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文檔簡介

1、四星級酒店標準酒店四星級標準需要有中央空調(別墅式度假飯店除外);有背景音樂系統;18小時提供外幣兌換服務;至少有40間(套)可供出租的客房;70%客房的面積(不含衛生間)不小于20平方米;提供國際互聯網接入服務;衛生間有電話副機、吹風機;客房內設微型酒吧;餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損;3層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯,轎廂裝修高雅;代購交通、影劇、參觀等票務;提供市內觀光服務;能用普通話和英語提供服務,必要時能用第二種外國語提供服務。配置標準一、硬件1、地上建筑面積:約2.5-3萬m2 酒店約250-300套客房(酒店客房面積按90-100平方米/間計算,包含客房面積及所有的

2、酒店配套服務設施等公建部分的面積。)2、平面布局及功能應滿足酒店管理公司的“四星”標準要求。二、酒店總體設計要求 1、建議四星級酒店設置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應功能劃分合理,有背景音樂系統。2、總統套房應設置在噪音影響較小的層數,并建議有獨立的室外休息平臺。3、建筑設計應利于銷售及后期物業管理的經濟性要求,并便于后期維護。4、施工材料選用節能、隔音材料,并達到防火等級要求。5、滿足環保、節能要求。設計標準以國家最新節能標準設計;充分采用節能材料,降低使用能耗。盡量使用本土材料,有效控制成本。 三、與商業、寫字樓關系要求 1、在保證建筑外形、空間感與商業、寫字樓和諧的條件下,應具有相

3、對獨立性; 2、建筑外觀具有公建特征,應重點考慮節能環保需要。3、建筑主入口的選擇、交通系統、設備系統應具有相對獨立性,盡可能降低對商業的干擾,建議主出入口設置于主干道上。 四、建筑首層 1、大堂應氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足,人流的平面及豎向交通通暢舒適 ;大堂面積應在500平米以上,寬敞大氣,與接待能力相適應; 大堂建議挑空處理 ;有與酒店規模、相適應的總服務臺;并在入口、服務梯附近設置行李房; 在非經營區設客人休息場所 。2、門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道,有殘疾人專用衛生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務 ;大堂設有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱,保險箱位置安全、隱蔽,

4、能夠保護客人的隱私;設置宴會展示。五、客房及標準層 1、客房面積 34-37平方米 。2、標準層平面設計盡量規整簡潔。 3、客房包括標準間、套房,套房比例為總房量的5%,10%的客房為連通房,還應設殘疾人客房,該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求:按300個房間計算: 房間類型 房間數量 所占比例 面積() 標準大床房 150 50% 35 標準大床房 150 50% 35 殘疾人房間 2 0.67% 35 行政套房 11 3.67% 45 豪華套房 2 0.67% 105 層使用率不小于85% (層套內建筑面積/層建筑面積); 5、客房包括四個主要區域:入口區域、睡眠學習區域、浴室濕區

5、域浴室干區域、壁櫥/換衣區域(布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結構而改變。) 6、套房也必須最低限度的具有以上4個區域,并根據整體大小,考慮以下布置:客人化妝室、獨立的用餐區域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區域、獨立的學習區域 7、客房:配有彩色電視機,并有閉路電視演播系統;客房應具備十分有效的防噪音及隔音措施;客房區走廊凈高不低于2.4米。 8、所有公共區域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。 9、標準層需設置后勤服務用房及清潔間、布草道。10、最少每個客房的單間都必須配備冷,熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控,在私人房間配備單獨的遙控。六、酒店配

6、套功能 酒店配套功能應包括:商務中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫務室、后勤用房等。 七、會議設施包括: 1、配有多個小型、中型會議室,有至少容納200人(300)會議的會議廳3-5個,凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會議室1個(60)并自帶洗手間 配專門的復印室 2、提供同聲傳譯設施(至少4種語言) 3、配電話會議設施 4、配現場視音頻轉播系統 5、配供出租的電腦及投影儀 八、酒店餐廳/宴會廳1、餐飲功能十分重要,除了服務酒店的客人,還要兼顧對外經營,在布局上和流線的組織上應方便內、外部的人流使用,通常布置在靠近庭院的底層裙房,此外,高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒

