1、淳安縣飯店業空間布局研究        摘要：飯店的空間布局是衡量一個國家或地區飯店業發展狀況的一個主要指標，也是衡量區域旅游業發展水平的重要因素之一。在分析當前淳安縣賓館飯店的空間分布特征基礎上，總結出影響淳安飯店空間分布的幾大關鍵因素，并指出今后淳安縣飯店空間布局調整的思路及具體設想，以促進淳安飯店業更加健康持續的發展。 關鍵詞：淳安；飯店業；空間布局 淳安縣飯店業經過20余年的發展，目前已經成為為全國星級飯店最多的縣之一。據統計，至2006年，全縣共擁有各類賓館、飯店147家、近12 000張床位；其中星級飯

2、店達35家，三星等級以上的酒店有10家。 近幾年，在縣委、縣政府政策的鼓勵下，國際國內大企業紛紛搶灘千島湖，建設濱湖度假酒店，預計23年千島湖范圍內高星級度假酒店可能達到20家，總投資額達55億元。在不遠的將來，千島湖周邊將形成一個大規模的度假酒店集群，可為淳安縣建設“休閑度假勝地”起到巨大的支撐作用。 但是從建設旅游經濟強縣來看，淳安飯店業還存在著較大差距。本文著重分析當前淳安縣賓館飯店的空間分布特征，總結出影響淳安飯店空間分布的幾大關鍵因素，在此基礎上，指出今后淳安縣飯店空間布局調整的思路及具體設想，以促進淳安飯店業更加健康持續的發展。 一、淳安縣飯店業概況 （一）淳安縣飯店業存量結構 淳

3、安飯店業的規模從1996年的28家、3117張床位，發展到2006年147家、12 000張床位（其中千島湖鎮88家、9 465張床位）。其中飯店數量的年均增長率達42%，床位數量的年均增長率為28%。但必須指出，淳安縣飯店業目前所供應的產品基本以標準間為主，比例占到總數的80%以上。 截至2006年9月，全縣旅游飯店42家（其中40家在千島湖鎮），共有3 798間客房，共計床位7 169個；旅游飯店中的星級飯店35家，五星兩家，四星兩家，三星六家，二星23家，一星兩家，共計床位4 681個。另外千島湖鎮共有社會賓館46家，共計1 144間客房，共有床位2 296個。 （二）淳安縣飯店業的類型

4、結構 為了更為有效地說明飯店業的結構類型，本文根據淳安縣飯店業發展的實際情況，將飯店類型劃為豪華飯店（五星級及相當于）、高檔飯店（三星，四星及相當于）、簡單住宿型飯店（一星、二星及相當于）與鄉村旅舍四類。 從結構來看，簡單住宿型飯店為淳安縣飯店業的供應主體，占到床位總數的60%，高檔飯店27%，而豪華飯店與鄉村旅舍的比例相對較低，分別為7%及6%。 二、淳安縣飯店業空間布局特征 淳安縣的住宿企業主要分布在千島湖鎮環新安大街帶、千島湖環東南湖區帶及千島湖中心湖區帶等區域，并呈現輻射狀向三個環帶不斷擴散。 （一）千島湖環新安大街帶 根據淳安縣旅游局的統計資料顯示，現有的35家星級酒店加上7家待評星

5、級酒店，在千島湖新安大街帶有17家，占到總數的33.33%。新安大街是千島湖鎮的中心地帶，也是淳安縣行政中心。分布在這一帶的飯店主要以旅游團隊、散客旅游、公務旅游及本地居民為市場，提供餐飲、住宿、小型會議等功能。 （二）千島湖環東南湖區帶 千島湖環東南湖區帶，共有星級酒店11家，占35家星級酒店和7家待評星級酒店的26.19%。湖區11家星級酒店，星級規模呈現多層次性，其中一星1家、二星5家、三星3家、四星1家以及千島湖大酒店待評。四星級酒店海外海的出現，提升整個湖區的住宿檔次，增強了酒店的住宿、餐飲、會議、娛樂等功能，同時體現出休閑度假的氛圍，以本地及周邊縣市的會議團隊及商務游客為主要市場。

6、 （三）千島湖環中心湖區帶 千島湖中心湖區，現有星級酒店4家，待評星級酒店6家，在建待建星級酒店近10家，是未來千島湖高端酒店業發展的龍頭，也是淳安星級酒店產業集群帶。整個湖面寬闊、港汊密布、山城風貌和名勝古跡交相輝映。湖區有淳安唯一的一家五星級酒店千島湖開元度假村，整個環湖中心帶以長三角會議市場為客源，定位會議、度假與住宿、餐飲及娛樂于一體，提升整個酒店產業主題和品牌影響。目前，整個環湖中心區近10家左右四五星酒店在建待建，這使淳安正在成為面向海內外市場的杭州旅游圈內最具湖濱特色的生態度假基地。        &

