1、.第三節合理營養與食品平安知識點 1合理營養圖4218中國居民的“平衡膳食寶塔 平衡膳食寶塔1據圖4218答復以下問題。1每天人攝取最多的食物應是含_較多的食物。2每天人攝取最少的食物應是含_較多的食物。3青少年每天應比成年人多攝取含_較多的食物，即金字塔第_、_層的食物。4李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應盡量減少第_層的食物，適當多吃第_層的食物。2合理營養是指_的營養。“全面是指攝取的營養素六類營養物質和膳食纖維_要齊全；“平衡是指攝取的各種營養素的_要適宜不少也不多，比例適當，與身體的需要保持平衡。 讀圖，完成以下34題。3某同學設計母親節愛心午餐，根據“平衡膳食寶塔，

2、建議少用的食物是A谷物類 B蔬菜類 C豆奶類 D油脂類42019·岳陽在每日攝取的總能量中，早、中、晚三餐的能量應當分別占有的比例是A424 B334 C343 D145知識點 2設計活動：為家長設計一份午餐食譜圖4219 一份午餐1圖4219是小張同學為母親做的一份午餐，在這份午餐中，含有_類食物并且_適宜。2設計時，他考慮到了當地常吃的食物_、_成分、價格，以及中老年人的安康狀況和飲食習慣等。 讀圖，完成以下3題。3小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個食譜營養不夠全面，要使之更加合理，還可以加上的食物是A排骨湯 B牛奶C素炒芹菜 D小米粥知識點 3食品平安

3、圖4220 食品平安1從圖4220，可以反映出：食品平安應貫穿于_、運輸、加工、儲存、_等全過程。2.是企業_消費答應圖標。3買肉時一定要看是否_合格。4綠色食品是產自良好生態環境，_、_、優質的食品。分為A級和_級兩類。 讀圖，完成以下57題。5如圖4221中屬于綠色食品標志的是圖42216“民以食為天，食品平安始終是人們高度關注的熱點話題。食品平安應考慮的問題包括食物本身是否有毒食品的保質期食物含能量的上下是否被農藥等有害物質污染維生素種類無機鹽含量食物中的營養物質食物是否發霉變質A B C D7關注食品平安非常重要，以下哪種食物食用后容易引發食物中毒A發芽的馬鈴薯 B在保質期內的袋裝食品

4、C剩飯剩菜一定要蒸煮后食用 D通過清水浸泡、沖洗過的蔬菜和水果1以下飲食習慣中，合理的是A因貪睡而經常不吃早餐 B用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水C只吃自己喜歡的食物D合理營養，平衡膳食2營養學家提出的“平衡膳食寶塔中，從塔基到塔頂的食物種類依次是A蔬菜水果類、魚肉類、豆奶類、谷類、油脂類B魚肉類、蔬菜水果類、豆奶類、谷類、油脂類C谷類、蔬菜水果類、魚肉類、豆奶類、油脂類D豆奶類、蔬菜水果類、谷類、魚肉類、油脂類3以下日常生活中具備食品平安意識的正確做法是A袋裝食品盡管過期但沒霉變仍可食用B“五角零食營養全、可口，可多吃C維生素和微量元素是人體必需的，可長期多吃D桶裝水應在保質期內飲用完4201

5、9·貴陽根據中國居民“平衡膳食寶塔的建議，一份營養合理的午餐食譜中各類食物所占比例要合理，其中比例最高的是A蔬菜、水果類 B魚、肉類C淀粉、谷物類 D牛奶、乳制品類5為保證食品平安，以下做法不合理的是A經常保持廚房和炊具干凈 B購置檢疫合格的肉C切生、熟食品的砧板應分開 D過期食品只要不霉變仍可食用62019·長沙某中學為了增強學生食品平安意識，舉辦了以“食品平安與安康為主題的校園漫畫競賽。圖4222是一幅獲獎作品。請答復以下問題。圖42221中學生正處于生理發育期，更應注意合理營養。合理營養是指_而平衡的營養。2為了做到合理營養，我們應每天按營養學家設計的“_平衡地吃那五

6、類食物。3購置包裝食品時，除了要注意是否有QS標志外，一定要查看消費日期和_期。4作為一名中學生，當發現商家有類似漫畫中的違法行為時，在力所能及的范圍內，你的做法是_。7請將以下框架圖內的空格補充完好。詳解詳析【根底雙練】知識點 111糖類2脂肪3蛋白質三四4五二2全面而平衡種類量3D解析 “平衡膳食寶塔中油脂類需要量最少。4C知識點 21五比例2種類營養3C解析 米飯中含有豐富的糖類；清燉牛肉中含有豐富的蛋白質；麻辣豆腐中含有豐富的油脂、水、無機鹽，其中缺少維生素；芹菜中含有豐富的維生素。知識點 31消費烹飪2食品3檢疫4無污染平安AA5C6.B7.A【才能雙測】1D2.C3.D4.C5.D

7、61全面2平衡膳食寶塔3保質4向有關部門舉報解析 1合理營養是指全面而平衡的營養。“全面是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡是指攝取的各種營養素的量要適宜，與身體的需要保持平衡。2根據“平衡膳食寶塔平衡地攝取五類食物。在“平衡膳食寶塔底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上層為谷類、薯類及豆類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體最重要的供能物質，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應為第層的食物；層為蔬菜、水果類，主要提供維生素；層為肉類等動物性食品；層為奶制品、豆制品；層主要提供蛋白質；層為油脂類，能提供脂肪。3食品平安包括兩個方面：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在消費、加工、運輸、儲存、銷售過程中人為改變其