1、屋面C20細石混凝土剛性防水分項工程施工技術交底一、施工準備（一）技 術準備：1、根據設計圖紙及施工驗收規范， 編制施工方案或作業指導書。2、按照施工方案或作業指導書要求，做好技術、安全交底。（二）、材料要求：1、細石混凝土采用普通硅酸鹽水泥或硅酸鹽水泥，當采用礦渣 硅酸鹽水泥時，應采用減少泌水性的措施。粗骨料粒徑不大于15伽，含泥量不大于1%細骨料采用中砂或粗砂，含泥量不大 于2%防水層中部配置 200的冷拔低碳鋼絲網。2、混凝土水灰比不應大于 0.55 ，每立方米混凝土水泥和摻合料用量不少于330 kg,砂率宜為 35%40% 灰砂比宜為1 : 21:2.5 ，混凝土強度等級 C20。（三

2、）、作業條件：1 、剛性防水層下所有構造層已施工完成，并辦理好驗收手續。2、基層清理干凈，在女兒墻四周彈好水平控制線，找好泛水和 標高。3、伸出屋面的水管、風管等已安裝，并在四周預留分格縫，以便嵌縫；管根部位應用細石混凝土填實，將管根固定。二、施工工藝（一）、工藝流程：基層處理分格縫留置鋼筋網綁扎澆注細石混凝土f振搗滾壓抹光f二次壓光拆分格縫f三次壓光休整分格縫f養護f 分格縫內填嵌縫材料。（二） 操作工藝：1、分格縫留置與鋼筋網片施工：（1）配筋細石混凝土防水層在無面板支承端處、屋面轉折處、防水層與突出屋面交接處設置分格縫，其縱橫間距不大于 6m,分 格縫深度不小于混凝土厚度的 2 / 3,

3、縫寬2030,縫中嵌填密 封材料。（2）、細石混凝土防水層與女兒墻、山墻交接處施工時在離墻250300伽處留置分格縫，縫內嵌填密封材料。（3）鋼筋網鋪設：鋼筋網的規格、間距必須符合設計要求,網 片采用綁扎, 在分格縫處斷開。 鋼筋網片必須置于細石混凝土中 部偏上位置，但保護層厚度應大于 10伽。2、防水層施工：（1）、細石混凝土應摻適量的膨脹劑,以減少混凝土收縮變形。 嚴格控制水泥用量和水灰比。 為防止澆筑時混凝土分層離析, 攪 拌時間應不少于 2min，混凝土澆筑應從遠到近、由高往低逐格 進行。澆筑時確保鋼筋不移位, 分格縫板塊內的混凝土應一次整 體澆筑,嚴禁留施工縫。（2）細石混凝土采用平

4、板振動器振搗，然后用滾筒十字交叉來 回滾壓，至表面平整、泛出水泥漿。（3）在分格縫處，應于兩側同時澆筑混凝土后再振搗，以免模 板移位，表面刮平，抹壓密實。（4）表面處理：1）表面有專人用刮尺刮平，用鐵抹子壓光壓實，達到平整并符 合設計的排水坡度的要求。2）抹壓時不得在表面灑水、加水泥漿或灑干水泥。3）當混凝土初凝后，起出分格縫模板并修整?；炷潦账筮M 行二次表面壓光，以閉合混凝土收水裂縫。3、泛水處理：剛性防水層與山墻、女兒墻交接處，應留寬度不小于30伽的縫隙，并用密封材料嵌填；泛水處應鋪貼卷材或涂膜附加層。4、養護：混凝土澆筑完成612h后進行養護，養護時間不少于 14d。養護方法采用淋水

5、、覆蓋鋸末、草簾、塑料薄膜等。養護 初期屋面不允許上人。三、質量標準：（一）：主控項目1、所使用的原材料、外加劑、混凝土配合比防水性能，必須符 合設計要求和規范規定。2、鋼筋的品種、規格、位置及保護層厚度，必須符合設計要求 和規范規定。3、防水層完工后嚴禁有滲漏現象。4、密封材料的質量必須符合設計要求。5、密封材料嵌填必須密實、連續、飽滿，粘結牢固，無氣泡、開裂、鼓泡、下榻或脫落等缺陷；厚度符合設計和規范要求。6、嵌填的密封材料表面應平滑，縫邊應順直，無凹凸不平現象。 （二）：一般項目1、細石混凝土防水層的坡度，必須符合排水要求，不積水。2、細石混凝土防水層的外觀質量應厚度一致、表面平整、壓實

