1、涉外商務禮儀 經濟貿易系 任課教師:謝小文第九章 涉外商務禮儀 第一節 常見的商務活動教學目的:讓學生初步了解常見的商務活動的程序.教學內容:1.開業典禮 2.剪彩儀式 3.宴請禮節教學重點、難點:宴請禮節教學方法:講授法教學課型:新授教學課時:2課時教學過程:常見的慶典活動包括三個方面 :法定日慶典 . 如國慶節、五一節、八 一建軍節 ; 民間傳統節日 .一、開業典禮開業典禮 , 是指企業開始正式營業時舉行的隆重的慶祝儀式 . 開業典禮要求遵循“熱烈、隆重、節儉”的原則 ,(一開業典禮的準備 .首先 , 做好議論宣傳工作 , 運用各種媒介廣泛宣傳 , 以引起公眾的關 注 .其次 , 還應在適

2、當的范圍內發送請柬 . 會場可設在開張公司或商店 的門口 , 會標、彩帶、(二開業典禮的舉行開業典禮的儀式現場應有醒目的會標 , 來賓贈花的花藍、鏡匾、 紀念品,一定要擺放或懸掛在適當的位置,以表示尊重。開業典禮開始,主人首先小向來賓致歡迎詞 , 向來賓及祝賀單位 表示衷心感謝 , 并可簡要介紹本企業的經營項目及經營特色等。 宣布開業典禮完畢后,主人可陪同來賓參觀。請來賓在留言簿 上簽字,合影留念等。二、剪彩儀式剪彩儀式是在舉辦展覽會、展銷會,呀新設施、新設備竣工啟 用以及商業、企業開張時舉行的剪彩綢的慶典活動。剪彩儀式一般程序有:請參加剪彩的嘉賓到位。主持人介紹參加剪彩的來賓,并向他們表示謝

3、意。簡短的發言。進行剪彩。三、慶典慶典是舉行盛大活動時最初的隆重儀式,如大型商貿會,國際展 銷會,產品發布會等都有較隆重的開幕式。慶典儀式的程序及具體內容:隆重的慶典式,會場上懸掛參加國的國旗(或會旗 ,會場布置行 充滿喜慶、熱烈。主持人宣布開始。奏樂:奏國歌、或會歌、或活動主題歌。剪彩:請 XX 為 XX 剪彩。致詞:分為方致詞,主賓致詞,與會代表致詞。禮成:攝影留念、簽字、贈送紀念品,或觀看文藝演出、出席會, 或邀請來賓參觀等。四、 商務禮儀一、宴請禮節(一宴請的種類1.宴會宴會為正外,由服務員順次上菜,參加者坐著進食。宴會又 分為國宴、正式宴會 和便宴幾種。國宴:是國家元首或政府首腦舉辦

4、的國家慶典宴會,也可以是 外國元首或政府首腦所舉辦,是規格最高的宴會。正式宴會:除不掛國旗、不奏國歌及出席者級別不同處,其他 與國宴相同。便宴:指非正式宴會,常見的是午宴、晚宴、亦有個別情況下 的早宴。2.招待會招待會招待會常見的形式有冷餐會、酒會等。冷餐會的菜肴 以冷食為主,有時也備一定數量的熱菜,不排座位,客人站立進 餐。用于一般場面較大,宴請人數眾多的正式活動。3.酒會酒會,又稱雞尾酒會,是一種便利于交際的招待形式,形式較洗 潑、隨便,是商務活動中最常用的招待形式。4.茶會是一種簡便的招待形式,一般在下午 4點左右舉行或上午 10點左 右舉行。一般不排席位,只是通常有意識地將主賓同主人這

5、排坐到一起。 5.工作餐工作餐是現代國際交往中常用的一種非正式宴請形式。(二組織宴會的禮貌禮節一般是正式的、人數少的,又想體現檔次的邀請,以宴會為宜, 人數多者,則以冷餐或酒會等形式更為合適。宴會宜晚上舉行, 顯得莊重。宴請時間一般不選在有重大節日、假日和重大活動或 禁忌的日子。選訂酒菜不應以主人的愛好為標準,應考慮主賓的口味、愛好、 習慣與禁忌。需要發出請柬:口冰約定的也要補發,這是禮節上的要求。調節進餐氣氛的主動權,掌握在主人的手中。所以主人應巧妙地 選擇和適時地提出一些大家具有共同興趣的話題,是非常重要的。 (三出席宴會的禮貌禮節赴宴時,要注意儀容整潔、美觀,服飾大方得體,自然協調, 特

