1、啤酒的調研報告篇一：2015年中國啤酒市場調查報告 2015-2020年中國啤酒市場調查及投 資評估報告 中國產業信息網 什么是行業研究報告 行業研究是通過深入研究某一行業發展動態、規模結構、競爭格局以及綜合經濟信息等，為企業自身發展或行業投資者等相關客戶提供重要的參考依據。 企業通常通過自身的營銷網絡了解到所在行業的微觀市場，但微觀市場中的假象經常誤導管理者對行業發展全局的判斷和把握。一個全面競爭的時代，不但要了解自己現狀，還要了解對手動向，更需要將整個行業系統的運行規律了然于胸。 行業研究報告的構成 一般來說，行業研究報告的核心內容包括以下五方面： 行業研究的目的及主要任務 行業研究是進行

2、資源整合的前提和基礎。 對企業而言，發展戰略的制定通常由三部分構成：外部的行業研究、內部的企業資源評估以及基于兩者之上的戰略制定和設計。 行業與企業之間的關系是面和點的關系，行業的規模和發展趨勢決定了企業的成長空間；企業的發展永遠必須遵循行業的經營特征和規律。 行業研究的主要任務： 解釋行業本身所處的發展階段及其在國民經濟中的地位 分析影響行業的各種因素以及判斷對行業影響的力度 預測并引導行業的未來發展趨勢 判斷行業投資價值 揭示行業投資風險 為投資者提供依據 2015-2020年中國啤酒市場調查及投資評估報告 【出版日期】2014年 【交付方式】Email電子版/特快專遞 【價 格】紙介版：

3、7000元電子版：7200元紙介+電子：7500元 【訂購電話】400-600-8596010-60343812 【報告編號】R301115 【報告鏈接】/research/201501/301115.html 2014年1-11月中國行業產量達到46,770,931.02千升，同比增長0.17%。 2004-2014年1-11月中國啤酒行業產量統計分析 資料來源：中國產業信息網整理 “十二五”期間，我國主要啤酒行業集中度和利潤率水平仍有很大提高的空間。目前中國啤酒傳統三強（華潤雪花、青島、燕京）的總產量和利潤占全國的49.2%和88.4%，與美國前4大啤酒企業市場率占到90%相比，我國目前僅

4、相當于美國20世紀70年代后期的水平。預計在未來5-10年中國啤酒行業依舊會保持“大魚吃小魚”的形勢，像華潤雪花收購江蘇大富豪這種案例將一直延續。 目前，年產量在20萬千升以上的啤酒企業中，除4家巨頭之外，僅剩21個保持獨立性的地方品牌，未來可以作為并購標的的企業越來越少，并購成本越來越高，啤酒企業將以自建或擴建新產能為主。 這幾年消費者對高端啤酒的需求有所增加，整個消費層面的結構變化是消費需求向高端 方面延伸。同時國內市場的高端啤酒的板塊漲幅也比較大，各個上市公司包括外國和國內的案例顯示，高端啤酒是整個啤酒行業里的增長幅度比較快的。因此，高端化的趨勢還將延續。 中國產業信息網發布的2015-

5、2020年中國啤酒市場調查及投資評估報告共十四章。首先介紹了啤酒相關概述、中國啤酒市場運行環境等，接著分析了中國啤酒市場發展的現狀，然后介紹了中國啤酒重點區域市場運行形勢。隨后，報告對中國啤酒重點企業經營狀況分析，最后分析了中國啤酒行業發展趨勢與投資預測。您若想對啤酒產業有個系統的了解或者想投資啤酒行業，本報告是您不可或缺的重要工具。 本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數

6、據庫。 報告目錄： 第一章 啤酒行業相關概述 1.1 啤酒簡介 1.1.1 啤酒的定義 1.1.2 啤酒的典型特征 1.1.3 啤酒的原料 1.1.4 啤酒的分類 1.1.5 啤酒生產流程 1.2 啤酒工業與廢水 1.2.1 啤酒工業廢水污染源探究 1.2.2 啤酒工業廢水的特征分析 1.2.3 啤酒工業廢水污染強度分析 1.2.4 啤酒工業廢水處理法介紹 第二章 2014-2015年世界啤酒行業發展分析 2.1 世界啤酒發展概述 2.2 歐洲啤酒行業發展分析 2.3 亞洲啤酒行業發展概況 2.4 美國啤酒 2.5 其他 2.5.1 加拿大國內的啤酒市場份額分析 2.5.2 新西蘭精釀啤酒的生