7、吧的合適位置。在配置上,應考慮客房數量、宴會廳的規模、其它設施的負荷能力,以及周邊現存的餐飲設施的規模,尋找酒店中餐飲設計的切入點。在酒店的不同區域設全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳,其人均面積就越大。 小型宴會廳約50至100平方米,中型200平方米,大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設計中要兼顧靈活分割和整體使用,配專門的宴會廚房,室內通常是無柱空間,凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具,儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%,其位置需方便搬運,快速的轉場能增加宴會廳的利用效率。 宴會廳和廚房儲藏之間的服務流線布置影響到服務效率,必

8、須與客人流線完全分離,這有兩種組織方式,一種是以服務流線為軸,大小宴會廳圍繞服務流線布置,服務流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳,服務流線沿周邊設置,服務流線較長。客人在使用宴會廳時,視線不能直接看到后勤部分,所以通常在通往服務區的門處作錯位處理或走道作轉折。宴會廳前區應有足夠的空間,各個廳的前廳最好獨立布置,設衣帽間及信息服務臺,并以明確清晰的標識系統促進使用的流暢性。 2、總餐位數與客房接待能力相適應3、有大堂酒吧,40個座位以上 4、有咖啡吧、茶室、面包房 5、有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳,配專門的西餐廚房 6、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳 7、行政酒廊200平方米以上

9、8、全日制餐廳100-120個座位左右 九、酒店商務設施: 1、商務中心 2、電話間、洽談室等 3、應提供國際互聯網服務 4、提供筆譯、口譯和專職秘書服務 5、打字、復印、傳真 十、公共及娛樂設施: 1、多功能廳 2、歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室 3、健身房、按摩室、桑拿浴(SPA)、室內游泳池(至少40平方米)、室外游泳池(至少100平方米)、桌球室等 4、美容美發室 5、嬰兒看護及兒童娛樂室 6、商場,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品 十一、后勤用房1、宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區/送貨區 2、洗衣房/織物間/布草間 3、員工辦公室

10、/家具庫房/員工更衣淋浴等 4、運營行政辦公室 5、機電設備間 6、停車場100個停車位以上 十二、設備1、電梯配置要達到或接近舒適型標準,每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯 2、提供24小時熱水3、電梯配置數量以高峰等候時間不超過30秒為宜 4、設公用電話 5、自備發電系統 十三、電梯廳及電梯、扶梯1、在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經過電梯專家的分析。2、擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。 3、客梯必須達到最高3米的要求,開門尺寸不小于1.2米(W)*2.5米(H),貨梯開門尺寸1.8米(W)*2.5米(H) 4、考慮殘

11、疾人電梯的設置人性化、合理性;同時滿足國家有關無障礙設計的規范的要求。 5、應考慮樓梯、電梯安全系統和逃生裝置。入口安全系統和電梯監控系統應該與整個建筑的樓宇智能管理系統兼容。 6、扶梯最大傾斜角度30度,平段為兩個步級。五星級酒店標準酒店四星級標準需要有中央空調(別墅式度假飯店除外);有背景音樂系統;18小時提供外幣兌換服務;至少有40間(套)可供出租的客房;70%客房的面積(不含衛生間)不小于22平方米;有至少5個開間的豪華套房;提供國際互聯網接入服務;衛生間有電話副機、吹風機;客房內設微型酒吧;餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損;3層以上建筑物有數量充足的高質量客用電梯,轎廂裝修高雅;

12、代購交通、影劇、參觀等票務;提供市內觀光服務;能用普通話和英語提供服務,必要時能用第二種外國語提供服務;有室內游泳池;有出入口閉路電視監控系統;有專用員工出入口通道。 一、酒店總體基本要求      1 、 酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。     2 、 酒店室內外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。     3 、酒店內部公共信息圖形符號符合 LB/AT001 標準。     4

13、 、 有中央空調系統。     5 、 有背景音響系統。     6 、 有與五星級酒店相適應的計算機管理系統。二、酒店接待大廳基本要求      1 、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。      2 、有與酒店規模、五星級相適應的總服務臺,總服務臺有中英文標志、分區段設置接待、問訊、結帳、24小時有工作人員在崗。      3 、提供留言服務、

14、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、 18 小時提供外幣兌換服務。      4 、總服務臺提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖,全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。      5 、可 8 小時直接接受國內、國際客房預訂,有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛應接員、專職行李員、值班經理、大堂經理。      6 、在非經營區設客人休息場所、提供店內尋人服務和安排出租車服務、門廳及主要公共區域

