣記錄不規(guī)范。夏津?qū)嶒?yàn)中學(xué)（北餐廳）91.51、未按規(guī)定進(jìn)行留樣；2、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全。夏津縣雷集中學(xué)雷集校區(qū)學(xué)生食堂691、未進(jìn)行量化分級(jí)評(píng)定；2、未召開(kāi)食品安全專(zhuān)題會(huì)議；3、月度自查記錄不全；4、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全；5、食品原料庫(kù)中存放有允許添加中藥材名單之外的中藥材；6、未按規(guī)定進(jìn)行留樣并記錄。夏津縣萬(wàn)隆學(xué)校64.51、未進(jìn)行量化分級(jí)評(píng)定；2、月度自查記錄不全；3、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全；4、操作間地面有水污，三防設(shè)施不齊全；5、未按規(guī)定進(jìn)行留樣并記錄。慶云縣（86.75）慶云縣第一中學(xué)B餐廳93.51、食品加工處理區(qū)有蒼蠅；2、食品

9、留樣不規(guī)范，部分食品留樣量不足100g。慶云縣尚堂鎮(zhèn)中心幼兒園食堂88.51、清洗消毒后的餐飲具未放置于密閉保潔柜內(nèi)；2、食品留樣不規(guī)范，留樣記錄不規(guī)范；3、食品加工處理區(qū)地面有油污，使用有色塑料袋盛放食品原料。慶云縣第五中學(xué)食堂841、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查；2、食品留樣量不足100g，留樣柜未上鎖；3、食品冷藏柜內(nèi)盛放食品原料的盒子直接堆放；3、食品加工處理區(qū)有蒼蠅；4、消毒蒸車(chē)內(nèi)有油污。慶云縣中丁學(xué)校食堂811、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查；2、食品加工處理區(qū)有蒼蠅；3、操作間與外界連通的門(mén)口無(wú)防鼠板；4、未定期召開(kāi)食品安全專(zhuān)題會(huì)議經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)（82.38）德

10、州躍華學(xué)校中學(xué)食堂911、月度自查記錄不全；2、食品留樣不規(guī)范。德州躍華學(xué)校幼教部食堂881、食品留樣量不足100g；2、操作間內(nèi)無(wú)有效三防設(shè)施，衛(wèi)生條件較差。德州市第一中學(xué)新區(qū)食堂881、無(wú)食品安全會(huì)議記錄；2、月度自查表不全。德州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)宋官屯瑞恩幼兒園食堂62.51、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人未定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查；2、未建立月度自查制度；3、未按規(guī)定進(jìn)行索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄；4、未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣；5、操作間內(nèi)食品原料與生活物品混放；6、未定期召開(kāi)食品安全會(huì)議。運(yùn)河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)（85.17）德州市運(yùn)河經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)成功益智幼兒園861、部分食品留樣量不足100g、留樣記錄無(wú)銷(xiāo)樣時(shí)間；2、索證索票記錄