1、 廚房滅火系統技術方案廚房滅火系統 技術方案 北京英科華科技 2021.3.1廚房滅火系統技術方案目 錄一、工程概況3二、設計依據32.1國家法律法規32.2依據的國家標準和標準3三、系統功能及滅火原理43.1系統功能43.2滅火原理44.1系統構成54.2現場設備的設置74.2.2藥劑管線的安裝要求84.2.3探測管線的安裝要求94.2.4天然氣控制管線的安裝要求104.3安裝實例14五、灶具操作臺清單15 廚房、煙道存在著極危險的火災隱患，特別是烹調、油炸食品時高溫油鍋更容易發生火災，火情一旦失控及意造成火災。廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大

2、火，隱患險于明火，防范勝于救災，本設計方案專為廚房煙道和灶臺設計了自動滅火裝置，該裝置安裝只占用廚房空間面積，不占用地面面積，設備可全天24小時監控火情，發生火情自動啟動，滅火速度快，僅需3-8秒。一、工程概況 二、設計依據我公司針對消防部門的要求，嚴格遵守國家有關標準和標準，方案中涉及的產品在設計和制造過程中均滿足國家現行版本的國家標準及行業標準，確保產品質量。2.1國家法律法規1?中華人民共和國消防法?2?中華人民共和國建筑法?3?中華人民共和國平安生產法?2.2依據的國家標準和標準1?建筑設計防火標準?GB50016-20212) 涉及的其它現行相關國家標準、產品標準和地方法規三、系統功

3、能及滅火原理3.1系統功能1.廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開來。2.感溫探測系統將廚房滅火系統的釋放裝置翻開，向滅火劑儲存容器加壓，并同時動作 所有輔助氣動或電動的切斷裝置、及報警聯動裝置。3.液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設備外表以及排煙罩、濾油網和排煙管道內部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅有鍋內的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復燃。4.當系統藥劑噴完大約2-6秒后，系統上的閥門自動將噴水閥門翻開。水流通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設備外表。3.2滅火原理滅火劑有抑制油料燃燒的作用；細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；水

4、可以吸收和阻隔輻射熱；滅火劑和水混合應用方式滅火；防止油料復燃。四、方案描述4.1系統構成灶臺滅火系統由以下幾局部組成：藥劑儲存裝置、驅動氣體儲存裝置、機械電氣啟動裝置、煤氣閥切斷裝置、藥劑管線、進水管線、探測管線、手拉啟動管線、氣體驅動管線、探測器、噴放裝置、煤氣閥等組成，該系統根據所保護的灶臺長度、煙罩長度、煙道數量等綜合設計，根據系統的總流量確定系統的規格。4.2現場設備的設置4.2.1藥劑儲存裝置每一個儲存裝置配備一套管線，包括進水管線、藥劑管線。探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線等由主啟動裝置配套。所有的藥劑管線應使用厚壁不銹鋼管道GB2270-80和管件；所有的探測管線、手拉啟

5、動管線、煤氣閥切斷管線應使用不銹鋼薄壁管線GB2270-80及專用的滑輪彎頭；進水管線可以采用鍍鋅鋼管GB3092-82；氣體驅動管線應使用厚壁銅管GB1527-87或不銹鋼管GB2270-80。所有的管道連接采用螺紋連接方式，螺紋形式為NPT螺紋，螺紋連接位置使用四氟帶密封，螺紋的前兩牙不纏密封材料。灶臺滅火系統的操作箱應牢固固定在墻或支架上，安裝高度以箱底距地1.2米為宜，操作箱應遠離熱源，且在通往出口的方向靠近所保護灶臺的位置. 管道的安裝可以從遠端向操作箱方向進行，也可反方向進行。所有的管道應固定牢固，特別是探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線的固定更重要。4.2.2藥劑管線的安裝要

6、求藥劑管線指從操作箱內藥劑鋼瓶至噴頭的藥劑流出管線，此局部管線需要使用不銹鋼材質的管道，所有的管件也必須采用不銹鋼材質的管件。從每一個操作箱出來的藥劑管線應單獨安裝在灶臺內，不允許將不同操作箱的藥劑管線合并。藥劑管線的規格應符合設計手冊的要求。藥劑管線應牢固固定在煙罩內，噴放裝置通過煙罩的開孔伸至煙罩下方，開孔處應使用專用的鎖母或密封膠密封。藥劑管線通常選用的規格為DN10。安裝噴頭前，應使用專用的噴頭瞄準裝置調整噴頭的安裝位置，噴頭應瞄準保護范圍的中心。每個噴頭必須安裝一個噴出保護帽，以防止油煙進入管道。使用專用的矽酮油脂密封噴嘴。藥劑管線的安裝及布置應嚴格按照圖紙進行，不得隨意改動設計圖紙

7、的設計及管道走向。4.2.3探測管線的安裝要求根據系統設計對探測系統的要求，探測器應安裝在預先確定的位置，使用1/2的薄壁不銹鋼管道。不銹鋼管道與探測器支架或不銹鋼管道間連接應使用鋼制壓緊管接件，管道改變方向應使用專用的安素滑輪彎頭。探測管線內應穿安素鋼索，鋼索與設備的連接應參考下列圖說明：1、 與釋放組件的連接：2、 與探測器支架的連接：3、 末端支架的固定：4、 煙道處支架的安裝固定：4.2.4天然氣控制管線的安裝要求煤氣閥啟動管線的安裝要求與探測器支架的安裝要求相同，使用的管道材質相同。煤氣閥的安裝應特別注意以下幾方面的內容：1、 機械式煤氣閥只適用于室內安裝。2、 氮氣瓶不允許安裝在系統中，否那么會引起系統的誤動作。3、 卸下氮氣出口塞。4、 固定氣缸并連接好啟動管。5、 安裝煤氣閥啟動鋼索。6、 在煤氣管道上安裝好煤氣閥，并調整好鋼索位置