1、商品基本知識及行業術語Contents目錄010203超市商品基本知識行業術語一、超市超級市場指采取自選銷售方式、以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業態。(1)選址在居民區、交通要道、商業區。(2)以居民為主要銷售對象，10分鐘左右可到達。(3)商店營業面積在1000平方米左右。(4)商品構成以購買頻率高的商品為主。(5)采取自選銷售方式，出入口分設，結算由設在出口處的收銀機統一進行。(6)營業時間每天不低于11小時。(7)有一定面積的停車場地。二、商品基本知識，產品標簽條形碼商品條碼是由一組按一定規則排列的條、空及對應字符（阿拉伯數字）所組成的用于表示商店

2、自動銷售管理系統的信息標記或者對商品分類編碼進行表示的標記。商品條形碼的編碼遵循唯一性原則，以保證商品條形碼在全世界范圍內不重復，即一個商品項目只能有一個代碼，或者說一個代碼只能標識一種商品項目。不同規格、不同包裝、不同品種、不同價格、不同顏色的商品只能使用不同的商品代碼。以條形碼 6937526503743 為例此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：1-3位：共3位，對應該條碼的693，是中國的國家代碼之一。（690-699都是中國的代碼，由國際上分配）；4-8位：共5位，對應該條碼的75265，代表著生產廠商代碼，由廠商申請，國家分配；9-12位：共4位，對應該條碼的0374，代表著廠內商

3、品代碼，由廠商自行確定；第13位：共1位，對應該條碼的3，是校驗碼，依據一定的算法(一般使用條碼軟件，由軟件系統自動彈出最后一位校驗碼），由前面12位數字計算而得到。三、行業術語貨架 端架 堆頭 棧板 地牛 收銀臺 立風柜 臺秤 購物車 條形碼 店內碼 價格簽 Pop DM 銷售單位 訂貨單位 貨架編號 理貨 補貨 缺貨 換貨 退貨 市場調查 試吃 消磁 團購 保質期 臨期 生產日期 先進先出 負庫存 滯銷 報損 盤點 端端 架架層層 板板地地 堆堆地地 牛牛棧棧 板板收收 銀銀 線線立風柜立風柜臺秤購物車購物車購物籃購物籃店內碼價格簽 價格簽放置一定要遵守一物一卡一標簽一箭頭 價格簽放置于商

4、品的左下角pop指商業銷售中的指商業銷售中的一種店頭促銷工一種店頭促銷工具，其型式不拘，具，其型式不拘，如吊牌、海報、如吊牌、海報、小貼紙、紙貨架、小貼紙、紙貨架、展示架、紙堆頭、展示架、紙堆頭、大招牌、實物模大招牌、實物模型、旗幟等等型、旗幟等等DM 意為快訊商品廣告，通常由8開或16開廣告紙正反面彩色印刷而成，通常采取郵寄、定點派發、選擇性派送到消費者住處等多種方式廣為宣傳，是超市最重要的促銷方式之一銷售單位 是商品銷售的形態，比如，瓶裝牛奶，按瓶或者按箱銷售訂貨單位 依照產品的銷售單位，并參照產品包裝規格進行訂貨理貨員是指在敞開式銷售的連鎖店內，通過理貨活動，依靠商品展示與陳列、POP廣

5、告、標價、排面整理、商品補充與調整、環境衛生、購物工具準備等作業活動，與顧客間接或直接地發生聯系的工作人員。補貨是指理貨員將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業。補貨可分為定時補貨和不定時補貨。定時補貨是指在非營業高峰時對貨架商品進行補充，不定時補貨是指只要貨架上商品即將售完，就立即補貨。退換貨 賣場內商品出現包裝損壞，變質，臨期，污染，滯銷淘汰等影響銷售的情況下，需進行整理、統計，與供應商進行退貨或換貨。缺貨理論上，當某一商品的庫存為零時，即為缺貨。在實際營運中缺貨的含義包括：1.貨架上的商品為零或只有幾個，不夠當日銷售2.服裝，鞋類商品的某些

6、顏色缺少或尺寸斷碼，家電只有樣機。3.電腦顯示有庫存，但實際庫存為零4.商品的目前庫存不能滿足到貨周期內的銷售。缺貨的危害：銷售業績下降、不利于商場形象的維護、導致顧客不信任商場、造成貨架空間的浪費商品缺貨處理當貨架上某一商品因銷售出現斷貨時，牌面出現空缺，切記不要拉牌面，翻價格簽。正確的處理方法是：保留原商品空位，放置缺貨標簽，寫明商品品名，條碼，店內碼，預計到貨時間。空出缺貨位空出缺貨位置，放置缺置，放置缺貨標簽貨標簽保質期 產品的保質期是指產品的最佳食用期臨期 市場營銷活動中，臨期指臨近保質期的產品。超過保質期2/3保質期的商品。 生產日期 生產日期是指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。一般打印在產品明顯位置先 進 先 出 只貨架或倉庫商品，限期進入的商品放置在最外側，后進入的商品，放置于最內側。 防止商品積壓過期，保持商品的新鮮度。市場調查 對周邊商超銷售商品進行調查，一般市調銷售價格，商品種類，