6、 抹光、無裂縫、起殼、起砂等缺陷。3、泛水、分格縫及溢水口標哥等做法應符合設計和規范規定； 泛水做法正確， 分格縫的設置位置和間距符合要求， 分格縫平直， 溢水口標高正確。4、 細石混凝土防水層表面平整度的允許偏差為5 mm,分格縫位 置的允許偏差為土 20 m,泛水高度的允許偏差為120 mmo5、嵌縫后的保護層粘結牢固，覆蓋嚴密，保護層蓋過嵌縫兩邊各不少于 20 mo6、密封材料接縫寬度的允許偏差為± 10%,接縫深度應為寬度的 0.5 0.7 倍。四、成品保護1 、混凝土終凝后,必須立即進行養護,應優先采用表面噴灑養 護劑養護,也可用蓄水養護法或稻草、鋸末、草袋等覆蓋后澆水 養

7、護，養護時間不少于14do養護期間保證覆蓋材料的濕潤，并 禁止閑人上屋面踩踏或在上面繼續施工。2、在施工過程中各專業工程應緊密配合，合理安排工序，尤其 是屋面施工隊伍應與做防雷和出屋面管道的施工隊伍及時溝通。3、已施工完但未達到強度的屋面不得直接行走或運輸小車，行 走線路應鋪墊木板。4、嚴禁將油漆、涂料或水泥砂漿等撒落在水泥屋面上，并防止 重物撞擊屋面。五、應注意的質量問題1、防水層開裂（1）原因分析： 1）防水層較薄，受基層沉降、溫差變形變化等 影響，引起防水層開裂。 2）溫度分格縫未按規定設置或設置不 當。3）砂漿、混凝土配合比設計不當，水泥用量或水灰比過大。4）施工壓抹或振搗不密實，養護

8、不良，早期脫水。（2）預防措施：1）做好混凝土配合比設計，嚴格限制水灰比。2）宜采用補償收縮混凝土。 3）做好混凝土的養護工作，養護時 間在 14d 以上。 4）防水層厚度應均勻一致。 5）細石混凝土與基 層間宜設置隔離層。 6）細石混凝土中宜摻外加劑，攪拌均勻并 設置分格縫。 7）剛性防水層與女兒墻、突出屋面結構的交接處 均應做柔性密封處理。8）防水層細石混凝土厚度不應小于 40伽， 且厚薄均勻一致。（3）補救方法： 1）出現細而密集、 分散面積較大的表面裂縫時，可用防水水泥砂漿罩面；或在裂縫處剔除縫槽后嵌填防水油膏， 上面用卷材覆蓋。2）出現寬度0.3伽以上的裂縫時，應踢成 V 形切口，然

9、后做嵌填密封處理。2、起砂 （1）基層清理不干凈，施工前未灑水濕潤，導致與防水層粘結 不良。（ 2）防水層施工質量差，未很好壓光和養護。 （3）防水層表面發生炭化現象。3、滲漏：主要在女兒墻，煙道、管道穿過屋面處產生。（1）原因分析： 1）分格縫嵌填密封材料時，未將縫內雜物清理干凈，漏涂冷底子油，導致密封材料粘結不實而滲漏。2）密封材料粘結性、柔韌性和抗老化性差，起不到嵌縫作用。3）混凝土質量差，出現蜂窩、麻面導致滲水。 4）屋面按設計要求找坡 不正確，造成局部積水而引起滲漏。（2）預防措施： 1）結構變形、受溫差效應影響產生裂縫、分格 縫位置未與板縫對齊、分格縫油膏嵌填不實、油膏老化等。 2

10、） 密封材料嵌填前， 將分格縫兩側混凝土修補平整， 縫內必須清理 干凈。嵌縫的密封材料性能良好，嵌填密實、連續、飽滿，粘結 牢固，無氣泡、開裂、脫落等缺陷。 3）穿過屋面的構件應先于 細石混凝土防水層施工。 4）泛水高度應足夠，泛水部位與大面 積部位應一次施工，仔細操作。 5）易漏水部位可增做防水涂膜、 卷材粘貼等措施。六、環境、職業健康安全管理措施1、水泥、砂、石、混凝土等材料運輸過程不得隨處溢灑，及時 清掃撒落的材料，保持現場環境整潔。2、澆筑混凝土時混凝土不得集中堆放。3、屋面四周無女兒墻處按要求搭設防護欄桿或防護腳手架。4、混凝土振搗器使用前必須經電工檢驗確認合格后方可使用。 開關箱必

