1、牧草栽培及加工學復習題2012年03月10日下午14:00-15:30一、名詞解釋1、牧草：廣義上泛指可用于飼喂家畜的草類植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各類栽培或野生的植物；狹義上僅指可供栽培的飼用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。2、高溫應激：植物體在遇到不適合其生長的高溫條件時所表現出來的在生理、生化等方面的反應。3、低溫應激：植物體在遇到不適合其生長的低溫條件時所表現出來的在生理、生化等方面的反應。4、種用價值：種子檢驗中純凈可正常發芽的種子占被測種子的比率。5、發芽率：發芽實驗正常發芽種子數與被測種子數的比率。6、種子活力：種子所具有的成長為正常植株的內在潛力，一般以在

2、規定時間內發芽種子的數目來表示。7、根莖：部分植物具有的埋藏于地面下可橫向生長并具有向下生根與向上發芽抽枝的莖。8、根奠：部分植物的根具有橫向生長的特性，當生長一定距離又可向上發枝向下生根，這種習性成為根英。9、根頸：豆科牧草根與莖相接的部分，分奠節集在它的上面。10、根瘤菌：是與豆科植物共生，形成根瘤并固定空氣中的氮氣供植物營養的一類桿狀細菌。11、分奠：禾本科牧草在生長到一定時期距離表較近的幾個節上向上發出新枝、向下生根成為分英。12、掌狀三出復葉：由三片小葉構成，分布呈掌狀。13、上繁草：植株上部分枝較多而下部較少，適合于刈割。14、上繁草：植株下部分枝較多而上部較少，適合于放牧。15、

3、春化：部分植物花芽的分化需要低溫短日照，這一條件常在春天得到滿足,所以成為春化。16、熱帶牧草：最適溫度在30c左右，在低于16c時停止生長的牧草。17、混播：幾種牧草或作物混在一起進行播種的一種建植方法。18、營養臨界期：植物生長過程中某一時期對肥料特別敏感，這時肥料缺乏會使產量大幅度降低，這一時期成為營養臨界期。19、返青：多年生植物在夏季或冬季枯黃后在秋季或來年春季恢復生長現出綠色成為返青。20、生育期：植物從種子到種子所要經歷的時間。21、青貯：利用乳酸菌產生的乳酸長期保存青綠飼料多汁營養的一種方法。22、苗期：禾本科牧草從出苗到三葉期之間和豆科牧草從出苗到長出第一片真葉的時期成為苗期

4、。23、追肥：在作物生長期內結合降雨或灌溉使用的肥料。24、土壤含水量：土壤水分與土壤濕重的比例。25、速效養分：土壤中可被植物直接吸收利用的養分。26、頂凌播種：冬季無積雪或積雪較少地區，經過冬季的凍融、蒸發，地表均有一定的干土層（2-3cm）。春季當表土層解凍3-5cm,下層結凍，機車可進地作業播種，俗稱頂凌播種。27、綠肥：有青綠牧草或飼料作物翻壓謳制而成的肥料。28、復種指數：單位時間（年）種植和收獲植物的世代數。29、營養生長：植物開花前的生長為營養生長。30、生殖生長：植物開花后到種子成熟期間的生長為生殖生長。二、簡答題1、試述牧草生產與牧草種子生產在田間栽培及管理上的區別？牧草生

5、產和牧草種子生產兩者的收獲對象不同；田間栽培涉及土壤耕作、播種量、播種方式、播種深度、播種機具等；田間管理主要包括坐苗、間苗、水肥管理、雜草及病蟲害防治、收獲時間等。2、從科學養殖及飼喂管理角度談談家畜脹病的發病機制及預防手段？發病機制：部分牧草或飼料在消化過程中能能產生大量泡沫。如豆科牧草，其主要成分為皂素。胃（瘤胃）中飼草料發酵產生氣體；泡沫的作用下氣體排放困難，胃體脹；家畜氧氣供給減少或斷絕；防治方法：避免饑餓家畜自由采食豆科鮮草；放牧前飼喂干草；采取混播，增加禾草比例；對家畜進行檢測；在鹽舔磚中添加表面活性劑，能減少泡沫的形成。3、牧草的混播及其優越性？概念：兩種（品種）或兩種以上的牧

