1、高品質文檔2022年食堂來年工作計劃范文3篇 食堂為來年的工作制定方案，本文是為大家整理的食堂來年的工作方案范文，僅供參考。 食堂來年工作方案范文篇一： 為仔細貫徹落實中華人民共和國食品衛生法，進一步加強公司食堂衛生管理，依據食品衛生法，結合我公司食堂實際狀況，使全員工有一個清潔、舒適的用餐環境，。特制定食堂工作 方案如下： 一、要連續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。 二、在干好食堂工作的前提下。不斷提高為全體同事服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱忱主動。 三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必需做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。 四、搞好食品選購、運輸

2、、保管、衛生工作，凡是發覺已經變質和腐敗和食品，堅決不預選購，以防食物中毒。 五、搞好公司食堂衛生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。 六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。 八、必需搞好糧、油、菜等各種食品的選購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。 九、各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質量，供應必需準時，少采勤購，注意價格成本合算。 十、正確處理食堂人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。 十一、所選購的食品必需有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。 十二、選購伙房需用物資(餐

3、具、炊具)及其它物資，必需由總務主任批準后方可選購。動用大的資金應由校長批準。 十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，平安無事故。 十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要仔細做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。 十五、個人方面要留意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持準時整理潔凈，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。 十六、以轉變報務方式，提高

4、服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。 食堂來年工作方案范文篇二： 為仔細貫徹落實中華人民共和國食品衛生法，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際狀況，特制訂食堂工作方案如下： 一、連續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。 二、嚴格執行食品衛生法，工作人員必需做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。 三、嚴把食品選購、運輸、貯存關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。 四、搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。 五、食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵

5、工作，冬季要做好保溫工作。 六、各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質量，供應準時，少采勤購，搞好價格成本核算。 七、正確處理工作人員之間的關系，要友好協作。 八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證干凈，始終保持清潔衛生有序。 食堂來年工作方案范文篇三： 一、 工作目標 餐廳始終堅持聽從公司的領導,餐廳以服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，以科學管理、合理的支配作為提高師生用餐質量的途徑，切實做好餐廳服務，讓全體師生以飽滿的激情和充足的精力投入到學習生活工作中。 二、 仔細做好餐廳預備工作 1、 按餐

6、廳要求做好員工培訓。 2、 檢查食堂狀況，做好餐廳開學預備。 3、 確定食品供應質量。 4、 做好餐廳用具餐具衛生工作。 三、 詳細實施途徑和方法 1、依據公司要求餐廳緊跟校外市場的管理模式，實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，仔細履行各自的崗位職責，防止一切擔心全因素消失的可能，切實保障食品衛生平安。 2、為提高從業人員的業務素養，采納從業人員培訓、學習服務技巧及操作技能來實現這一目標。 3、加強對從業人員的工作態度、工作力量和工作質量的監管，仔細做好考評考核工作，注意過程考核，并與勞動效益掛鉤。特殊是加強食品加工過程的管理力度，注意食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。 4、進一步加強對餐廳餐具用具的清洗、消毒，加強食品一日三餐留樣并準時做好記錄。仔細做好清潔衛生工作。仔細做好餐廳工作人員晨檢工作。 5、當日菜選購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫電子臺賬，加強原材料管理，確保食品原料平安。 6、細心策劃、科學支配，保證師生膳食質量，為師生供應優質服務和可口的佳肴，為師生供應像家一樣溫馨氛圍。 7、著裝要求：進入工作間必需按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。 8、每周五中午1：30