1、店面安全管理制度用電安全1、安全檢查。必須按規定進行電氣安全檢查。檢查內容包括:電氣設備的絕緣是否破損；絕緣電阻值是否合格；設備的裸露帶電部分是否有保護；保護接地、接零是否正確、可靠等 ； 2、自覺提高安全用電意識和覺悟，堅持“安全第一,預防為主”的思想，確保生命和財產安全，從內心真正地重視安全,促進安全生產。3、要熟悉自己工作現場主空氣斷路器（俗稱總閘）的位置，一旦發生火災觸電或其它電氣事故時,第一時間切斷電源，避免造成更大的財產損失和人身傷亡事故。4、不能私拆燈具、開關、插座等電器設備，不要使用燈具烘烤衣物或挪作其它用途，當設備內部出現冒煙、拉弧、焦味等不正常現象,應立即切斷設備的電源,并

2、通知電工人員進行檢修,避免擴大故障范圍和發生觸電事故；當漏電保護器(俗稱漏電開關）出現跳閘現象時,不能私自重新合閘.5、確保電器設備良好散熱（如電腦、音響等），不能在其周圍堆放 易燃易爆物品及雜物，防止因散熱不良而損壞設備或引起火災。6、珍惜電力資源，養成安全用電和節約用電的良好習慣,當要長時間離開或不使用時，要確定切斷電源(特別是電熱器具）的情況下才能離開。7、帶有機械傳動的電器、電氣設備、必須裝護蓋、防護罩或防護柵欄進行保護才能使用,不能將手或身體進入運行中的設備機械傳動位置,對設備進行清潔時，須確保切斷電源、機械停止工作并確保安全的情況下才能進行，防止發生人身傷亡事故。消防安全 1、營業

3、期間安全出口門禁止上鎖，嚴禁用其他物品將防火門卡住。2、嚴禁在疏散通道里堆積物品；3、禁止客人將易燃易爆物品帶到營業場所；4、服務員要隨時注意客人劃著火柴和未熄滅的煙頭是否落在煙灰缸外，用水將未熄滅的煙頭澆滅 ； 5、營業場所發現異味，煙燒焦味，電器燒焦味要及時檢查處理并通知相關部門;6、每班的班后檢查，要對沙發的每一個角落仔細檢查是否遺留火種，電器，電源是否關閉自查無誤后由本部門值班人員隨從檢查。確認安全后雙方在班后檢查記錄上簽名，最后關閉電源總開關，鎖好門方可離開 ；生產安全1、使用烤箱拿物時，須帶防熱手套,以免燙傷；2、使用電爐煮湯或炒飯時，用完后必須先關開關再進行下步工作；3、使用洗碗

4、機時不要把手伸入進去，以免高溫燙傷;4、煮面時要小心操作防止燙傷;5、服務員在提供服務時要小心謹慎，防止與他人發生碰撞以及菜品灑落造成的燙傷；6、服務員在提供服務過程中要避免顧客發生人身沖突，保證個人安全；食品安全1、不要讓未煮的食物與煮熟的食物相互接觸，以免細菌感染；2、處理食品前先洗手，直接接觸食品的工作人員應佩戴口罩、一次性手套；3、不要讓昆蟲、鼠和其它動物接觸到食品;4、飲用水應保持純潔干凈、無污染；5、食品加工制作過程中不濫用食品添加劑，如:各種色素、漲發劑、堿性劑，嚴禁使用硝酸鹽、亞硝酸鹽等化學品;6、后廚工作人員應佩戴廚師帽，避免頭發等異物接觸到食物。財產安全1、收銀員在值班完成之前，要核對收銀機抽屜，確保現金平衡.抽屜現金必須清點,而且按照營業額和付款方式所計算出應有的現金額進行對比；2、收銀機和保險柜密碼以及鑰匙必需有管理人員分開