7、產日漸升溫 2.5.3 非洲國家啤酒市場發展前景良好 2.5.4 尼日利亞啤酒業的發展前景看好 第三章 2014-2015年中國啤酒行業發展分析 3.1 中國啤酒行業發展狀況分析 3.1.1 新中國啤酒工業發展的四個階段 3.1.2 中國啤酒行業近年發展情況概述 3.1.3 中國啤酒行業的產銷量穩定增長 篇二：啤酒消費者調查報告 市場調查報告 一、調查說明 本次調查采取定點攔截的方法進行訪問，抽取蕪湖地區的飯店、雜貨店、超市的消費者及我校周邊飯店的消費者。 1、調查對象：蕪湖地區啤酒消費者 2、調查方法：定點攔截。 3、調研時間：2013/1/10 2013/1/10。 4、調查地點：蕪湖地區

8、（青島、燕京、哈爾濱、雪花） 研究方法：定量調查 5、抽樣方法：配額抽樣 二、調查樣本分析 1、樣本的組成情況 制定了問卷150份，訪問后收回有效問卷130份，所以，樣本分析和報告撰寫也針對這130份有效問卷進行研究分析。 2、調查樣本性別構成比例分析 調查數據顯示，在購買或飲用啤酒的人群中，男性為105人，占總人數的80.77；女性為25人，占總人數的19.23。表明購買或飲用啤酒的消費者多為男性，且占了總體樣本數的絕大多數。（見圖1-1） 圖1-1：調查樣本性別構成比 第 1 頁 共 14 頁 三、調查樣本的收入狀況分析 在受訪人群中，家庭月收入在3001-4000元的有46人，占總樣本的

9、35.4；收入在4001-5000元的有37人，占總樣本的28.5。調查表明啤酒的主要消費人群其家庭月收入在三千元至五千元的居多，這一部分人他們有比較寬裕的經濟收入，追求較高的生活品質是他們的共同特質。（見圖1-4） 四、調查結果分析 1、消費者選擇啤酒最看重的因素分析 圖2-1：選擇啤酒的影響因素示意圖 調查表明，消費者在選擇啤酒時最注重的是啤酒產品的口感品質，占所有被調查者的45.38%。（見圖2-1） 第 2 頁 共 14 頁 2、消費者對啤酒品牌的選擇及其品牌選擇的影響因素分析 圖2-2：消費者對啤酒品牌的選擇示意圖 圖2-3：品牌選擇的影響因素示意圖 調查表明，絕大多數的消費者偏愛雪

10、花啤酒，對其具有極高的品牌忠誠度。（見圖2-2）并且消費者在啤酒品牌的選擇上最看重的是啤酒的品牌、口感以及購買的便利。（見圖2-3）需要特別指出的是隨著市民生活水平的提高，價格因素對啤酒消費的影響已逐步淡化。 第 3 頁 共 14 頁 3、消費者飲用或購買啤酒的場所分析 圖2-4：消費者飲用或購買啤酒的場所分析 調查表明，消費者飲用或購買啤酒的場所主要集中于餐飲店，如：火鍋店、中餐店等。（見圖2-4） 4、消費者每次飲用或購買啤酒的數量分析 圖2-5：消費者考慮的主要因素示意圖 調查表明，大部分消費者每次飲用或購買啤酒的數量一般在三瓶以內。（見圖2-5 第 4 頁 共 14 頁 6、消費者了解

11、啤酒信息的媒體分析 圖2-7：消費者了解啤酒信息的媒體示意圖 調查表明，消費者了解啤酒信息的主要媒體包括電視和戶外媒體，所占比例分別達到了77.69%和90%，關于電視媒體的高比例，需要特別指出的是有許多消費者表示從公交電視廣告上經常看到與啤酒相關的廣告。 7、消費者對啤酒產品的改進意見 問卷調查顯示，重慶地區的消費者對山城啤酒具有極高的品牌忠誠度，但同時也針對山城啤酒提出了一些寶貴的意見：1、改善產品包裝，使其更上檔次。2、加大廣告宣傳力度。3、努力提升企業形象。 四、調查結論 1、啤酒產品主要消費群體的特征 家庭月收入3000元以上，年齡在25-35歲具有較高學歷的男性，喜歡獨具風格和流行

