1、咖啡項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)范本項(xiàng)目總綱第一章項(xiàng)目總論篇1 項(xiàng)目概述11 項(xiàng)目創(chuàng)意咖啡文化與雪茄文化的 結(jié)合，休閑與商務(wù)溝通的結(jié)合、12項(xiàng)目策劃理念和基本思想在合理的選址基礎(chǔ)上，依托先進(jìn)理念的休閑文化，自創(chuàng)咖啡休閑品牌。在建立自營(yíng)店的基礎(chǔ)上，完備運(yùn)營(yíng)體系，結(jié)合市場(chǎng)，建立連鎖加盟體系。第二章項(xiàng)目背景21本 項(xiàng)目產(chǎn)品餐飲市場(chǎng)與趨勢(shì)22 市場(chǎng)分析221產(chǎn)品市場(chǎng)基本特點(diǎn)，海口市已 經(jīng)形成相對(duì)成熟的咖啡休 閑市場(chǎng)，已經(jīng)形成龐大的消費(fèi)群體。222消 費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展和食品休閑文化及功能發(fā)展趨勢(shì)建立高品位、富于文化內(nèi)涵的休 閑消費(fèi)場(chǎng)所勢(shì)必引導(dǎo)消費(fèi)，引導(dǎo)潮流。23 咖啡休閑市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)連鎖第三章項(xiàng)目市場(chǎng)研究篇3 市場(chǎng)環(huán)境分

2、析31 本項(xiàng)目 SWOT 分析；32 項(xiàng)目在行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析33 目標(biāo)客戶(hù)群分析331 消費(fèi)需求現(xiàn)狀和發(fā)展；332 市場(chǎng)需求和需求程度34 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析341 咖啡時(shí)間342 龍泉咖啡343 經(jīng)典咖啡344 上島咖啡344 本項(xiàng)目市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)；441 同類(lèi)賣(mài)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析；442 本項(xiàng)目發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè)第三章項(xiàng)目定位篇1 項(xiàng)目市場(chǎng)定位11 市場(chǎng)細(xì)分111需求程度 細(xì)分；112群體 細(xì)分12 市場(chǎng)定位（目標(biāo)群定位）13 項(xiàng)目定位14 項(xiàng)目定位構(gòu)成表141名稱(chēng)定位；142 形象定位；143功能定位；144產(chǎn)品組合定位（ 組合定位表； 產(chǎn)品組合構(gòu)成圖） ；145產(chǎn)品功能和 賣(mài)場(chǎng)功能定位第四章 項(xiàng)目規(guī)劃

3、篇1 賣(mài)場(chǎng)（店面）規(guī)劃11 賣(mài)場(chǎng)選址111 選址原則與標(biāo)準(zhǔn)；112選址要求與指標(biāo)；12 服務(wù)規(guī)劃121 服務(wù)原則及要求；122MIS/BIS 的確定13 店面規(guī)則；131 VIS 體系及要求；132識(shí)別性與誘導(dǎo)性確定14 店堂規(guī)劃141 店堂設(shè)置要求與標(biāo)準(zhǔn)；142店堂平面布置15 賣(mài)場(chǎng)格局規(guī)劃151旗 艦店設(shè)計(jì)；152 標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)計(jì) 153一般店 設(shè)計(jì)2 食品組合規(guī)劃21 食品組合規(guī)劃212 食品結(jié)構(gòu)組合（主輔組合表）213食品 結(jié)構(gòu)組合（因加工方式不同確定的結(jié)構(gòu)表）214食品菜品品系組合（產(chǎn)品例表）22 食品外觀規(guī)劃221 外規(guī)形狀；222色 澤規(guī)劃；223包裝 規(guī)劃；224口感口味 規(guī)劃23

