1、 超市進貨注意事項 超市的殘損商品，是指商品在流轉過程中發生的破損，短缺質次，超保持期而不能正常銷售的商品。商品銷售量大，殘損商品也隨之增多。殘損商品的管理好壞，影響商場的費用及利潤，而且也是衡量一個商店管理水平的一項重要尺度。殘損商品的范圍 按種類分有：商品破損、短缺、質次、標識不全、變質、計量不足、假冒偽劣、“三無”商品、超保質期、不能食用等。 按流轉環節分有：進賣場前（包括采購部下訂單、配送中心、賣場內倉）和進賣場后（上架前和上架后）兩部分。 按殘損程度分：可以退換和不可以退換，可以降價銷售和不可以降價銷售。 殘損商品管理職責 按商品流轉環節，殘損商品發生在哪道流轉環節，就由那個部門（包

2、括采購部、配送中心、賣場）負責管理。 采購部負責處理：質次、假冒、偽劣、“三無”商品；進配送中心三天內發現的破損、短缺、變質、超保質期、臨近保質期商品。對上述兩種商品負責退調、削價、報廢處理，并承擔經濟損失責任。 配送中心負責處理：商品送至賣場，驗收時發現的殘損、短缺、質次商品；儲存過程中發現的殘損和臨界保質期商品；商品送至賣場內倉后三天之內發現質次、超報警線的商品。對以上三種商品負責退調和報損，并承擔經濟損失責任。 賣場店面部門負責解決：直送商品流轉過程中的殘損商品；上架后的破損、短缺商品；上架前后，超保質期和變質商品；上架前后人為造成的破損和無使用價值商品；商品售后發現的變質或不能食用、不

3、能使用商品。對以上五種商品負責退調、削價、報廢處理，并承擔經濟損失責任。殘損商品處理原則 包裝殘損仍可食用或有使用價值的商品，經管理后可以上架銷售的，應立即整理封口，繼續上架銷售，減少商品損耗。 凡因質次、假冒偽劣、“三無”商品，供貨商運輸造成破損、短缺和低于臨界保質天數的商品，均應辦理退調。 可以向供貨商退換的損殘商品，由配送中心或賣場及時分類裝箱，由專門人員負責辦理退換。對不能退換的損殘商品，根據規定的權限，分別作削價或報廢處理。 嚴格執行殘損商品的審核、申報、處理程序，并適當使用處理權限，避免在處理殘損商品時給公司造成二次損失。員工行為準冊為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定

4、如下的行為標準： 1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。 2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購促銷·特價商品。 3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。 4、衣著要求 A、個人衛生：外表樸實、干凈、整潔，發式要求樸素大方，并保持頭發清潔。 B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。 C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重

5、要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。 5、員工購物/包裝 公司鼓勵所有員工成為家樂美購物廣場的會員，并享受購物樂趣，故有如下規定： A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內選購。 B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。 C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。 D、當特價·促銷商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品員工入職規范為提高企業效率，規范內部管理，依據相關的法律法規和根據企業的實際情況，制定本制度。本制度對家樂美購物廣場內部員

6、工（含加盟商、廠商促銷人員）具有約束力。  第一章 勞力管理 第一條 招 聘 1、企業根據實際崗位及工種的需要招聘員工。2、企業員工的文化程度（特殊工種和引進人才不受此限）。3員工招聘需經面試、筆試兩個環節來完成。筆試答券做為個人入職檔案備券存檔。 第二條 上 崗 1、員工必須經過崗位培訓后經考核合格才能正試上崗。 2、員工試用期為壹個月，實習期為貳個月，員工入職滿三個月后給予辦理轉正手續。 3、員工正式上崗即開始記算工齡。員工在公司實際工作年限滿半年后開始追加工齡補貼，第一個半年為每月工齡補貼XX元，下一個半年開

7、始按上半年度工齡補貼的基數乘1.5倍計算。工齡補貼最高限為每月不超過XX元。 第三條 考勤卡、考勤管理 員工以打卡為出勤的唯一依據，打卡由員工本人完成，班中急事臨時請假或班中餐外出用膳同樣應打卡。 第四條 請銷假 1、除每月班輪休以外的休假一律應請假。 2、三天以內的假期由領班柜臺長審批，四天以上至七天由現場經理審批，七天以上的假期由公司主管審批。 3、員工三天以內的病假憑區級醫院診斷證明可帶薪休假。 4、員工入職滿一年后，每年享有一周帶薪年假。 5、無論任何形式的假期，期滿回公司均應到人事管理部門銷假。 