15、有殘疾人出入坡道、配備輪椅。      7 、至少能用 2 種外語提供服務(英語為必備語種),總機至少能用 3 種外語提供服務(英語為必備語種),各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。    三、客房基本要求      1 、至少有 40 間(套)可供出租的客房, 70% 客房的面積(不含衛生間和走廊)不少于22平方米,至少有5個開間的豪華 套房,有殘疾人客房。      2 、客房裝修豪華,有豪華的軟墊床、寫

16、字臺、衣櫥及衣架,茶幾,座椅,床頭柜、床頭燈,臺燈,落地燈、全身鏡,行李架等高級配套家具。      3 、衛生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚,用良好的排風設施, 110/220V 電源插座,電話副機,吹風機和體重稱。裝高級座便器。梳妝臺,浴缸并帶淋浴噴頭,配浴簾,晾曬繩, 24小時供應冷熱水。      4 、有直撥的國內、國際電話,有彩色電視機、音響設備、并有閉路電視系統,播放頻道不少于 16 個,自辦節目至少有 2 個頻道。      

17、;5 、有與五星級相匹配的文具用品,提供開夜床服務, 24 小時提供冷熱飲用水及冰塊,免費提供茶葉或咖啡,客房內設微型酒吧, 24 小時提供中西式早餐,正餐送餐服務。      6 、提供叫醒服務,留言服務、衣裝濕洗、干洗,熨燙和修補服務,提供擦鞋服務。      7 、客房、衛生間每天全面整理,每日更換床單和枕套,客房用品和消耗品每天補齊。   四、餐飲基本要求      1 、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳,至少能提供 2

18、種風味的中餐。      2 、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳,配專門的西餐廚房。      3 、有獨具特色,格調高雅的咖啡廳,能提供自助早餐、西餐正餐。      4 、有適當的小宴會廳,有封閉的酒吧間。      5 、餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。      6 、廚房冷菜間、面點間獨立分割,有足夠的冷氣設備,冷菜間有空氣消

19、毒設施,粗加工間與操作間隔離,有足夠的冷庫,有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉 。    五、公共區域基本要求      1 、有足夠的停車場,有足夠的高質量客用電梯,轎箱裝修高檔,并有服務電梯。      2 、有公用電話,并有市內電話簿。      3 、有男女分設的公共衛生間。      4 、有商場,出售旅行日常用品,旅游紀念品、工藝品等商品。  

20、    5 、有商務中心,代售郵票,代發信件,辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字服務。      6 、有醫務室。      7 、提供代購交通、影劇、參觀等票務服務。      8 、提供市內觀光服務。      9 、有應急供電專用線和應急照明燈。 四星酒店和五星酒店差別1、 四星酒店70%客房的面積(不含走道和

21、衛生間)不小于20平方米; 五星酒店70%客房的面積(不含衛生間和走廊)不小于22平方米;2、 四星酒店有至少3個開間的豪華套房;五星酒店有至少5個開間的豪華套房;3、 四星酒店16小時可以提供加急服務; 五星酒店24小時提供加急服務;4、 五星酒店配有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的高級西餐廳,專門的西餐廚房;5、 四星酒店有宴會單間或小宴會廳,能提供中西式宴會服務; 五星酒店有3個以上宴會單間或小宴會廳,能提供宴會服務;6、 五星酒店有室內游泳池、醫務室、出入口閉路電視監控系統、專用員工出入口通道;7、 四星級酒店至少有28項符合下面項目;五星級酒店至少有35項符合;選擇項目(共79項)1.

22、客房(10項)1)客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務,提供語音信箱服務;2)衛生間有飲用水系統;3)不少于50%的客房衛生間淋浴與浴缸分設;4)不少于50%的客房衛生間干濕區分開(有獨立的化妝間);5)所有套房分設供主人和來訪客人使用的衛生間;6)設商務樓層,可在樓層辦理人住登記及離店手續,樓層有供客人使用的商務中心及休息場所;7)商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備;8)為客人提供免費店內無線尋呼服務;9)24小時提供洗衣加急服務;10)委托代辦服務(金鑰匙服務)。2.餐廳及酒吧(9項)1)有大堂酒吧;2)有專業性茶室;3)有布局合理、裝飾豪華、格調高雅的西餐廳,配有專門的西餐廚房;4)有除西餐廳以外的其他外國餐廳,配有專門的廚房;5)有餅屋;6)有風味餐廳;7)有至少容納200人正式宴會的大宴會廳,配有專門的宴會廚房;8)有至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外);9)有24小時營業的餐廳。3.商務設施及服務(5項)1

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