6、別是參加大型的商務應酬,應做適當修飾。這樣做是對放人和 參加宴會者的一種尊重。出席宴會,抵達時間遲早,逗留時間長短,在一定程度上反映了 對主人的尊敬。一般習慣是正點或提前幾發鐘到達,或按主人的 要求到達。然后向其他客人問好。進餐前應自由地與其客人交談,不要 靜坐。交談面可以廣一些,不要只找“老相識” ,要多交朋友。如 果你與主人很熟悉,你應幫助主人招待客人,使宴會氣氛更加融 洽。進餐時舉止要方雅。進餐前先將餐巾打開鋪在膝上,餐后疊 好放在盤子右邊,餐巾只可擦嘴,不可擦汗。服務員送上第一道 濕毛巾是用來擦手的。弄餐具頻繁起立、離坐。進餐夾菜時要講文明,舉止要文雅,每道菜上來,除對端菜 人致意外,

7、一般應等工輩和其他客人動筷后再去取食,對老人、 小孩更要主動照顧。筷子不可在碟中亂攪,專挑愛吃的。筷子、湯匙都不要整段街入口中。筷子夾菜送到齒門,湯匙公沾 唇邊,既衛生,又文雅。進餐期間,不要當眾解開紐扣,或脫衣服。宴會尾聲,如果服務員給您上了咖啡,在喝咖啡的時候,糖 呀牛奶可自取加入杯中,用上小匙攪拌后,小匙應放回小碟內。 右手拿杯把,左手拿小碟。如果服務員是上的水果,不要用手去拿著吃,應脾小匙或牙簽取 小塊送入口中。散席時,應向主人及參與接待的人員道謝,握手告辭,賓客 之間互祝安好,并說一聲“再見”出席、享用正式的宴會,并不是一件十分輕松的事情。宴會過程 中的一舉一動、一顰一笑都必須掌握好

8、禮議分寸。小結:本次課程讓學生了解常見商務活動中一般程序以及宴請的 各種禮節.教學后記 :第二節 商務宴請禮儀教學目的:讓學生掌握各種商務禮儀教學內容:1.餐桌禮節 2.酒水禮節 3.柬貼禮 節教學重點、難點:中餐禮節 禮賓次序教學方法:講授法教學課型:新授教學課時:2課時教學過程:一、 餐桌禮節(一西餐餐桌禮節刀叉的使用東方人進餐時的主要工具是筷子,而西方人進餐時則要用刀 叉。進餐時,餐盤在中間,那么刀子和勺子放置在盤子的右邊, 叉子放在左邊。一般右手寫字的人,飲用西餐時,很自然地用右 手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來端。如何對待“左撇子”?時代在變,我們的觀念也已應隨之而 變。過去,人

9、們認為左撇子是一種怪癖,大人對孩子從小即嚴格 加以糾正。但當今時代,人們對左撇子也有了新的看法和認識, 使用左手已被大家接受或容忍了。所以,如果我們得知客人中有 某一位是用左手握刀的話,不免在擺臺時就把刀叉放置在對他合 適的地方,這不但體現了我們對他的尊重,而且也顯示了我們服 務的周到和細致。在桌子上擺放刀叉,一般最多不能超過三副。三道菜以上的 套餐,必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。刀叉是從外側向里側按順序使用(也就是說事先按使用順序 由外向里依次擺放 。進餐時,一般都是左右手互相配合,即一刀 一叉成雙成對使用的。有些例外,喝湯時,則只是把勺子放在右 邊用右手持勺。食用生牡蠣一般也

10、是用右手拿牡蠣叉食用。 刀叉有不同規格,按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區 別。吃肉時,不管是否要用刀切,都要使用大號的刀。吃沙拉、 甜食或一些開胃小菜時,要用中號刀、叉或勺一般隨刀的大小而 變。喝湯時,要用大號勺,而喝咖啡和吃冰激凌時,則用小號為 宜。忌諱用自己的餐具為他人來布菜菜、舀湯或選取其他食物。吃西餐時,每個人都有自己的餐 具,如果是合餐,每個人都可從大盤里取用的話,那么一定有備 用的公用叉或勺供大家使用。使用叉需注意:不能用叉子扎著食物進口,而應把食物鏟起 入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀,然后用叉子送 進口中;而歐洲人一般是邊切邊吃,而且是鏟起來送入口中。如 食用某道