6、草同時在同一塊土地上混合播種的種植方式稱為混播，牧草混播主要是豆科與禾本科牧草混播。牧草混播原理：形態學互補原理；生長發育特性原理、營養互補原理、生態學原理。混播的優越性：產量高而穩定，利用年限明顯延長；改善牧草品質；便于收獲和調制；改善土壤結構，提高土壤肥力；減輕雜草和病蟲的危害等；要注意各種牧草的生物學類群和生物學特性、利用目的和要求等；混播牧草的組合；混播草種組合的比例及播量；混播牧草的播期；混播草種的播種方法。4、試述四川省不同退耕還草生態單元分區及主要適栽草種及品種？四為主，四為輔”原則：多年生與一年生，禾本科與豆科，四季常綠與季節性綠，混播與單播。盆地、丘陵平原區、盆地邊緣（盆周山

7、地）、攀西地區、川西高原區。5、簡述沙打旺和扁穗牛鞭草的適宜栽培區域及生產性能和利用方式？沙打旺為短壽命多年生草本植物，為喜溫耐寒植物。在我國北方各省均廣泛種植，是保水、防風固沙的水土保持作物，也是改土肥田的綠肥作物和良好的蜜源植物。扁穗牛鞭草主要生長在熱帶、亞熱帶、北半球的溫帶濕潤地區，喜溫暖濕潤氣候。在我國長江流域以南均有廣泛栽培，很好的牧草資源，適應性廣，優質高產，耐刈割，適口性好，高抗及競爭性強等眾多優點。6、影響牧草種子播種量的主要因素？種子的真實性、純凈度、千粒重、發芽勢、密度、土壤厚度、埔情、整地質量、播種方法、幼苗保存率、地溫、利用目的等因素有關。7、什么是種子的用價并舉例說明

8、？種子用價也叫種子利用率，是指真正有利用價值的種子數占種子總數的百分率。計算公式如下：種子用價=純凈度X發芽率X00%。例如，某苜蓿種子純凈度為95%,種子發芽率是90%,則種子用價=95%X90%X100%=85.5%。生產中種子用價是確定播種量的重要標準，種子用價低則應增加播種量。8、優質牧草種子應具備哪些特點？（1）真實性好；優質牧草種子應該名符其實，具備品種優良特征和特性。（2）純凈度高；優質牧草種子純凈、雜質少，純凈度一般要在95%以上。（3）生活力強；種子的生活力主要通過發芽率和發芽勢兩個指標來衡量。發芽率和發芽勢都高的種子才能是優良草種。（4）種子用價高；種子用價是確定播種量的重

9、要指標，種子用價高可減少播種量。（5）千粒重；同種或同一品種牧草種子，凡是子粒飽滿、均勻一致，重量大的一般生活力較強。9、優質飼草應具備的條件。（1）適口性好、營養價值高。（2）栽培簡便、成本低。（3）改善土壤結構、增進土壤肥力。（4）莖葉生長茂盛、覆蓋度大。（5）適應性強、用途廣泛。10、白三葉的營養價值與利用方式如何？白三葉營養豐富，飼養價值高，粗纖維含量低，干物質消化率在7590%,干物質中粗蛋白質達24.7%,粗纖維僅為12.5。草質柔嫩，適口性好.牛、羊喜食，是優質高產肉牛和羊的放牧地。由于草叢低矮，最適宜放牧利用。由于采食過量會發生施脹病，因此，白三葉最適宜與禾本科的黑麥草、鴨茅、