12、的事物；享受生活，注重生活的品質；經常跟朋友、家人聚會或者有一定頻次的應酬都是他們的共同特質。他們不僅注重啤酒的品質，更注重啤酒所賦予的文化氛圍。 2、雪花啤酒較其他的同類產品在蕪湖市場具有較高的品牌忠誠度。 3、產品的包裝不夠精美，產品不上檔次，廣告宣傳（包括產品和企業形象）力度不夠。 第 5 頁 共 14 頁 篇三：啤酒市場調研報告 啤 酒 市 場 調 查 報 告 團隊成員：吳 琦陳 濤 楊露萍 洪國武 李天福 團隊名稱：無名小卒 陳志誠 一、調研目的：了解市民對啤酒口味的偏好和評價，以及各啤酒品牌的市場占有率。 二、調查對像：進出超市購物的市民，年齡在18歲以上80歲以下。 三、調查方式

13、：本次調查采取的是隨機問卷調查。發放問卷是在超市進出口處，當場發卷填寫，并當場收回的形式。共發出調查問卷50份，收回50份，回收率達100%。同時還到超市內啤酒擺放架進行調查。 四、調查時間：2013年10月30日下午1點到4點 五、調查內容（見附一） 六、調查結果 本小組結合問卷調查結果和到超市內調研的情況，具體如下： 從問卷調查看： 調查的市民當中，男女比例為3:2，調查的年齡段分別位于16歲以下 ，1624歲 ，2530歲，3140歲，4150歲 ，51歲以上，每個年齡段都有一定的比例，職業有學生，商人，服務員，辦公室人員以及退休人員。經常喝啤酒的比例有45%，偶爾喝喝的占了35%，從來

14、不喝的也有20%，其中夏天的時候是喝最多的，有些人會一天兩三瓶。在上海，因為地方保護政策，三得利啤酒占的市場份額較大，占了78%，其次是力波，青島和燕京，其他的牌子幾乎沒有。市民普遍都是從超市購買啤酒，在便利店和大酒店中也占了相當一部分，幾乎沒有人會在夜市小攤購買啤酒。市民們喝啤酒的場合大都在正常進餐，占了60%，聚會也占了35%，休閑放松野會喝喝。瓶裝的啤酒比較深的大眾的喜歡，其次是易拉罐的較多，但市民們表示，聚會時大都是整箱的買，口味都是偏向于清爽，占了90%，市民購買某一品牌的啤酒是多因為口感的，他們在啤酒的月消費上有30元以下，30元到50元，50元到80元，80元到100元，100元

15、以上幾個階段都有分布。 從超市調研來看： 一、市場概況 2009年申城啤酒消費量將呈兩位數字的增長，由2008年的120萬千升，增長到160萬千升。每天的消費量達到1800千升。上海1-7月份啤酒產量56.59萬千升,同比增長20.9%，正可謂產銷兩旺。在這個總量中，居民家庭的啤酒消費量高達九成，餐飲業的啤酒消費量只占到一成左右。主要原因有兩點：一是上海作為國際大都市與國外的消費習慣有較大的相似之處，商務消費多選擇葡萄酒、黃酒等酒種；二是啤酒一進酒店就身階陡升，一瓶2.4元的中檔青島啤酒，在高一些檔次的酒店要價在10元至20元之間；三是上海啤酒市場的銷售網絡相當發達，商場超市及1.6萬家煙雜店

16、遍布全市，居民一般不出小區就能買到啤酒，小店不僅對成箱購買者送貨上門，還負責回收酒瓶。上海當仁不讓地再次成為國內年人均啤酒消費量最高的城市之一。上海市民消費啤酒的動向已逐步趨同國際化，樂意接受一種清爽型風味的啤酒。如今市內外，30多家啤酒生產廠家幾乎都是在生產這種啤酒。價格定位低檔，各啤酒單價約在1.9-2.5元之間，例如三得利、力波的售價2.3-2.5元。精裝的單價約在3.2-5.5元之間，上海啤酒市場主角是700毫升瓶裝啤酒，其所占的比例約在80%以上；其次是易拉罐啤酒，其所占的比例約在15%左右；其余的則是其它性質的品種。 二、生產廠家品牌 2010年的上海市場仍然是三得利，力波，青島三