11、菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面 條時,只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手來握叉倒是 簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,例如素食盤,只是不用切 的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉來進餐。手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時,應將刀叉放 在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐,一邊要享用美食,同時大家 當然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時切勿手舞足蹈地談論, 也不可將刀叉豎起來握在手中,切勿放肆大笑或大聲喧嘩,這會 讓人感到膽戰心驚 , 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一 種威脅。叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否 有食物。禮節的要求有其道理,刀子入口

12、也是危險的。(二中餐餐桌禮儀在中餐用餐前,服務員一般要為每人送上一張熱的濕毛巾, 就是供進餐者擦拭嘴角和雙手用的,不可以用于洗臉、擦脖子、 揩手背有等,否則是失態的行為。在正式宴會上,切忌用餐巾或餐巾紙擦拭餐具、酒具等物體, 那時對主人的不信任、不尊重的行為。筷子使用應注意以下幾點:第一,筷子不要握得太高或太低。 第二,每次夾菜不要太多。第三,不要在說話時用筷子。第四, 不要在持筷時同時持匙。盡量避免直接從菜盤或湯盆中了菜送進嘴里,應該先放進自己的 小碗后再進行食用。席間替他人布菜應用公筷或公匙,不要用自己的秘子給他人夾菜。 用餐時,囑相要文雅得體。二、酒水禮節(一飲茶的禮節1、奉茶的禮節茶水

13、不能沏得太濃或太談,每一杯茶斟七分滿就可以了。服務人員或接待人員上茶的順序為:先為客人上茶,后為主人上茶;先為主賓上茶,后為次賓上茶;先為女士上茶,后為男士上茶;先為長輩上茶,后為晚輩上茶;正規的奉茶,是把茶杯放在茶盤上,左手托著茶盤,右手附在茶盤的旁邊,從客人的側面用右手將茶水送上。2. 飲茶的禮節當主人向您奉茶時,應立即起身,雙手接過茶杯,口道“謝謝” 。 在欽茶時,都不應大口吞咽茶水,或喝得咕咕直響。(二飲酒的禮節1. 斟酒主人為來賓斟酒時,要注意順序。可從自己所坐之處,依順時針 方向開始斟酒,也可以先為尊長、嘉賓斟酒。同時,斟酒的量要 掌握好,一般白酒斟八分滿,紅酒斟酒杯的四分之三。2

14、. 敬酒敬酒一般由男主人向來賓提議,為了某種事由而欽酒。而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。敬酒要適可而止,意思到了就行了。3. 干杯提議干杯時,應起身站立,右手拿起酒杯后,再以左手托其杯底, 面帶笑意,注視他人口頌祝詞,響應干杯者。三、柬貼的禮節四、國際交往中的禮賓儀式(一禮賓次序1. 我國通常在涉外活動中的禮賓次序(1按來賓職務與身份的高低來排列順序。職務和身份高者, 排于尊位或前面。(2按字母的先后順序排列。(3按派遣團體,國家的代表團抵達的日期排列。2. 禮賓次序的要求(1隆重社交場合.國際上凡是涉及位次順序時,都講究右尊 右次。(2不同場合的特殊要求 同行:兩人同行,右者

15、為尊.三人同行,以中間為尊.前后 行以前者為尊.位低者應讓尊者由右邊上車,然后再從車后繞到左邊上車。 做車時:先從左邊的車門下車,然后再從后繞到右邊為尊者 打開車門。坐車位次,車上最高貴的位置是后排與司機的座位角 線的座位,即后排右座,其余座位是尊卑次序是:后排左座、后 排中座、前排右座。但是,如果是主人親自開車,尊位則是司機 旁邊的位置。 上樓時:尊者、婦女在前,下樓時則相反。迎賓引路:迎賓,主人走在前面;送客,主人走在后面。 在室內:以朝面或對門的座位為尊位。(二國旗懸掛法國旗是國家的一種標志,是國家的象征。人們往往通過懸掛國旗, 表示對本國的熱愛或對他國的尊重。但是,在一個主權國家領土