8、;第五條 員工待遇： 1、節假日享有休假的權力，若因工作需要員工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節的假日加班，每滿一個工作日加發三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班，每滿一個工作日按基本工資乘1.5倍計發加班費。 2、員工轉正后簽定勞動合同。勞動合同簽定后按廈門市勞動保障局的相關規定辦理社保。 第六條 辭職、辭退 1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經逐級審批后方可離職。 2、公司調整機構，壓縮編制須裁減員工時，應提前十天通知被裁減的員工本人。 3、員工嚴重違反公司勞動紀律或在社會上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律

9、被政法機關傳拘、收審者一律給予開除。若員工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留通過法律程序追究其相關民事責任的權力。 第七條 獎 懲 （一） 員工有突出表現者，公司給予精神或物質獎勵； 1、對工作認真負責，遵紀守法、超額完成公司交給的各項任務，表現突出者； 2、為公司發展出謀獻策，其建議和意見為公司所采納，取得顯著成效者； 3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害者； 4、舉報公司內部的瀆職行為，為公司挽回經濟損失者。 （二） 員工有下列行為者，公司將給予處罰： 1、上班遲到早退每分鐘扣崗

10、位津貼叁元。當班遲到超過三十分鐘按曠工論處。當年度累計達八小時給予除名。 2、班中未經許可擅離工作崗位滿半小時者，當天按曠工論處。  3、非因工作需要班中接聽手機、小靈通或向外撥打電話者每次罰款人民幣兩元。 4、未經公司主要領導許可，擅自利用工作之便向廠商、供貨商購買批價商品或向廠商、供貨商索要贈品、試用品等，一經查實，每次罰款人民幣伍拾元。情節嚴重者直接開除。 5、工作人員私下收受與公司業務有關的商家、廠家的饋贈、錢物，一經查實概予除名。 超市損耗商品的產生？大量快打焉得蔬菜·即將過期的奶制品·發軟的香腸類食品&

11、#183;破皮的雞蛋·壓扁的盒裝飲料磕破但未變質的雞蛋以特價形式出售。蔬菜是每天下午6點進入打折時段。鮮奶的保質期短，以捆綁銷。構成商品破損的主要原因：倉庫管理混亂，可造成食品過期；野蠻搬運貨物，可以造成商品破損；冷凍設備出現故障，極易造成生鮮食品變質。 收銀臺裝置有一些小貨架，擺放一些輕便貨品如糖果·口香糖·電池等來刺激顧客即時購買欲得商品，要人性化。收銀服務要求：1，與顧客打招呼時一定要做到眼神接觸。否則給顧客不誠懇·不禮貌的感覺。2，盡量減少顧客付款排隊的時間。3，規定收銀員與顧客數量比例是1:4，收銀要求熟練。超市收銀員的工作職責  發

12、布日期：2009-3-23 10:28:33 作者：admin000 點擊數：19651次                 利群商廈收銀部 李曉沛    近年來，超級市場作為新型的零售業態，在我國發展迅速。豐富的商品種類，便利的購物方式，低利銷售的經營方針，使超市日益走進了尋常百姓的生活。與傳統的百貨商店售貨員不同，超市員工一般并不直接或主動與顧客打交道。顧客在店內通過比較，選購自己喜歡的商品之后

13、，自行到超市出口處結賬。這時候，超市收銀員的重要性就顯現出來了。對于超市收銀員或者準備從事收銀工作的人員來說，要想做好收銀工作，成為一名合格的超市收銀員，首先應該明了超市收銀員的工作職責。     在局外人看來，收銀員的工作很簡單，就是把顧客所選物品的價款結清。大多數超市的出入口都與前臺收銀作業區設計在一起，顧客踏進超市，看到的第一個超市員工就是收銀員，選好商品結賬時，直接接觸的還是收銀員，收銀員的一舉一動、言談舉止都代表了超市的形象。因此，超市收銀員的工作職責還包括為顧客提供良好禮儀服務的重要內容。另外，超市作為一個經營實體，其經營特點決定了超市收銀工作必須配合

14、整個超市的經營工作，以達到超市利潤最大化。所以，超市收銀員的工作職責還包括現金管理、推廣促銷活動以及防損等工作。     一、為顧客提供結賬服務     收銀員在提供結賬服務時不僅要快捷，唱收唱付，而且必須準確。不可將低價位的商品，以高價打出，損害顧客利益；也不可將高價位的商品，以低價位打出，損害企業的利益。對于掃描不出的商品，應輸入商品的條碼，在輸入時應看清數字，杜絕錯誤。     二、為顧客提供咨詢服務     收銀員不僅要熟練掌握收銀工作技能，還要全面了解整個商場商品的

