1、動物營養(yǎng)基礎(chǔ)綜合練習(xí)題一、名詞解釋限制性氨基酸、微量礦物質(zhì)元素、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、消化能、內(nèi)源尿氮、必需氨基酸、常量礦物質(zhì)元素、動物的營養(yǎng)需要、代謝能、維持、理想蛋白質(zhì)、維生素、凈能、營養(yǎng)物質(zhì)、基礎(chǔ)代謝、過瘤胃蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、代謝糞氮、粗纖維、飼料能量凈效率二、填空題1、維生素一般分為兩大類，它們是和。2、反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)劃分為、和。3、請寫出三種常量礦物質(zhì)元素，它們是、和4、在抗氧化作用方面，和具有協(xié)同關(guān)系。5、飼料中用于和的能量稱為凈能。6、動物營養(yǎng)需要的研究方法主要是和兩種。7、根據(jù)試驗(yàn)動物種類不同以及試驗(yàn)要求的不同，一般消化試驗(yàn)可分為三大類，它們是、和。8、植物體內(nèi)水分含量的變化范圍是,

2、動物體內(nèi)水分含量一般為。9、動物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式包括、和。10、動物對營養(yǎng)物質(zhì)消化的方式包括、。11、粗纖維主要包括、和三種物質(zhì)。12、豬的日糧中粗纖維水平一般為,雞的日糧中粗纖維含量一般13、根據(jù)礦物質(zhì)的生物學(xué)功能可將其分為三類，它們是、和。14、請寫出三種微量礦物質(zhì)元素：、和。15、寫出下列典型缺乏癥：維生素A,維生素D。16、維持狀態(tài)下的凈蛋白質(zhì)需要量主要是根據(jù)和推算的。17、在玉米一一豆粕型日糧中，豬的第一限制性氨基酸是,雞的第一限制性氨基酸是。18、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是指占的百分?jǐn)?shù)。19、幼齡動物出現(xiàn)佝僂癥，主要與、和缺乏有關(guān)。20、脂類的理化特性包括、和。21、寫出下列典型的缺乏

3、癥：家禽缺乏維生素R,幼齡動物缺鐵。22、全糞收集法測定飼料消化率時(shí)，可根據(jù)測定養(yǎng)分的不同要求分為和。23、飼料中的粗纖維在反芻動物瘤胃中最終被分解為三種揮發(fā)性脂肪酸，它們是、和O24、絕食代謝的要求是、和。25、根據(jù)礦物質(zhì)在動物體內(nèi)的含量可將其分為兩類，它們是和。26、植物性油脂之所以呈液體狀，其原因是含量高，相反，動物性脂肪呈固態(tài)，是因?yàn)楹扛摺?7、植物中的碳水化合物通常是有和構(gòu)成的。28、為了防止幼齡動物出現(xiàn)貧血癥狀，通常應(yīng)在其日糧中注意添加、和三種微量元素。28、缺乏維生素E可引起不同動物出現(xiàn)不同缺乏癥，家禽,幼齡反芻動物,仔豬。30、日糧中各種必需氨基酸在和同動物特定的需要量相符3

4、1、碳水化合物中的單糖主要包括、和。32、飼料中的粗蛋白質(zhì)主要是由和構(gòu)成的。三、單項(xiàng)選擇題：將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1、單胃動物對飼料中碳水化合物的消化是從開始的。A、大腸B、小腸C、胃D、口腔2、反芻動物瘤胃微生物消化飼料粗蛋白質(zhì)后的終產(chǎn)物是。A氨基酸B、氨C、多肽D、寡肽3、飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是由飼料含氮量（）換算而來。AX6.25B、+6.25C、X16%DX164、單胃動物消化飼料粗纖維的部位主要在（）。A十二指腸B、小腸C、大腸D、胃5、動物體內(nèi)的氨基酸都是（）。ALD型B、D型C、DL型D、L型6、佝僂癥是指（）由于缺乏某些營養(yǎng)素而導(dǎo)致的骨骼病變。A各種動物B、成年動物C、幼

5、齡動物D、反芻動物7、為了測定豬的氨基酸、維生素消化率，通常選擇的消化試驗(yàn)方法是（）。A、肛門收糞法B、回腸收糞法C、外源指示劑法D、內(nèi)源指示劑法8、蛋氨酸屬于（）。A、含硫氨基酸B、堿性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸9、在產(chǎn)蛋雞的日糧中，鈣與總磷的比例為（）。A1-2:1B、2-3:1C、3-4:1D、5-6:110、新生幼畜及時(shí)吃上初乳，可獲得抗體，這對其健康極為重要，其原因是幼畜可從初乳中直接吸收（）。A葡萄糖B、免疫球蛋白C、維生素D、乳糖11、能維持動物正常視覺的是維生素（）。AAB、DC、CD、K12、飼料中對雞消化率影響最大的養(yǎng)分是（）。A蛋白質(zhì)和粗纖維B、粗纖維C維生素D

6、、礦物質(zhì)13、動物出現(xiàn)甲狀腺腫大可能是缺乏。A、碘B、維生素EC維生素AD、鉆14、以玉米一一豆粕型日糧為主時(shí)，雞的第一限制性氨基酸是。A賴氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、胱氨酸15、只存在于動物體內(nèi)的，而不存在于植物體內(nèi)的維生素是。A維生素AB、3-胡蘿卜素C、維生素DD、核黃素16、幼齡反芻動物缺硒可導(dǎo)致。A滲出性素質(zhì)B、腦軟化C、肝壞死D、白肌病17、飼料中的粗蛋白質(zhì)除包括真蛋白質(zhì)之外，還包括。A氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纖維素18、用凱氏定氮法測得某飼料的含氮量為4%請問該料的粗蛋白質(zhì)含量OA、4%B6.25%C、25%D40%19、在評定豬的能量需要時(shí)，通常各國多采用的評定體系為