4、 產(chǎn)品技術(shù)工藝規(guī)劃231 加工工藝及流程設(shè)計(jì)規(guī)劃232 產(chǎn)品配方及工藝規(guī)劃233 主輔制作設(shè)備規(guī)劃和器具 規(guī)劃第五章 項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)篇1 營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)理念設(shè)計(jì)；12差異化 競(jìng)爭(zhēng)策略13 營(yíng)銷(xiāo)組合戰(zhàn)略14階段目 標(biāo)戰(zhàn)略15 階段訂價(jià)總策略；16品牌 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。2 營(yíng)銷(xiāo)組合21 營(yíng)銷(xiāo)組合（食品訂價(jià)渠道促銷(xiāo)）結(jié)構(gòu)表22 營(yíng)銷(xiāo)總體策略221產(chǎn)品策略；222品牌策略223服 務(wù)策略；224價(jià)格策略；23 渠道設(shè)計(jì)與選擇3 營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作及規(guī)劃31 營(yíng)銷(xiāo)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和職能；32營(yíng)銷(xiāo) 運(yùn)作計(jì)劃（圖表）4 營(yíng)銷(xiāo)推廣41 推廣思路及策略；42推廣目 標(biāo)；43賣(mài)點(diǎn)提升44推廣 階段45推廣 題材主題及廣告語(yǔ)；46媒體 選擇；47

5、促 銷(xiāo)方式。48加盟推廣第六章項(xiàng)目管理篇1 公司管理11 連鎖公司組建和注冊(cè)12 公司管理模式設(shè)計(jì)121組織機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)122基本管理模式13 基礎(chǔ)管理131制度體系 設(shè)計(jì)；132人力 資源規(guī)劃及績(jī)效考核規(guī)劃132賠送生產(chǎn)管理和供給2 加盟管理與運(yùn)作21 加盟策略及方案設(shè)計(jì)；22加盟運(yùn)作（機(jī)構(gòu)與運(yùn)作）3 店堂管理設(shè)計(jì)31 機(jī)構(gòu)配置與職能；32店 長(zhǎng)職能及績(jī)效考核；33店堂 規(guī)章4 人力資源管理41 培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容；42 培訓(xùn)計(jì)劃（圖表）43 人員招聘和錄用431人 員素質(zhì)要求設(shè)計(jì)；432崗位描述與職能，考核；433人 員方案編制44 特色管理設(shè)計(jì)441關(guān) 鍵技術(shù)崗位的法律合同管理與要求44

6、3 商業(yè)必要的維護(hù)管理第七章項(xiàng)目投資篇1 項(xiàng)目總投資估算和可行性方案11 投資方案（預(yù)算表）111總投資方案；112各等 級(jí)店面投資方案預(yù)算；12 技術(shù)可性方案（工藝技術(shù)設(shè)備可行性方案）13 經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)；131單一店面經(jīng)濟(jì)收入預(yù)測(cè)；132總規(guī)模收入預(yù)算14 項(xiàng)目總規(guī)模財(cái)務(wù)可行性數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)141總收入與稅金142經(jīng)營(yíng)成本與費(fèi)用測(cè)算2 盈利能力分析與評(píng)價(jià)21 投資現(xiàn)金流離評(píng)估，22財(cái)務(wù) 內(nèi)部收益率測(cè)算與評(píng)估；23動(dòng)態(tài) 投資回收期；24 盈虧平衡能力分析（平衡圖）25 財(cái)務(wù)敏感性分析3 項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力評(píng)估4 項(xiàng)目可行性評(píng)價(jià)第八章項(xiàng)目招商篇（加盟）1 招商加盟客源及目標(biāo)群體分析2 招商目標(biāo)及策略3 招商運(yùn)作方案4 招商推廣項(xiàng)目總評(píng)價(jià)【主要內(nèi)容】： 連鎖 企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、金融工具進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新，提升供 應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)；單 店盈利的提升， 標(biāo)準(zhǔn)化打造，督 導(dǎo)體系，連鎖六大系統(tǒng)建設(shè)；連鎖 招商資源盤(pán)點(diǎn)，招商策劃， 連鎖擴(kuò)張 模式設(shè)計(jì)，招商運(yùn) 營(yíng)等； 連鎖 股權(quán)合伙，