1、探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5第三節羧酸酯第三節羧酸酯探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5羧羧酸酸1概念概念由由_和和_相連構成的有機化合物。相連構成的有機化合物。2通式通式RCOOH，官能團為，官能團為。烴基烴基羧基羧基COOH探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓

2、 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修53分類分類(1)按分子中烴基的結構分類按分子中烴基的結構分類探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5(2)按分子中羧基的數目分類按分子中羧基的數目分類4通性通性羧酸分子中都含有羧基官能團，因此都具有羧酸分子中都含有羧基官能團，因此都具有_性，都能發生酯性，都能發生酯化反應。化反應。酸酸探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱

3、藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修51甲酸是最簡單的羧酸，根據甲酸的結構分析，它除具有羧酸甲酸是最簡單的羧酸，根據甲酸的結構分析，它除具有羧酸的通性外還應具有什么性質？的通性外還應具有什么性質？探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修51組成和結構組成和結構乙乙酸酸2.2.物理性質物理性質顏色顏色 狀態狀態氣味氣味溶解性溶解性熔點熔點無色無色 液態液態有刺激有刺激性氣味性氣味_16.6

4、 ，溫度低于，溫度低于熔點時凝結成冰樣熔點時凝結成冰樣晶體，又稱冰醋酸晶體，又稱冰醋酸易溶于易溶于水和乙醇水和乙醇探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修52在制取乙酸乙酯的實驗中，如何提高乙酸乙酯的產量？酯在在制取乙酸乙酯的實驗中，如何提高乙酸乙酯的產量？酯在堿性條件下的水解程度

5、為什么比在酸性條件下水解程度大？堿性條件下的水解程度為什么比在酸性條件下水解程度大？答案：為了提高乙酸乙酯的產量，可以增大反應物答案：為了提高乙酸乙酯的產量，可以增大反應物(如乙醇如乙醇)的物的物質的量，也可以把產物中乙酸乙酯及時分離出來。乙酸乙酯水解生成質的量，也可以把產物中乙酸乙酯及時分離出來。乙酸乙酯水解生成的酸在堿性條件下被堿中和，減少了酸的濃度。平衡向正反應方向移的酸在堿性條件下被堿中和，減少了酸的濃度。平衡向正反應方向移動，從而使酯的水解趨于完全。動，從而使酯的水解趨于完全。探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自

6、學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修51組成和結構組成和結構(1)酯是羧酸分子羧基中的酯是羧酸分子羧基中的OH被被OR取代后的產物，簡寫為取代后的產物，簡寫為_，R和和R可以相同，也可以不同。可以相同，也可以不同。 (3)飽和一元酯的通式為飽和一元酯的通式為_。分子式相同的羧。分子式相同的羧酸、酯、羥基醛是同分異構體。酸、酯、羥基醛是同分異構體。酯酯RCOORCnH2nO2(n2)探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修52

7、酯的性質酯的性質酯一般難溶于水，主要化學性質是易發生酯一般難溶于水，主要化學性質是易發生反響，其條反響，其條件是酸催化或堿催化，有關化學方程式：件是酸催化或堿催化，有關化學方程式：水解水解探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5醇、酚、羧酸分子中羥基上的氫原子的醇、酚、羧酸分子中

8、羥基上的氫原子的活潑性比較活潑性比較 探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5 解析解析A中有醇羥基、酚羥基、羧基，三者均能與鈉反應，故中有醇羥基、酚羥基、羧基，三者均能與鈉反應，故1 mol A能與能與3 mol鈉反應，鈉反應，A正確；正確；B選項中選項中A中的酚羥基、羧基中的羥中的酚羥基、羧基中的羥基能與氫氧化鈉反應，故基能與氫氧化鈉反應，故1 mol A能與能與2 mol氫氧化鈉反應，錯誤；氫氧化鈉反應，錯誤；C選選項中項中A中的酚羥基、羧基中的羥基

9、能與碳酸鈉溶液反應，正確；中的酚羥基、羧基中的羥基能與碳酸鈉溶液反應，正確；D選項選項中中A含醇羥基，能與羧酸發生酯化反應，含羧基，能與醇發生酯化反含醇羥基，能與羧酸發生酯化反應，含羧基，能與醇發生酯化反應，正確。應，正確。答案答案B探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5醇、酚、羧酸的結構中均有醇、酚、羧酸的結構中均有OH，由于這些，由于這些OH所連的基團不所連的基團不同，同，OH受相連基團的影響就不同。故羥基上的氫原子的活性也就不受相連基團的影響就不同

10、。故羥基上的氫原子的活性也就不同，表現在性質上也相差較大，其比較如下：同，表現在性質上也相差較大，其比較如下：探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5規律總結規律總結(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低級羧酸都比碳酸羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低級羧酸都比碳酸的酸