7、。A、總能B、消化能C、代謝能D、凈能20、維生素B12又叫。A硫胺素B、核黃素C、生物素D、鉆胺素21、維生素R又叫。A硫胺素B、生物素C、核黃素D、鉆胺素22、放牧的牛在采食大量的青草后會出現(xiàn)“草痙攣”，其原因是大量青草導(dǎo)致牛體內(nèi)缺A、鈣B、磷C、鎂D、硫23、由于缺乏可引起雛雞出現(xiàn)脛骨短粗癥的微量元素是。A、鎰B、鋅C、硒D、銅24、通常用于評定家禽能量需要的指標(biāo)是。A、總能B、消化能C、代謝能D、凈能25、只存在于動物體內(nèi)，不存在于植物體內(nèi)的B族維生素是A、維生素BiB、維生素RC、維生素12D、維生素B626、飼料能量換算關(guān)系中，1卡=焦耳。A、4.184B、0.24C、6.25D、

8、1627、自然界中與維生素K發(fā)生拮抗關(guān)系的主要物質(zhì)是。A、凝集素B、雙香豆素C、香豆素D、棉酚28、植物體內(nèi)含有維生素A的前體物質(zhì)。A生育酚B、膽鈣化醇C、胡蘿卜素D、核黃素29、碘作為必需的微量元素，最主要的功能是參與的合成，從而調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝。A、腎上腺素B、甲狀腺素C、胰島素D、皮質(zhì)激素30、幼齡動物的生長，在化學(xué)成分上主要表現(xiàn)為的增加。A蛋白質(zhì)、脂肪B、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)C脂肪、礦物質(zhì)D、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、水31、在抗氧化方面具有協(xié)同作用兩種營養(yǎng)素是。AVA與銅B、硒與VEC、鐵與銅D、VE與鋅32、新生哺乳動物對初乳中蛋白質(zhì)的吸收方式為。A主動吸收B、被動吸收C、胞飲吸收D、消化吸收33、家

9、禽日糧中添加維生素D時(shí)，其添加形式必須為。AVDB、VDC、VDD、麥角固醇34、維生素A缺乏的典型癥狀為。A皮下出血B、曲爪麻痹癥C、貧血D、夜盲癥35、反芻動物能量的來源主要依靠于。A粗蛋白質(zhì)B、粗脂肪C、粗纖維D、無氮浸出物36、單胃動物不能很好的利用。A植酸磷B、總磷C、有效磷D、無機(jī)磷37、存留的氮與食入的氮的百分比稱為。A蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值B、凈蛋白利用率C、凈蛋白效率比D、蛋白質(zhì)消化率38、屬于含硫氨基酸的是。A、賴氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸39、無感覺失水是指。A、由皮膚和呼吸道失水B、由排汗失水C、排糞、尿失水D、泌乳失水40、必須由日糧提供的脂肪酸是。A、亞麻酸B、亞

10、油酸C、花生四烯酸D、十八碳三烯酸四、判斷題：正確的在括號內(nèi)畫，錯(cuò)誤的畫X,并將正確的寫在下面的橫線內(nèi)。1、蛋白質(zhì)飼料只為動物提供蛋白質(zhì)（）。2、肉雞和產(chǎn)蛋雞對能量的需要量相近（）。3、單胃動物可以很好的利用植物性飼料中的磷（）。4、蛋白質(zhì)是唯一大量含氮的有機(jī)物質(zhì)（）。5、家禽能量需要的指標(biāo)是消化能（）。6、非必需氨基酸即動物不需要的氨基酸（）。7、蛋白質(zhì)含量越局，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好（）。8、各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動物直接能量（9、飼料中脂肪的飽和程度與單胃動物畜體脂肪的品質(zhì)無關(guān)（）。10、維生素Bl2不存在于植物體內(nèi)（）。11、維生素即不為動物提供能量，也不構(gòu)成動物體組織（）。12、粗纖維難于被動物

11、消化，因此，動物日糧中含量越少越好（）。13、產(chǎn)蛋雞日糧中鈣磷比例為1-2/1（）。14、飼糧中不飽和脂肪酸含量較高時(shí)，可導(dǎo)致肉牛體脂變軟（）。15、粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的（）。16、飼料中總能含量的高低說明動物可以利用飼料中能量的程度（）。17、鈣磷缺乏均可以引起成年動物出現(xiàn)佝僂癥（）。18、維生素因不會在動物體內(nèi)存留，因此不會引起動物出現(xiàn)中毒現(xiàn)象（19、動物體內(nèi)水分含量喪失20嫩可導(dǎo)致其死亡（）20、動物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物（）。五、簡答題：1、維生素E的功能和缺乏癥是什么？2、植物體與動物體的化學(xué)組成有什么差異？3、能量在動物體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化的？4、測定動物的維持需要在生產(chǎn)中有何意義？5、單胃動物是如何消化吸收飼料蛋白質(zhì)的？6、維生素A的功能及主要缺乏癥是什么？7、為什么說粗纖維是動物日糧中不可缺少的成分？8、影響鈣、磷吸收的因素有哪些？9、反芻動物瘤胃微生物是如何消化吸收飼料粗蛋白的？10、概略養(yǎng)分分析方法存在的缺點(diǎn)是什么？11、微量元素硒的功能和缺乏