1、營營 養養 配配 餐餐 北師大版六年級上冊北師大版六年級上冊1.要求同學們利用數學知識進行營養配餐，要求同學們利用數學知識進行營養配餐，能進行有關營養成分的簡單計算。能進行有關營養成分的簡單計算。 2.通過營養配餐的活動，來培養同學們的通過營養配餐的活動，來培養同學們的數學應用意識。數學應用意識。 (1)(1)食物中有哪些營養？食物中有哪些營養？ (2)12(2)12歲的孩子午餐需要的營養有歲的孩子午餐需要的營養有哪些？哪些？ 數量是多少數量是多少? ? 每每100克食物中某些營養成分的含量克食物中某些營養成分的含量 克克食物名稱食物名稱蛋白質蛋白質脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.1

2、10.20.1雞肉雞肉21.5 2.50.7魚蝦類魚蝦類17.60.80.2雞蛋雞蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜類蔬菜類2.60.42.0米飯米飯6.70.777.9薯類薯類1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0新苗小學今日午餐菜譜新苗小學今日午餐菜譜 紅燒牛肉 煎雞蛋 米飯 清蒸鯽魚 炒青菜 饅頭 宮保雞丁 番茄湯 面條 家常豆腐 100克宮保雞丁 50克米飯 100克青菜 每每100克食物中某些營養成分的含量克食物中某些營養成分的含量 克克食物名稱食物名稱蛋白質蛋白質脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1雞肉雞肉21.5

3、2.50.7魚蝦類魚蝦類17.60.80.2雞蛋雞蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜類蔬菜類2.60.42.0米飯米飯6.70.777.9薯類薯類1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0100克宮保雞丁克宮保雞丁100克青菜克青菜50克米飯克米飯小明午餐中的營養成分小明午餐中的營養成分 克克蛋白質含量蛋白質含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量青菜青菜（100克）克）2.60.42.0宮保雞丁宮保雞丁（100克）克）21.5米飯米飯（50克）克）3.35合計合計27.452.50.70.353.2538.9541.65營養師建議：營養師建議：

4、 12歲左右的兒童，一頓午餐大約需要蛋白質30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及維生素等其他營養成分。 短跑運動員（午餐）短跑運動員（午餐）蛋白質蛋白質 56 克克脂肪脂肪 12 克克碳水化合物碳水化合物172克克 跳水運動員（午餐）跳水運動員（午餐）蛋白質蛋白質 80 克克 脂脂 肪肪 36 克克碳水化合物碳水化合物220克克午餐營養需求表午餐營養需求表 克克蛋白質蛋白質脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物1212歲兒童歲兒童30302323120120短跑運動員短跑運動員56561212172172跳水運動員跳水運動員80803636220220 在飛行過程中航天員的飲食搭配非常重要，在飛行過程中航天員的飲食搭配非常重要，既要營養豐富，又要美味可口。楊利偉在既要營養豐富，又要美味可口。楊利偉在“神神舟舟”五號飛行過程中，享受了太空美食，食譜五號飛行過程中，享受了太空美食，食譜里有魚香肉絲、宮保雞丁、八寶飯等典型的中里有魚香肉絲、宮保雞丁、八寶飯等典型的中國飯菜。國飯菜。 你你 知知 道道 嗎？嗎？ 通過今天的學習，同學們是否能為自通過今天的學習，同學們是否能為自己配一份合理的午餐？要求同學們能進己配一份合理的午餐