1、XXXXXX公司生菜生產操作規程1  范圍本標準規定了生產生菜的產地環境要求、生產技術、病蟲害防治、采收、運輸儲存、加工包裝銷售和生產檔案記錄等。本標準適用于本公司生菜的生產管理。2           規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這寫文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。NY/T3912

2、000 綠色食品 產地環境質量標準NY/T393-2000 農業部綠色食品農藥使用準則NY/T394-2000 農業部綠色食品肥料使用準則GB 16715.5-2010 瓜菜作物種子葉菜類3 產地環境要求應符合NY/T3912000 規定的要求。設施栽培可采用塑料大棚、日光溫室及夏季遮陽網。選擇在地勢平整、排灌方便、疏松、肥沃、保肥的微酸性粘質壤土或沙壤土栽培。種植生菜應選擇無同種病蟲害的作物為前茬作物，避免與菊科蔬菜連作。老菜園土要經過撒腐熟石灰、淋殺蟲劑等處理。本公司采用塑料大棚和露地兩種模式栽培。4 生產技術4.1 品種選擇4.1.1 選擇原則選用抗病性好、抗逆性強、商品性優良的生菜品種

3、。根據不同季節和種植地點選用不同的生菜品種。4.1.2 種子質量種子質量必須符合“GB 16715.5”的要求，種子供應商必須具備種子經營資質、完備的生菜種子生產技術、良好的市場信譽等，購進種子后需進行種子發芽試驗，以檢測種子質量。5 播種育苗5.1 播前準備5.1.1 育苗方式生菜育苗可以采用直播育苗和穴盤育苗兩種方式，本基地采用穴盤育苗，以獲得整齊、優質的生菜苗。5.1.2 苗床準備選擇地面平整，澆水便捷，排水良好，夏秋季節可遮陽，冬季可保溫的日光溫室或塑料大棚作為育苗地點，清除雜物以備擺放苗盤。5.1.3 育苗基質準備方案一：選擇優質泥炭土、珍珠巖和蛭石按照3:1:1的比例混合均勻（比例

4、根據不同情況可適當調整），同時摻入少量復合肥(每立方2千克左右)和殺菌劑（百菌清），將拌好的基質裝入200孔的穴盤內，以備播種。方案二：選擇進口調配好的優質基質，裝入穴盤，以備播種。5.1.4 種子處理剔除霉籽、癟籽、蟲籽等。高溫季節育苗，如有必要，可將種子在清水中浸泡4小時，待種子充分吸水后撈起，清洗后，放在5-10溫度下催芽1-2天后播種。5.2    播種按照計劃數量以每孔播種1-2粒種子，播種好后覆蓋一層蛭石擺放在苗床上，然后覆蓋雙層遮陽網澆透水，寒冷季節播種時在澆水后需覆蓋白塑料膜保溫。另外，還需放置標識牌清楚注明品種、播種時間、批次等信息，并建立檔案。

5、5.3    苗期管理           苗期水肥管理播種后3-5天出苗，出苗后揭去雙層遮陽網，適時補水（基質含水量60%-70%）夏秋季節早、晚澆水，冬春季中午澆水。如水分過多時，加大通風量以減少基質中的水分。夏秋季節溫度高，蒸發量大，需在大棚頂部覆蓋遮陽網，同時增加澆水次數，降溫保濕。各苗床的四周邊際與中間相比，水分蒸發速度比較快，尤其在晴天高溫情況下蒸發量要大1倍左右，所以，每次噴灌后，要及時檢查，并對苗床四周1015厘米處的秧苗進行補充灌溉。 &

6、#160;         苗期病蟲害防治生菜苗期易發猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、病毒病、菌核病、疫病等，蚜蟲亦會發生。病蟲害以預防為主，做好綜合防治，提高幼苗素質，控制育苗環境，及時調整并杜絕各種傳播途徑，做好育苗器具、種子、工作人員及育苗環境的消毒。經常檢查，盡早發現病蟲害，及時進行防治。噴藥的同時可增加0.5%的磷酸二氫鉀補充養分。定植前一兩天可噴施一次農藥，做到帶藥移栽。           煉苗夏秋季待

