1、食品衛生平安工作總結食品衛生平安工作總結1 幼兒園食品衛生平安工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和進展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生平安工作，是保障師生健康平安，敬重幼兒生命權利的需要，是落實黨提出的以人為本，促進孩子的全面進展的需要。一年來，在縣委、政府和縣訓練局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終仔細貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。依據與縣訓練局簽訂的平安工作目標管理考評責任狀的詳細要求及工作責任，根據上級部門的有關要

2、求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生平安工作做如下總結： 一、提高熟悉，加強領導 我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導詳細抓，責任到人，把食品衛生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。 組織教職工特殊是后勤人員學習中華人民共和國食品衛生法、飲食衛生“五四”制度等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增加平安意識，做到警鐘長鳴，切實熟悉到幼兒食品衛生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。 二、完善管理，提高服務質量 1、制定完善各種食品衛生平安制度 共制定并上墻10個食品衛生平安管理制度：即飲食衛生制度、餐廳衛生管理制度、餐具用具清洗消毒保潔制度、烹調加

3、工管理制度、食品粗加工管理制度、庫房原料管理登記制度、原料選購索證制度、衛生檢查制度、個人衛生制度、從業人員衛生學問與健康檢查制度。 2、食堂衛生管理 保持食堂內環境干凈，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、潔凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂常常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗潔凈光明；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；用法的洗滌劑、消毒劑對人體平安、無害；工作人員在工作中合理用法各種設施、設備和

4、用具，不違規用法和強行工作；工作人員下班前仔細檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項平安。 食品衛生平安工作總結2 20xx年以來，為全面把握食品衛生工作動態，我鎮依據食品平安法和縣群體性聚餐食品平安監督管理方法相關規定，開展了一系列食品衛生平安工作，現將工作總結如下： 一、高度重視、成立機構 我鎮成立了由鎮長任組長，分管副鎮長和衛生院院長任副組長，安辦工作人員和各村（社區）主任為成員的食品平安領導小組，負責對轄區內的食品市場、五小食品加工作坊、餐飲業、群體性聚餐等食品衛生平安進行排查和監管。 二、加大宣揚、落實責任 通過各種會議和場鎮活動對食品衛生平安進行宣揚，向各村（社區

5、）和鎮屬部門下發了箭板鎮人民政府關于20xx年落實食品衛生平安一崗雙責的通知和箭板鎮關于加強農村群體性聚餐平安監管工作的通知，成立.監督員，簽訂目標責任書，明確責任分工，定期進行督查。5月28日，對鄉村流淌廚師和.監督員進行食品平安培訓，強調群體性聚餐必需在3天內申報，且簽訂承洛書，協管員做好監管并每月上交檢查記錄；7月16日，召開了有.監督員、學校和敬老院負責人參加的食品平安責任保險試點動員會，就食品平安責任保險做了科學的分析和政策的講解；10月20日、22日，在竹海大酒店分別對轄區內鄉廚和協管員進行食品衛生平安培訓；10月26日，再此召開了食品平安工作會議，就安徽餐館爆炸事故做了通報，要求

6、大家仔細吸取事故教訓，嚴格開展食品監管，并強調了食品平安責任保險工作。 三、仔細排查、強化管理 20xx年12月28日20xx年3月5日，開展了元旦、春節期間的食品衛生平安專項整治；1月5日，對轄區內的餐飲業、伙食團、食品經營戶、群體性聚餐和市場上的糧油、水果、肉類、奶制品、酒水等進行了平安檢查；2月xx日3月5日，分別對八哥飯店、箭板酒樓、小林副食、橋東副食等9家經營戶進行了平安檢查；3月12日，對轄區內的“五小食品”加工作坊進行了平安檢查；4月28日5月5日，開展了“5.1”期間食品衛生平安專項整治；6月12日，去慶元村一農戶家幫助監管群體性聚餐；7月28日、9月8日，與食監所一起檢查了轄

7、區內全部食品經營戶；9月30日-10月12日，開展了兩節期間及旅博會等重大活動平安專項整治。 現我鎮群體性聚餐共計163次，無一例食品衛生平安責任事故發生。 四、不足之處、整改看法 由于鄉鎮人員缺編，安辦人員都是兼職，排查和監管存在精力不足的問題；百姓聚餐意識淡薄，極少群眾存在僥幸心理，擺酒設宴不準時申報或3天前申報；部分餐飲場所地面衛生不清潔；市場上的水果、菜類擺放不符合衛生標準；食品經營戶對責任保險熟悉不夠。 進一步加大宣揚力度和嚴格監管制度，規范農村群體性聚餐的申報和審批，對不合格的食品經營戶和監管不力的.監督員賜予相應的處理；進一步推動食品平安責任保險試點工作，為食品衛生平安供應有力保

