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文檔簡介

1、啤酒包裝車間殺菌機操作規程1、安全警示：在開機前工作服、面罩、橡膠手套、耳塞防護用品必須佩帶齊全、規范。在操作過程中（包括清理衛生及輔助工作）必須面佩戴防護面罩；嚴禁用手或物接觸正在運行的設備。2、操作規程2.1 崗前準備2.1.1 對殺菌機的噴淋管進行檢查、確保暢通。2.1.2 根據上道工序的進度，提前做好殺菌機的升溫 工作。2.1.3 操作工穿、戴好防護用品，做好開機前的準備工作。2.2 . 開機前準備2.2.1 操作工要了解當日所生產的品種，避免不同品種混淆在一起。開啟主電柜的總電源開關。2.2.2 將各水箱注水至要求水位，（水箱溢流口有水流出時即達到水位要求）。 啟動水泵，檢查水泵壓力

2、和各溫區噴淋管是否暢通，是否有粘滑物。2.2.3 緩慢開啟蒸汽閥，將各溫區加熱至工藝要求溫度；蒸汽氣壓控制在 0.40.6Mpa之間。2.2.4 檢查水箱進水閥是否關嚴、各水箱水位是否正常。2.3 開機運行2.3.1 當各溫區溫度達到技術要求后，方可啟動進瓶（罐 ）輸送帶，開始進酒（飲料）。2.3.2 操作工必須持續檢查，按殺菌工藝要求, 對殺菌機溫度進行控制。2.3.3 注意水箱的水位及溫度變化，及時補水。2.3.4 持續性檢查各泵壓力表, 指針保持穩定無波動,如波動大時檢查過濾篩網是否堵塞或及時通知維修工檢查排除。2.3.5 操作工要每隔一小時對噴管進行檢查并疏通，保持噴管暢通。2.3.6

3、 不同品種的酒（飲料），應使用長木板隔開嚴格區分，防止發生標簽貼錯、混貼或混裝現象。2.3.7 生產過程中隨時對設備及周圍衛生進行檢查及清理碎瓶渣，保持衛生良好。2.4 停機2.4.1 生產結束，酒（飲料）出完后，關掉蒸汽閥、空壓氣閥、水閥。2.4.2 關掉總電源停機。2.4.3 做好設備的潤滑工作，如有故障及時排除，確保下次生產的正常。3、異常情況處理3.1 遇突然停電時，應首先關閉蒸汽閥門。3.2 突然停水時，應首先關閉蒸汽閥門，然后停止進、出酒 （飲料） 。 出現故障必須停機并及時通知維修工進行處理。3.3 在運行過程中如殺菌機或其以后的設備出現故障，在30分鐘內不能排除，采取降低高溫區溫度的方式，待設備正常后升到工藝要求溫度再次進行正常生產。4主要技術指標4.1 工藝控制參數4.1.1瓶裝線殺菌機各溫區溫度控制范圍蒸汽壓力（Mpa各溫區溫度控制范圍（C）0.4-0.6一區二區三區四區五區六區37 ±551 士568 ±263±136 ±526±54.1.2易拉罐線殺菌機各溫區溫度控制范圍蒸汽壓力各溫區溫度控制范圍（C）(Mpa一區 二區 三區 四區 五區 六區0.4-0.635 士548 ±363 ±162 ±147 &

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