7、生菜苗生長健壯后（二葉一心），揭去大棚遮陽網，適當控制水分，進行煉苗。6         田間管理6.1 土地準備選擇土壤疏松、肥沃，排、灌方便，保水保肥力強的土地。在清潔田園的基礎上，每667平方米投入腐熟的有機肥1500-3000千克，復合肥30-50千克，尿素10-15千克，鈣鎂磷肥25千克做底肥，然后機械翻耕，深度為20-25厘米。平整土地，起壟，壟寬0.9米，溝寬30厘米，溝深25厘米；每15米開一條腰溝，四周開圍溝，溝深30厘米，溝寬30厘米，然后清理溝系，確保排水通暢，澆足底墑水。冬季為提高地溫可在壟

8、面覆蓋一層白地膜，其他季節為保水、控制雜草滋生可覆蓋黑地膜（應特別注意避免高溫燒苗）。6.2    定植移栽起苗時，生菜苗要健壯，葉色正常，根系發達，無病蟲害，具有本品種特征，葉片數達到要求（四葉一心），育苗時間因生菜品種、季節不同有所差異。挖穴定植，并培實四周土壤。結球生菜株行距一般為30厘米，散葉生菜的株行距一般為20-25厘米，定植時不得傷及秧苗根系，定植后澆定根水12次。6.3    水肥管理保持一定墑情（土壤含水量6070%），不足時補水，生菜發棵期間適當進行蹲苗，促使根系向縱深生長。封行后少澆或不澆水。中期如長勢弱，可追施

9、尿素10-15千克或復合肥和尿素（1:1）混合肥15千克，另外，在噴藥的同時可加入磷酸二氫鉀等葉面肥補充養分。6.4 病蟲害管理病蟲害管理應符合NY/T393-2000標準的要求。采取預防為主，綜合防治的原則。生菜栽培中易發生的病害有立枯病、猝倒病、灰霉病、霜霉病、菌核病、軟腐病等，蟲害有地老虎、螻蛄、蚜蟲、薊馬、斑潛蠅、小菜蛾、甜菜夜蛾等。6.4.1 農業防治在生產期間做好各階段病蟲的預測預報與田間調查工作。以下農業措施對防止病蟲害的發生發展有很好的效果：選用抗病優良品質及無病種子，培育無病蟲害壯苗；與非十字花科作物實行輪作，避免重茬，以減少菌源；合理施用氮肥，增施磷、鉀肥，增強植株的抗病力

10、；防止苗床過濕、溫度過低或過高，避免幼苗徒長；加強栽培管理，注意灌水、排水，防止土壤干旱或積水；合理密植，適時適量進行通風，降低棚內的濕度；大棚覆膜前或露地種植前進行土壤翻犁晾曬，土壤曝曬23天，可殺死大量幼蟲和蛹；重病區或重病田應與禾本科作物實行23年輪作，低洼田塊應采用壟作或高畦栽培，嚴禁大水漫灌，病害流行期要控制澆水；田間農事活動時應盡量避免產生傷口，發現病株要集中深埋或燒毀；適期播種、定植，及時鏟除田間雜草；收獲后要及時清潔田園，把病殘體帶到園外集中深埋或燒毀。           生物

11、防治保護天敵；創造有利于天敵生存的條件，選擇對天敵殺傷力低的農藥，釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等。           物理防治保護地栽培采用黃板誘殺、銀灰膜避蚜和防蟲網阻隔等措施；大面積露地栽培采用殺蟲燈和性誘劑誘殺害蟲。6.4.4.       藥劑防治    農藥施用原則合理輪換、混用、交替施用，防止和推遲病蟲抗性的產生和發展，合理把握施藥時間和配比濃度，防治濃度過高。禁止使用國家命令禁止的高毒、劇毒、