11、須裝設漏電保護器， 插頭應完好無損， 電源線不得破皮 漏電，操作者必須穿絕緣鞋，戴絕緣手套。交底接收人：技術交底人：重慶升廈建設（集團）有限公司錦繡春天D區A、B棟工程項目部年 月 日作物品質生理生化與檢測技術試題專業：作物栽培學與耕作學姓名：馬尚宇 學號：S2009180一、名詞解釋或英文縮寫1. 完全蛋白質與不完全蛋白質完全蛋白質：complete protein含有全部必需氨基酸的蛋白質即為完全蛋白質。不完全蛋白質：in complete prote in不含有某種或某些必需氨基酸的蛋白質稱為不完全蛋白 質。2. 加工品質和營養品質加工品質：processing quality包括磨面品

12、質（一次加工品質）和食品加工品質（二次加工品 質）。磨面品質指籽粒在磨成面粉的過程中，對面粉工藝所提出的要求的適應性和滿足程度。食品加工品質指將面粉加工成面食品時，給類面食品在加工工藝和成品質量上對小麥品種的籽粒和面粉質量提出的不同要求，以及對這些要求的適應性和滿足程度。營養品質：nutritional quality指其所含的營養物質對人（畜）營養需要的適應性和滿足程度， 包括營養成分的多少，各營養成分是否全面和平衡。3. 氨基酸的改良潛力（氨基酸最高含量平均含量 "平均含量X1004. 簡單淀粉粒和復合淀粉簡單淀粉粒：小麥、玉米、黑麥、高粱和谷子，每個淀粉體中只有一粒淀粉稱為簡單

13、淀粉粒。復合淀粉：水稻和燕麥中每個淀粉質體中含有許多淀粉粒，稱為復合淀粉粒。5. 淀粉的糊化作用和凝沉作用糊化作用：淀粉粒不溶于冷水， 若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的懸浮 液加熱，到達一定溫度時（一般在55C以上），淀粉粒突然膨脹，因膨脹后的體積達到原來體積的數百倍之大，所以懸浮液就變成粘稠的膠體溶液。這一現象，稱為淀粉的糊化”，也有人稱之為a化。淀粉粒突然膨脹的溫度稱為糊化溫度”，又稱糊化開始溫度。凝沉作用：淀粉的稀溶液，在低溫下靜置一定時間后，溶液變混濁，溶解度降低，而沉淀析 出。如果淀粉溶液濃度比較大，則沉淀物可以形成硬塊而不再溶解，這種現象稱為淀粉的凝沉作用，也叫淀粉

14、的老化作用。6. 可見油脂和不可見油脂可見油脂：經過榨油或提取，使油分從貯藏器官分離出來，供食用或食品加工等利用的油脂，如花生油，菜籽油等。不可見油脂：不經榨取隨食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸必需脂肪酸：為人體健康和生命所必需，但機體自己不能合成，必須依賴食物供應，它們都是不飽和脂肪酸。非必需脂肪酸：是機體可以自行合成，不必依靠食物供應的脂肪酸，它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。8. 沉淀值和降落數值沉淀值：sedimentation value小麥在規定的粉碎和篩分條件下制成十二烷基硫酸鈉（ SDS） 懸浮液，經固定時間的振搖和

15、靜置后，懸浮液中的面粉面筋與表面活性劑SDS結合，在酸的作用下發生膨脹，形成絮狀沉積物，然后測定該沉積物的體積，即為沉淀值。降落數值：falling number指一定量的小麥粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管內 并浸入沸水浴中，然后以一種特定的方式攪拌混合物，并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離，自黏度管浸入水浴開始至攪拌器自由降落一段特定距離的全過程所需要的時間（S）即為降落數值。降落數值越高表明的活性越低，降落數值越低表明a淀粉酶活性越高。9. 氨基酸化學比分和標準模式氨基酸的化學比分：食物蛋白質（Ax）中各必需氨基酸的含量與等量標準蛋白質（ Ae）中相同氨基酸含量的百分