8、障。 食品衛生平安工作總結3 為了保障廣闊師生食品衛生平安，一年來,在縣訓練局、鄉黨委政府及有關部門的正確領導和關懷支持下，在全校師生的大力協作下，我校嚴格根據國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個平安”、“全面推動以質取勝戰略”的總體要求，仔細抓好食品平安工作，努力制造良好的育人環境，在同學食品衛生平安工作方面取得了良好成果，現總結如下： 一、健全組織，明確責任 依據上級文件精神，我校成立了食品衛生平安工作領導小組，由校長任組長，組員由總務處、教育主任、辦公室主任、團總支書記、工會女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教育處、團總支負責學校平常衛生狀況檢查；總務處負責食堂人員的管理和

9、食品的把關工作；辦公室主任做好預防、宣揚和健康訓練檔案工作；班主任負責本班同學健康衛生狀況的監督和上報工作。層層落實，以保證食品衛生平安工作行之有效地進行。 二、加強學習，提高熟悉 為了使每個組員增加自己的責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了食品衛生法、學校食堂與同學集體用餐衛生管理規定、云南省學校傳染病預防掌握管理有關規定等法律法規，讓他們真正樹立“平安第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“平安責任重于泰山”的道理。訓練伙食人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講平安，到處講平安，真正做好防患未然，嚴防中

10、毒事故發生。要求班主任利用班會、黑版報等形式，常常不斷地訓練同學留意平安。特殊是住校生，要求他們不要隨便到校外小攤點買不衛生的零食吃，養成良好的衛生習慣。針對流行病季節性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣揚訓練工作。 三、排查遺漏，杜絕隱患 在食品平安衛生工作中，我們先后對學校平安衛生工作，特殊是食品衛生平安作了細致的檢查。對比餐飲業衛生許可審查量化評分標準仔細落實。落實了食堂衛生許可證的期限和范圍。落實了食堂衛生管理制度，對食堂從業人員進行監督管理，使他們把握基本的衛生學問，養成良好的衛生習慣。 在檢查中，我們發覺食堂的基本設施和管理還存在著不足之處： 如：地面以上

11、沒有標準規定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標記；消毒設施不夠充分、完善；沒有合理運用倉庫，米面沒有妥當放置；防鼠、防蠅設施不夠完備，選購人員沒有準時地索證等。 針對以上狀況，學校將馬上行動，進行妥當處理，加強管理力度，完善設施，確保食堂食品的衛生平安。 在衛生防疫方面，總務處負責衛生防疫的實施和統計工作，發覺病人準時掌握，建立健康檔案。我們將努力改善學校的衛生環境。保證同學每天有充分的睡眠和1小時的體育活動時間，仔細上好體育課、課外活動和“兩操”，努力增加同學反抗疾病的力量。 四、存在問題 1、同學人數較多，同學監督檢查工作存在肯定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。 2、學校周邊擺攤設

12、點狀況還時有出現，還要征得縣訓練局、鄉黨委政府及有關部門的大力支持和通力協作，整治力度還要加強。 3、對同學進行食品衛生平安訓練的形式還要多樣化進行。 六、下一步工作的重點 1、加大對同學買帶零食的監管力度，從同學思想上根除買帶零食的陋俗。 2、進一步加大宣揚訓練力度。 3、仔細開展“食品衛生平安”為主題的班團隊活動。 4、加大校內周邊零食攤點的整治工作。 我們始終以高度警惕的思想做好食品衛生平安工作，力求工作細致、詳細、全面、到位，但也還有不到的地方。如宣揚訓練的力度還不夠，特殊是在與家長取得聯系、共同搞好同學的食品衛生平安工作上做得不夠，致使個別同學偷偷到校外攤點上購買一些很不衛生的飲食品

13、。為此，我們預備通過開家長會的形式，與家長取得聯系，建立起寬廣的平安衛生網絡，把食品平安衛生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。 食品衛生平安工作總結4 xx年上半年，xx鄉食品平安監督管理工作在石鼓區委、區政府的正確領導下，在區食安委及相關成員單位頑強有力的支持與關懷下，我鄉仔細實行年度工作目標任務同時，深化推動食品平安環境整頓與專項執法整治，堅固樹立以保證群眾食品平安合法權益作為動身點，進一步規范我鄉食品平安生產領域秩序，正確履行政府監督管理職責，有效發揮組織協調，聯動工作效能，為下半年我鄉順當開展食品平安工作制造了良好的開局。 現將我鄉上半年食品平安工作總結如下： 一、加強組織領導，穩步實