12、高殘留農藥如除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、特丁硫磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、氧樂果、丁酰肼、三氯殺螨醇、氰戊菊酯等。6.4.4.2 防治方法1） 立枯病、猝倒病防治立枯病、猝倒病可選藥劑有72.2%霜霉威水分散粒劑700倍液， 75%百菌清600倍液噴施。2）灰霉病發病初期可噴灑下列藥劑: 50%撲海因可濕性粉劑l0001500倍液等，每710天噴灑

13、一次，連續防治23次。50%速克靈1000倍噴霧。3）霜霉病發病初期可噴灑下列藥劑: 68%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700倍液， 72.2%普力克水劑200倍液等。4）菌核病發病初期，噴灑下列藥劑:50%撲海因1000-1500倍液，50%速克靈1000倍液等。 5）軟腐病發病初期可噴灑下列藥劑:50%速克靈可濕性粉劑1000-2000倍液，68%金雷多米爾水分散粒劑600-800倍液等。 7）地老虎、螻蛄等地下害蟲藥劑防治:用辛硫磷顆粒劑定植前撒施23千克后灌水；用2.5%敵百蟲粉，每苗用量1.52千克，加細土10千克左右，拌成毒土，撒在地表，效果也很好。8）蚜蟲在初發階段噴灑2.5%勁彪乳油2

14、000倍液，或10%一遍凈等，噴藥時要注意使噴嘴對準葉背，將藥液盡可能噴射到蟲體上，采收前10天左右停止用藥。9）薊馬危害初期可噴灑下列藥劑:菜喜500倍液，每710天噴灑一次，連續防治23次，采收前10天左右停止用藥。10）美洲斑潛蠅在卵孵化期噴施潛克3000倍液。11）小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等蛾類害蟲早期進行防治，可選藥劑：安打4000倍液。12）蝸牛、蛞蝓因春、秋雨季是蝸牛活動盛期，為施藥關鍵時期，可在秧苗播種或移植后，每畝用6四聚乙醛顆粒劑500克，均勻撒施，或拌細砂撒施，使福壽螺、蝸牛、蛞蝓易于接觸藥劑，可達保苗效果。在害蟲繁殖旺季，第一次用藥兩周后再追加施藥一次，效果更佳。7 采

15、收管理根據各品種的采收標準及市場需要適時采收，成熟期會由于季節、品種、管理方式等有所差異，一般結球生菜定植后50-60天可采收，散葉生菜定植后40天左右可以采收。8 運輸儲存生菜易脫水萎蔫，因此運輸儲存時應注意保水，一般采收后在1-4條件下預冷，然后包裝運輸或儲存。生菜原料包裝物可選用塑料袋、硬紙箱、臘箱、鈣塑箱、泡沫箱等，根據運輸距離和儲存時間長短靈活選擇。同時，運輸儲存期間要盡量避免機械損傷，造成品質下降。9 加工包裝銷售根據不同的標準對生菜進行加工，不同品種的生菜加工工藝有所不同，加工好的生菜成品必須達到國家食品衛生標準。成品包裝物必須符合食品包裝要求，盡量做到達到綠色環保要求，避免二次

16、污染。及時銷售加工好的生菜產品，對于過期的產品要及時銷毀。10 檔案記錄為了做到生菜生產的全程可追溯，必須對生菜的整個生產過程進行記錄建檔，包括播種育苗過程、田間管理措施、運輸儲存過程等，尤其要詳細記錄施藥施肥各個環節，保證后期可查。應該填寫的檔案包括：育苗記錄、田間管理記錄、農藥施用記錄、肥料施用記錄、采收記錄、運輸記錄、蔬菜儲存記錄、加工包裝記錄、銷售記錄等。 XXXXXX公司 二0 一四年五月十二日種植產品調查表申請人（蓋章） XXXXXXXX有限公司 申 請 日 期 2016年4 月 12 日中國綠色食品發展中心填表說明一、 本表適用于收獲后，不添加任何配料和添加劑，只進行清潔、脫粒、

