1、教學單元一 走近花生生產花生又名落花生，也稱長生果、落生，歷史上曾有落花參、落地松、萬壽果、千歲子等名稱的記載。花生是世界上重要的油料作物之一，種植面積僅次于油菜，居油料作物第2位，在世界油脂生產中具有舉足輕重的地位。教學子單元一 花生生產概述教學子單元二 花生的生長發育 一、花生種子的生長發育二、花生營養器官的生長發育三、花生生殖器官的生長發育（一）花序和花器的形態1、花序 花序是著生花的變態枝，有時也稱生殖枝或花枝。花生的花序屬于總狀花序。有的花序軸很短，只著生13朵花，稱短花序；有的花序軸較長，可著生47朵花，稱長花序。花序著生的方式一般有兩種。一種是主莖上著生花序側枝的每一節上均著生花

2、序，稱連續開花型；另一種是主莖上部不著生花序側枝的基部12節或13節只長營養枝，不長花序，以后的幾節著生花序不長營養枝如此交替，稱交替開花型。圖1-8 花生花器構造1. 花的外觀；2. 雄蕊及雌蕊的柱頭；3. 花的縱切面(1)旗瓣；(2)翼瓣；(3)龍骨瓣；(4)雄蕊管；(5)花萼管；(6)外包葉；(7)內包葉；(8)萼片；(9)圓花藥；(10)長花藥；(11)柱頭；(12)花柱；(13)子房花序有以下4種類型：短花序：有的花序軸很短，只著生13朵花，近似族生；長花序：有的花序軸很長，著生47朵花，甚至10朵花以上。混合花序：有的花序上部又長出羽狀復葉，不再著生花朵，變成生殖營養枝。復總狀花序

3、：有的品種在側枝基部，有幾個短花序族生在一起。疏枝亞種品種在子葉節側枝基部可見好幾個短花序叢生。2、花器的形態 花生的整個花器由苞葉、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊五部分組成（圖1-8）。苞葉2片分外苞葉和內苞葉，包圍在花萼管的最外層。花萼位于苞葉之中，下部聯合成一個細長的花萼管，上部有5枚萼片。花冠為蝶形，從外向內由1片旗瓣，2片翼瓣、2片龍骨組成，雄蕊和雌蕊包含在龍骨瓣內。雄蕊10枚，通常2個退化，8個發育成花藥，在8個花藥中，有4個較大。成熟也早，先散粉；另4個較小，發育慢，散粉晚。雌蕊位于雄蕊管內，由柱頭、花柱和子房三部分組成。子房上位1室，內有1至數個胚珠。（二）花芽分化與開花1、花芽分化

4、當幼苗側枝長出24片真葉時，花芽就開始分化。一個花芽從分化到開放，一般需要2030天。花芽分化的總進程大致可分為8個時期：（1）花芽原基形成期。莖節上葉腋間生出較寬平的花芽圓錐體。（2）花萼分化期。花芽原基出現12天后，花芽圓錐體側部出現萼片原始體突起，萼片原始體進一步伸長，覆蓋在圓錐體上方。 （3）雄蕊心皮分化期。萼片內側出現雄蕊原基，圓錐體頂部分化為心皮原基。（4）花冠分化期：在萼片與雄蕊原基之間，出現花冠原基突起。（5）胚珠、花藥分化期。在心皮腹縫線上出現胚珠原始體，雄蕊原基已明顯分化為花藥和花絲兩部分。（6）大、小孢子母細胞分化期。在藥室表皮下出現一些小孢原細胞，以后發育成小孢子母細胞

5、（花粉母細胞）。同時，胚珠原始體產生內胚珠與外胚珠，珠被以內是一些珠心細胞，其中一個珠心細胞發育成雌性孢原細胞，最后形成大孢子母細胞。（7）雌、雄性生殖細胞形成期。花粉母細胞經減數分裂形成四分體，不久彼此分離成為花粉粒。大孢子母細胞經減數分裂，形成線形四分體，其中1個在合點附近，3個在珠孔附近（隨后消失）。（8）胚囊形成、花粉成熟期。在合點附近的大孢子開始分裂，形成內含7個細胞、8個核的胚囊，最后胚囊中的細胞逐漸消失，只剩下2個細胞，3個核，即一個核的卵細胞和兩個核的中央細胞，同時花粉粒逐漸成熟。環境條件影響花芽分化。氣溫高，分化快；水分不足，分化延遲。花生花芽分化開始的早，出苗時或出苗前就分

