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1、拔絲山藥的做法圖解教程導讀：我根據大家的需要整理了一份關于拔絲山藥的做法圖解教程的內容，具體內容：拔絲的菜肴非常講究，想要在家里制作，最好要知道制作的方法，下面的我將為大家帶來拔絲山藥的制作方法圖解介紹，希望能夠幫助到大家。拔絲山藥的做法圖解1山藥洗凈去皮，切成.拔絲的菜肴非常講究，想要在家里制作，最好要知道制作的方法，下面的我將為大家帶來拔絲山藥的制作方法圖解介紹，希望能夠幫助到大家。拔絲山藥的做法圖解1 山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。2 菜盤入微波爐稍稍加熱，抹上油備用。3 鍋上燒水,水燒開后下入山藥,煮5分鐘至熟。4 鍋內放油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃，撈出濾油備用。5 將油倒入碗中，留少

2、量余油滑鍋后倒掉。6 開火，放入糖和水不斷攪拌，將火調小。7 糖液由翻大泡變成翻小泡，顏色慢慢變成蜜色。8 待小泡也快消失時，迅速將炸好的山藥倒入鍋中翻炒，讓山藥全部均勻地裹上糖液，關火。將山藥裝入抹油的盤中，用筷子翻動拔絲。山藥的營養分析1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之;3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故

3、可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;6. 抗肝昏迷近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷山藥的其他介紹山藥適合人群：一般人群均可食用。1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;2.故大便燥結者不宜食用 ; 另外有實邪者忌食山藥。山藥食療作用：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺

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