17、干燥、分選等簡單物理處理過程的產品（或原料）。如原糧、新鮮果蔬、飼料原料等。二、 本表無蓋章、簽字無效。三、 本表應如實填寫，所有欄目不得空缺，未填部分應說明理由。四、 本表的內容可打印或用藍、黑鋼筆或簽字筆填寫，語言規范準確、印章（簽名）端正清晰。五、 本表可從下載，用A4紙打印。六、 本表由中國綠色食品發展中心負責解釋。一 種植產品基本情況名稱面積（畝）年產量（噸）基地位置蔬菜6201116噸XXXXXXXX核桃22002000噸XXXXXX板栗160110噸XXXXXX二 產地環境基本情況產地是否位于生態環境良好、無污染地區？產地位于生態環境良好、無污染地區，雨量充沛，土壤深厚肥沃，濕潤

18、、疏松，無農殘和其他有害物質。產地是否遠離工礦區和公路鐵路干線？產地25公里范圍內無工礦區和公路鐵路干線。產地周圍5km，主導風向的上風向20km內是否有工礦污染源？產地周圍5km，主導風向的上風向20km內無工礦污染源。綠色食品生產區和常規生產區域之間是否有緩沖帶或物理屏障？請具體描述。綠色食品生產區和常規生產區域之間是有50米緩沖帶或松林作為隔離屏障。請描述產地及周邊的動植物生長、布局等情況。基地周邊植被生長良好，遠離村莊，無工業和生活污染注:相關要求見綠色食品 產地環境質量(NY/T391)三 栽培措施及土壤處理采用何種耕作模式(輪作、間作或套作)？請具體描述。蔬菜采用間作采用何種栽培類

19、型（露地、保護地或其他）？采用露地栽培播前土壤是否進行消毒或改良？請具體描述。播前土壤進行翻曬是否進行客土？請說明客土原因、類型及來源。不進行客土土壤培肥處理名稱年用量(噸/畝)來源無害化處理沼渣、沼液3自有沼池四 種子（種苗）處理種子（種苗）來源種子（種苗）是否經過包衣等處理？請具體描述處理方法。不進行包衣處理， 播種前將種子放在太陽下曬天， 然后放入55的溫水中浸0分鐘并不斷攪拌降至室溫后用清水浸種4小時，然后 放在在28環境下催芽，待70種子露白時播種出苗后保持畦面濕潤，注意防雨、除草、間苗。苗子弱時，可澆施 30%的沼液23次。播種（育苗）時間8月定植，9月下旬至11月初收獲五 病蟲草

20、害農業防治措施當地常見病蟲草害蟲害有：菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、白粉虱等。病害有：苗期猝倒病，成株期的軟腐病。草害有：小雜草。簡述減少病蟲草害發生的生態及農業措施。減少病蟲草害發生的生態及農業措施：堅持“預防為主，綜合防治”精選良種與提高播種質量，翻耕土地與整地曬田，科學用肥與澆灌，主要采用生物防治和物理防治結合。采用何種物理防治措施？請具體描述防治方法和防治對象。物理防治采用清除、捕殺、誘殺等方法。利用燈光誘殺、利用顏色誘殺，利用日光滅殺。采用何種生物防治措施？請具體描述防治方法和防治對象。基地生態非常良好，赤眼蜂、山雀、啄木鳥、灰喜雀較多，可捕食菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、白粉虱。注：若有間作或套作作物，請同時填寫其病蟲草害防治情況。六 病蟲草害防治農藥使用情況產品名稱農藥名稱登記證號劑型規格防治對象使用方法每次用量使用次數安全間隔期(天)西蘭花25%多菌靈猝倒病噴施20%噻菌銅軟腐病噴施2.5