1、食堂服務員年終總結食堂服務員年終總結1 20xx年是收獲的一年，也是大進展的一年。在汪總的訓練、支持、鼓舞下。在與酒店的工作協作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結如下: 一、在日常工作中我們樹立了三個理念 1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的 2、詳情理念：詳情打算成敗，做好每一個工作詳情，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。 3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。 二、餐飲服務時間長

2、，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。 三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工進行了統一的操作標。 四、圍繞酒店進展要求，健全酒店管理程序與制度，明確進展使命。 五、規范企業管理，實行品牌進展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱忱帶領全體員工在競爭中求進展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和.效益。

3、 新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也隱藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，想方設法提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就肯定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。 食堂服務員年終總結2 我的寒假生活已經接近尾聲，迎接我的即將是更大的挑戰，沒有選擇，只能是淡定的接受。在本期寒假生活中，我學到了許多，和.進行了接觸，和許很多多的人進行了溝通，下面我想說說我的寒假生活。 從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當服務員，由于以前就干過這個行業，所以總體來說還是比較好的，沒有什么抵觸心理，挺直上崗。剛開頭的時候是比較輕松地，有師傅

4、護著，沒有人會欺侮，也不用干太多的活，按時吃飯，按時下班。到第七天的時候，自己就開頭看臺，就沒有那么的輕松了，每天都會來各種各樣、形形色色的客人，有高素養的，有低素養的，你得服務著，周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的每天都會有兩桌客人給你當試驗，讓你明白怎樣才能服務好每桌客人，提高自己的應對力量，假如僅僅是這樣的話，或許我學到的東西也只是片面的，沒有人能在短時間內了解你的客人，所以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。 在哪里都是一樣的，你不會只是一個人，你會有伴侶，有團隊，團結才是力氣，團結才能進步。我們也是一樣的，有團隊，在我們這里有主管，負責我們之間的關系，領導我們更好地

5、為火鍋店服務。我們的口號效率、效果、效益，使命、.、榮譽，我們的作風是開拓進取、良心經營、個性服務、人性管理、團結協作、攜手并肩、共創輝煌、努力！我為火鍋店努力工作剛開頭的時候，我真的不明白，覺得沒有主管有如何，我們仍舊能做好我們該做的事，但是事與愿違，事情沒有我們想象的那么簡潔，客人不會和我們較勁，但是其他的團隊會和我們磕碰，所以在調崗之后，我們又有了新的主管，我的脾氣不是太好，很簡單犯沖，所以總是和主管鬧別扭，心里那不服氣，總是消散不掉，但是主管就是主管，不會和我們一般見識，他說我就像她的小妹妹，不會和我生氣，所以我很是慚愧。在那之后，我不會輕易就和別人生氣，學會了淡定，沒有什么解決不了的

6、。在后來的工作過程中，即使是我們的團隊出了問題，但是總能合理的調整，這樣也避開了錯誤的發生。而且在我看來，每個人都有優點與缺點，假如能把握這些人的特點，并把他們放在合理的位置，肯定能發揮出更大的效果，而且信任我們能合作的更加開心，但是抱負與實際總是有差距的，服務行業，原來服務員的素養就不是太高，懂得的也不是那么全面，流淌性太大，沒有方法長時間的合作，所以還是有漏洞的，這個問題需要進一步的探討。 當然許多的東西還是在實踐中學到的，就比如簡潔的臺布，我始終以為一塊簡潔的臺布，任憑弄一弄就可以了，看的是結果，過程應當沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的火鍋店，臺布是很講究的，疊有疊的挨次，鋪有鋪的

7、過程，這也是我來到火鍋店學到的一樣東西。還有聽到許多故事，雖然我沒有親身經受，但是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，許多東西都是我們在學校無法學到的，沒有見到，沒有聽到的。并且我們在春節時進行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經和企業度過了春節，這是我從小到大第一次在外面度過春節，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特別的意義，并沒有鋪張，而且有許多伙伴和我在一起，并不會孤獨！ 在接下來的報告中，我想和大家說說我的餐中服務，首先要和客人介紹我們的菌湯，何鮮菇食用菌養生保健火鍋湯然后煮蘑菇，這得蘑菇許多，最貴的就是羊肚菌

8、，然后是竹蓀、鮮北從草接下來時煮菜，然后是海鮮，最終才是肉。而且蘑菇的功效也是我們服務員必背的學問，就比如羊肚菌具有益腸胃、助消化，化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一。 實踐是檢驗真理的唯一標準，心酸苦水說出來也不會有人真正理解，只有親身經受才會懂其中的苦。話說讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人很多。在這形形色色的.中，什么人你都可能遇到，但是你必需學會熟悉這些人，讀懂這些人。而且既然是團隊，就必需要學會團結合作，學會聽從，學會忍讓，學會淡定。 認真回想我的打工過程，其實也有許多歡樂可言，有師傅的關懷，有姐姐的關照，有主管的教育，而且熟悉了許多的伴侶，有他們的關心和理解、支持，是他們教會我成長，讓我有士氣堅持到最終！總體來說我的打工還是很勝利的，學到許多東西，而且