1、精選優質文檔-傾情為你奉上學校食品安全工作匯報近年來，在市委、政府的正確領導下，我局高度重視學校食品安全，堅持“安全第一、預防為主”的方針，采取有力措施，切實加強監督、規范管理，全面落實了校園食品安全責任，為師生安全、衛生就餐提供了保障。一、強化組織領導，狠抓責任落實一是成立了教育系統安全工作領導小組，統籌安排部署學校食品安全工作，每學期定期召集各學區主任、學校校長及學校分管負責人召開學校安全工作會，傳達國家和區、市有關食品衛生安全工作要求，聽取匯報，分析學校安全形勢，尋找問題及提出解決問題的辦法。對學校食品安全工作，做到逢會必講、下鄉必查，常抓不懈。二是建立健全了學校食品衛生制度，加強了對學

2、生飲食衛生、學校食品衛生和食堂、小賣部衛生的管理。制定了學校食品安全保障管理辦法等相關制度，從學校食堂原料采購、儲存、加工、制作、從業人員、監督與管理等各個環節、各個流程對學校食堂食品安全工作做出了明確具體規定。三是執行校園食品安全一把手負責制和一票否決制。每年初，教育局與各學區主任、直屬學校校長簽訂食品衛生安全工作責任書，各學區主任與轄區內學校校長簽訂食品衛生安全教育工作管理目標責任書，并將任務分解細化，納入年終目標考核范疇，提高了各學校對食品藥品安全工作的重視程度。二、加強宣傳教育，提高防范意識一是堅持將健康教育和食品安全教育納入日常教學內容，做到有計劃、有教材、有教案、有教師“四落實”。

3、二是根據季節特點，采取食品安全主題班會、食品安全黑板報、食品安全手抄報等形式對學生開展食品安全教育活動。三是認真組織開展食品安全宣傳周活動。在全市各級各類學校深入開展“五個一”活動，即召開一次以食品安全教育為主題的國旗下講話；組織一次食品安全教育主題班會；開展一次食品安全講座；組織一次應急疏散演練；進行一次安全專項大檢查，徹底排查食品安全隱患，確保了安全教育活動有人抓、不脫節。四是廣泛開展“文明餐桌”創建活動，要求學校普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導節約用餐、健康飲食，綠色消費，不斷提高學生的文明素質。五是積極開展“小手拉大手”活動，組織學校通過舉辦家長座談會、開通“校訊通”等形式，向

4、家長宣傳食品安全常識，提醒家長教育學生健康飲食、文明用餐，提高了學生的食品安全防范意識。三、強化日常監管，提高安全水平一是嚴把食品原材料采購關。要求各學校采購人員必須到持有食品衛生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄按月裝訂保存，以備查驗。禁止采購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。同時，結合“明廚亮灶”工作，安裝視頻監控，強化師生對學校食堂食品加工的監管，確保學校食堂食品安全。二是加強飲食從業人員的安全知識

5、教育和管理。要求飲食從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前洗手消毒，保證了學校食堂飲食場所無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。同時，舉辦校園安全管理培訓班，邀請專家和市市場監督局的專家進行集中授課，切實提高了學校食堂管理人員、經營者、從業人員的安全意識。三是狠抓餐飲具消毒工作。要求食堂從業人員在學生餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要

6、求，確保餐飲具安全衛生。四、強化監督檢查，抓好整改落實為促進各中小學校真正把食品安全工作真正落到實處，我局建立了學校食品衛生工作定期、不定期進行督查制度，每個學期開學第一周，組織人員深入到各學校、幼兒園、民辦教育機構進行實地督查，對發現的問題下發整改通知書，明確整改事項、整改措施、整改要求、整改責任人、整改時間，限期進行整改落實，并對整改情況進行驗收和回頭看。會同公安、市場監督、城管等部門執法工作人員，對校園周邊200米內從事非法經營活動的游商和無證照攤點、“三無食品”等情況進行督導檢查。要求各學校積極組織學生成立學校文明督查隊、文明小紅帽、小衛士，加強校園周邊食品安全督導檢查，強化學生自我教育、自我管理，共同做好校園食品衛生環境整治工作。下一步，我們將嚴格按照區、市要求，繼續加大工作力度，重點抓好五個方面的工作：一是進一步強化校園食品藥品安全應急管理工作；二是繼續加強學生食品藥品安全教育；三是狠抓學校食堂衛生和建設工作；四是