1、一周早餐食譜 星期一主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1-2片副食：鹵牛肉數片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等）1份（嫌麻煩，只取一種水果也行） 湯羹：五谷豆漿星期二主食：小籠包2個（這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）副食：白水蛋1個小菜：八寶菜1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐 熱一下即可）湯羹：牛奶星期三主食：黃油吐司 副食：美味雞翅（黃油吐司可以夾 雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可 以不用做雞翅）小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶星期四主食：奶皇包（超市

2、有賣現成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）副食：通脊肉或肘花或 肉皮凍（這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可， 是熟食）小菜：涼拌西芹（蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細鹽雞精 拌下就好，脆脆的很爽口），湯羹：五谷豆漿星期五主食：餃子（這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了）湯羹：牛奶星期六主食：豆沙包（這也是超市里買現成袋裝，早上蒸熱就好）副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可）小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片星期日主食：意大利通心粉或意大利面（一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵 柿子椒， 全部切碎成

3、粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了， 色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看著好象復雜，其實有些是可以頭天做好的，放 冰箱里，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家里每個人的口味。 編輯本段早餐食譜大全 兒童早餐食譜1:牛奶、雞蛋、玉米片 主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋 做法：牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。小貼士：1雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市里有賣 切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。2玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星

4、星，還有很多進口的，各種各樣 的口味。兒童早餐食譜2:鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁原料：鮮牛奶50g,面粉200g,生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干 制作方法（鮮奶蛋餅）：將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入 鮮牛奶調成稀糊狀。預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。 制作方法（滑溜肝絲）：生豬肝切絲，在開水中焯一下。蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲 放入，出鍋前加少量蒜片即可。兒童早餐食譜3:牛奶、蛋糕、水果主要原料：牛奶一杯、蛋糕、水果。做法：牛奶加熱，水果洗干凈后食用， 蛋糕可買現成的，如果家里有烤箱，放入烤箱

5、烤一下味道更 香。小貼士：如果覺得天天喝牛奶太單調，可以改變一下口味，加點樂口福或者巧克力醬。兒童早餐食譜4：小米粥、花卷、咸鴨蛋主要原料：小米、大米、咸鴨蛋、花卷（冷凍）做法：小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開， 花卷蒸熟。說明：這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細糧搭配，使營養更為全面。 兒童早餐食譜5:赤豆山芋粥、叉燒包主要原料：大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、 叉燒包（買現成的，肉包也可） 做法：山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮；包子蒸熱即可食用。 小貼士：如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。 兒童早餐食譜

6、6：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯原料：蝦仁20g,雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g,豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量 制作方法（蝦仁蛋餃）：健康之路前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量 蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。 清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中， 入蒸鍋蒸8分鐘即可。制作方法（菠菜豆腐湯）： 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國 已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.

7、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵 7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的 佳選。兒童早餐食譜7:牛奶、蛋糕、水果主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。 做法：牛奶加熱至80攝氏度，倒入玉米片即可食用。小貼士：1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市里有賣 切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣 的口味。兒童早餐食譜&雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋原料：雞胸脯碎肉50g,粳米15g，綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個制作方法（

8、雞肉青菜粥）：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加兒童早餐食譜9:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g,白砂糖8g，淀粉若干制作方法（牛奶蛋花）：鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。生活小常識制作方法（溜魚肉泥丸）：前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中（水 溫太高魚丸會被煮散）。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚

9、丸倒進鍋中， 掛漿即可。兒童早餐食譜10：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g,白菜25g，胡蘿卜15g, 精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量制作方法（西紅柿牛肉羹）：健康知識在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。 制作方法（菜肉卷）： 提前將面粉和水加酵母粉發酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發酵好的面團，搟

10、成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。編輯本段專家對孩子早餐建議 怎么才是營養豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有干有稀。 好的營養早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、 粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主 要供能物質。好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐 都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生 長發育所需的蛋白質。好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萬筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、 豆干、豆皮等

11、豆制品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食欲，保證早 餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的 熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。星期一 早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1個、醬黃瓜。水果：西紅柿或白蘿卜個1中餐：養麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。星期二早餐：玉米面窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶蛋1個、豆腐乳（1/4塊）。水果：枇杷（或長生果）34個。中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。星期三早餐：鮮

12、肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）、素炒三絲（萬筍、白蘿卜、胡蘿卜）。 水果：鴨梨一個或西瓜一塊。中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。晚餐：三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。星期四 早餐：蘋果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1個、炒泡豇豆。水果：香蕉（或黃瓜）1 個。中餐：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆漿或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。星期五早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萬筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋 2個。水果: 獼猴桃（或桃子）12個。中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜 湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個、鹵五