16、上,一般不得隨意懸掛他國國旗。不少國家對懸掛外國國旗都有 專門的規定。在國際交往中,還形成了懸掛國旗的一些慣例,為 各國所公認。按國際關系準則,一國元首、政府首腦在他國領土上訪問, 在其住所及交通工具上懸掛國旗(有的是元首旗是一種外交特 權。東道國接待來訪的外國元首、政府首腦時,在隆重的場合, 在貴賓下榻的賓館、 乘坐的汽車上懸掛對方 (或雙方 的國旗 (或 元首旗 ,這是一處禮遇。此外國際上公認,一個國家的外交代表 在接受國境內有權在其辦公處和官邸,以及交通工具上懸掛本國 國旗。在國際會議上,除會場懸掛與會國國旗外,各國政府代表團 團長亦按會議組織者有關規定在一些場所或車輛上懸掛本國國旗 (

17、也有不掛國旗的 。有些展覽會、體育比賽等國際性活動,也往 往懸掛有關國家的國旗。懸掛雙方國旗,按國際慣例,以右為上,左為下。兩國國旗 并掛,以旗本身面向為準,右掛客方國旗,左掛本國國旗。汽車 上掛旗,則以汽車行進方向為準,駕駛員左手為主方,右手為客 方。所謂主客,不以活動舉行所在國為依據,而以舉辦活動的主 人為依據。國旗不能倒掛,一些國家的國旗由于文字和圖案的原因, 也不能豎掛或反掛。有的國家明確規定,豎掛需另制旗,將圖案 轉正。如果旗是掛在墻壁上,避免交叉掛法和豎掛。如果懸空掛 旗,則不成問題。各國國旗圖案、式樣、顏色、比例均由本國憲法規定。不同 國家的國旗,如果比例不同,用同樣尺寸制作,兩

18、面旗幟放在一 起,就會顯得大小不一。例如,同樣六尺寬的旗,三比二的就顯 得較二比一的大。因此,并排懸掛不同比例的國旗,應將其中一 面略放大或縮小,以使旗的面積大致相同。(三迎送1. 確定迎送的規格按照國際慣例派遣同外國或外國團體負責人身份相當的我方人 士,負責迎送外賓工作。2. 迎送儀式的程序身份相當的領導人和一定數目的高級官員出席獻花與介紹。奏國歌。先奏賓客國國歌,后奏本國國歌。鳴放禮炮。檢閱三軍儀仗隊。陪同來賓至下榻處。(四會談與會見1.會見會見,國際上一般稱接見或拜會。凡身份高的人士會見身份 低的,或是主人會見客人,這種會見,一般稱為接見或召見。凡 身份低的人士會見身份高的,或是客人會見

19、主人,這種會見,一 般稱為拜會或拜見。拜見君主,又稱謁見、覲見。我國內不作上 述區分,一律統稱會見。接見和拜會后的回訪,稱回拜。會見就其內容來說,有禮節性的、政治性的和事務性的,或 兼而有之。禮節性的會見時間較短,話題較為廣泛。政治性會見 一般涉及雙邊關系、國際局勢等重大問題。事務性會見則有一般 外交交涉、業務商談等等。2.會談會談是指雙方或多方就某些重大的政治、經濟、文化、軍事 問題,以及其他共同關心的問題交換意見。會談也可以是指洽談 公務,或就具體業務進行談判。會談,一般說來內容較為正式, 政治性或專業性較強.3.會見、會談中的具體要求(一提出會見要求,應將要求會見人的姓名、職務以及會 見

20、什么人、會見的目的告知對方。接見一方應盡早給予回復,約 妥時間。如因故不能接見,應婉言解釋。(二作為接見一方的安排者,應主動將會見(會談時間、 地點,主方出席人,具體安排及有關注意事項通知對方。作為前 往會見一方的安排者,則應主動了解上述情況,并通知有關的出 席人員。(三準確掌握會見、會談的時間、地點和雙方參加人員的 名單,及早通知有關人員和有關單位作好必要安排。主人應提前 到達。(四會見、會談場所應安排足夠的座位。如雙方人數較多, 廳室面積大,主談人說話聲音低,宜安裝擴音器。會談如用長桌, 事先排好座位圖,現場放置中外文座位卡,卡片上的字體應工整 清晰。(五如有合影,事先排好合影圖,人數眾多

