1、降低血脂、低嘌呤飲食一、要改變這一情況，必須要做到以下：1、供給合理的熱能，使體重維持在正常范圍。一般來說身高（cm)-105，就是標準體重。使體重控制在在標準體重的±10%以內就行。2、限制富含膽固醇的食物，如動物內臟（胰、肝、腦），及蛋黃、魚子、燒制的蝦、蟹等。3、限制動物性食品的攝入量。多食新鮮蔬菜和水果。4、飲食宜清淡、低鹽、少油。5、適量飲茶，少飲酒或禁酒。6、多吃粗糧如玉米、高粱、適量精肉、家禽、魚類、牛奶、雞蛋蛋白，各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香菇、木耳、山楂、海帶等。純糖食品要限制。7  要經常鍛煉：游泳、慢跑、快走。 二、許多食品具

2、有降血脂作用： （1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。（2）茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。（3）香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。（4）洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。（5）大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。（6）茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低于其它地區。（7）魚類：魚中含大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。

3、漁民冠心病發病率低于內陸居民，就是證明。（8）植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。（9）其它食物，如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。 三、蘇打水：降低嘌呤羊肉的介紹羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。羊肉的營養價值羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。相關文章>>· ·吃羊肉不能吃什么？· &#

4、183;寶寶能吃羊肉嗎？· ·什么人不能吃羊肉？· ·羊肉和魚能一起吃嗎？· ·孕婦能不能吃羊肉？· ·孕婦能吃羊肉嗎？適量食用防上火羊肉的功效與作用1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。羊肉適用人群1.一般人群均可食用。適宜體虛胃

5、寒者。2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。3.暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。如何烹飪羊肉？1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉。3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。羊肉的搭配禁忌1.紅酒：一起食用的食用后會產生化學反應。2.醋：許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及

6、多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。3.茶：因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。4.南瓜：易發生黃疸和腳氣病。5.乳酪：二者功能相反，不宜同食。6.竹筍：同食會引起腹痛，中毒。7.半夏：同食影響營養成份吸收。8.紅豆：同食會引起中毒。9.竹筍：同食會引起中毒。紅燒羊蹄的做法將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈后放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細末待用。旺火熱勺，下羊

7、蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。取大碗一只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食。紅燜羊肉的做法材料集合圖：胡蘿卜去皮切成滾刀塊羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊鍋內加入清水、蔥段、姜片燒開后，將羊肉放入待鍋內水重沸后再焯兩三分鐘后關火將羊肉撈出控干水份備用鍋重洗凈后擦干，放油燒熱，加入蔥姜煸香加入郫縣豆瓣醬炒香加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻加入老抽上色加糖調鮮加入啤酒至沒過鍋內食材約1-2公分加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊

8、肉軟爛，加適量鹽和香油調味，臨出鍋前加入香菜關火即可上傳做過的菜(1)郵37人27人· 做法：爆· 口味：香辣味·· 難度：初級入門· 人數：2人份·· 準備時間：10分鐘· 烹飪時間：<5分鐘· 羊肚200克· 尖椒2個· 香菜1根調料· 色拉油適量· 食鹽適量· 醋適量· 雞精適量· 姜適量· 蒜適量· 八角適量· 花椒適量· 胡椒適量觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！辣爆羊肚的做法煮好的羊

9、肚半個，切細條。青辣椒切絲，香菜切段，大蔥切蔥花，蒜頭切片。鹽、醋、胡椒粉、雞精調成汁鍋燒熱，加適量油，加蒜片、蔥花、姜絲，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出鍋即可搜索(共109308份食譜)登錄 | 免費注冊窗體頂端搜 索上傳食譜窗體底端心食譜首頁 菜譜大全 家常菜譜 美食問答 食譜分類 健康食療 廚友排行 賈醉薇食譜號(83442) 閱讀(25,499)  收藏(24)  留言(0) 紅燒羊肉5位廚友加分 平均3.4 +1分   +2分   +3分  

10、 +4分   +5分  材料羊肉500克白蘿卜50克大蔥1根生姜1小塊花椒2小匙大料適量桂皮適量醬油1大匙羊肉湯2500克料酒4小匙精鹽1小匙做法1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈；蘿卜洗凈，切大塊；蔥、姜洗凈分別切段、拍松；2.往鍋里加羊肉湯，燒沸后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。注意菜色棕紅，味濃香辣。做這道菜最好選用肥瘦相間的羊肉，也可用羊腩。紅燜羊肉3位廚友加分 平均3.7 +1分   +2分   +3分   +4分&