16、比，即為化學比分。標準模式：FAO/WHO根據人體生理需要在 100g優質蛋白中氨基酸應該達到的含量（g ）。10. 面筋和面筋指數面筋：wheat gluten面粉加水揉搓成的面團，在水中反復揉洗后剩下的具有彈性和延伸性的 物質，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麥所特有的物質。面筋指數：優質面筋占總面筋的百分比。代表了面筋的質量， 與面團溶張勢，與拉伸儀的拉伸面積和面包體積都顯著正相關，面筋指數低于40%和高于95%都不適合制作面包。二、簡答題1. 簡述品質測試中精密度、正確度和準確度的關系。精密度是指在相同條件下 n次重復測定結果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表 示，偏差越小說明精

17、密度越高。準確度是指測得值與真值之間的符合程度。準確度的高低常以誤差的大小來衡量。即誤差越小，準確度越高；誤差越大，準確度越低。應當指出的是，測定的精密度高，測定結果也越接近真實值。但不能絕對認為精密度高，準確度也高，因為系統誤差的存在并不影響測定的精密度，相反，如果沒有較好的精密度， 就很少可能獲得較高的準確度?？梢哉f精密度是保證準確度的先決條件。當已知或可以推測所測量特性的真值時，測量方法的正確度即為人們所關注。盡管對 某些測量方法，真值可能不會確切知道， 但有可能知道所測量特性的一個接受參考值。例如,可以使用適宜的標準物料或者通過參考另一種測量方法或準備一個已知的樣本來確定該接 受參考值

18、。通過把接受參考值與測量方法給出的結果水平進行比較就可以對測量方法的正確 度進行評定。正確度通常用偏倚來表示。2. 簡述作物品質的控制因素、制約因素和影響因素。作物品質的控制因素主要是生物遺傳（遺傳因素）、品種特性（非遺傳因素）等。作物品質的制約因素主要是栽培（土壤結構和耕作栽培方法）、氣候（降雨和數量、光照度和溫度）等。作物品質的影響因素主要是病蟲害（銹病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病）、收獲（收獲延后、收獲期雨淋、熱損傷）、貯藏（霉變、蟲蛀）等。3. 麥谷蛋白和醇溶蛋白質電泳各用什么方法，簡述主要步驟。麥谷蛋白電泳使用十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳，即SDS-PAGE技術。該方法的基本原理

19、是蛋白質在一定濃度的含有強還原劑的SDS溶液中與SDS分子按比例結合，形成帶負電荷的SDS-蛋白質復合物。這種復合物由于結合大量的SDS，是蛋白質喪失了原有的電荷而形成僅保持原有分子大小為特征的負離子集團。由于SDS與蛋白質的結合是按重量成比例的，電泳時，蛋白質分子的遷移速度只取決與分子大小。主要步驟如下： 樣品提取制膠 電泳（恒流）檢測（染色、脫色和保存）（1 ）樣品提取 從待測的小麥樣品中取一粒種子，用樣品鉗夾碎，倒入已編號的1.5ml離心管中，在管上標明重量，待測。 按1:10的比例加入50%異丙醇提取液（mg: Q1,在60-65C水中水浴20-30 min。 第一次水浴后。取出離心管

20、，放置在室溫條件下提取2h,期間振蕩幾次。 將離心管1000rpm離心10min，棄去上清液，再按 1:10比例加入50%異丙醇提取液進行 第二次水浴。 第二次水浴后，室溫下提取2h, lOOOrpm離心10min，棄去上清液。 按1:7的比例加入HMW-GS樣品提取液，攪拌均勻，至于60-65C水浴2h,中間振蕩1-2次。 提取液10000rpm離心10min取上清液，4 C冰箱保存備用。(2) 制膠 擦板：先用自來水將板的正反面洗凈擦干，然后用酒精和 Repel試劑將玻璃板內面擦拭干凈。 封槽：將玻璃板底部先用凡士林封住，擦干凈后再用橡皮膏粘緊。 灌膠第一步：按分離膠貯液所需比例配分離膠，

