1、小本創業投資特色餐飲加盟項目小本買賣加盟項目創業商機好項目更多小本買賣前景好渠道網特色餐飲加盟項目特色餐飲品牌餐飲品牌不容錯過！創業項目大全創業開店更多品牌資訊盡在餐飲加盟>>這輩子走過最多的路，就是餐飲行業的套路。既然投入了餐飲行業的大軍中， 營銷心理總是要學一些的。跟著渠道網了解一下吧！這10條營銷套路，你懂了就能帶旺餐廳生意。1越排隊越多人吃多數消費者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場商家不是很熟悉的時候， 她們越會選擇排隊較多的餐廳，來降低就餐風險 (口味不怎么樣)。他們會覺得, 這么多人選擇，一定不會太差。一般餐廳實際運用中如下：(1) 現在有些商家利用這一心理雇人排隊，

2、制造人氣，這個不是長久之計， 還是需要回歸到產品的本身。(2) 在贈送產品的時候，故意放慢制作的速度，讓門店形成等位，這也是下 策，容易消費顧客的耐心。(3) 想法設法在等位區留住人制造熱鬧氣氛，比如在等位時去打印照片、玩 游戲、免費美甲、手機貼膜、抓娃娃等。2消除選擇困難癥好的菜單一定會踐行心理學上的“選擇矛盾”理論一一當我們有更多的選 擇時，我們反而感到焦慮。當菜單選擇項超過一定數量后，客人就會不知所措，感到糾結，當感到糾結 時，他們通常就會選擇之前選過的菜品，不利于推廣新品。3盤子收得慢，翻臺翻的快大部分餐廳，會在顧客就餐期間收回餐盤，其實這樣的做法會影響到餐廳的翻臺當客戶看不到盤子的時

3、，無法通過視覺信息來提醒自己已經吃了多少。桌上滿滿的餐盤的視覺信息會告訴消費者：“已經吃了很多了，別再吃下去了，該起來到商場里溜溜。”4利用消費者身體感知，提高翻臺率一般來說，高翻臺率的餐廳售賣的是綜合的性價比。消費者對環境要求不會太高，只要整體的就餐體驗滿足他的就餐期望即可。有一些餐廳的椅子是經過精心設計的， 讓人坐久坐了，會不那么舒服利用消 費者身體感知。就餐完畢后，迅速的離開，所以很難看到在這些餐廳把酒言歡的 場景。5菜單上不出現金錢符號，提升人均客單價在心理學上，消費者會受到促發效應影響。促發效應是指，先前的知覺會刺激影響的下一個知覺的反應。如當在菜單中使用Y和$的時候，就會容易促發消

4、費心中復雜的情緒，也會出現比較以自我為中心或自私的行為。，在點餐過程，會“悠著點”吃。解決辦法：可在菜單上可以縮小或取消Y、$符號。6高明的數字游戲，擊潰消費者的心理價格防線9.99元和10元，區別只有一分錢，給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產品的價格只有1位數，這是非常經典的定價策略，所以很多的餐廳價格是9元、19元、29元。但是前消費者對此已經不感冒了，所以可以盡量弱化。除了這個辦法，很多餐廳會有一兩個超值的菜，拉低對價格敏感的。如在餐廳有一個米豆腐只要3塊錢。看到這個產品，大部分人心里會出現“這么便宜”的驚嘆這個低價產品，會讓顧客放松對價格的心理防線，覺得這家餐廳整體價格不好天氣賣充

5、值卡，成功率更高心理學家發現，自然環境中的信息也會影響我們的行為決策比如，晴天時買股票，比雨天買股票的人，高三倍人類在社交判斷和決策，很容易受到觸覺影響人在舒適的環境里的時，更容易購買享受型產品所以，下次天氣好時，向你的顧客推充值卡試試，說不定，會賣的更好哦高手才用的音樂催眠術用音樂去渲染消費情緒，影響消費的行為和決策根據萊斯特大學的心理學研究，在餐廳里播放古典音樂能鼓動顧客消費更多，因為這使讓他們覺得自己更富有同時，不太精致的流行樂則會導致人們在用餐上的消費減少10%當播放舒緩輕松的音樂，消費者會在餐廳待得更久。當播放節奏稍微快的音樂，消費者在餐廳待得時間則會短很多當然，播放音樂要符合餐廳定位錨定效應心理學上是指人們在對某人某事做出判斷時，易受印象或信息支配。比如，當你看到一個3000元的心儀產品，再去看999元的替代產品，你會感覺便宜很多。在購買房子和汽車當中，會大量出現這樣的錨定效應場景。商品組合效應，顧客乖乖掏錢產品A : 49元，產品B : 125元，A+B : 130元。請問你會選擇買什么？當然，是第三