6、化。當第一朵花開放時，就標志著花芽進入分化盛期，而分化盛期以前的花芽多為有效花。從植株形態上看，團棵期是有效花芽大量分化的關鍵期，分化的花芽為早期花芽，開花授精后，絕大多數能結飽滿莢果，對產量和品質起決定性作用。團棵后分后分化的花芽，中期開花，受精后部分結飽果或秕果；始花后分化的花芽，后期開花，為無效花。2、開化受精 花生播種后3040天，主莖展開葉89片時即可開花。花生的花在清晨太陽升起時開放，每天早晨57點開花，6月份5：30左右，7、8月份在6點鐘左右，9月份開花時間較晚，陰雨天開花時間延遲。一朵花開放從旗瓣微裂到完全張開為準，約需1小時。（1）開花過程。幼蕾膨大，開花前一天傍晚花瓣膨大

7、，夜間花萼管迅速伸長次日清晨開花前12小時，花藥開裂受精。開花后57小時，花粉管達到花柱基部，開花后1218小時，完成受精。在開花前一天傍晚，萼片微裂，花萼管伸長，至夜間花萼管迅速伸長，花藥接近柱頭，在開花前45小時，雄蕊即可與雌蕊接觸，將花粉散出粘于柱頭，即為授粉，這時花瓣還未展開，龍骨瓣還緊包花蕊，所以花生是自花授粉作物，也叫閉花授粉。授粉后花粉粒在花柱頭上發芽，長成花粉管，約在受粉后57小時，花粉管即可達到花柱基部。12小時左右，花粉管尖端即可進入珠孔，穿進胚囊。這時管壁破裂，放出兩個精核，一個與卵細胞結合成受精卵，另一個與兩個極核結合成胚乳核，這叫雙受精。莢果先端的胚珠不受精的機率較多

8、，所以花生收獲時，常見到單粒莢果。開花后能受精結實的花的花稱為有效花。由于某些外界條件的影響，或形態或生理的原因而未能受精和不結實的花稱為無效花。（2）開花順序、開花期和開花量。花生植株各分枝、各節位以及各花序上的花，大體按由內向外，由下向上，左右輪番開放或同時開放。花生屬無限開花型植物，花期很長。在大田生產上推廣品種從始花到終花需60120天。如氣候條件適宜，有些品種直到收獲取時還零星開花。品種類型之間也有差異：珍珠豆型早熟品種（如白沙1016）花期最短，出苗始花需2025天，始花終花5060天；普通型中熟品種（如魯花4號），花期較長，出苗始花需2530天，始花終花8090天。花生花期長，花

9、量多，在群體條件下，單株開花總量40200朵。單株開花量有由少到多，再由多變少的過程。單株開花最多的一段時間叫盛花期，習慣上叫單株盛花期。連續開花型品種在始花后1525天可達單株盛花期；交替開花型品種在始花后2030天可達單株盛花期。單株盛花期是花生進入營養生長旺盛期的標志。（三）果針形成和入土花生具有地上開花、地下結實的基本特性。圖1-9 花生果針的伸長與入土1、果針的形態和伸長過程 開花受精后，子房基部的分生組織細胞迅速分裂，大約36天形成暗綠色或暗紫色的子房柄。子房柄連同先端的子房合稱果針。果針向地彎曲伸長入土的過程叫下針（圖1-9）。由于果針在植株上著生的位置不同，從可見到入土的時間也

10、不一致，一般生長在基部的果針，約46天即可入土，并且入土較深，離地10厘米以上的果針入土結果能力減弱。有的因久不入土而干枯。2、影響果針形成和入土的因素（1）溫度。開花期適溫是日平均2528。氣溫過高或過低，開花數量下降，花的發育和受精就會受到嚴重影響。（2）空氣濕度。下針期間，空氣相對濕度以70%80%為宜，如果低于50%，成針率則顯著降低。（3）土壤水分。以土壤含水量為田間持水量的60%70%為宜。施肥數量、光照長短和種植密度等對果針形成、入土也有較大影響。（四）莢果形成和發育圖1-10 花生莢果果形1.普通形;2.斧頭形;3.葫蘆形;4.蜂腰形;5.蠶繭形;6.曲棍形;7.串珠形1、莢果