11、#160;  +5分  材料主料：帶骨 Lamb stew 2 磅，胡蘿卜 3 根切滾刀塊。 調味料：草果 1 枚，桂皮 2 片，蔥姜適量，醬油，紅酒或料酒，冰糖，砂糖各適量。做法羊肉塊飛水。 熱油鍋， 1 table spoon 油， 2 table spoon 砂糖，等糖融化后倒入羊肉塊炒糖色。翻炒羊肉到肉微微有些焦黃時，加水，紅酒 （ 或料酒 ） ，醬油，到鍋內肉一半的高度的樣子，再加草果，桂皮，蔥姜，冰糖。大火燒開，轉小火燜燉，期間可以調節味道，間歇地翻動。等到羊肉有七八成好的時候，放入胡蘿卜塊一起燉。最后用大火把湯汁收干些即可。滋補羊肉湯18位廚友加分 

12、平均4.3 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料羊肉500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊料酒大匙胡椒粉少許精鹽1小匙白糖小匙味精0.5小匙做法1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；3.在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。注意滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。紅燜

13、羊肉8位廚友加分 平均3.8 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  吃過才知湯濃，見過才知色美。羊肉中的腥膻味被湯里的蘿卜和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難以言表的好心情。 材料羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根，白蘿卜1/2根，辣醬120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g，姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，

14、生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙（30ml）做法將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。 鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘，（為了讓血水血沫析出），撈出再用干凈的熱水反復沖洗干凈，并且控干水分。 大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。 把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫，再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。小訣竅:為了徹底去除羊

15、肉的腥膻味，還可適當加大香料的用量。 根據口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完后還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續涮食。 白蘿卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。 辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。搜索(共109308份食譜)登錄 | 免費注冊窗體頂端搜 索上傳食譜窗體底端心食譜首頁 菜譜大全 家常菜譜 美食問答 食譜分類 健康食療 廚友排行 充天一食譜號(84535) 閱讀(16,156)  收藏(40)  留言(2) 腐竹羊肉煲6位廚友加分 平均3.5 +1分   +2

16、分   +3分   +4分   +5分  材料第一次煲，網上參考了很多人的方法，自己調整了一下，主要還是廣東的做法，加入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗中和一下羊肉的燥氣。做法材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊（可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片）羊肉切塊飛水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮

17、用紗布包好清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了。胡蘿卜切滾刀香菇發好洗凈腐竹也要發好切小段馬蹄切兩半40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香羊肉爐1位廚友加分 平均2.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料材料羊肉(后腿肉)1200克，老姜2塊，高麗菜12棵

18、，香菜、蔥花適量，米酒1瓶，黑麻油2大匙，黑豆瓣醬1大匙，辣豆瓣醬2大匙，冰糖1大匙中藥材當歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮7.5克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。2、姜切片，熱油鍋將姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、羊肉拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋裝好)、冰糖一同入鍋內燉煮約1小時。3、高麗菜洗凈切片，入鍋中再煮20分鐘，起鍋前淋少許米酒、撒上蔥花、香菜。羊肉爐+1分   +2分   +3分   +4分   +5分  材料材料羊肉(后腿肉)120

19、0克，高麗菜12個，老姜2塊，米酒1瓶，香菜、蔥花適量中藥材當歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮75克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。2、姜切片，熱油鍋將姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內燉煮約1小時。3、高麗菜洗凈切片狀，加入鍋中再煮約20分鐘，起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。蘸醬豆腐乳速配火鍋料面線、茼蒿、凍豆腐、豆皮、羊肚、粉絲注意事項克羊肉腥味的良方是陳皮及米酒，且最好是全酒，不但去腥味，還可使羊肉細嫩鮮甜，并增添米酒香。典故手腳冰冷的人在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助全身暖和，是道兼顧美味與養身的佳肴。羊肉爐的主要材料是羊肉和姜，這兩種物質都會促進血液循環，所以吃了羊肉爐后，整個身體會感覺熱呼呼的。羊肉可以補虛勞、益氣血，所以可以治療產后所導致的體弱、腹痛和貧血；羊肉還可以壯陽道，所以可以治療因。腎功能不佳導致的陽痿、早泄；羊肉亦可以開胃，所以可治療胃腸不好導致的嘔吐、反胃。基本上，吃羊肉爐對身體