14、施，“食品平安，群眾放心”的工作措施。 上半年，我鄉多次召開了食品平安專題工作會議，明確了詳細的工作目標，成立了由鄉主要領導全面抓、分管領導詳細抓、部門專干責任抓，相關站室協作抓好的機會，并在全鄉范圍內各村設立了食品平安監管信息員，并以村為單位，負責全村的食品平安工作，準時上報各類平安信息，形成了村組自治、級級有人抓、層層有人管，橫向到位，縱向到點的模式，同時根據“誰主管，誰負責”的原則，加強責任，確保群眾在消費用法食品是平安感得以增加。 二、鞏固好食品平安工作基礎，力求我鄉食品平安信用體系，提升到更高的市場品質。 一是宣揚引導食品平安觀念深化民心，增加宣揚力度，營造氛圍是否深厚，是群眾對工作

15、的認可和信任的關鍵所在。結合專項執法活動，有針對性的對學校食堂、小餐館、商店、集貿市場、各類批發市場等場所定期地張貼宣揚橫幅，對人口密集的場所設立食品平安學問文化墻報，讓多種宣揚形式融入到群眾生活中，促使群眾對待食品平安就像對待自己的生活一樣。同時，組織專業人員參與區食安委舉辦的食品平安服務技能培訓，大大提高加強了從事食品平安服務的人員的技能與平安責任感。 上半年，我鄉始終不懈的把提升食品市場的平安品質作為工作的重點在抓，堅持杜絕食品德業中的不正之風。近幾個月來，xx鄉多次開張了以節假日期間為平臺全方位進行食品平安市場猜測整頓執法活動為時機的工作切入點，以專項執法行動、隱患排查、專訪等工作形式

16、對我鄉無證生產經營、非法私屠宰場所、制假偽造等生產窩點進行了嚴峻的監管執法。半年來，我鄉依法取締制假窩點4處、無證無牌經營店1處、非法屠宰點1處。半年來，鄉食安站參與失去執法活動8次，出動執法車輛20余臺次，整治好食品平安隱患違法違規行為6件，通過系列工作的開展，目前鄉食安工作已打下見識的基礎為下一步向高品質食品平安意思，努力升級為今后工作筑牢食品平安這一道思想行為堅決防線。 三、工作中遇到的問題與挑戰。 1、部分食品加工作坊，由于生產設備簡陋，檔次上規模的轉型進展經營模式不適應于此類的工廠，且鄉監管執法工作人員對生產單位出廠的食品不具備檢測力量和控防標準。 2、下一步我鄉將連續保持前階段的工

17、作看法，有效的提高食品平安防范意識和責任行為，這將是我們工作的重點。 食品衛生平安工作總結5 為了扎實地抓好學校的食品平安工作，最大程度地降低同學食品事故的發生率，本學期我校做了大量的工作，贏得了家長們的贊揚。現總結如下。 一、加強領導，成立食品衛生管理小組，校長為組長；教育主任為副組長；各班班主任為小組成員。 二、加強同學有關食品平安的訓練工作，本學期我校進行了兩次食品平安意識和自我愛護的平安演練，大大地提高了同學們食品平安意識和自我愛護力量。 三、加強對全體老師的食品平安意識，特殊是各班班主任要仔細學習有關平安學問，開展應急演練，提高教職工的責任意識和愛護力量。 四、加大對學校小賣部食品衛

18、生檢查監督力度，不得出售感觀異樣或變質的食物。不得經營三無食品（無廠名、廠址、生產日期、保質期限的食品）。定型包裝食品必需索證，并且不得拆散銷售。 由于學校領導的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發生過任何食物中毒大事，為我校師生營造了一個衛生平安的學習工作環境。 食品衛生平安工作總結6 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，挺直關系到幼兒的健康成長，挺直影響幼兒園的.形象。因此，我園本著“服務、規范、高效、一流”的原則，對小伴侶的健康負責的看法，理清工作思路，努力把食堂辦成家長放心的食堂。加強對食堂人員素養的提高，是食堂炊事員團結全都主動工作。本著從衛生、養分、科學的配餐為動身點

19、，盡可能做出適合幼兒口味的養分餐，讓幼兒吃得衛生、養分、吃出健康。 一、嚴格膳食管理，仔細做好飲食衛生工作。 我園本著衛生、平安、富有養分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養分食譜，做到品種多樣，搭協作理并保證按量供應。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了養分菜、肥胖菜。每月我們還準時做出養分分析，我們對養分分析結果，準時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的看法建議，發覺問題，共同爭論，調整食譜，保證幼兒各類養分素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展現，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、養分員巡察