15、布局。在顧客詢問時，要能夠準確回答顧客的問題，熱情禮貌待客，做好導向服務。     三、現金管理     收銀員由于其工作崗位的需要，每天與大量現金接觸，所以必須嚴格遵守手銀員的規章制度。如工作時身上不可帶私人物品，不可在工作崗位上清點個人的現金等。     四、超市防損     顧客在結賬時，會因某種原因將一些商品留在收銀臺上，這時，收銀員應及時將顧客不需要的商品登記然后歸位到貨架上，避免不必要的損耗。從某種程度上說，收銀員也是兼職防損員。   

16、0; 五、推廣促銷活動     超市經常有各種各樣的促銷活動，收銀員在推廣促銷活動中，除正常收銀作業以外，應特別注意做好宣傳和告知工作，告知的內容主要包括以下三項：     1得到優惠或贈品的條件     當顧客所購商品的金額已接近這次活動所需金額時，收銀員應提醒顧客再選購一些商品就可以得到某種優惠或贈品等，這樣可以使顧客獲得某種意義上的滿足并感受到被尊重。     2有關注意事項     收銀員在解答顧客關于促銷活動的問題時，應將有關注意事項告

17、知顧客，比如：截止日期、參與條件等。     3促銷活動的類型     促銷活動有“累計”計算和“不累計”計算之分。在“不累計”計算的促銷活動中，收銀員應注意此項活動特點的宣傳與說明，避免一些不愉快的場面出現。一）收銀員守則1、身上不可帶現金；2、不可放置任何私人物品（除計算器、圓珠筆、抹布外）；3、在收銀臺工作時，不可擅自離崗；4、不可任意打開收銀機的抽屜查看，點算現金；5、在崗位、應隨時注意收銀臺的動態，如發現異常情況，應及時通知主管或經理；6、使用規范的服務用語；7、熟悉超市的促銷營業活動，以便于回答顧客的詢問或主動介紹。二）收

18、銀員服務標準要求：唱收唱付，吐字清晰，交付清楚，將找款遞給顧客，不允許扔、摔、放1、微笑，眼神接觸及打招呼，例如：“你好！”2、附加推銷，向顧客介紹公司特價貨品3、若超過4名顧客在等候付款時，應盡量安慰顧客。例如：“請等一等，很快就輪到你。”4、商品輸入電腦后，應說：“多謝！一共xx錢，我收你xx錢。”“找你xx錢，請你收好（請點一下）”或“付的錢正好”；如錢不對，應說：“你付的錢不對，請你重新點一下好嗎？”；收錢后，應說：“請你保留好電腦購物小標票，退換貨應持有電腦小票。”三）收銀員過失處理辦法收銀員在工作過程中必須具備強烈責任感，一絲不茍地完成整個收銀工作。對于收銀員自身人為因素造成的損失

19、，必須如實填寫過失行為登記表，按照規定追究收銀員的相關責任。（一）收銀差錯1、假鈔：收銀員工作失誤導致收銀款項中出現假鈔，當班收銀員必須賠償；2、數額差錯：收銀員上繳現金超過或少于POS系統顯示的標準數據（誤差5元以內視為正常差異），處理如下：（1）超額：超額數必須如數上交財務，對差錯責任人做出嚴肅批評，如果出現顧客投訴情況，除責任人賠禮道歉外，要作出相應的嚴肅的處理；（2）短款：短款金額由責任人如數賠償；（二）物品遺失：配套物品短少時，在區分人員責任后，要作出相應的處理；（三）帶私款上班者：一經發現，一律沒收上繳全部金額；（四）盜竊、貪污公款者，帶營業款出商場者：賠償全部款項后，再送至公安機

20、關處理；（五）損壞公物者：因收銀員不遵守操作規程導致收銀機損壞，除口頭批評外，還須根據情節作出相應嚴肅處理；（六）私自調班、調臺者：除嚴肅批評外，出現的收銀問題由私自調班者負全權責任；（七）交接不清：交接班時，早班如有問題，晚班接下，一切責任由晚班承擔；（八）態度；工作態度如果不合乎禮貌規范要求，根據情節輕重規定處理；（九）未盡事宜按商場規定處理。超市是現下商品主要的銷售渠道，而作為一線人員的超市促銷員在整個終端銷售過程中有著不可替代的作用，做為超市促銷員我們該如何去做才能完成這個重要作用呢？我們一起來看一下怎樣做好超市促銷員。超市促銷員的工作，簡單的說就是促進銷售，但要把怎樣做好超市促銷員這

