[魚香茄子怎么做]家庭小炒500款_第1頁
[魚香茄子怎么做]家庭小炒500款_第2頁
[魚香茄子怎么做]家庭小炒500款_第3頁
[魚香茄子怎么做]家庭小炒500款_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、魚香茄子怎么做家庭小炒500款 喜愛吃茄子的伴侶對魚香茄子應當不會感到生疏吧，魚香茄子是非常常見的做法，深受大家寵愛，今日，就為大家介紹一下魚香茄子的好吃做法，盼望大家喜愛! 魚香茄子的做法 用料 茄子2個、青椒1個、紅椒1個、四川泡辣椒碎10克、蔥、蒜、姜、黃酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、水淀粉1湯 做法 1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份 2.青、紅椒切丁 3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出 4.鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香 5.再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子 6.翻炒勻稱后，調入魚香汁 7.炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒勻稱后出鍋 小貼士 魚香茄

2、子的關鍵在于魚香汁兒的調配，也可根據自己的口味來調 茄子的其他做法西紅柿肉片燒茄子 食材：茄子，西紅柿，豬肉，蔥，糖，醬油，姜，蒜，花生油 做法： 1)茄子去皮洗凈，切成滾刀塊(茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的養分全在皮上)。 2)鍋中放入適量的色拉油。開大火，把油燒熱(推斷油燒熱：把筷子放進油里，看到冒泡就說明油已經燒熱了)。 3)把茄子放進油鍋里炸，炸茄子的時候始終保持大火炸茄子。 4)一邊炸一邊用笊籬翻動茄子，使茄子炸的顏色勻稱。 5)茄子炸到微微變成金黃色即可撈出。(撈茄子的時候多晃動幾下笊籬控油)。 6)待茄子都炸好，盛在盤子上。看一下盤子，也不是一點油都沒有的，可是也比用中火

3、炸出來的茄子少好多油。 7)做一鍋開水。 8)西紅柿表面劃十字刀。 9)水開后，把西紅柿放進開水里煮一分鐘撈出。(嫌麻煩的，這步可以省略)。 10)把炸過的茄子倒入開水里過下水，千萬不要煮時間長了，就放水里過一下即可。這樣做是為了讓茄子里的油可以更好的去除。 11)看鍋里的水，又去掉了好多油。 12)西紅柿去皮切滾刀塊。 13)肉切成肉片，蔥、姜、蒜切碎。 14)鍋中留少許底油，油熱后火調成中小火，放入肉片炒至變色(中小火炒肉片防止將肉炒老)。 15)肉炒變色，放入蔥、姜、蒜炒出香味。 16)放入適量的醬油翻炒勻稱。 17)放入西紅柿,轉大火翻炒片刻。 18)放入茄子翻炒(倒入茄子前，把水控一

4、下)。 19)放入少量的白糖，適量的鹽翻炒勻稱即可出鍋。 茄子的功效 一、抗衰老 茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有主動的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。 二、清熱解毒 用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。 中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于簡單長痱子、生瘡癤的人，尤為相宜。消化不良，簡單腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在本草綱目中所說：茄性寒利，多食必腹痛下利。滇南本草記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有關心，可以選用紫茄同大米煮粥吃。本草綱目介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調服治療腸風

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論