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文檔簡介

1、員工食堂管理規走四、員工食堂管理規定 （一）嚴格遵守公司的一切規章制 度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷） 假，未經同意不得擅自離開工作崗位。（二）樹立全心全意為員 工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱 情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可 口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。（三）遵守財經紀律。員 工就餐一律收（繳）飯菜票，禁止收取現金。炊事人員按規定每月 交繳就餐費，嚴格登記手續。任何人在食堂就餐須按規定標準收 費。不得擅自向外出售已進庫的物品。（四）堅持實物驗收制 度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次， 每月上旬定

2、期公布帳目，接受員工的監督。（五）愛護公物。食 堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公 共場所內的任何物件（公家或個人），不得隨便搬動或拿作它用。 對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。（六）做好炊事人 員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作 時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合 格證者，不準在食堂工作。（七）計劃采購，嚴禁采購腐爛、變 質食物，防止食物中毒。（八）安排好員工就餐排隊問題，縮短 排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要 多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時第1頁共1頁 就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。（九）做好安全工作。 使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁 隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定 放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門 窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做 好防盜工作。（）

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