21、個問題解決了卻需要一些功夫。下面給大家介紹分解一下樣做好超市促銷員。一、 準備：（規范到位，設定目標）1、物資準備：促銷服裝檢查；促銷臺按標準擺放；產品生動陳列；品嘗物資擺放與連線（注意規范，不防礙消費者）；宣傳物資陳列（生動面面向消費者）；人員站位地點選擇（主通道、客流集中區宣傳引導等）等。2、心理準備：調整自身工作狀態（自我激勵）；設定工作目標（實際且能激發自己工作熱情）；微笑聯系；自我放松（去衛生間或深呼吸等）。二、 觀察（尋找目標消費者）：1、 從上到下，由下而上：按此順序觀察可接觸范圍內的消費者，要點如下：（1）穿著：服飾檔次（注重品牌與質地，“以貌取人”）；是否干凈得體考究；鞋子款

22、式和干凈程度等。（2）判斷家庭角色：單身；以婚；夫婦；母子；家庭主婦；老人（根據產品適合人群和促銷目標消費者確定，尤其重視中年婦女為重點消費目標）。（3） 購物籃或購物車內已選購物品（出自業務員網: ）：觀察其已選購物品的價格和數量（初步判斷其購買目標和消費水平）。（4） 確定是否為目標顧客：根據以上觀察判斷是否為本次促銷產品的目標消費者。三、 攔截（留住目標消費者）：1、問候：根據距離利用適度聲音問候，引起消費者注意。如：“您好，能幫您選購點什么嗎？”，“您好，您需要選購XX產品嗎？”注意避免：“打擾您一下，我能給您介紹下XX產品嗎？”等帶有明顯推銷痕跡的話語出現。2、 站位：消費者右側45

23、 °站立，距離大于一臂，少于1.5米（此位置為生理學上便于消費者防御和缺乏防衛性的心理安全位置商務禮儀）3、 微笑：微笑的效果和禮貌再此就不必闡述。四、 詢問（偵察目標消費者購買目的）：1、 詢問是否選購促銷產品類商品：通過消費者目光和購物籃（車）內有無同類產品判斷，適度發問。2、詢問購買目的：送禮（朋友、家人、子女、老人）；自用；特殊用途（福利、宴會等）結合自己產品詢問其購買目的，最好以二選一形式出現，便于消費者回答，并不涉及到其隱私。例如：您是自己用還是給送人呢？3、詢問最終使用者是誰：詢問最終使用者是誰（自己、家人、孩子、老人、上級、朋友等等）以便針對消費者購買心理進行講述和推

24、薦。4、 感知消費者購買注重要點：直觀根據第一感覺和語言技巧，探知消費者選購注重的要點（品牌、認證、生產日期、價格等）五、 互動（向消費者描述展示產品）：1、利用類比，闡述產品：闡述產品特點；突出區別與以前產品或同類產品的優點，但切記不能詆毀同類產品。比如：“您用過去屑的洗發水水吧，我們現在的產品與以前單純去屑的洗發水不同，是以調理為主，滋養頭皮表皮組織，控制油脂均衡分泌，使之不產生頭皮屑，從而達到去屑、止屑的效果。”2、生動展示，量出砝碼：將產品最為生動的一面展示給消費者。如“國家免檢標志”、“中國名牌標志”等相關權威認證畫面和文字。3、階段詢問，誘到互動：避免“王婆賣瓜”式的滔滔不絕講述，

25、適時句話與消費者產生問答互動，關鍵信息給予“是否”式問答，有消費者說出給予肯定回應。例如：“皂角，自古就被我國中醫認為是治療皮屑和皮膚斑的良藥，你說是吧？”4、引導消費者關注問題由消費者自己解答：同上，對于消費者關注的問題，以問答式或“是否”式問題，由消費者自己得出結論。六、 誘導（拋出活動政策優惠利益）：1、 活動優惠政策：注重突出此次活動的優惠政策，并強調活動優惠期限或數量，強化購買欲望。2、 比照促銷前產品自然條件：比照同類產品自然條件（規格、價格等）或自己產品前期情況，對促銷優惠政策予以強化。七、 算帳（給出實惠比照）：1、合算成本，突出節省或多得部分：突出促銷優惠政策帶來的節省費用成

