1、茶藝實訓室管理規(guī)定一、實訓室使用流程說明：準備工作一一著裝檢查一一教師示范一一學生操作一一總結分析一一收場整理茶藝實訓室主要開展初級、中級、高級茶藝師等工種的基本知識和技能 訓練；為培養(yǎng)學生認識、了解、熟悉茶葉基礎知識、不同茶葉的沖泡方式、 不同加工工藝生產過程、不同茶葉的品質特征、茶席創(chuàng)新設計等，同時也 是培養(yǎng)學生茶藝操作與技能、茶席創(chuàng)新與創(chuàng)編能力，提高文化修養(yǎng)、綜合 素質，陶冶學生情操的重要基地，同時還可以開展校企合作、產學結合的 工作，還可以舉辦有關工種的職業(yè)技能等級鑒定的活動，以及具備承辦有 關職業(yè)技能大賽的賽事活動的能力。為保證茶藝實訓教學正常開展，讓大 家擁有一個清潔舒適、安全有秩

2、序的茶藝學習環(huán)境，特制訂茶藝實訓室管 理制度，希望全體師生共同遵守：1 .實訓開始前。認真聽取指導教師講解與實訓相關的實訓I目的、操作步 驟、操作方法和注意事項等準備工作。凡進入茶藝實訓室，必須保持茶藝 實訓室的安靜整潔，不談笑，不喧鬧，不隨意觸摸茶具及其他設施設備， 若違反要求造成物品損壞者，按價賠償。不做與實訓無關的事，體現自身 應有的茶藝素質。2 .實訓開始時。首先認真檢查所需設施設備用品是否齊全、完好，如有 缺損要及時向任課老師報告，檢查完畢后，經指導教師檢查認可后，才能 開始操作。3 .實訓過程中。第一、非經任課老師允許，學生不得隨意觸摸或操作茶 具，若茶藝實訓室內茶具等物品有損壞，

3、損壞者須照價賠償并追究責任， 按情節(jié)輕重給予一定處罰。第二、嚴格認真遵守操作規(guī)程，愛護茶藝實訓 室內的物品，節(jié)約水、電和茶具耗材，嚴防安全事故發(fā)生。第三、對操作 方法、沖泡設備及茶具如有疑問，應舉手示意并報告指導教師。4 .實訓完成后。首先，完成各項清潔和整理工作，如展示柜、桌面、地 面以及各種茶藝物品清潔及擺放；其次，需要指導教師檢查清點所用茶具、 茶葉等物品完整性和清潔性。5 .實訓結束后。離開實訓室時，注意切斷電源，關好窗門。嚴禁將茶藝 實訓室中的任何物品私自帶出，若茶藝實訓室內的物品有損壞或遺失，按 程度追究事故責任。6 .茶藝室是專用教室，任何人不得在本室進行與茶藝無關的一切活動如

4、要參見或借用，需事先征得學校領導同意。7 .實訓結束，學生需認真填寫實訓報告。二、主要實驗設備：大型設備有茶桌15張、椅子5個、長凳15張、博古架5對、茶具儲藏 柜1臺等。小型設備有茶葉沖泡的基本茶具，如蓋碗、紫砂壺、玻璃杯、品茗杯、 茶道六君子、濾網、燒水壺、水盂、茶巾、奉茶盤等一批各類基本器具， 各類茶葉耗材。三、主要適用專業(yè)鐵路客運服務、酒店管理、茶藝等專業(yè)四、主要承擔的課程：茶藝實訓五、主要開展的課程內容：茶葉基本知識教授，基本茶藝茶道訓練（如綠茶的沖泡與品鑒、紅茶的 沖泡與品鑒、白茶的沖泡與品鑒、黃茶的沖泡與品鑒、黑茶的沖泡與品鑒、 普洱茶的沖泡與品鑒、青茶的沖泡與品鑒、花茶的沖泡與

5、品鑒等），基礎 的茶席創(chuàng)編和簡單茶藝表演等。六、實訓室指導教師職責1 .實訓課指導教師應與課前5分鐘到達實訓室，清點實訓 課程所需要的物品，組織好學生進入實習場地，做好課前準備。2 .實訓課指導教師必須按教學計劃進行各種實習實訓教學，不得安排 其它與教學無關的內容；實訓課進行期間，實訓指導教師不得隨意離開實 訓室。3 .實訓課指導教師應加強實訓室內的學生管理，維護好整個教學秩序, 課后認真做好實訓室教學日志的記載。4 .實訓指導教師應該按實訓規(guī)程、設備使用說明書或教學需要正確指 導學生使用實習實訓設備，上課期間如遇不能解決的設備故障應找管理員 共同解決。5 .實訓課指導教師有責任預防學生故意損

6、壞設備，預防學生因實訓不 當損害身體或設備。6 .下課后，實訓指導教師應當與管理員進行財產交接，對于上課期間 出現的實訓室設備損壞及設備丟失情況，實訓課指導教師應與管理員一起 查明原因，分清責任。7 .對在使用實訓室上課期間不負責任、違反規(guī)定、造成重大影響或損 失的教師，按學院教學事故處理辦法處理。實訓項目8 、中國茶藝基本禮儀實訓9 、茶藝環(huán)境及茶具整理與養(yǎng)護實訓10 黑茶茶藝技能訓練11 綠茶茶藝技能訓練12 紅茶茶藝技能訓練13 黃茶茶藝技能訓練14 花茶茶藝技能訓練15 茶葉分類及識別與儲存附表：實訓室物品清單：茶藝實訓室設備材料序 號設備名 稱型號數量單價 元合計 萬元圖片1實木桌

7、椅 咖啡色桌 176*80*74厘米76090桌 176*80*74厘米84500XJ SSI1椅 105*53*445450!6君子小茶道1655!i2長凳長凳140 X30 X45cm25458r小D2整套紫 砂茶具8個品茗杯，8 個聞香杯，1 個茶壺，1個茶15130j-jiTfcdB|i-海，1濾網3蓋碗青花白瓷4415r14青花瓷 茶具青花白瓷11130kKe裝5玻璃杯320ML441011fiI 3j6茶荷青花白瓷11407各類茶 葉（共5 類各一斤）武夷山紅茶， 黃山毛峰綠 茶，安吉白茶， 安溪鐵觀音 （烏龍茶）， 女南普洱茶52008茶巾吸水 30*30cm15109工作臺長4.98米，高