1、.七年級生物：第三章 人體的物質和能量來源于食物初一在整個初中階段很重要，有扎實的根底，會使學習更加輕松。下面就為您推薦內容 第三章 人體的物質和能量來源于食物。希望您學習成績突飛猛進。第三章 人體的物質和能量來源于食物【知識梳理】1、食物中對人有用的物質稱做營養物質。2、營養物質可以分為六大類：糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、水。糖類：在饅頭、米飯、面條等谷類食品中含量較多。脂肪：在食用油、肥肉和一些豆類食品含量較多。蛋白質：在蛋、魚、奶、瘦肉、豆制品等含量較多。3、營養物質的作用糖類的主要功能是為人體的生命活動供給能量;也是構成人體的重要成分之一。蛋白質是構成細胞不可缺少的成分;也可以

2、提供人體能量。脂肪是人體重要的儲能物質和組織細胞的構造成分。水是構成人體的重要物質，含量最多。無機鹽對人的身體非常重要，如鈣、鐵、鋅、碘等缺乏會引起人類疾病。維生素：人體的生長發育、生命活動離不開，人體缺乏就會患病。4、各種營養物質的作用綜述如下：建造我們的身體給我們提供能量維持生命和安康5、1克營養物質在體內氧化分解放出的能量，叫做這種物質的熱價蛋白質和糖類的熱價都是16.736kJ,脂肪的熱價是37.656kJ6、 合理膳食應做到哪些?科學的食譜既要包括比例適當的營養成分，又要注意熱量的合理分配。要做到 ：食物多樣饑飽適當粗細搭配三餐合理。7、消化系統的組成：消化道：口、咽、食管、胃、小腸

3、、大腸、肛門。消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、腸腺、肝臟。8、胃的功能：1、暫時儲存食物 2、初步消化食物。9、小腸適應消化、吸收的特點：、長 、外表積大 、有腸腺、有毛細血管和毛細淋巴管。10、消化的概 念：在消化道內將食物分解成為可以被吸收的成分的過程。11、消化方式：物理性消化和化學性消化。12、各種營養物質的化學性消化：括號內為起始消化部位淀粉的消化： 口腔淀粉酶麥芽糖酶葡萄糖蛋白質的消化： 胃蛋白質酶氨基酸脂肪的消化： 小腸膽汁 酶脂肪脂肪微粒甘油 + 脂肪酸13、吸收：食物中的營養成分通過消化道壁進入循環系統的過程。如以下圖 【即時穩固】一、選擇題1、以下營養物質中，能為生命活動提供能

4、量的是 糖類脂肪蛋白質水無機鹽A、 B、 C、 D、2、以下食物中含糖量較高的是 A、雞蛋 B、豆腐 C、肥肉 D、饅頭3、試管中有一些植物油，參加配制的消化液，充分震蕩置于37溫水中，一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是 A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、唾液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁 D、腸液、胰液、唾液4、以下消化液中含有一種、多種和不含消化酶的消化液依次是 A、胃液、腸液、胰液 B、唾液、胰液、膽汁C、唾液、胃液、膽汁 D、唾液、胃液、膽汁5、在消化道中能消化蛋白質的消化酶來自 唾液腺 胃腺 肝臟腸腺 胰腺A、 B、 C、 D、6、有些同學 只愛吃肉，不愛吃水果蔬菜，長此以往會造成身

5、體缺乏 A、蛋白質和維生素 B、脂肪和無機鹽 C、維生素和無機鹽 D、蛋白質和脂肪7、以下哪項不是小腸構造與吸收功能相適應的特點 A、小腸長約5-6米 B、內外表有許多皺襞和小腸絨毛C、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D、小腸壁內有腸腺8、小腸絨毛不能直接吸收的物質是 A、氨基酸 B、麥芽糖 C、維生素 D、脂肪酸9、能吸收維生素 的器官是 A、食管和胃 B、小腸和大腸 C、口腔和小腸 D、胃和大腸10、以下食物成分中，不經消化就可直接吸收的是 A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白質 D、葡萄糖11、在消化道內，消化淀粉、蛋白質和脂肪的起始部位依次是 A、口 腔、胃、小腸 B、口腔、小腸、大腸 C、

