1、設(shè)計說明書一年產(chǎn)8萬噸小麥啤酒工廠工藝設(shè)計姓名:學(xué)號:院系:日期:課程:2013年3月30日生物工程工廠設(shè)計概論項目介紹為增進(jìn)地域經(jīng)濟(jì)更好更快進(jìn)展，慢慢改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工的要求，解決本地域小麥長期供過于求的問題，特在此成立一小麥啤酒廠。1 .工廠名稱小麥啤酒廠2 .經(jīng)濟(jì)指標(biāo)服務(wù)人口80萬左右，廠區(qū)占地面積60000平方米，年產(chǎn)8萬噸。3 .設(shè)計說明從蘭考地域的風(fēng)玫瑰能夠看出，此地多為東北風(fēng)和南風(fēng)，故廠房的設(shè)計充分考慮到本地風(fēng)向問題，特將鍋爐房等建在西北方，生活區(qū)建在東面。二、廠址選擇1 .地理位置此廠中原腹地一一，臨近黃河，水源充沛，臨近有日蘭高速，連霍高速，蘭南高速，交通十分便

2、利。靠近古城開封，開封是旅游勝地,來往人員多，必然程度上增大了啤酒的需求。2 .周邊環(huán)境的小麥生產(chǎn)大縣，原材料來源豐碩，而且原料價錢廉質(zhì)量高，能夠有效的降低原材料本錢和運(yùn)輸本錢。人口80多萬，隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，餐飲業(yè)的蓬勃進(jìn)展，啤酒銷量日趨增加，因此成品銷路有保障。3.氣候條件屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冷暖適中、四季分明，春天干旱少雨,夏日酷熱多雨，秋季晴朗日照長，冬季酷寒少雨。冬季最長，夏日次之，春天較短。統(tǒng)計資料表明春天開始的時刻大致在3月27日，終止于5月20日，歷時55天；夏日開始于5月21日，終止于9月7日，歷時110天,平均氣溫27攝氏度；秋季開始于9月8日，終止于11月9日，歷時63

3、天；11月10日至次年的3月26日為冬季，長達(dá)137天，平均氣溫攝氏度。年平均氣溫在14。C之間。年平均降雨量毫米，無霜期220天，全年日照時刻約2400小時。4.廠址區(qū)域圖示（自畫或GOOGLE地圖）圖1.小麥啤酒廠區(qū)域圖三、產(chǎn)品工藝設(shè)計爰芽大米四、工廠平面圖1.工廠總平而布置圖一微碎機(jī)化鐲-fin一噩酒花一睛沸鍋L回旋沉淀槽1-1麥沐令卻器醉？5d物嘉物*贏物/熱頻物/'一馀薛健I啤泡過濾棚一情酒圉-裝機(jī)1-4|殺菌機(jī)|一熟啤贏圖2.小麥啤酒工藝流程示用意/ '/CD / / ，/ '/二，'，/ / / '/ / /3 / / / - / / /

4、' ，/，/ / / / /圖3.小麥麥啤酒而布置圖2.主要建構(gòu)筑物表L小麥啤酒廠建構(gòu)筑物明細(xì)表編號名稱規(guī)格(m)#1正門10X12#2側(cè)門10X121計量間10X302卸麥間10X303粉碎間10X204糖化間15X205鍋爐房10X406水處理站10X407制冷間15X308酵母間15X459發(fā)酵間30X8010灌酒間15X3011機(jī)修間15X3512花園R=513灰渣池15X3514廢水處理站15X3515包裝間15X2516成品庫20X3017辦公樓15X40,10X3518車庫20X4019娛樂室20X3020餐廳20X3021宿舍20X403 .工廠建構(gòu)筑物布置說明（1）生

5、產(chǎn)區(qū)主要在廠區(qū)左側(cè)，辦公區(qū)和住宅區(qū)等主要在廠區(qū)右邊,這主如果按照本地的風(fēng)玫瑰圖設(shè)計的。（2）啤酒生產(chǎn)線從麥芽粉碎到包裝全數(shù)在生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行，不在設(shè)立單獨(dú)建筑。4 .道路和運(yùn)輸設(shè)計（1）廠區(qū)臨近連霍高速，日蘭高速，310國道，交通十分便利。（2）倉庫和生產(chǎn)區(qū)都在廠區(qū)左側(cè)，方便貨物的運(yùn)出。5 .環(huán)保辦法（1）廠區(qū)有污水處置室，排放污水符合國家規(guī)定。（2）生產(chǎn)區(qū)在下風(fēng)向，有利于廢氣的排放。五、總結(jié)1 .建設(shè)此廠的目的是加速區(qū)域經(jīng)濟(jì)增加速度，豐碩本地人民的生活;迎合市場需求，增加農(nóng)副產(chǎn)品的再加工力度；高效率運(yùn)用本地豐碩小麥原料。2 .本次設(shè)計是完全按照特定的自然環(huán)境和便利的交通進(jìn)行的。3 .此廠建于黃河河畔，水源充沛，交通便利。4 .小麥?zhǔn)堑闹饕r(nóng)產(chǎn)品，原料