20、幼兒進餐狀況，了解食物是否符合幼兒的口味，發覺問題準時改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了選購、驗收關，同時由保健醫生嚴格根據預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對每餐的食物進行48小時留樣，并做好了留樣登記。因此，幼兒園從未發生過一起食物事故。 二、規范日常操作詳情，不斷提升炊事員工作質量。 加強炊事員的理論學習，根據操作規范，強化詳情、規范、嚴謹操作，增加服務意識。仔細組織好每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展現來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。通過政治學習，提高了食堂人員的思想素養和服務意識。通過學習衛生工作管理條例

21、和食堂操作規范，讓大家明確各崗位的工作職責，確保幼兒的飲食平安。在膳委會的監督指導下，依據每月養分分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的養分工作質量不斷提高。 三、做好炊事人員健康管理。 加強食堂從業人員健康管理，每年按時對工作人員進行體檢，炊事人員必需取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂平安責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。 四、高度重視衛生平安工作，加強檢查、準時反潰。 1、嚴格執行各項制度。把好食品的選購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的平安衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。常常檢查設備的運行狀況，確保設備平安運行，設備出現異樣馬上修理或報修。 2、嚴把進貨關。

22、做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕選購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。 3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中留意生熟分開，留意交叉污染，特殊是豆制品食物嚴格燒熟燒透。 4、食品生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。 5、仔細做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。 6、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放

23、在保潔廚中。嚴禁用法未消毒餐具及加工用具。養分員根據一條龍操作程序進行。 總之，我們將本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規范的軌道進展。 食品衛生平安工作總結7 一學年來，我校在訓練局的挺直領導下，在學校領導的大力支持下，全面實行學校食品衛生工作方案，促進同學身心健康進展。在開學之際，進行仔細自檢自查，現將本年度工作狀況總結如下： 一、制定可行方案，發揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。 為確保學校衛生工作條例、中華人民共各國食品衛生法、學校衛生工作條例的實行，充分發揮學校食品衛生工作領導小組作用，小組成員責任清晰，分工明確，工作中講究方法，注意實效性。針

24、對學校食品衛生平安工作實際，進一步完善食品衛生平安工作制度，并制定相應的食品衛生平安工作方案。使分管食品衛生平安工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質量、有創新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛生平安工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。 二、做好衛生宣揚與普及工作。 1.搞好宣揚，普及食品衛生學問。 一學年來，我校實行了多種形式進行食品衛生平安學問的宣揚，在全校師生中廣泛普及食品衛生學問，并收到了較好的效果。 （1）采納紅領巾廣播站、板報、手抄小報等同學喜聞樂見的方式，開展常常性的衛生宣揚工作。 做到：

25、每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣揚活動達到10次以上。使食品衛生平安宣揚工作從校內走向校外。 （2）結合每月的食品衛生平安宣揚主題進行主題宣揚，開闊視野。 三月以愛眼為主題，四月以愛國衛生為主題，五月以養分為主題，六月以預防傳染病為主題。同學通過辦健康手抄小報、學校衛生宣揚板報等，不僅增長了同學的食品衛生平安學問，培育了同學主動實踐的力量，而且開闊了同學的視野，培育了同學的合作意識與.意識，使學問與實踐有機進行了整合。 （3）發揮課堂主渠道作用，進行食品衛生平安學問學習與實踐。 通過學校生心理健康訓練課的課堂教學，使同學對生活衛生、飲食衛生、疾病預防、環境衛生等常識有了更系統的'了

26、解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，同學收益很大。 2.加強教學食品衛生平安的監督、指導，隨機對同學的文化課、體育課進行衛生監督，對發覺的問題準時提出合理的改進看法。 （1）通過會議提出要求，引起全校老師對同學用眼衛生的高度重視，掌握近視眼的新發病率。 通過隨機檢查，多數老師在授課過程中，能隨時提示同學用正確的讀寫姿態學習，留意養成同學正確的用眼衛生習慣；眼操能準時做好。 （2）重視體育課和體育活動及課間嬉戲的平安訓練。 使體育老師和班主任老師在日常教學中留意指導同學進行正值、健康的嬉戲活動。本學年，無一例課間同學平安事故發生。 3.加強對小衛生員的培訓、指導。 本學期，加強對衛生委員培訓、

