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文檔簡介

1、高中生物實驗中鹽酸和酒精作用總結一 、鹽酸酶在不同下的活性：提供酸性環境 15% 的和95%的酒精：解離觀察和在細胞中的分布中，改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質中的與蛋白質分離，有利于與染色劑結合二、不同濃度的酒精在高中生物實驗中的應用（一）體積分數為50%的酒精1.1 作用：洗去浮色。1.2 原理：蘇丹田是弱酸性染料，易溶于體積分數為 50%酉精。1.3 應用：脂肪的鑒定實驗。在該實驗中，用蘇丹田對花生子葉薄片染色后，在薄片上滴12滴體積分數為50%勺酒精溶液，可以 洗去被染玻片標本上的蘇丹m染液浮色。（二）體積分數為95%的酒精2.1 作用： 解離； 析出提取含雜質較少

2、的。（粗提取實驗）2.2 原理： 解離原理：用質量分數為15%的鹽酸和體積分數為95%的酒精1 :1混合，能使組織中的細胞相互分離開來； 析出提取含雜質較少的的原理：不溶于酒精，尤其是體積分數為95%的冷凍酒精，而細胞中的某些物質可以溶解于酒精。2.3 應用 觀察植物細胞的有絲分裂；低溫誘導植物染色體數目的變化。 的粗提取與鑒定。（三）體積分數為75%的酒精3.1 作用：消毒殺菌。3.2 原理：體積分數為75%的酒精，能夠順利地滲入到細菌體內，吸收細菌蛋白的水分, 使其脫水變性凝固而失去功能，以達到消毒殺菌的目的。高于體積分數為75%濃度的酒精與細菌接觸時，就可能使得菌體表面迅速凝固，形成一層

3、薄膜，阻止了酒精繼續向菌體內部滲透，待到適當時機，薄膜內的細胞可能將薄膜沖破而重新復活。在此高濃度下，酒精迅速凝固蛋白質的作用往往隨著其濃度升高而增強，因此，其消毒殺菌的效果也就越差。若酒精的濃度低于75，也因不能順利地滲入到細菌體內而徹底殺死細菌。如果使用體積分數為75的酒精，既能使組成細菌的蛋白質凝固，又不能形成薄膜，這樣，酒精可繼續向內部滲透，從而達到較好的消毒效果。值得注意的是，體積分數為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對很強，它對芽孢就不起作用。3.3 應用：學習微生物的培養技術。在接種開始時，待用肥皂將雙手洗干凈后，再用體積分數為75%的酒精棉球擦拭雙手，然后在進行接種操作。（4） 無水酒精4.1 作用：提取色素。4.2 原理：葉綠體中的各種色素均是有機物，能溶解在有機溶劑中，各色素在無水酒精中的溶解度較大，且酒精無毒，方便操作。4.3 應用：葉綠體中色素的提取與分離。（5） 工業酒精 （一般是體積分數為95%的酒精）5.1 作用：燃燒加熱。5.2 原理：酒精是富含能量的有機物，燃燒能產生大量的熱量。5.3 應用：此處包括各類必須加熱的實驗，如生物組織中還原糖的鑒

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