26、本數字或贈品、捆綁品、試用品等的價格，造成最大化的節省數字。2、 按計量平均消費者使用成本：對于關注價格為主的消費者，按使用期限等計量單位核算計量單位成本，最小化價格因素影響。八、 契機（抓住成交機會）：1、聆聽消費者的選購暗語：注意消費者的面部表情表化和眼神變化，通過消費者神態和動作、語言發覺消費者關注要點和決定購買的契機。2、區分消費著類型：區分“實惠型”；“自以為是型”；“猶豫型”、“自主型”等眾多類型消費者，并通過相應策略進行促動。（此點筆者將另發淺見闡述）3、 適時拋出購買請求：選擇出現的消費者購買征兆，拋出請求其購買要求，促成消費者購買行為的發生。九、 施壓（促成選購行為發生）：1

27、、利用語言技巧，化結消費者疑慮：利用“數量選擇式”問題進行勸導，促成消費者選購決定，并避免“是否式”問題造成消費者放棄。例如“您看您既然這么了解XX產品，那您看您是買一件還是兩件呢？”2、適度施加購買量的壓力：對于“猶豫型”和“瀏覽型”消費者，應不能放棄，適度增加其購買壓力。例如：“您看您看了這么長時間，一看就是個行家，您看這么好的產品您是不是都覺得必須買一件了，也算幫我一個忙啊！”十、 提示（闡述使用方法和注意事項）：1、闡述使用方法：在消費者決定購買的同時，幫助消費者拿取產品，并遞予消費者（手里、購物筐、購物車等；大件產品應幫助顧客運送）并即使說明使用方法。2、 說明注意事項：同上并重點闡

28、述。十一、 推薦（幫助找尋下一購買目標和提供建議）：1、詢問其它購買目標：購買決定并將產品交予消費者后應主動詢問是否可以為其提供其它幫助和服務。以便拉近與消費者的客情關系，并確保消費者不會因被動接受產品而實際不發生購買行為。2、投其所好提供參考意見和內部消息：針對消費者身份和特征（家庭角色、年齡等）提供相關促銷信息。加強消費者的好感度確保實際購買付帳行為的發生。十二、 延續（制造再次購買機會）：1、感謝選購：陪同消費者一段距離，并表示感謝選購產品，希望使用后多提使用意見和建議，同時對促銷員的工作有什么建議和意見，拉近關系，取保付帳！2、 制造下次購買機會：感謝后提出如果使用好或感覺不錯，歡迎下

29、次再選購本產品。3、 制造擴展購買機會：希望使用后感覺不錯提為宣傳以下，推薦給親戚朋友等。上面為大家提供了十二點超市促銷員的工作分解，可以讓促銷員更好的去理解超市促銷員的工作，但做事要從實際出發，切不可墨守城規，活學活用，才能取得自己的好成績。 淡季銷售方針超市淡季營銷 l 銷售淡季中的市場 n 刺激消費的節日或事件較少商家在淡季時創造出各式各樣的主題促銷假以刺激銷售，如各類抽獎、比賽等，而一個好的創意往往在淡季時能發揮更大的作用 n 季節性變化不大季節性變化使特色食品、服裝、家紡等商品銷量上升，一般來說，季節性銷售對一個超市的影響越小，則說明該超市的商品結構越合理。 n 流動與集團購買力減速

30、弱集團購買一般集中在春節、國慶中秋等時間，而在非旅游季節，流動人口減少也導致銷售下滑 n 旺季促銷的負效應國慶、中秋的促銷力度越大，這種負效應在十一月表現的越明顯。因此在旺季時對耐用商品或如日用消耗品（調味品、訂上用品、鍋、洗發水、衛生巾等）的促銷應把握一定尺度，否則進入淡季時，這類商品會進入一段時間的銷售低谷。 l 銷售淡季中的超市 n 商品更新頻率明顯降低生產廠家在淡季推出的新品較少；賣場中有大量旺季遺留庫存南非要促銷清理；旺季促銷負效應使你無法推出新品 n 促銷力度減弱、效果不明顯顧客的庫存天數很可能比超市還大；供應商給不到與旺季同等的支持；促銷商品很多是旺季的滯銷庫存 n 非食品占比減少，毛利、客單價同比下降顧客似乎只采購生鮮、糧油等生活必須品軟百貨銷售下降，直接影響毛利 n 庫存增大、周轉率降低滯銷品無法有效清理，同時不得不引進新品刺激銷售 l 淡季銷售中常見的誤區 n 以低價傾銷的方式處理庫存嚴重破壞商品和商場的價格形象以前購買過這些商品的顧客認為自己上當了供應商損失更大 n 大量引進廉價商品、盲目追求銷售額由于非食品在淡季中銷售下降趨勢更為明顯，采購為了保持銷售而盲目引進廉價商品，導致整體商品結構遭到破壞，失去應有的