27、管理，依據低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓。選擇的內容也與食品衛生平安工作實際緊密聯系起來。如怎樣做眼操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高班級衛生委員還指導他們放眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衛生委員們的潛能，對學校環境、食品衛生平安工作扎扎實實的開展起到了促進作用。 三、加強課堂教學，引導同學形成良好的食品衛生習慣。 搞好學校生心理健康訓練課的備課和課堂教學討論。雖然我校的學校生心理健康訓練課目前都是兼職教學，但是學校加強對備課與上課要求。針對學校階段食品衛生與心理健康訓練課的學習目標，定期對授課老師進行培訓。開學初，組織老師學習了學校衛生工作條例、中華

28、人民共各國食品衛生法、學校衛生工作條例中關于備課、上課等內容，使大家根據要求寫好教學方案、課時方案（教案）。老師們能根據學校要求，在授課過程中結合孩子們的生活學習實際，實行敏捷多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛生與心理健康課；組織同學學習、實踐，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的力量，為明天能更好地駕馭于生活，制造生活，打下堅實的心理基礎。通過課堂教學，同學能主動運用學問解決生活中的問題，養成良好的衛生習慣。 四、進行疾病預防工作，搞好同學體質健康體檢，促進同學身心健康進展。 1.加強教學衛生監督，搞好“六病”的防治。 開學初，對寄宿制同學準時發放了牙膏、牙刷，并進行詳細用法指導

29、，隨機進班跟蹤檢查，收到良好效果。加大對教學衛生的監督力度。我們要求課堂上同學必需做到“三個一”，連續進行眼操的指導，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣揚渠道訓練同學養成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，入口食物必需保證潔凈衛生，防止病從口入。提出一人一巾，防止交叉傳播、感染。訓練同學不挑食、不偏食，攝取多種養分，保持養分均衡，提高生長發育質量。結合訓練局保健所下發的食品衛生宣揚內容，為每位同學印發了學校生必會操作項目，指導同學日常生活。 2.搞好傳染病的預防工作。 依據季節變換和傳染病特點，準時通過會議、通知等形式進行宣揚和開展預防工作。準時對發病同學進行隔離

30、治療，對發病同學所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內向訓練局保健所進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病準時上報。由于措施得力，如上學期在水痘爆發期間，我校僅有4例水痘發生，確保了全校同學健康。 五、做好入園、入學新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。 對無證的外地打工子女，動員到防疫站補辦、補種。招生時持三證方可報名，通過二年查驗工作，有效杜絕了傳染病在校內內的爆發及傳播。 六、進一步美化校內，發揮環境育人作用。 校內文化建設是學校建設的內容之一。我校在教學樓內懸掛名人、名言等，為同學營造濃郁的校內文化環境。提升了

31、校內的文化質量。為營造干凈幽雅的育人環境，養成同學良好的衛生習慣，對同學提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，到處亮點”的衛生“十六字”要求，形成了衛生清掃一日三次的良好習慣，作為衛生評比老師班級管理、文明班級評比的依據。以此引起全校師生對食品衛生的重視，規范個人行為。充分發揮值周檢查評比工作的作用。對校內內的每一塊分擔區都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特殊是廁所、水房等公用場所及室外分擔區，學校有明確的要求和規定，實行檢查、打分、評比相結合的方法，嚴格根據檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好同學”、“先進班級”等評比都有相關的衛生標準要求。每周的流淌紅旗評比都將衛生

32、與紀律狀況作為依據，使全校師生自覺維護學校的公共衛生。由于我校重視食品衛生工作開展，對學校的進展起到了促進作用。 七、學校仔細開展食品衛生、飲用水衛生管理。 1、訓練同學不買“三無”食品，管住口、管住手，養成良好的生活習慣。 2、小賣部承包人員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品選購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發生因食品衛生而引起的中毒大事。 3、學校飲用水管理。同學自帶開水飲用，有寄宿生學校的由學校供應開水飲用，訓練同學不喝生水，養成良好的飲水習慣。二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學期清洗消毒兩次，有記錄。 4、食堂管理。有寄突生的學校，從業人員一律持證上崗，對食堂設

33、施進一步更新改造，建立健全了食品原料的選購索證及驗收制度，對餐具進行消毒，養小白兔和魚對蔬菜、飲用水進行初驗，飯菜留樣，有突發公共衛生大事處理應急預案，有效杜絕了食品中毒大事的發生。 今后，我們將連續結合學校實情，仔細貫徹訓練局衛生工作精神，扎扎實實落實好學校衛生工作條例、中華人民共各國食品衛生法、學校衛生工作條例，使學校食品衛生平安工作再上一個新臺階。 食品衛生平安工作總結8 學校食堂衛生平安挺直關系到我校師生員工身體健康和生命平安，關系到我校訓練教學工作的正常開展。根據太教53號通知精神，結合我校實際，制定出具體可行的學校食品衛生平安工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平常有檢查有記載，