7、#160;        三、影響淳安縣飯店業布局的因素分析 （一）人口密度對飯店業布局的影響 由于飯店業自身性質的特殊和以對外服務為主，通常認為其布局特征并不對人口密度作出較為明顯的響應。但淳安縣飯店業的布局特征卻對人口密度表現出較大的相關性。在人口密度較大的核心區內，飯店十分密集；而人口稀疏的郊縣區，飯店數量很有限。截至2006年底，淳安縣的42家旅游飯店中有40家集中在千島湖鎮。這是因為淳安縣飯店的發展尚未達到相對高級階段，其客源市場的主體仍為中檔偏低市場群體，這就使得飯店對城市內部人口提供服務成為可能。而在城市內部，

8、人口密度越大，飯店的市場潛力自然也就越大。在此背景下，人口密度成為淳安縣飯店布局的重要影響因素。 （二）交通區位對飯店布局的影響 交通區位因素也是影響飯店布局的重要因素。區位條件較好的地方不僅有利于飯店的經營發展，更增加了其客源市場的可達性，為顧客節約了出行成本。交通區位因素主要包括城市對外交通順暢和城市對內交通快捷兩個方面的內容。前者如火車站、長途客運站和客運港口等都是飯店布局的首選之地。后者則可用路網密度和道路等級來測算。運用G空間分析方法，測得淳安縣飯店的集聚區域都是道路交通網絡發達、道路等級較高的區域。其中千島湖鎮新安大街一帶密度最大、城市主干道比例高，集聚了42家旅游飯店中的17家。

9、 （三）旅游景點對飯店布局的影響 飯店可以作為旅游景點的專業配套服務設施。旅游景點所吸引的大量旅游者是飯店的一個極大的潛在客源市場。因此，飯店的布局也盡可能的向旅游景點靠近。淳安縣的飯店布局就明顯的表現出這種規律。但必須指出的是，旅游景點對星級飯店布局的影響也與旅游景點本身的等級和規模相關。旅游景點規模越大，級別越高，其所能吸引的旅游者的規模就越大、消費能力就越強，作為配套服務設施的飯店檔次就越高、經濟效益越好；相反，則飯店的檔次級別就會下降，經濟效益越差。淳安縣千島湖的東南湖區和中心湖區是在全縣甚至全國都是非常有名的，因此給飯店布局影響極大。 四、對今后淳安縣飯店布局調整的思考 基于淳安縣目

10、前飯店產業發展現狀，飯店產業的空間布局必須堅持以休閑度假為核心，結合旅游與經濟發展規劃，通過改建、硬件提升與建設升級，優化整合現有飯店和在建飯店；謹慎引資，循序漸進地推進其它度假區的建設；為促進淳安縣飯店業的健康發展，必須強化政府在產業空間布局中的主導作用，使飯店的建設與千島湖旅游資源開發相適應，與旅游產業體系統建設相協調，與當地經濟發展相吻合。 （一）區塊布局 1.整合各級旅游規劃，確保飯店業的有序發展 根據淳安縣”十一五”規劃中所提出的“一核三帶九區塊”的縣域經濟發展總體格局，結合2007年兩江一湖風景名勝區規劃、千島湖休閑度假產業發展綱要、淳安千島湖旅游度假區規劃的修編與制訂，目前淳安縣

11、近期重點建設的經濟與度假區塊，主要包括：千島湖鎮；鼓山、坪山、珍珠半島區塊；排嶺半島、羨山、城中湖以及進賢灣，而從中遠期發展來看，將重點發展的度假區塊包括：珍珠半島、嚴家鎮與姜家鎮。而杭千高速沿線、05省道沿線和千汾線沿線則是淳安縣三條最主要的經濟帶。 淳安縣飯店產業的布局必須堅持以千島湖區為依托，以千島湖鎮為核心，整合各級規劃、統一布局，整體發展。 2.飯店功能結構布局 根據住宿設施目標市場需求的不同，確定合理的發展區位。 （1）千島湖鎮沿湖、羨山半島、珍珠半島、排嶺半島一帶 從目前飯店業發展與建設情況來看，千島湖鎮沿湖、羨山半島、珍珠半島、排嶺半島一帶，在2010年左右，將形成具有相當規模

12、的豪華飯店集群。已建飯店包括：開元度假村、陽光度假村、天清島度假村、鳳凰度假村、夢之島、溫馨島、千島湖假日飯店、海外海等。而在建的豪華飯店包括：羨山半島洲際度假村、濱江索菲特酒店、金紫度假村、千島龍庭商務酒店、千島潤和度假村、燕山度假酒店、天嶼度假村與文化度假等，到2010年，該區塊四五星級（或相當于）的飯店總數將達到13家，客房供應總數約在3 000間左右。                隨著城中湖的大型主題演藝、會議展覽設施、大型水