10、羊茅混播，以利安全利用。收割白三葉草也可以喂豬、免、禽、色、鹿等。白三葉花期長，種子成熟不一致，收種時在90%的花序變成棕色時進行。11 .適宜喂牛的牧草品種有哪些？牛為草食性大家畜，耐粗飼，食量大，喜食禾本科牧草適宜的牧草品種主要有多花黑麥草、冬牧70黑麥、雜交狼尾草、蘇丹草、草木樨、籽粒寬、葦狀羊茅、雞腳草、百喜草、紫花苜蓿、紅三葉、沙打旺、用葉松香草、雜交酸模等。12 .紫花苜蓿的飼用價值和利用方式如何？苜蓿以牧草之王”著稱，不僅產草量高.而且草質優良，具有很高的營養價值，粗蛋白質、維生素和礦物質含量豐富。干物質中粗蛋白質含量為15%25%,相當于豆餅的1/2,比玉米高11.5倍。苜蓿適

11、口性好，各種畜禽均喜采食。幼嫩的苜蓿可以喂豬、禽、兔和草食性魚類，是良好的蛋白質和維生京補充飼料，鮮草或青貯飼喂奶牛，可增加產奶量。無論是青飼、青貯或曬制于草，都是優質飼草。利用苜蓿調制干草扮，制成顆粒飼料或配制茵、禽、兔、魚的全價配合飼料，均有很高的利用價值。若直接用于放牧，反當家畜會因食用過多而發生服脹病，因此，在放牧草地上提倡用無芒雀麥、葦狀羊茅等與苜蓿混播，這樣既可防止腿脹病，又可提高草地產草的飼用價值。苜蓿與蘇丹草、青貯玉米等混合青貯，其飼用效果也很好。三、論述和設計題1、常規青貯的一般方法和技術要求。(1)適時收割：根據青貯品質、營養價值、采食量和產量等綜合因素的影響，禾本科牧草的

12、最適宜刈割期為抽穗期，而豆科牧草開花初期最好。專用青貯玉米(即帶穗整株玉米)，多采用在蠟熟末期收獲，并選擇在當地條件下初霜期來臨前能達到蠟熟末期的早熟品種。兼用玉米(即籽粒做糧食或精料，秸稈作青貯飼料的玉米)，目前多選用籽粒成熟時莖稈和葉片大部分呈綠色的雜交品種，在蠟熟末期及時掰果穗后，搶收莖稈作青貯。(2)調節水分：適時收割時其原料含水量通常為75%80%或更高。有些情況下如雨水多的地區通過晾曬無法達到合適水分含量，可以采用混合青貯的方法，以期達到適宜的水分含量。(3)切碎和裝填：原料的切斷和壓裂是促進青貯發酵的重要措施。切碎的程度取決于原料的粗細、軟硬程度、含水量、飼喂家畜的種類和側切的工

13、具等。對牛、羊等反芻動物來說，禾本科和豆科牧草及葉菜類等切成23cm,玉米和向日葵等粗莖植物切成0.52cm,柔軟幼嫩的植物也可不切碎或切的長一些。一般小型窖當天完成，大型窖23d內裝滿壓實。(4)壓實：為了避免空隙存有空氣而腐敗，任何切碎的植物原料在青貯設施中都要裝勻和壓實，而且壓的越實越好，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙,這樣更有利于創造厭氧環境，便于乳酸菌的繁殖和抑制好氣性微生物的生存。(5)密封與管理：嚴格及時密封，貯藏后注意管理，防止二次發酵。2、試述我國牧草產業技術發展的現狀、瓶頸及未來發展趨勢。(1)在國際牧草生產中的地位我國牧草產業非常落后，生產規模小，技術水平低，生產的大