34、消退食品衛生平安隱患，從而保證了我校食品衛生平安工作扎實有效開展。詳細狀況總結如下： 一、基本狀況 我校現有同學食堂1個，食堂工作人員8人，寄宿同學500多人，校內小賣部1個，衛生許可證持證率100%。 二、工作措施 1、加強領導 自9月27日接到“通知”后，我校領導班子立刻召開緊急會議，在傳達了縣訓練局“通知”后，學習了食品衛生法和學校食堂與同學集體用餐衛生管理規定，并成立了“食品平安衛生督察小組”，由校長任組長，組員由各班級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衛生仔細檢查，隨時監督、加強管理。重點對食堂、小賣部及學校水井進行了仔細核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商

35、品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，水井四周清潔無污染。學校食堂衛生狀況基本符合要求。 2、確立規章制度 建立健全學校食品衛生平安工作制度。學校依據國家、省、市、校有關學校食品衛生平安工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛生平安工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料選購制度、食堂衛生制度等。使學校食品衛生平安工作有法可依，有章可循，任務明確，責任詳細。 3、嚴把食品原材料選購關 學校要求選購人員必需到持有衛生許可證的單位或個人處選購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等

36、食品，實行集中選購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧平安。食品、原材料的選購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異樣的食品；禁止選購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。 4、加強食堂工勤作人員的平安學問訓練和管理 加強食堂工勤人員思想訓練工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“平安第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“平安責任重于泰山”的道理。 食堂工勤人員必需保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流淌清

37、水洗手，挺直接觸食品之前應洗手消毒。食堂內做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境干凈衛生。 5、加強學校食品衛生平安訓練 學校將健康訓練和食品衛生平安訓練列入日常教學內容，加強同學食品衛生平安學問訓練，增加同學的食品衛生平安意識和自我愛護意識，逐步培育同學養成良好的衛生習慣。 6、規范學校小賣部經營行為。 、嚴禁學校小賣部出售“三無食品” 、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。 、小賣部的售貨員必需定期體檢。 同時，訓練廣闊同學不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。 三、存在問題 1、同學人數較多，同學監督檢查工作存在肯定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。 2、食堂的基本設施和管理還存在

38、著不足之處。 3、學校周邊擺攤設點狀況還時有出現，還要征得縣訓練局、鄉黨委政府及有關部門的大力支持和通力協作，整治力度還要加強。 4、對同學進行食品衛生平安訓練的形式還要多樣化。 四、下一步工作的重點 1、加大對同學買帶零食的監管力度，從同學思想上根除買帶零食的陋俗。 2、進一步加大“食品衛生平安”宣揚訓練力度。 3、仔細開展“食品衛生平安”為主題的班團隊活動。 4、利用班會、黑版報、校內櫥窗等形式，常常不斷地訓練同學留意食品衛生平安 5、加大校內周邊零食攤點的整治工作。 6、定期召開家長會，家校聯手，共同搞好同學的食品衛生平安工作 以上是我校在落實上級文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高

39、度警惕的思想做好食品衛生平安工作；以對廣闊師生生命平安和健康成長高度負責的看法，不斷加強學校食品衛生平安工作，工作力求做到細致、詳細、全面、到位，截止目前，全校無一例學校食品衛生平安事故發生。讓我們再接再厲，把食品平安衛生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。 食品衛生平安工作總結9 幼兒園食品衛生平安工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和進展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生平安工作，是保障師生健康平安，敬重幼兒生命權利的需要，是落實黨中心提出的以人為本，促進孩子的全面進展的需要。一年來，在區訓練局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生平安工作放在幼兒園工作的首要位置。

40、自始至終仔細貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生平安工作做如下總結： 一、提高熟悉，加強領導 我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導詳細抓，責任到人，把食品衛生平安工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。 1、成立幼兒園食品衛生平安工作領導小組：組長：葉進副組長：章莉組員：全體工作人員 2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生平安工作責任人：總責任人：葉進詳細責任人：章莉各班責任人：全體工作人員 3、分別召開領導班子會議和教職工大會，

41、組織教職工特殊是后勤人員學習中華人民共和國食品衛生法、飲食衛生“五四”制度等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增加平安意識，做到警鐘長鳴，切實熟悉到幼兒食品衛生平安工作的重要性，確保幼兒的平安與健康。 二、完善管理，提高服務質量 1、制定完善各種食品衛生平安制度 共制定并上墻10個食品衛生平安管理制度：即飲食衛生制度、餐廳衛生管理制度、餐具用具清洗消毒保潔制度、烹調加工管理制度、食品粗加工管理制度、庫房原料管理登記制度、原料選購索證制度、衛生檢查制度、個人衛生制度、從業人員衛生學問與健康檢查制度。 2、食堂衛生管理 保持食堂內環境干凈，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無