17、分天下，市場上的品牌有20余種，其中約有五分之三是合資的產品牌，上海啤酒市場是一個真正的國 際啤酒競爭市場，幾乎所有的知名品牌都云聚上海，包括美國的百威，藍帶；荷蘭的喜力；德國的貝克；日本的三得利、麒麟、朝日；比利時的嘉仕伯；澳大利亞的富仕達；法國的卡力得黑，中國的青島、燕京、雪花等等。這些品牌在申城有的已經有了相當理想的口碑，有的正在不遺余力地打造自己的知名度。 目前上海擁有上海亞太釀酒有限公司、上海三得利有限公司、上海東海啤酒有限公司（已被三得利收購）、上海富仕達釀酒有限公司等多家啤酒企業，上海本地品牌在低端市場占有絕對優勢。上海的各品牌之間都有品牌戰略，如： 1.三得利成功的本土化戰略。

18、 管理學上有一句名言：“一個錯誤的決策，100個行動也無法挽回。”很多有名的企業之所以不能在上海扎根，非常明確的理由就是他們不了解上海的消費者究竟需要什么樣的啤酒，上海消費者的本質特征是什么。失敗的啤酒有一個共同的特征，就是口味太重，太苦，不符合上海消費者的需求。這其中包括虎牌啤酒，嘉仕伯啤酒和生力啤酒。三得利在日本國內遠不是朝日、麒麟的對手，只能屈居老三。三得利正是汲取了嘉仕伯的教訓，成功地運用了本土化戰略，在上海做得很好。很難想象一個日本企業的老總是一個中國人，是一個上海人，即便是他入了日本籍。看似簡單的做法，卻出乎日本企業的慣例。也導致了三得利在上海的成就，占據了整個上海啤酒市場40%的

19、市場份額。 所有的消費品企業的靈魂就是對于消費者的理解和態度。一個上海男人對上海消費習慣骨子里地了解，當然勝過上海以外的任何人，更不要說一門心思把自家啤酒原封不動搬來的外國跨國公司了。上海的飲食習慣既不同于京味實在的大魚大肉，也不同于川味熱氣騰騰的麻辣燙，講究清新雅致，推出了口味清淡的啤酒正是吻合了上海消費者的口味特點。 三得利明確的廣告訴求，突出好的水質（礦泉水釀造）和清爽的啤酒，收到了很好的效果。除了普通的廣告媒體，在上海第一個使用了汽艇廣告，訴求定位準確加上媒體的創造性利用，大大增加了廣告的有效性；另外三得利建立起來的分片管理層層深入的分銷渠道思想，使得三得利啤酒的鋪貨率非常高。這些都是

20、支撐三得利啤酒成功的重要支柱。 2001年三得利在江蘇昆山投資1億美元的啤酒廠投產，與原先在上海的啤酒廠互成犄角之勢，總產能達到30萬千升以上。此時的三得利已把觸角伸進了上海以外的長三角地區。 2. 力波啤酒回攻上海本地市場 力波啤酒是在上海益民啤酒廠基礎上誕生的合資產品，多年來已經同上海人結下了難以割舍的情感，如今力波實際演變成荷蘭喜力旗下的一個品牌，與上海的淵源及其深厚的歷史積淀是其他競爭對手無法具備的獨特資產。1988年亞洲太平洋釀酒公司與上海益民啤酒廠、上海冠生園、泰國正大集團合資成立了上海民樂啤酒飲料有限公司，生產“力波”和“虎牌”啤酒。亞洲太平洋釀酒公司是新加坡的上市公司，由新加坡

21、華莎尼集團和荷蘭喜力啤酒集團于1931年共同創立，荷蘭喜力在2001年就以新加坡亞太釀酒公司大股東的身份入主民樂，控股97，進而更名上海亞太。之后的幾年里，力波一直坐上海啤酒市場的第一把交椅，1998年三得利登陸上海后，力波因營銷手段落后、口味不佳，在三得利的進攻中陣地屢屢失陷，還曾因攻擊三得利水源質量，被三得利告上法庭，即 丟了官司，更丟了市場。 之后，力波啤酒開始了自己的抗爭歷程，其中最重要的是力波創作了廣告歌曲喜歡上海的理由，這首歌很快風靡上海，配之以“阿拉是上海人，阿拉喝力波酒”的廣告語，把力波啤酒竭力打造成上海人自己的啤酒。 同時力波也順應消費潮流，推出超爽型啤酒，采用透明瓶包裝，顯

