1、.學習海底撈的心得體會-凡是要用心9月4-6日。經過兩天的學習，對海底撈的經營理念有了一個初步的了解。歸納出來是從四個方面進行的：一、用心創造差異化。二、把員工當成家人。三、尊敬、希望和公平。四、海底撈造人本人認為四項內容都是相輔相成的。其中一點不管是干部、還是員工，對工作的態度“用心”是最重要的。其它三項也就順理成章而成。就國家大型企業的員工而言，尤其是目前在XX通信行業各方面處于不理想位置的員工而言，要改變現狀，不能怨天尤人，而應該踏踏實實的靜下來，從基本的東西做起來，用心去做事。今天我就集合20多年的工作經驗，談談一些個人的體會。首先要學會做人，做人不是一件容易的是，如何去做人.怎麼去做

2、人.人懂事以來的第一件事，小的時候父母跟我們講別人的東西不能拿。上學以后要求我們好好學習，做個三好生。工作以后告誡我們勤懇做事，踏實做人。只有勤懇、誠實的人才能做好事情。及做人做事。一個勤懇、誠實的人。只要用心，他就能做好事。海底撈的董事長X勇就是這樣一個人。服務好壞是食客是否回頭的最重要因素，當初X勇并不會做火鍋，甚至連底料都不會炒，但他照著書本研究起了火鍋的作法。海底撈創立之初生意并不好。冷冷清清幾天事后，海底撈終于迎來一拔客人。由于生意淡漠，X勇用心服務，是以得到客人的一致評價：滋味兒正確。等人客一走，X勇品嘗了一下自己做的火鍋，覺察底料中放入了過多的國藥而滋味兒發苦。X勇于是曉得了一個

3、道理，優質的辦事可以填補滋味兒上的不足。“你什么都不懂，如果連最基本的謙虛以及對人友好的立場都掉去的話，生意必定沒法做。經過用心思索，反復的研制，得到顧客的認可。經過X勇用心摸索經營不斷擴大，人流量越來越大，為留住人氣，仔細的顧客會發現，“海底撈”贈予的小吃精制，又份量足，尤其是在另外火鍋店，現已收費的醬料，在“海底撈”免費-，近二十種醬料讓顧客隨心取用。得到實惠的人們，奔走相告，接踵而來。隨著顧客的增加，X勇深知細水長流的道理，為使顧客耐得住等待，給顧客創造了休閑、娛樂和享受的空間，提供了更大的實惠，免費水果、擦鞋、美甲服務。這難免讓人發生疑問：“給顧客贈予小吃以及飲料，而且雇那么多人來做辦

4、事，這樣下來企業能賺到錢嗎”.X勇是如許計算的：在他眼里，企業的成本房租、水電費、人力成本等固定支出。一般來講，到海底撈的頭波客流是不賺錢的，因為收入要攤銷到固定成本里面。經過X勇用心計算，用無所不至的辦事方式來吸引更多的客流，從而晉升門店的翻臺率（每X餐桌每天更換人客的頻率），跟著客流不停增多，后來的每一批客人帶來的收入就接近于純利潤了。如果翻臺率很高，那么企業為晉升辦事而增加的投資可忽略不計較。可想而知X勇的用心是何等的到位。再說X勇用心至處，把員工當成家人。可是，如何讓服務員也像自己一樣用心呢.畢竟，自己是老板，員工只是做一份工作而已。X勇的答案是：讓員工把公司當成家，他們就會把心放在工

5、作上。為什么.一個家庭不可能每個人都是家長，但不妨礙大家都對這個家盡可能作出最大的貢獻，因為每個家庭成員的心都在家里。那么，又要怎么樣才能讓員工把海底撈當家.X勇覺得這簡單得不能再簡單：把員工當成家里人。衣食住行，樣樣考慮。海底撈的員工住的都是正規住宅，有空調和暖氣，電視一應俱全，還可以免費上網。公司還雇人給宿舍打掃衛生，換洗被單。公司給員工租房的標準是步行20分鐘到工作地點，因為交通太復雜，服務員工作時間太長。海底撈的員工培訓不僅僅有工作內容，還包括怎么看地圖，怎么用沖水馬桶，怎么坐地鐵，怎么過紅綠燈為解決員工子女上學問題，一門心思撲在工作上。于是，X勇在XX簡陽建了寄宿學校，因為海底撈三分

6、之一的員工來自XX。X勇不僅照顧員工的子女，還想到了員工的父母。優秀員工的一部分獎金，每月由公司直接寄給在家鄉的父母。而公司每月寄來的錢讓這些父母的臉上有光彩。都說：“這孩子有福氣，找到一家好公司，老板把他當兄弟！”難怪員工都管X勇叫成X大哥。于是越來越多的老鄉、同學、親戚一起到海底撈工作。鼓勵夫妻同時在海底撈工作，而且提供有公司補貼的夫妻房。X勇為什么要這樣做.因為他知道家人之間不僅有親情，更重要的是信任。把員工、當成家人，就要像信任家人那樣信任員工。海底撈的一線員工都有免單權。不論什么原因，只要員工認為有必要就可以給客戶免費送一些菜，甚至有權免掉一餐的費用。在其他餐廳，這種權力起碼要經理才

7、會有。X勇把員工視為姐妹手足，員工自然、把海底撈當作自己的心臟來呵護。那些被偷垮的餐館，員工在那里很可能受到了土芥般的輕視。設身處地想想看，如果你既喜歡這個工作，又感激這個公司，特別是你還在意親戚朋友、同學和老鄉對你的看法，你愿意用幾百元錢去交換它們嗎.如果對員工連這樣的信任都沒有，你怎么能期望員工把心交給你.海底撈的晉升制度讓他們看到了真切的希望。任何新來的員工都有三條晉升途徑可以選擇：管理線新員工合格員工一級員工優秀員工領班大堂經理店經理區域經理大區經理；技術線新員工合格員工一級員工優秀員工先進員工標兵員工勞模員工功勛員工；后勤線新員工合格員工一級員工先進員工辦公室人員或者出納會計、采購、