42、蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、潔凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂常常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗潔凈光明；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；用法的洗滌劑、消毒劑對人體平安、無害；工作人員在工作中合理用法各種設施、設備和用具，不違規用法和強行工作；工作人員下班前仔細檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項平安。 3、食品選購、加工、存放管理 加強對食品選購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生平安，符

43、合國家衛生要求，選購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場全部專人管理，非挺直工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標記，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，老師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止選購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。 4、個人衛生管理 上崗人員都持有有效的衛生學問培訓合格證和健康證；嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必需到更衣室進行

44、更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽狀況；加強有關健康學問和衛生學問的學習，增加防范意識。 食品衛生平安工作總結10 一學年來，我校在訓練局的挺直領導下，在學校領導的大力支持下，全面實行學校食品衛生工作方案，促進同學身心健康進展。在開學之際，進行仔細自檢自查，現將本年度工作狀況總結如下： 一、制定可行方案，發揮組織機構作用，確保各項工作目標的實施。 為確保學校衛生工作條例、中華人民共各國食品衛生法、學校衛生工作條例的實行，充分發揮學校食品衛生工作領導小組作用，小組成員責任清晰，分工明確，工作中講究方法，注意實效性。針對學校食品衛生平安工作實際，進一步完善食品衛生平安工作制度，并制定

45、相應的食品衛生平安工作方案。使分管食品衛生平安工作的領導及管理人員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質量、有創新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛生平安工作奠定了基礎。各班級在日常開展工作中有章可循，有據可查，做到心中有數。 二、做好衛生宣揚與普及工作。 1、搞好宣揚，普及食品衛生學問。一學年來，我校實行了多種形式進行食品衛生平安學問的宣揚，在全校師生中廣泛普及食品衛生學問，并收到了較好的效果。（1）采納紅領巾廣播站、板報、手抄小報等同學喜聞樂見的方式，開展常常性的衛生宣揚工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣揚活動達到10次以上。使食品衛生平安

46、宣揚工作從校內走向校外。（2）結合每月的食品衛生平安宣揚主題進行主題宣揚，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛生為主題，五月以養分為主題，六月以預防傳染病為主題。同學通過辦健康手抄小報、學校衛生宣揚板報等，不僅增長了同學的食品衛生平安學問，培育了同學主動實踐的力量，而且開闊了同學的視野，培育了同學的合作意 識與.意識，使學問與實踐有機進行了整合。（3）發揮課堂主渠道作用，進行食品衛生平安學問學習與實踐。通過學校生心理健康訓練課的課堂教學，使同學對生活衛生、飲食衛生、疾病預防、環境衛生等常識有了更系統的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，同學收益很大。 2、加強教學食品衛生平安的監督、指

47、導，隨機對同學的文化課、體育課進行衛生監督，對發覺的問題準時提出合理的改進看法。（1）通過會議提出要求，引起全校老師對同學用眼衛生的高度重視，掌握近視眼的新發病率。通過隨機檢查，多數老師在授課過程中，能隨時提示同學用正確的讀寫姿態學習，留意養成同學正確的用眼衛生習慣；眼保健操能準時做好。（2）重視體育課和體育活動及課間嬉戲的平安訓練。使體育老師和班主任老師在日常教學中留意指導同學進行正值、健康的嬉戲活動。本學年，無一例課間同學平安事故發生。3、加強對小衛生員的培訓、指導。 本學期，加強對衛生委員培訓、管理，依據低、中、高不同年段特點，有針對性進行培訓。選擇的內容也與食品衛生平安工作實際緊密聯系

48、起來。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，怎樣清掃等；對中高班級衛生委員還指導他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衛生委員們的潛能，對學校環境、食品衛生平安工作扎扎實實的開展起到了促進作用。 三、進行疾病預防工作，搞好同學體質健康體檢，促進同學身心健康進展。 1.加強教學衛生監督，搞好“六病”的防治。開學初，對寄宿制同學加強教學衛生的監督力度。我們要求課堂上同學必需做到“三個一”，連續進行眼保健操的指導，每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣揚渠道訓練同學養成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，入口食物必需保證潔凈衛生，防止病從口入。提出一人