13、上娛樂項目以及高爾夫球場的落地，此區塊依托城鎮配套、卓越的交通區位以及天然湖景等先天條件，可逐步發展成為高檔飯店集群，以會議、商務、以及豪華度假市場為主。 但從目前來看，該區塊已建與在建的度假飯店競爭優勢雷同，缺乏差異性的產品設計、休閑配套設施或會議商務設施。為進一步優化該區域飯店產業類型結構，政府應鼓勵飯店在經營過程中，繼續重視對相關硬件的改造，追求差異化，引領度假消費時尚。 （2）千島湖鎮 隨著新碼頭的建成，千島湖鎮作為淳安縣景區集散中心的地位不可動搖。但由于旅游觀光團隊對住宿要求的日益提高，普通一二星級與社會旅館已經不能夠滿足他們的住宿需求。 從目前來看，千島鎮上共有五家三星級飯店，客房

14、總數為687間，床位數1 367張；而一二星級飯店與社會旅館的客房總數為2 732間，床位總數為5 519張，床位數比例為2：8。 為提升千島湖團隊旅游的品質，吸引更多的旅游團隊在千島湖鎮留宿，千島湖鎮應鼓勵具有升級三星潛力的二星飯店及社會旅館，投入資金改建升級，爭取在2010年將三星級飯店數量增加為8家，客房總數達到1 000間左右，床位數2 000張。將三星飯店與其它簡單住宿型飯店床位數比例提升為37。 對于由于設施受限無法改成三星的社會飯店以及一二星級飯店，則可通過協會培訓以及商業貸款支持，更新客房設施，提高游客的住宿質量。 （3）進賢嚴家區塊 在淳安縣經濟與旅游發展規劃中，進賢灣區塊為

15、淳安縣未來重點建設的四大度假區之一。雖然目前建成和規劃的項目不多，但用地相對千島湖鎮更為充裕，而環境優美、清新寧靜。與千島湖鎮之間交通十分便利，但卻沒有千島湖鎮作為中心城鎮所帶來的假日交通擁擠以及其他城市化的緊張和困擾。 在進賢嚴家區塊，可適當引入與千島湖鎮中心湖區相區別的別墅型家庭度假型或延長住宿型的豪華度假住宿設施，以適應長三角中產階層家庭度假與延長住宿的出游需求，以豐富千島湖飯店業的結構類型。 （4）姜家區塊 姜家產業區塊承擔著振興西南湖區旅游的重任。隨著千汾線的通車，交通瓶頸的突破，姜家區塊優良的生態環境、湖島相連、平緩地勢以及天然親水淺灘的優勢為其發展與中心湖區差異性的住宿業態提供了

16、極為良好的條件。 適合姜家區塊發展的飯店業態包括： 別墅型度假住宿設施： 別墅型度假類設施對于用地面積有著較高的要求，建議引入國際上較為成熟的度假類住宿品牌，以開創國內獨樹一幟的度假體驗，引導度假新潮流。如由杰勒德·布利茨（Gerard Blitz）在法國巴黎創立了地中海俱樂部（Club Med），以一種別致的度假模式而蜚聲世界，Club Med擁有遍布全球的90余個度假村，每一處都無以媲美的選址，奢華舒適的設施以及每一種由專業活動組織人員熱情參與的活動，而讓消費者享受最難忘的假期，而這一切都包括在一種非常方便的一口價全包度假套餐中，包括各類度假活動、住宿與三餐豐富的美食。 醫療保健

17、型住宿設施： 醫療保健型住宿設施是具有長久生命力的度假產品，此類度假產品以私秘的住宿體驗、完善的健康體檢儀器、先進的康復設備、一流美容整型手術、時尚的健身指導等作為獨特賣點。 鄉村度假型住宿設施： 鄉村度假型住宿設施是目前最具吸引力的度假產品，但現大部分的鄉村旅游產品還處于非常初級的階段，但消費者對產品的要求卻上升迅速。他們期望得到以低廉的價格享受到原生態的鄉村生活、文化民俗體驗，但同時又希望享受到現代化的舒適居停，特別是對衛浴設施、安全衛生的環境、現代化的娛樂設備（比如，頻道豐富圖像清晰的電視、寬帶、無線上網等等）、清潔美味的鄉土菜肴都有著較高的期望。但是，單純由當地農民自發形成的鄉村接待，

18、從資金到知識，都很難滿足市場需求。因此，需要專業化商業資金的介入，以提升鄉村旅游住宿設施的品質。                老年長期居停型住宿設施： 中國即將步入老年型社會，由于20世紀70年代所實施的獨生子女政策，中國城市空巢老人的生活需要更多專業人士的關注。避暑、朋友聚會、更換居住環境、體檢、休養等都是現代都市老人度假目的，他們需要經濟實惠、舒適專業、為他們度身定制的住宿服務。 參考文獻： 1淳安縣國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要. 2余瑞林，