22、示了其超爽且清新的口感，更說明上海亞太對自己的技術和操作的信心。力波還利用韓日世界杯的機會，和眾多的飯店聯盟，推出看足球、喝力波的營銷活動。之后，力波繼續和餐飲業合作，推出“好吃千百種，好喝有一種”的廣告攻勢。 這樣荷蘭喜力在上海啤酒市場高端以喜力與美國的百威藍帶、德國的貝克等爭雄，在中低端用力波與三得利、青島抗衡。 3.青島啤酒上海市場十年磨一劍 十多年以前，青島啤酒就已經進入上海，并在虹口公園附近建立了自己的辦事處和發展基地。虹口公園（魯迅公園），還可以看見到處都是青島啤酒的廣告。青島啤酒作為國產啤酒第一品牌。上海市場的分量不言而喻。在進入上海的過程中，青島啤酒展開了一系列的收購活動， 1

23、999年青島啤酒出資3800萬元全面控股上海啤酒公司。2000年月，青島啤酒股份公司出資1.5億元收購了嘉士伯（上海）公司75%的股權。青島進入上海的主力軍是定價在2-3元左右的青島清爽型啤酒。 上海嘉士伯的設備精良，水處理系統很先進，能把當地的水處理后達到嶗山水的品質。因此，上海嘉士伯的設備只要稍加改造和完善，就可以達到年產10萬千升青島啤酒的規模。青啤力圖在上海生產一部分優質低價青島啤酒，讓上海及周邊市場的消費者都喝上當周乃至當其實，對青啤來說更重要的是，收購上海嘉士伯有利于其奪取上海啤酒市場更大的份額。青啤去年收購上海啤酒廠后，就開始在上海建立在青島已實驗成熟的“直供模式”，不到一年時間

24、，青啤從青島運酒液，在上海啤酒廠分裝的青島啤酒已經供不應求了。強調新鮮度的青啤自然把填補這個市場空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上日的青島啤酒。 其實，對青啤來說更重要的是，收購上海嘉士伯有利于其奪取上海啤酒市場更大的份額。青啤去年收購上海啤酒廠后，就開始在上海建立在青島已實驗成熟的“直供模式”，不到一年時間，青啤從青島運酒液，在上海啤酒廠分裝的青島啤酒已經供不應求了。強調新鮮度的青島啤啤自然把填補這個市場空缺的希望寄托在新加入的上海嘉士伯身上。 由于國際資本背景的不同，在上海市場青啤、三得利一開始就是生死對頭。青島啤酒在自己的廠房上剛一豎起一個廣告牌，馬上就有人告發說廣告牌豎立的不合法。

25、上海啤酒節兩家市場人員上演全武行，時不時出現廣告牌被別人覆蓋等等一系列不愉快場面。 青島啤酒發力高端市場 2010年9月18日，上海1933老場坊。青島啤酒逸品純生上市的儀式正在舉行，當主持人說到一瓶啤酒賣20元時，人群里發出了訝異的聲音。 事實上，這并不是青島啤酒的第一款高端啤酒。逸品純生只是青島啤酒繼奧古特之后為都市精英推出的又一款超高端純生啤酒。 在高端啤酒市場上動作頻頻，顯現出青島啤酒改變國內高端啤酒市場為外資主導 格局的信心和決心。憑借逸品純生等高端產品，青島啤酒能否從啤酒市場的“紅海”中“飄逸”而出？尋求高端突圍的青島啤酒將如何調整自己的產品結構？ 高端突圍 多年來，由于國內啤酒行

26、業集中度低，存在供大于求的結構性矛盾，市場競爭非常激烈，價格戰、促銷戰、渠道戰曾經是中國啤酒市場競爭的主題。在大眾消費層面，青島啤酒、華潤雪花、燕京啤酒三大本土品牌雄踞國內市場三甲。但在高端市場，除了青島啤酒，很難見到本土啤酒品牌的身影，嘉士伯、喜力、百威、科羅娜等外資品牌占據了中國高端啤酒市場較大的份額。 中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，從整體數量看，進口啤酒占有的市場份額不大。但是由于進口啤酒大多是高端產品，越來越多的進口啤酒將沖擊國內高端啤酒市場。在中低端市場上，常年的價格戰侵蝕了本土啤酒的利潤，而高端市場雖然總體份額不大，卻是利潤高點。 海通證券酒類行業分析師趙勇表示，低端啤酒市場已經趨于飽和，未來幾年可能出現負增長，而高端市場隨著消費能力的提升，增量可觀。因此，無論從未來預期增量還是利潤率方面考量，高端市場對于一向關注利潤的青島啤酒而言，其誘惑力之大是可想而知的。 事實上，推出高端新品只是青島啤酒近期一系列動作中的一