21、應準備架子。 合影圖一般由主人居中,按禮賓次序,以主人右手為上,主客雙方間隔排列。第一排人員既要考慮人員身份,也要考慮場地大小, 即能否都攝入鏡頭。一般來說,兩端均由主方人員把邊。六、小費種類在服務場所,小費的種類大致分為以下幾種:餐館小費 飯店小費 酒吧小費 存車小費 美容小費小結:本次課程的內容比較多,但是重點掌握好中餐的禮儀和涉 外的禮賓次序.其他的內容可在興趣的范圍內適當的了解.教學后記:第三節 我國主要客源國禮節與習慣教學目的:讓學生了解花語的含義,了解我國主要客源國的禮節 與習俗教學內容:1.主要客源國國花 2.花語3.亞洲、歐美的商務禮俗教學重點、難點:1.花語 2.其他各國的商

22、務禮俗教學方法:講授法教學課型:新授教學課時:2課時教學過程:一、我國主要客源國國花日本-櫻花 泰國睡蓮 新加坡桌棉 萬代蘭印度荷花 菲律賓茉莉花 印度尼西亞 茉莉花尼泊爾山杜鵑 緬甸東亞蘭 土耳其康乃 馨埃及睡蓮 西班牙石榴花 希臘橄欖 英國薔薇 美國山楂花 法國金白 合花意大利雛菊 匈牙利郁金香 德國矢車菊 新西蘭銀蕨 澳大利亞金合歡花 墨西哥仙人掌 巴西蘭花 加拿大楓葉 芬蘭鈴蘭 三、花語玫瑰:美麗純潔的愛情 康乃馨:偉大、神圣、慈祥的母親 橙紅玫瑰： 初戀的心情 紅康乃馨： 祝母親健康 長壽 白玫瑰： 純潔與高貴 粉康乃馨： 祝母親永遠 年輕，美麗 粉玫瑰： 初戀，特別的關懷 黃康乃馨

23、： 長久的友誼 黃玫瑰： 歉意 白康乃馨： 純潔的友誼 紅玫瑰： 熱戀，真心實意 百合花： 百年 好合，心心相應 紅掌： 大展宏暉 火百合： 熱烈 的愛 金魚草： 有金有余，繁榮昌盛 黃百合： 衷心 祝福 紅金魚草： 鴻運當頭 粉金魚草： 花好 月圓 黃金魚草： 金銀滿堂 蝴蝶蘭： 我愛 你 紫金魚草： 大紅大紫 馬蹄蓮： 永結 同心，吉祥如意 郁金香： 愛的告白，真摯的情感 水仙： 高雅， 清逸，芬芳脫俗 粉風信子： 傾慕、浪漫 紅風信子： 讓我 感動的愛 黑郁金香： 神秘，高貴 勿忘我： 濃情 厚意，永恒的友誼 紫郁金香： 永不磨滅的愛情 石竹： 奔放， 幻想 粉郁金香： 幸福 石斛蘭：

24、慈愛， 祝福，喜悅 黃郁金香： 拒絕，無望的愛 菊花： 高潔， 長壽 風信子： 勝利 滿天星： 關 心，純潔 黃風信子： 幸福，美滿 杜鵑： 艷美 華麗，生意興隆 白風信子： 不敢表露的愛 天堂鳥： 熱戀 中的情侶 不同國家的商人,有著各自不同的風俗習慣,不同的作風同他 - 11 - 們打交道，就要熟悉他們的風俗習慣 一、亞洲的商務禮儀 日本：從事日本的商務活動，一年中應該避開的時間是 月中旬到次年月中旬和黃金周時間，這時期商人要旅游 與日本人做生意，應首先找一位身份相當的人作介紹而且日本 人很重視名片的作用，互換名片已經成為一種禮儀日本人時間 觀念強，赴約務必準時到會贈送禮品，日本人非常注重階層或 者等級，不要送他們太昂貴的禮品，以免他們為此誤會你的身份 比他們高 韓國：到韓國進行商務活動的最佳時間是月到月和， 11,12 月初要避開節日多的 10 月，以及從月到月中旬 與韓國商人見面， 需要請一位雙方都很器重的第三者進行介紹 韓 國人十分重視貿易談判 商談必須預約，韓國人很守時，同時也希望對放方能守時在會 見時行鞠躬禮，離去時也鞠躬第一次見面還可以送禮品 新加坡：到新加坡從事商務活動的最佳時間是月到 月應該避開月到次年月新加坡商人多講英語，見面時 要交換名片，名片可以用英文印制因為新加坡政府嚴禁貪污受 賄，所以應避免贈送任何可能構成賄賂