1、目錄目錄u 進銷存管理u 陳列工具及使用方法u 價格管理u 陳列管理u 促銷管理u 其他工作 月度燃油精銷售獎金統計 每日工作檢查表 月度潤滑油統計及預測u 便利店日常工作匯總u 常見問題答疑 商品無法過POS機的處理 進銷存管理目錄商品訂貨/收貨/付款流程如何合理訂貨如何申請付款商品退換貨/報廢程序庫存管理商品有效期管理如何合理訂貨訂貨前銷售數據分析訂貨是左右便利店營業額的重要因素店內庫存數據分析貨品補貨貨架最小陳列量商品4天銷售量日銷量訂貨周期 訂貨/收貨/付款流程訂貨流程APP系統操作參考附件系統操作參考附件“APP使用手冊使用手冊CVS”訂貨/收貨/付款流程收貨流程經銷商品訂貨/收貨/

2、付款流程付款流程代銷商品第一步：跟供應商對帳、開票第一步：跟供應商對帳、開票第二步：向公司總部提交付款申請第二步：向公司總部提交付款申請 目前所有麥德龍及蘇果付費單據都需要按品類將其稅前金額分類合計； 具體方法見后頁；第三步：公司付款給供應商第三步：公司付款給供應商訂貨/收貨/付款流程付款流程麥德龍及蘇果付費單據分類合計方法：基礎知識1、麥德龍及蘇果涉及以下4大類：110 酒精 120 日用品 130 飲料 140 食品2、目前便利店產品結算均采用增值稅發票，該發票含：稅前金額、稅額、稅后金額 計算公式為：稅前金額 +稅額 =稅后金額3、一般增值稅發票分13%稅和17%稅兩種 如何分類合計 合

3、計不同類別的商品稅前金額 合計13%稅及17%稅產品稅前金額例如：A站訂購一批麥德龍產品總金額為元整，其中13%產品為元，其余為17%稅產品，根據單據明細需計算出類似如下格式的結果： 110 酒精 （17%稅） 120 日用品 （17%稅） （13%稅） 130 飲料 （17%稅） （13%稅） 140 食品 （17%稅） 分類信息的總金額累加：元最后將分類信息打印后與付費單據一同上傳本部。商品換貨/報廢程序換貨 換貨基本原則換貨基本原則 換貨條件取決于與供應商簽訂的協議 商品為進貨單位包裝，可回收再銷售 可以換不同的商品，但是換貨的總金額必須得一致，允許的差異為元換貨流程：換貨流程：商品換貨

4、/報廢程序換貨 把需要換貨的清單整理出來，計算好總成本； 選出需要采購的商品清單，并不斷調整數量至和上述成本一樣的總金額（只允許存在元差異）； 必須在當月內完成貨品轉換過程，并在RSS系統內完成相應的模塊輸入，以防月末盤點差異。商品換貨/報廢程序報廢程序庫存管理流程商品存儲方式將庫房按以下方式均分為幾個區域：每個區域按以下商品分類方式儲存，并相應在貨架上插入對應品類標簽：庫存管理流程商品存儲方式根據品類進行商品保質期及出入庫的記錄，固定在貨架上； 記錄方式如下： 貨品上架原則 縱向存放同一種商品，由內向外依次按該商品的有效期長 至短，按包裝的大（進貨包裝）至小（零售包裝）存放； 商品正面向外；

5、供應商送貨至TSO油站便利店員收貨移至庫房便利店員填寫倉庫貨架標簽補貨上架 在貨架庫房標簽上進行出貨記錄貨架商品在APP中訂貨生成訂單庫存管理流程商品流轉過程作業根據收貨單入APP進行商品驗收填寫便利店日盤表檢查差異原因進銷存臺帳POS端銷售商品換貨商品報廢日盤 庫存管理流程日盤流程大分類 大分類名稱 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天 11飲料/beverages 12糖果/confectionary 13食品/Food 16堂食/food to go 17冰激凌/ice cream 20文具禮品stationery&gift 14酒精/alcohol 15香煙/

6、cigarettes 18日用品/commodity 21車用品/car care product 22潤滑油/lubricant 根據下表綠色標注周期，便利店員于周一至周五組織一次便利店貨架品類性盤點工作： 對便利店貨架商品進行實盤，庫房商品則根據倉庫貨架標簽上記錄計數； 將上述數字和便利店商品進銷存臺帳的理論帳存數登記到便利店日盤表核對差異。根據盤點槍使用方法于月底盤點日對商品進行一一掃描記錄；完成并導入APP系統后，將盤點期間銷售、報廢等進行手工調整；油站會計對完成的盤點報表進行核對確認；月 末 便利店允許損耗率為千分之二以內；損 耗 率為油站經理考核的重要指標之一；庫存管理流程月盤流程