14、部分豆科牧草產品質量較低，缺乏在國際市場上的競爭力。生產分布總體分為5大優勢區域，即東北、華北和西北草產品生產加工優勢產業帶，青藏高原和南方草產品生產加工優勢區，牧草生產的帶兩區”已初步形成。未來還有可能在海河低平原、黃河沿岸、黃河三角洲、蘇北沿海平原和淮北平原區的鹽堿地、灘涂地等區域形成規模化、集約化和產業化的牧草生產。面積和產量、單產2009年，牧草種植面積為1200萬公頃，其中紫花苜蓿種植面積近280萬公頃，干草產量23002500萬噸。品質牧草品質較低，牧草收獲過程中田間損失高達20%以上，貯藏損失高達10%15%,平均粗蛋白含量為13%16%,80%以上的苜蓿草產品質量仍為三級品。？

15、(2)品種結構品種單一：主要種類有紫花苜蓿、羊草、高羊茅、老芒麥、披堿草、燕麥、貓尾草、紫花苕子、黑麥、多花黑麥草、青貯玉米、沙打旺、蘇丹草、聚合草、象草、王草、雜交狼尾草、紅豆草、白三葉、多年生黑麥、菊苣、飼用高粱等，其中紫花苜蓿產品占90%以上。紫花苜蓿和羊草是北方地區的主栽品種之一，多花黑麥草是南方地區的主栽品種之一，燕麥是青藏高原的主栽品種之一。(3)加工情況牧草產品品種結構中，77%左右的草產品為草捆，2%左右為草塊，8%左右為草顆粒，7%左右為草粉，6%左右為其他草產品，產品結構不合理，缺乏競爭力。3、栽培優質牧草對畜牧業發展的意義？(1)可以提供優質飼料。(2)栽培牧草可有力促進

16、草食性畜禽發展。牛、馬、羊、兔、鵝等正逐步形成各地的優勢產業。牧草業的發展在促進草食畜禽生產的過程中功不可沒。（3）牧草可以保持水土，防風固沙。牧草根系十分強大，一些牧草具有發達的根莖或匍匐莖，能迅速伸展，覆蓋地面，可以減少雨水沖刷。種草能在短時間內最大限度地覆蓋地表，收到立竿見影的效果。4、牧草具有哪幾種株叢結構？多年生牧草的枝條有生殖枝和營養枝兩類。莖上具有花序的枝條叫生殖枝。莖上沒有花序的枝條叫營養枝，一般分為長營養枝和短營養枝兩種。長營養枝上有莖，莖上有511片葉；短營養枝沒有莖。牧草一般可分為上繁草、下繁草和蓮座狀草類3個類型。（1）上繁草；植株高達1米以上，株叢多半為生殖枝和長營養

17、枝。莖上的葉分布均勻，常用作割草地，或人工草地的栽培牧草，割草后留荏的產量不超過總產量的5%10%,如紅豆草、黑麥草、紅三葉、苜蓿、無芒雀麥等。（2）下繁草類；植株矮小，高4050厘米，株叢多半為短營養枝，刈割后留荏數量大，約占總產量的2060%,并且這些殘荏的營養價值高，故多用作放牧。草地早熟禾、白三葉、黃花苜蓿、羊茅屬于這一類型。（3）蓮座狀草類；植物低矮，產量很低，多在退化的濕潤草地上出現。如鳳毛菊、車前、蒲公英、聚合草等。由于生長低矮，家畜很少采食，在放牧過度的地方出現，這類草的大量出現是放牧地需要改良的標志。5、牧草的分奠類型有哪些？（1）根莖型禾草；地下520厘米處有水平橫走根莖，由此根莖的頂端和節處向上新生出穿出地表的枝條，每個這樣的枝條又可產生自己的根莖，依次類推，隨著生長年限的延長，導致在耕作層形成密集的根莖網。（2）疏叢型禾草；草叢較為疏松，每年新生枝條在株叢邊緣，中央常為枯死殘余物。如老芒麥、披堿草等。（3）根莖一疏叢型禾草；這類牧草由地表下23厘米處的分奠節形成短根莖，由此向上新生出枝條，每個枝條又以同樣方式進