1、果友網(wǎng)果農(nóng)信息交流平臺一、品種選擇 硬、脆肉類型的品種耐藏于軟肉 型，果粒大、 果皮厚、果皮上臘被厚、 果刷長的品種比粒小、 皮薄、果刷短的耐貯，因此，選擇巨峰與全球紅貯藏為宜。 二、采收標(biāo)準(zhǔn) 選擇晴朗的早晨露水干后采收，采前遇中 雨或澆水，則推遲 1 周再采收，選擇果粒及果穗大小一致、 上色均勻的成熟果穗，剔除病、傷、殘果，為防止病菌進(jìn)入 貯藏庫，應(yīng)在采前對葡萄噴施 1 次殺菌劑。 注意下列葡 萄不能入貯：1.成熟不充分的、 含糖量低于 14%（ 可溶性固形物15%16%）的葡萄，有軟尖或水罐病的葡萄。2.采前灌水或遇大雨采摘的葡萄。3.霜霉病及其它果穗病較重的葡萄。4 .爛果、青果、大小粒

2、嚴(yán)重的果穗。5.遭受霜凍、水澇、雹災(zāi)等自然災(zāi)害的葡萄。三、庫房消毒 入庫前 1 周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周 及地面消毒 1 遍，入庫前 3 天每 20 噸庫放入硫磺 2 千克進(jìn) 行熏蒸。 四、入庫預(yù)冷 采收時用定量裝 20 千克葡 萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進(jìn)庫快 速預(yù)冷，盡快將溫度降至-1C。快速預(yù)冷可迅速降低入貯葡 萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。 巨峰等葡萄預(yù)冷時間限制在 12 小時為宜，時間過長易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫的小包 裝葡萄進(jìn)庫時應(yīng)敞開袋口，將田間帶來的熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口， 最好有預(yù)冷間。 五、堆放和保鮮 預(yù) 冷后的葡萄按 3 噸（即

3、20 千克筐裝 150 筐 ）左右壘起高垛， 每一筐葡萄中間，放置 10 包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙 兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴(yán)，使每一垛葡萄自成一體， 成為一個小環(huán)境，保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個 空間。空間大，具有緩沖調(diào)節(jié)作用，使葡萄不易受藥害。由 于與外界隔絕，葡萄呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳和水蒸氣充斥 在塑料膜所包圍的空間時，不散發(fā)，減弱了有氧呼吸過程， 達(dá)到較合理的呼吸強(qiáng)度。由于呼吸熱的緣故，膜內(nèi)溫度高于 膜外，釋放的水蒸氣絕大部分凝結(jié)在塑料膜內(nèi)壁上成為冰， 而不附著在果實表面，葡萄果粒依然干凈，果粉不受損傷， 病菌不易侵入，膜內(nèi)的空氣相對濕度能較好保持，從而減少 葡萄果粒水分的散失，延長貯藏時間。 六、貯藏期管理 1.庫房內(nèi)葡萄全部入庫后，在垛與垛之間放少許硫磺，關(guān)緊 庫門點燃后熏蒸，殺死人庫時帶進(jìn)的病菌。由于庫房為自動 控溫，管理人員前期不再進(jìn)入庫房，通過控溫器調(diào)節(jié)庫房溫 度，保持在-20C,塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1C左右。2.入庫中期，氣溫、庫溫都基本合格，則進(jìn)行1 次通風(fēng)換氣，換氣后再用硫磺熏蒸后關(guān)閉庫房門。3. 葡萄入庫后兩個月結(jié)合換氣，對葡萄進(jìn)行保鮮紙的更換，只換保 鮮紙而不翻動葡萄，然后再壘垛套膜，同時也可對葡萄的保 鮮情況作檢查。 此法取材簡單，成本