7、 商品有效期管理 折扣銷售流程：u 使用便利店商品折扣銷售申請表由油站經理向地區經理申請其批準折價銷售，折價為原價的6080%，最終折扣數由地區經理決定；u 選擇醒目位置陳列折扣商品，并打印促銷價簽陳列；u 銷售時按POS操作流程點“單品折扣率”鍵，輸入折扣幅度； (只有油站經理擁有折扣功能的用戶名和密碼權限) 前期 合理訂貨: 訂貨公式運用 嚴格收貨：保質期檢查中期 陳列銷售：先進先出 規范管理：嚴格按照庫房管理流程中的商品信息記錄卡進行記錄 月中檢查：每月月中檢查倉庫貨架標簽上的商品有效期，整理 出剩余保質期2個月的商品，做以下處理： 1、跟供應商協商進行換貨處理； 2、無法進行換貨的商品

8、，采取折扣處理至保質期限，屆時剩余商品遵循報廢流程；工具介紹及使用方法展示柜便利店靠門的窗戶前1個，陳列車用品；僅限于便利店有雨蓬遮的站掛墻海報框每站2個，一個便利店墻上，另一個靠充氣機旁的圍墻上移動式海報框每站4個，油島前2個、油站入口、便利店門口各1個；充氣機若不在墻壁海報框旁邊，則多增加一個此移動式；便利店堆頭板每個便利店4個便利店堆頭板價格牌每個便利店4個此部分工具主要責任人為：工程采購和工程師工具介紹及使用方法使用方法圖解使用后使用后透明三層架透明三層架使用方法圖解商品陳列及價格管理所有的商品價格均由公司總部統一制定和調整。油站以TSO便利店商品清單（全）為準確認商品售價。價格標簽：

9、 通過RSS進行價格標簽打印。 每種商品必須至少有一個價格標簽，價簽的左邊總是與此商品出樣面最左端的包裝左外沿成垂直直線。 商品調價程序公司根據RSS系統中進貨加價率檢核表查看各站負毛利商品；公司進行必要的調價，并下發商品調價通知單給油站；油站據此通過RSS打印新的標簽替換掉原有標簽。商品陳列根據總部下發的陳列文件 首先，了解便利店的品類陳列圖（SHOP LAYOUT)：28 然后，進行相關商品陳列商品陳列便利店促銷管理工作流程u每期促銷開始前10天，總部發布下期促銷商品清單u油站根據該清單首先檢查庫存，然后分別向不同的供應商采購足夠的促銷品u促銷前5天，供應商遞送促銷宣傳品u促銷開始日，油站

10、更換新的宣傳品u向員工通告新一期促銷及相關促銷重點便利店促銷管理宣傳品清單促銷宣傳品清單如下，收到后按照促銷通告上的方法進行布置；32便利店促銷管理銷售技巧34員工月銷售獎金統計 便利店銷售的道達爾添加劑：每銷售一支員工可獲得返利5元 豪特燃油精：每銷售一支員工可獲得返利4元豪特防凝劑：每銷售一支員工可獲得返利6元格雷特系列產品：除玻璃水外每銷售一件員工可獲得返利4元每月5號前按右側表格統計Email提交至非油品助理處，逾期不候，損失自負；35便利店每日檢查表 便利店員每天上午按照右側表格，對便利店內商品陳列、清潔衛生等方面進行全面檢查，并完成記錄及調整。便利店工作指引Q1：貨架上商品出現了缺

11、貨，如何應對：貨架上商品出現了缺貨，如何應對?A1：用鄰近商品暫時填上，注注：該商品到貨后后盡調整回現有的陳列。Q2：商品銷售時，掃描不了，如何處理？：商品銷售時，掃描不了，如何處理？A2： 檢查商品清單是否有該商品 若有，進行手工輸入該商品店內碼，手工輸入仍無效，則將該商品內部碼，商品內部碼， 品名，條碼品名，條碼發給Lily，以補充商品的條碼信息。 若無，則與metro聯系退換貨，無法退換，則提供品名，進價，包裝，條碼品名，進價，包裝，條碼 發給Lily，以增加新品（請注注收貨的時候核對，勿進錯貨）Q3： 做驗收單時，由于四舍五入的關系導致系統生成的訂單總金額與實際發票有細微出入做驗收單時

12、，由于四舍五入的關系導致系統生成的訂單總金額與實際發票有細微出入導致財務無法接受此單據時，怎么辦？導致財務無法接受此單據時，怎么辦？A3： 便利店員將細微的差異調到個別商品的進價上去，譬如，訂單比發票少了元，那么將一個訂購了5箱24瓶的水的進價調高1分錢即可。Q4：收貨完畢，發現：收貨完畢，發現“進價差價率進價差價率”有負毛利現象有負毛利現象A4：確認商品、單價、數量是否有誤。如有錯誤，即時調整 審核以上均無錯誤，貨品不上貨架，將產品名稱、TSO店內碼及條碼E-mail形式發送給Lily。待商品價格調整后再上貨架正常出售。Q5：車用品到貨有破損或包裝損壞：車用品到貨有破損或包裝損壞A5：收貨后統一將問題商品清單歸類保存，拍照留