1、 實訓主題活動名稱： 相遇，此刻 目錄1. 項目概述：11月11日，華燈初上，自己給自己一個美妙的約會 女友幾時有，把酒問青天。不知告別單身，要等多少年?我欲出家而去，又恐思 念美女，空門不勝寒。起舞影為伴，寂寞在人間一年一度的光棍節又壞笑著朝我們逼近了，光棍節有著特殊紀念意義，一個讓光棍痛苦并伴隨著情侶秀恩愛的節日。好在看到我們光棍的隊伍日漸壯大，光棍也越來越有氣勢。光棍們行動起來吧！眼瞅著青春鳥兒飛走了，單邊的翅膀依然沒有找到依靠，可憐我們無處安放的青春啊。早就不指望什么電梯情緣或者偶爾美麗的擦肩而過，但還是期待夢中的那個她/他早點來報道。光 棍 節 的 興 起，不是我們無聊 ，而是我們空

2、虛。在特殊的日子，我們帶著一種無奈的憂傷狂歡。不用多說，孤獨的滋味我們早已溫習千遍萬遍，今夜丟掉繁忙的我們，聚在這里，只為孤獨的宣泄只為高傲的吶喊只為盡情的狂歡，讓我們忘記孤單不快與痛苦，一起將瘋狂進行到底！我們是光棍，鄙視平庸的光棍；我們是光棍，熱愛生活的光棍。11月11日，光棍節快樂。 1.1項目策劃的目的與意義：年年歲歲花相似，歲歲年年一個人。在一個單數的生活 模式中，習慣一個人吃飯、一個人逛街、一個人看電影、 一個人自言自語、一個人想那個ta.一個人的生 活，也可以滿足，只是少了一點分享的喜悅；一個人的生活，也可以開心，只是少了與另一顆心靈的交融； 一個人的生活，絕對的自由自在，只是少

3、了“眷戀”的特權。11月11日光棍節是所有單身年輕人的節日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心需要得到釋放。寂寞的心需要朋友的安慰，平淡的生活需要一點刺激和浪漫，我們倡導健康、快樂、自信、時尚、讓生活可以更加美好可以更美好！如今光棍節不僅是校園趣味文化的代表產品之一，更成為彌散于社會的一種文化形態。我們想借助這樣一個節日，揮灑出你們的青春熱情，盡情享受交友的快樂，翻開人生的新一頁。1.2項目簡介 時間：2014年11月7日周五18:00至20:30 地點：實訓中心一樓campus coffee咖啡廳 參加人群：在校學生及在校教師 參加人數：40-45人 活動形式：文化宣講+歌舞表演+觀眾

4、互動游戲1.3活動流程1、 入場時每人發一條絲帶。作為參加活動的標志。將他們的門票投入活動箱里，方便下面活動的進行。2、 每位參與的人員寫一到兩條小心愿放入真心話大冒險百寶箱 。 3、 愿得一人心，以這首歌作為開場歌曲，把氣氛搞起來。4、 情緣心鎖。男女參與活動人員分為兩隊，每隊五人同時抽情緣鎖中的紅線，抽到同一根紅線的男女搭為一對，一共組成五對參與以下活動（二選一）：   畫龍點睛游戲規則：兩人一組游戲，其中一人蒙著眼睛，在另一人的指引下，穿越障 礙物（啤酒瓶或者板凳），為龍點上眼睛。每組計時，用時最短獲勝，即可獲得精美獎品一份。若途中碰倒障礙物，必須先將障礙物扶起，繞過障礙物繼續

5、游戲。需準備：障礙物，眼罩，秒表，號碼牌，獎品   兩人三腳游戲規則：兩人一組，將兩人的一只腳綁在一起，齊心協力，在行進過程中，設置啤酒瓶障礙，兩人需要走蛇形，繞過障礙物，若碰倒障礙物，挑戰失敗。每組計時，用時最少者獲勝。（或者多組一起進行比賽，則不需要秒表）需準備：障礙物，繩子，秒表，號碼牌，獎品 五、舞蹈6、 真心話大冒險百寶箱，從活動箱里抽取五次，每次一個幸運號參與真心話大冒險百寶 箱活動。七、活動結束時，每人發一個活動紀念品。2. 組織構架及崗位職責2.1組織構架咖啡廳經理二樓成員二樓運營經理總經理 魏建行前臺成員 會議主管 前廳經理2.2崗位職責及分工崗位職責表崗

6、位職責崗位描述備注總經理1. 全權負責處理項目運營中出現的一切事務，帶領全體員工完成各項目標。2. 制定各項項目運營的目標，監督各部門經理項目進度、選址、商量企劃案。3. 查看每日員工出勤，財務花銷以及宣傳情況。管理各部門經理以及每日運行情況。監督各部門經理每日出勤以及花銷。人力資源部1. 時刻確定員工到達、離開時間，制成表格每日交給總經理。2. “薪酬福利”實行獎懲制度，制定嚴格的規章制度，規范各部門員工出勤率管理員工的每日出勤評分最后項目結束時要根據日常出勤率進行相應的獎懲如有曠工者需及時報告財務采購部1 主持并全面負責財務部的行政工作。2 聯系工作當天所需花費、工作中報損物品以及每日開銷