6、胃、小腸、大腸D、口腔、胃、大腸12、消化系統中不與食物接觸的器官是 A、胃 B、小腸 C、食道 D、肝臟13、吃標準粉比吃精粉好，可預防腳氣病等，其原因是標準粉含豐富的 A、鈣 B、蛋白質 C、淀粉 D、維生素B114、人類的生長發育以及受傷組織的修復和更新，都離不開 A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質 D、維生素15、微微的爺爺患糖尿病，微微到食品店給 爺爺買餅干，她應該特別注意以下哪一項 A、餅干的名字 B、餅干的消費日期 C、餅干的成分 D、餅干的消費廠家16、淀粉、蛋白質、脂肪被消化后的營養物質分別是 A、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B、甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C、葡萄糖、 甘油和

7、脂肪酸、氨基酸 D、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸17、膳食中不搭配哪類食物，會造成身體缺乏能源物質 A、谷物 B、蔬菜水果類 C、奶和奶制品類 D、肉類18、位于腹腔右上部的器官是 A、胃 B、盲腸 C、肝臟 D、心臟19、蛋白質的消化部位是 A、胃和大腸 B、小腸和大腸 C、胃和小腸 D、胃、小腸和大腸20、探究饅頭在口腔內的變化時，水浴溫度是37，這是因為 A、接近人體內溫度，酶的催化才能最強 B、接近室溫，容易保持恒定C、是各種酶維持其生物活性的最正確溫度 D、隨機溫度，無特殊意義21、以下液體中不含消化酶的是 A.胃液 B.膽汁 C.胰液 D.腸液22、食物消化和吸收的主要器官是 A.

8、口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸23、胃的主要功能是 A.消化蛋白質的主要場所B.消化糖類C.消化脂肪D.暫時貯存食物和初步消化蛋白質24、人體最大的消化腺是 A.胰腺 B.腸腺 C.肝臟 D.胃腺25、假如胃的構造發生了病變，首先影響哪種食物成份的消化 A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質 D.維生素26、有吸收功能而沒有消化功能的 構造是 A.食 道 B.胃 C.小腸 D.大腸27、腸壁能直接吸收的營養成分是 A.無機鹽 B.淀粉 C.蛋白質 D.脂肪28、以下物質中不能被消化道壁直接吸收的成分是 A.維生素 B.淀粉 C.水 D.含鐵的無機鹽29、維生素D在哪種食物中的含量較多? A、魚類 B

9、、肉類 C、禽蛋類 D、蔬菜類30、對青少年的骨骼正常生長發育最有利的一組食物是： A、新穎蔬菜和水果 B、豆漿和胡蘿卜C、黃色玉米和豬肝 D、禽蛋類和蝦米31、維生素D在哪種食物中的含量較多? A、魚類 B、肉類 C、禽蛋類 D、蔬菜類32、一般貧血患者應多吃一些： A、含蛋白質和鐵質較多的食物 B、含糖類和維生素 較多的食物C、含無機鹽和維生素較多的食物 D、含水和脂肪較多的食物33、脂肪在消化液的作用下，最后分解成： A、麥芽糖 B、葡萄糖 C、氨基酸 D、甘油和脂肪酸34、胃能吸收的物質是： A、維生素 B、葡萄糖 C、氨基酸 D、水35、以下營養物質中，大、小腸都能吸收的有： A、葡

10、萄糖、氨基酸 B、甘油、脂肪酸C、氨基酸、脂肪酸 D、無機鹽、維生素二、非選擇題1、右圖為人體消化系統形式圖，請據圖答復：最大的消化腺是 ，它能分泌 ，促進 被消化。位于消化道外的消化腺是 、 和 。 、 、 三種消化腺所分泌的消化液中含有 淀粉酶。淀粉開場消化的部位是 ;蛋白質開場消化的部位是 ;脂肪開場消化的部位是 。2、右圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并答復以下問題：l甲表示 的消化曲線，因為其到了 才開場被消化。2丙表示 消化曲線，因 為其在 就開場被消化。3這三種營養物質在 中都可以被消化，而在 中那么都不能被消化。3、分析說明題：請根據所學知識，簡述以下現象的原因1某同學有一段時間，每到晚上就看不清東西，但吃了