21、然后灌膠，將板傾斜一定角度防氣泡出現，灌完分離膠立即在膠的表面加正丁醇壓平。第二步：待分離膠與正丁醇之間形成明顯界限后，用濾紙吸出正丁醇， 把配好的濃縮膠倒入分離膠上面，灌膠后立即插入樣品梳。(3) 加樣 10000rpm , 10min離心備用樣品液 待濃縮膠交聯后小心取出樣品梳，用彎管注射器迅速沖洗樣品孔2-3次，所用沖洗液為稀釋1倍的電極緩沖液。 樣品孔內加電極緩沖液，用50卩微量注射器點樣，每樣品孔內加8卩1樣品提取液，兩端加標準樣品。(4) 電泳將玻璃板裝入電泳槽，對于160cm玻璃板，在恒流條件下電泳14h。紅線插電源正極，黑線插電源負極。(5) 染色電泳完畢，把濃縮膠切去，用充分

22、吸水蓬松的毛筆在膠的一角小心挑起，靠重力作用小心取下膠板，放入塑料盤內，加入400ml10%三氯乙酸染色液和 10ml考馬斯亮藍。(6) 脫色、照相將染過色的膠放在自來水中脫色即可，脫色時間越長，蛋白帶越清晰。醇溶蛋白電泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝膠電泳，即 A-PAGE電泳。其原理如下：A-PAGE電泳使用相同孔徑的凝膠、相同緩沖系統的樣品緩沖液，為連續電泳，只用分 離膠，不用濃縮膠，使用恒壓電泳。主要步驟如下： 樣品提取制膠 加樣 電泳 染色一脫色一保存A-PAGE電泳時，樣品稱重夾碎放入0.5ml的離心管中按1:5的比例加入提取液，振蕩提取。電泳時，采用恒壓 500v，恒溫15-18C電泳。

23、電泳時間一般為 45-55min，時間的確定 為甲基綠遷移至底板所需時間的4倍。，染色需要過夜，脫色時使用蒸餾水脫色。連接電源時，接線與 SDS-PAGE電泳接線相反，電泳槽黑線(負極)連接電泳儀正極，紅線連接電 泳儀正極。4. 簡述A、B、C型淀粉粒的形成過程。A型和B型淀粉粒在發育時，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不論A或B型淀粉粒，在其發育的過程中，都是首先形成小淀粉粒核，隨后淀粉分子在核表 面的沉積形成成熟淀粉粒。在花后4d或之前，最初的球形淀粉粒開始在淀粉體中形成，并成為A-型淀粉粒的核，核再通過葡聚糖聚合體的逐步積累而生長，最終形成A-型淀粉粒。B-型淀粉粒首先在A

24、-型淀粉粒和淀粉體膜之間出現，然后膜向細胞質突出并收縮釋放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后 21 d開始合成。5. 簡述質構儀在食品物理特性方面的應用。（1） 在面粉品質評價中的應用 質構儀拉伸試驗參數中的拉伸距離與面團的流變學特性指標有很好的相關性， 拉斷力與 拉斷應力能較好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距離對反映面粉筋力強弱有很好的預測性， 質構儀拉伸試驗參數中的拉斷力與拉斷應力與面粉粘度特性指標有密切關系。 質構儀測定的 拉伸面積、 拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于評價面團的強度、 彈性和延伸性， 可以較全 面地評價和確定面粉的品質和適用范圍。（ 2） 在面條、面包和饅頭等面類食品品質評

25、價中的應用 與面條感官評價指標呈顯著相關的質構儀 TPA 指標為硬度、彈性、膠著性和恢復性，TPA 硬度和膠著性能較好反映面條感官適口性。 TPA 硬度和膠著性能部分反映面條表觀狀 態和韌性， TPA 彈性和恢復性能部分反映面條粘性和光滑性。 除粘著性外， 不同品種間煮熟 面條的質構儀指標差異顯著，表明 TPA 硬度、彈性、粘聚性、膠著性和咀嚼性均可反映品 種間面條的質地結構差異，可作為評價面條結構特性的客觀量化指標。所以，質構儀 TPA 指標硬度能較好地反映面條的軟硬度和總評分。饅頭面包等面類食品同樣如此。（3）在大米品質評價中的應用 由于大米彈性、 黏著性、硬度、 黏度與大米的蒸煮指標之間存在顯著的相關性，因此可 以用質構儀測定的彈性、黏著性、硬度、黏度來代替蒸煮指標中的碘鹽值、膨脹率、米湯干 物質、吸水率來評價大米的食用品質。（4）在肉制品品質評價中的應用 肉的彈性可使用質構儀的一次壓縮法測最大力、 或一次壓縮法測外力作功值的方法進行 測定，兩種方法的彈性測量值與感官對照值都有很好的相關性。（5）在酸奶品質評價