7、制成表格每日交給總經理。管理團隊每日的開銷可調動防損服務員工進行工作咖啡廳1. 完成項目運營期間的銷售目標。2. 通過各種渠道進行銷售宣傳3. 每日宣傳印刷消費回報于財務部宣傳產品以及解釋可調動防損服務員工進行工作策劃部1. 負責根據項目運營狀況制定出針對性的策劃方案，并協助相關部門組織與實施。2. 負責對客廣告宣傳設計、制作、場景布置等指導工作。負責酒店整體策劃、廣告方案等工作及時向上級匯報工作進度，確保方案實施的可行性3.服務方案3.1服務對象分析 隨著經濟的高速發展及中西方文化的相互滲透，11月11日光棍節 是所有單身年輕人的節日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉 重的心需要得到釋放。

8、3.2服務理念設計 微笑：服務千般好，微笑第一招。員工要真誠，熱情，用發自內心的微笑與客人交流。 標準；從專業化的角度出發，對每一個服務動作及語言都規定了相應的動作及標準。 及時；對服務提供的最佳時機作出相應的規定，力求客人的需求提出時，即可感應，及時提供服務。 感動；把每一位客人都當作自己的親人，滿足客人哪怕微小的要求，想客人所想，做客人所需。 3.3服務人員分工組織人員及安排：活動收銀員：活動主持人：出品：廳面服務人員：咖啡知識講解員：現場秩序維護：3.4服裝廳面服務人員以及柜臺內出品人員著學校咖啡廳工裝及圍裙，產品知識講解員、收銀員、現場秩序維護員著西裝系服。3.6會場布置方案及地形圖吧

9、臺中央舞臺酒柜營銷方案 4.1前期調研（調查問卷、訪談、觀察、顧客意見收集）通過各種方式得到大家對光棍節的看法。4.2調研結論我們活動的主要消費群體為在校學生及老師。經營主要以銷售飲品為主，主要包括各種咖啡、冷飲熱飲、甜點、果汁等；還會有表演和游戲，主要為大家提供聚會、交友。4.3營銷措施活動促銷方式：1、門票：分情侶票、單身男門票、單身女門票。其中情侶門票10張（20人）、單身男女各20人 2、門票價格：39.9元每張，情侶票66.6元每對，預售50張。活動宣傳渠道： 傳單和海報：在人流量大的場所（如食堂門口，圖書館門口，教學樓樓下的宣傳板）發放一定量的傳單以及張貼海報，在宿舍樓棟樓下投放一

10、定量的傳單。網絡：利用學生使用較多的網絡交流平臺（如QQ、微博等）進行宣傳。人脈推廣：鑒于學院內實訓中心是相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。官方傳播：鑒于校園咖啡吧以及實訓中心長遠經營角度，可以爭取學校官方的合作，例如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳細介紹，做好公關，公關的傳播方式效果會更好。5.1成本預算表名稱單價（元）規格數量總價備注手機支架3個10 30元小掛件1.5個5075元馬克杯2個2040元吸盤0.5個105元噴漆11瓶333元夾子8包432元亞麻帶10個440元絲帶5卷525元紅繩0.25條41元紅酒25瓶4100元甜點斤200元水果

11、斤120元飲料6瓶1590元請柬3張1030元海報紙2張510元畫圖用品45元宣傳240元總計：1116元6.應急預案6.1安全培訓1、防火檢查。根據各單位有關制度確定檢查人員、部位、內容，至少每月進行一次防火檢查，檢查后由檢查人員填寫詳實的檢查記錄，各單位由歸口部門統一管理。2、防火巡查。各單位應當進行每日防火巡查。公眾聚集場所在營業期間至少每兩小時進行一次防火巡查，并確定巡查人員、內容、部位、頻次。巡查記錄由防火巡查人員每班分別填寫。對巡查的部位、時間和發現的問題，以及處理結果記錄詳實，并由防火巡查人員和主管人員簽字。3、教育培訓。各單位應當通過各種形式開展經常性安全教育，消防安全重點單位

12、每年至少進行二次消防安全培訓，通過教育培訓，員工必須熟練掌握“三個能力”等應知應會安全知識，合格率要達到百分之百。培訓內容主要包括：有關消防、安全的法律法規、各項安全操作規程、本單位、本崗位火災危險性和防范措施、有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法、報火警、撲救初期火災以及自救逃生知識和技能、組織、引導在場人員疏散的知識和技能。6.2突發情況預想及應對方案制定本單位的重大安全事故應急救援預案，建立安全生產的預防、預警和預報機制，健全應急救援體系。安全生產事故應急救援預案經主要負責人簽署后，報學院備案。建立應急救援組織，配備相應的應急救援器材、設備，并定期進行演練；規模較小的單位，應當明確指定應急救援人員。如發生安全事故，事故現場的有關人員應當立即采取救護措施，及時報告本單位負責人。單位負責人應及時趕赴事故現場，迅速采取措施，防止事態擴大。并在第一時間內如實報告學院相關部門。不得隱瞞、謊報或拖延不報，不得故意破壞事故現場，毀滅有關證據。屬于重、特大生產安全事故的，單位和部門負責人除立即組織搶救外，還應當依法采取有效措施，防止有關責任人員逃逸或者轉移。6