8、技術部、開發部等。學歷不再是必要條件，工齡也不再是必要條件。這種不拘一格選人才的晉升政策，不僅讓這些處在社會底層的員工有了尊嚴，更是在這些沒有上過大學的農民工心里打開一扇亮堂堂的窗戶：只要努力，人生就有希望。想讓服務員對客戶態度好，就必須讓服務員感到幸福。讓人感到幸福，不僅要提供好的物質待遇，還要讓人感覺公平。晉升制度是海底撈服務差異化戰略的核心保障。因為管理者要是沒有做過服務員，再換位思考也是近臺看戲。看戲的，哪怕是票友，也不能完全體會真正靠唱戲為生的壓力與追求。X勇的晉升政策除了能保障管理層知道服務員的冷暖外，也讓普通員工感到公平，于是他們笑的自然，笑的燦爛。袁華強就是一個很好的榜樣。他是

9、農村人，高中畢業，19歲加入海底撈，最初的職位是門童，先是和XX地區總經理。他說：“只要正直、勤奮、誠實，每個海底撈的員工都能夠復制我的經歷”。這樣的事例確實很少。區域經理林憶今年只有21歲，掌握海底撈西單、牡丹園和大慧寺三個店；望京店王燕只有22歲。這些大孩子一樣的年輕人，獨立管理著幾百名員工，每天接待上千名顧客，每年創造幾千萬營業額。他們不曾讀過大學，但是他們臉上有著名牌大學畢業生未必有的自信。人必須一天天長大，成功的企業也從來不是一步登天。海底撈的所有做法別人都可以復制，只有海底撈的人是沒法復制的，而這恰恰是海底撈的核心競爭力。可是上哪找這么多優秀的員工呀.不要以為都是農村出來的打工妹，

10、拿一樣的工資就能干一樣的活。一個人在海底撈可以干12個小時，還笑著說不累，在別的餐館干10個小時就要愁眉苦臉。海底撈不僅勞動強度大，更要緊的是海底撈要求員工用心服務客戶，對服務的主動性和創造性要求高，這讓新員工感到無所適從。因此，海底撈的員工不僅要經過統一的培訓，還必須經過一對一師徒式的單兵教練，言傳身教。迅速適應和進入角色。可想X勇用心之良苦。經過X勇的用心，海底撈聲譽越來越高，員工的用心工作程度也越來越積極，他們在盡心盡力的服務，高高興興的工作。比如，有的服務員不善言語，但他可以一溜小跑給客人買煙；有的服務員喜歡說話，他可以陪客人海闊天空。這種標準化輕易學不來，因為他們都用心地發揮了自己的

11、長處。每個服務員都是管理者，經過大家共同研究，集思廣益海底撈擁有了很多具體服務方式，比如眼睛布、手機套、免費等等，這幾年被很多餐館效仿，可是細心人一看就會發現形似神離，因為它們的員工只是用雙手為客人服務。而海底撈的員工是用心去服務的。海底撈的事例告訴我們：世上無難事，只怕有心人。目前我們XX聯通公司的員工，缺少的就是用心二字，人浮于事，得過且過，辦事虛得很，講話一套一套，辦事不實，騙著過，集體觀念單薄。如果能向海底撈的員工，把我們XX聯通當作自己的家就好了，誰不希望自己的家好，誰不為家里做事，怎么就不明白這個道理.在此，我呼吁我們的XX。員工們要勤奮思考，用心工作，踏踏實實做人做事。中層干部要

12、做實事，在其職，謀其事，切不可急功近利，忽悠。要身先士卒，始終和員工戰斗在一起，只有和員工打成一片，員工才能信服你，你才能將一線經營的實際情況了解清楚，才能如實的制定方案，當好公司老總的參謀，提供正確的意見，公司老總才能作出正確的決策。切不可，表面訓從，當面一套，背后一套，這耳朵進，那耳朵出，做事敷衍了事。作為公司的中層干部要有強烈的責任心。責任心不強，工作標準不高，滿足過得去，沒有爭先創優意識或爭先創優意識不濃，滿足于現狀，撥撥動動，推推轉轉，還有的撥不動、推不轉，都是不可取的，也不是中層干部應有的作風，這都是工作責任心不強的表現。有事業感才有使不完的勁。要以工作為重，把工作放在第一位，當個

13、人利益與局部、整體或他人利益發生沖突時，能舍棄個人利益，不使工作受影響。要經常操心，不去操心，哪來創新。要以單位為家，才會有點子，有辦法，有作為。要記住有為才能有位，沒有作為，那來地位。要用最佳方案追求最好效果，缺乏責任心和工作積極性，就會使整體工作受影響。要靠實干出成績，要努力爭取，拼命實干，樂于奉獻，勇于犧牲個人利益，不使工作受損失。中層干部要有嚴格的紀律性。要有堅強的組織紀律性。沒有鐵的紀律，就完不成工作任務。要服從命令聽指揮，嚴格請示報告制度，要堅決遵守各項規章制度。接受任務要愉快，完成任務要堅決。在接受完成任務過程中，可以創新發展，但不能走形走樣。凡是要求不作的，堅決不做；凡是要求作到的，必須堅決做好。要用紀律來規X自己的言行，嚴格各項辦事的程序。作為中層干部，我們還要敢管，要大膽地管理，不要怕得罪人，不要有老好人的思想，要敢于管理，勇于管理；其次，還要有批評和自我批評的好做法，要樹立經常管