11、的形態和構造 花生的果實屬于莢果，果殼堅硬，黃白色或黃褐色（因品種而異），全身有縱橫網紋，有深淺不同的束腰。花生果前段突出的部分叫“果嘴”。花生的莢果形狀一般分為7種（圖1-10），即普通形（莢果有兩室，束腰淺，果嘴后仰不明顯）、斧頭形（莢果大多兩室，束腰深，后室與前室成一拐角）、葫蘆形（莢果多為兩室，束腰深，果嘴不突出，果形如亞腰葫蘆）、蜂腰形（莢果多為兩室，束腰深，果嘴不突出，果形如蜂腰）、繭形（莢果多為兩室，束腰淺，果嘴不突出，果形如蠶繭）、曲棍形（莢果有三室以上，先端一室稍向內彎曲，形如曲棍，果嘴突出）和串珠形（莢果多在三室以上，各室之間有束腰但不明顯，整個莢果呈棒狀，內部的種子排列成

12、串珠狀）。花生莢果由果殼和種子組成。果殼厚，成熟后不自行開裂。果殼內壁顏色由白變黃再變褐，成熟時為深褐色。莢果一般二室以上，室間無橫隔。莢果內的種子一般為2粒，也有3、4粒的。花生莢果的大小與品種類型有關，但同一品種的莢果由于氣候、土質、栽培條件、著生部位、莢果形成先后等眾多因素的影響，果形大小及重量都有很大變化。按品種固有形狀和正常成熟莢果百果重的大小而分大果型(百果重200克以上)、中果型(百果重150200克)和小果型(百果重150克以下)。圖1-11 花生莢果發育過程2、莢果發育過程 子房從開始膨大到莢果成熟，莢果發育的全過程大致可分為莢果膨大和莢果充實兩個階段。莢果膨大階段也叫結莢期

13、，主要表現為莢果體積急劇增大，果針入土后710天呈現雞頭狀幼果，1020天體積增長最快，2030天長到最大限度。這時果殼肥厚，木質化程度低，網紋不明顯，莢果含水量大，可溶性糖分多，油分很少。莢果充實階段也叫飽果期，主要表現為莢果干重迅速增大，這時莢果大小已經固定，果殼變厚變硬，網紋明顯，種皮漸薄，水分、糖分減少，含油量顯著增加。在莢果發育的同時，種子幼胚亦隨著發育，其發育過程大體上分為原胚分裂期、組織原分化期、子葉分化期、子葉伸長期、真葉分化期、真葉伸長期、子葉節分枝生長期和子葉節分枝形成期等8個時期（圖1-11）。3、影響莢果發育的因素。（1）水分。結莢期結果層土壤水分以田間最大持水量的60

14、%70%為宜。飽果成熟期土壤水分以田間最大持水量的50%60%為宜。干旱影響莢果的發育，一是影響細胞膨壓；二是結果區干旱阻礙莢果對鈣的吸收，這種影響主要發生在莢果發育的前30天。當結果區干燥時，即使花生根系能吸收充足的水分，莢果也不能正常發育。（2）養分。莢果發育期間需要豐富的氮、磷、鈣等元素。氮可由根、果同時吸收供應。根部吸收的鈣很少運往莢果，所以鈣主要依靠莢果自身吸收，當結果層缺鈣時，易出現空果、秕果現象。缺鈣和鉀過多時，果殼組織中果膠鈣類物質不足，致使果殼疏松，易受微生物侵染，爛果增加。每生產1千克莢果（干重）大致需消耗碳水化合物1.75千克。因此，在產量形成期有機營養供應是否充足，分配是否協調，是影響莢果發育的基本因素之一。（3）溫度。莢果發育期間，結果層土溫以2530為宜。在此范圍內，溫度愈高莢果發育愈快。從果針入土到莢果成熟，中晚熟大花生約需大于10的有效積溫600670。大于15的有效積溫低于450時花生尚可形成秕果，但當低于300時只能形成幼果。（4）黑暗和機械刺激。子房膨大必須在無光的土壤中進行，特別是