11、性強。幾種簡單的羧酸的酸性關系為甲酸苯甲酸乙酸丙酸。的酸性強。幾種簡單的羧酸的酸性關系為甲酸苯甲酸乙酸丙酸。乙酸與乙酸與H2SO3、H2CO3、HF等幾種弱酸的酸性關系為等幾種弱酸的酸性關系為H2SO3HFCH3COOHH2CO3。(2)低級羧酸才會使紫色石蕊試液變紅，醇、酚、低級羧酸才會使紫色石蕊試液變紅，醇、酚、高級脂肪酸都不會使紫色石蕊試液變紅。高級脂肪酸都不會使紫色石蕊試液變紅。探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析

12、菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5酯化反應的基本類型酯化反應的基本類型探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5解析：二元羧酸和二元醇的酯化，第解析：二元羧酸和二元醇的酯化，第1種情況是種情況是1 mol的二元羧酸的二元羧酸中的中的2 mol羧基全部酯化，與之反應的羧基全部酯化，與之反應的2 mol 二元醇中各只有二元醇中各只有1 mol羥基羥

13、基被酯化，生成鏈狀酯，或被酯化，生成鏈狀酯，或1 mol二元醇中的二元醇中的2 mol羥基全部酯化，與之羥基全部酯化，與之反應的反應的2 mol二元羧酸中各只有二元羧酸中各只有1 mol羧基被酯化。第羧基被酯化。第2種情況是種情況是1 mol二二元羧酸中的元羧酸中的2 mol羧基全部酯化，與之反應的羧基全部酯化，與之反應的1 mol二元醇中的二元醇中的2 mol羥羥基也完全被酯化，生成環狀酯。第基也完全被酯化，生成環狀酯。第3種情況是種情況是n個乙二酸和個乙二酸和n個乙二醇個乙二醇分子間脫水，酯化生成聚酯。分子間脫水，酯化生成聚酯。探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢

14、測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎

15、落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5 (5)羥基酸的自身酯化反應羥基酸的自身酯化反應探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高

16、高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修52化合物化合物A最早發現于酸牛奶中，它是人體內糖代謝的中間體，最早發現于酸牛奶中，它是人體內糖代謝的中間體，可由馬鈴薯、玉米淀粉等發酵制得，可由馬鈴薯、玉米淀粉等發酵制得，A的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之的鈣鹽是人們喜愛的補鈣劑之一。一。A在某種催化劑的存在下進行氧化，其產物不能發生銀鏡反應。在某種催化劑的存在下進行氧化，其產物不能發生銀鏡反應。在濃硫酸存在下，在濃硫酸存在下，A可發生如圖所示的反應：可發生如圖所示的反應：探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實

17、高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5答案：答案：探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5

18、探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修51下列物質中，不屬于羧酸類有機物的是下列物質中，不屬于羧酸類有機物的是()A乙二酸乙二酸B苯甲酸苯甲酸C硬脂酸硬脂酸 D石炭酸石炭酸解析：要確定有機物是否為羧酸，關鍵看有機物中是否含有羧基。解析：要確定有機物是否為羧酸，關鍵看有機物中是否含有羧基。石炭酸即苯酚，屬于酚類。石炭酸即苯酚，屬于酚類。答案：答案：D探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學

19、學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修52關于乙酸的下列說法不正確的是關于乙酸的下列說法不正確的是()A乙酸是一種重要的有機酸，是具有強烈刺激性氣味的液體乙酸是一種重要的有機酸，是具有強烈刺激性氣味的液體B乙酸分子中含有四個氫原子，所以乙酸是四元酸乙酸分子中含有四個氫原子，所以乙酸是四元酸C無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇解析：羧酸是幾元酸要根據酸分子中所含的羧基數目來劃分的，解析：羧酸是幾元酸要根據酸分子中所含的羧基數目來劃分的，一個乙酸分子中含一個羧基，故為一元酸。一個乙酸分子中含一個羧基，故為

20、一元酸。答案：答案：B探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5解析：羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子的羥基中的氫原子結合解析：羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子的羥基中的氫原子結合成水，其余部分互相結合成酯，所以成水，其余部分互相結合成酯，所以18O存在于乙酸乙酯中。存在于乙酸乙酯中。答案：答案：A探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學

21、化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修55由乙烯和其他無機原料合成環狀化合物由乙烯和其他無機原料合成環狀化合物E，轉化關系如圖：，轉化關系如圖：探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5探探 究究要要 點點透透 析析菜 單演演 練練效效 果果檢檢 測測隱 藏拓拓 展展開開 放放課課 堂堂自自 學學基基 礎礎落落 實實高高 效效課課 時時作作 業業化學化學選修選修5酯化反應實驗的改進酯化反應實驗的改進典例典例在實驗室里用冰乙酸、無水乙醇和濃硫酸制取乙酸乙酯。在實驗室里用冰乙酸、無水乙醇和濃硫酸制取乙酸乙酯