49、一巾，防止交叉傳播、感染。 訓練同學不挑食、不偏食，攝取多種養分，保持養分均衡，提高生長發育質量。結合訓練局下發的食品衛生宣揚內容，為每位同學印發了學校生必會操作項目，指導同學日常生活。2.搞好傳染病的預防工作。依據季節變換和傳染病特點，準時通過會議、通知等形式進行宣揚和開展預防工作。準時對發病同學進行隔離治療，對發病同學所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。在第一時間內向訓練局進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對疑似病和傳染病準時上報，確保了全校同學健康。3、做好入學新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。對無證的外地打工子女，動員到防疫站補

50、辦、補種。招生時持三證方可報名，通過二年查驗工作，有效杜絕了傳染病在校內內的爆發及傳播。 四、進一步美化校內，發揮環境育人作用。 校內文化建設是學校建設的內容之一。我校在教學樓內懸掛名人、名言等，為同學營造濃郁的校內文化環境。提升了校內的文化質量。為營造干凈幽雅的育人環境，養成同學良好的衛生習慣，對同學提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，到處亮點”的衛生“十六字”要求，形成了衛生清掃一日三次的良好習慣，作為衛生評比老師班級管理、文明班級評比的依據。以此引起全校師生對食品衛生的重視，規范個人行為。充分發揮值周檢查評比工作的作用。對校內內的每一塊分擔區都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期

51、地進行檢查，特殊是廁所、水房等公用場所及室外分擔區，學校有明確的要求和規定，實行檢查、打分、評比相結合的方法，嚴格根據檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好同學”、“先進班級”等評比都有相關的衛生標準要求。每周的流淌紅旗評比都將衛生與紀律狀況作為依據，使全校師生自覺維護學校的公共衛生。由于我校重視食品衛生工作開展，對學校的進展起到了促進作用。 五、學校仔細開展食品衛生、飲用水衛生管理。 1、訓練同學不買“三無”食品，管住口、管住手，養成良好的生活習慣。 2、食堂承包人員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品選購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發生因食品衛生而引起的中毒大事。 3、

52、學校飲用水管理。訓練同學不喝生水，養成良好的飲水習慣。 4、食堂管理。有寄宿生的學校，從業人員一律持證上崗，對食堂設施進一步更新改造，建立健全了食品原料的選購索證及驗收制度，對餐具進行消毒，飯菜留樣，有突發公共衛生大事處理應急預案，有效杜絕了食品中毒大事的發生。 今后，我們將連續結合學校實情，仔細貫徹訓練局衛生工作精神，扎扎實實落實好學校衛生工作條例、中華人民共各國食品衛生法、學校衛生工作條例，使學校食品衛生平安工作再上一個新臺階 食品衛生平安工作總結11 我校依據上級有關要求，深化實行上級文件的有關精神；進一步加強了學校商店食品衛生平安管理，預防和掌握學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財

53、產平安。 一、主要做法及閱歷 （一）領導重視，責任明確 首先，學校成立了食品衛生平安領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生平安工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導詳細負責，明確專人詳細抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導常常深化校內進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行狀況，監管學校商店衛生管理工作，提出整改看法和制訂方案。三是主動接受學校、同學、家長看法，不斷改進工作，提高服務質量。學校把同學食品衛生平安工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生平安、同學健康與訓練質量同等對待。 （二）制度健全，管理規范 我校堅固樹立“同學健康平安第一”的思想，落實和完

54、善學校商店食品平安責任制度，增加責任意識。加大食品平安管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏有專人管理；學校食品的器具準時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。加大對學校商店食品衛生等的監管力度，建立學校食品衛生平安工作的長效機制；監督學校討論制訂重大傳染病流行、群 體性食物中毒等突發公共衛生大事的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參加，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安靜，訓練的穩定。 （三）加強宣揚訓練，提高熟悉 依據學校衛

55、生工作條例及食品平安監管領導小組關于食品平安宣揚“四進”活動的要求，我們將商店食品平安學問訓練列入學校健康訓練授課內容，利用食品平安學問讀本，上好食品平安訓練課。學校實行召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對同學進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了同學的食品平安意識和自我愛護力量。讓同學更多地了解食品衛生平安常識，不購買無生產日期的商品，切實增加同學自我防范力量。 二、存在的問題及下一步工作思路 雖然學校商店食品衛生平安工作總體良好，但由于學校過渡時期，致使學校食品衛生管理工作仍舊存在不少問題，如學校臨時商店食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生平安工作任重而道遠，還需要我們連續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作： 一是進一步提高學校領導對商店食品衛生平安的意識，切實樹立“同學健康平安第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生平安責任制度。 二是討論制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校商店食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。 三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。 四是建立學校突發公共衛生大事風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發