1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考青菜保鮮方法介紹青菜是我們在日常生活中常吃的一道菜，而且對我們的身體 也是很有好處的，因為我們身體必須的很多維生素我們都可以在 很多青菜中攝取，但是我們在生活中有時常碰到蔬菜如何保鮮是 生活中經常遇到的問題，下面就 ？對蔬菜保鮮方法做個歸納，希望 對大家有所幫助。步驟/方法1芹菜保鮮西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進 裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。普 通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。2香菜保鮮最好挑選棵大、 帶根的香菜，然后捆成小捆，外面 包一層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋 置于陰涼處，隨吃隨取，

2、保證香菜在7-10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水， 同樣也能保持幾天的新鮮。3茄子保鮮茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存， 避免磕碰、受熱，最好盡早食用。4韭菜保鮮因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆 起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛。也可 以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存，最好盡快食用。5西紅柿保鮮西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗， 直接放于保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。6 土豆保鮮土豆適宜低溫保存，低于 0 c容易凍壞，高于5 c 時又容易發芬，發了芬的土豆會產

3、生有毒的龍葵素。貯藏土豆要 注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉爛。7冬瓜保鮮選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜， 放于通風陰涼處， 最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上， 這樣可以保鮮4 一5個月。8大蔥保鮮可先用紙包好后放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存 時間會更長。9蔥頭保鮮將買來的洋蔥頭晾干， 放在涼爽、干燥、通風的地 方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑 料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芬。10大蒜保鮮大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可 放入網袋中，然后吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮， 加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個

4、星期。11姜保鮮姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在 通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保 存，還可以冷凍保存。12菠菜保鮮用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。13胡蘿卜、山藥保鮮將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮 袋包好放進冰箱。14南瓜保鮮切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將 瓜瓢部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存O15金針菇保鮮可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然后再放入冰箱里保存。16圓白菜、生菜保鮮將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。 剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然后 將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。17白蘿卜、青蘿卜保鮮蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所 以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。18青椒保鮮青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接 擦干入保鮮袋再存放于冰箱內。以上的十八