1、炒貨機操作規程及注意事項1、 主 要設備：不銹鋼炒貨機*1 ，配套工具：不銹鋼取料桿*1 ，出料口安全蓋*1 ，風槍 *1 。2、 主 要技術參數：1、機器型號：HH-50D；2、使用電力：380V， 8KW；3、炒貨能力：1525KG次；4、加熱方式：電加熱；?5、滾筒轉速：030轉 /分鐘；6、炒鍋板厚：3mm（ 304不銹鋼）；?7、炒鍋結構：滾筒型，內裝窩旋式攪拌葉片三片；8、炒貨時間：199分鐘（可設定）；9、適用炒貨范圍：堅果類、豆類、麥類、谷米類、顆粒狀中藥材等；?3、 注 意及禁止事項：1、電源線不能以插頭形式插在插座上，應該將電源線接在有漏電保護的空氣開關上，所有線路都必須接

2、上，包括三根火線，一根零線，一根地線，目的是保護炒貨機的電機，如果以插頭插在插座上，非常容易燒壞電機。2、接線說明：灰、黑、棕色為三相380V,藍色為零線（N）,黃、綠雙色為地線。3、炒貨機使用380Vt源，電源開關開啟之前要確認設備周圍沒有其他閑散人員。4、機器運轉中，嚴禁用手觸摸機械可動部分，或標示不可觸摸的部位，或將手放進安全蓋內部。 ?5、高溫設備，機器在加熱運轉中及停機一小時內，切勿觸摸滾筒外殼、滾筒內膽等高溫構件，以免燙傷。6、機器在工作當中，操作員應注意機器聲音等是否協調，如有異響、異常振動、或溫度及負荷等有損安全的征兆時，操作員要及時停機檢查，并報告管理責任人，根據指示進行操作

3、。7、清潔、檢查、移動機臺時，必須先切斷電源。?8、當機器在不明原因的情況下停止時，一定要得到技術員及管理責任人的許可才可以重新啟動。9、開關類或電子組件發生故障時，在修理尚未完成前，禁止重新啟動機器。10、機器上不可放置其他非生產用物品，在生產中使用的工具等物，用完后必須整理到固定的存放地點。一旦工具、螺釘、螺母等異物混入容器或機器活動部件內，不僅會損壞機器，還有可能引發產品質量問題。11、操作員不可系領帶或穿衣袖松開的衣服作業，以免卷入機器中。注意及防止工作服的紐扣掉進機器里，避免造成安全及質量事故。12、操作員必須戴口罩及工帽作業，頭發不可外露，防止頭發被機器卷入，造成危險或質量事故。1

4、3、生產結束后或更換炒貨的物料時，要先用風槍噴吹、清潔滾筒內部，避免異物或原料殘留，混雜、污染下一批原料。生產結束，等機器冷卻后，需用濕布清潔滾筒內部，以及進出料部件。14、每天工作前要檢查機器各部位是否有松動、脫接現象，并定期對機器活動軸承部件加潤滑油保養。4、 操作規程：1、 生產前準備1.1 清理機器上的雜物、臟物和其他物品，對接觸物料的各部分進行清掃、清潔；1.2 檢查各部件、螺絲是否有松動、脫落，若有則查明原因并排除；1.3 在滾筒軸承，主傳動鏈等機器各活動部位加潤滑油（選用36#油） 。2、 炒貨溫度設定和控制方法將調帶器旋鈕調到最小，按下“炒貨”開關，按下綠色“加熱”開關，打開加

5、熱，再按溫控器上的SET鍵，當SV溫度數值閃爍時，按向左的三角鍵移動溫度閃爍的位置（個位，十位，百位），按向上或向下三角鍵增加或減少溫度數值，設定好溫度數值后按SET鍵確認；長按向左三角鍵3秒左右，當AT燈開始閃爍時，說明整流完成，電流表顯示電流計數，“加熱燈”亮，機器會開始加熱，PV燈將顯示滾筒炒鍋內的實時溫度, 當達到設定的溫度后機器會停止加熱， “加熱燈”滅， “加熱”開關仍然亮燈；使用過程中，當炒鍋溫度低于設定溫度時， “加熱燈”亮，機器會重新加熱，直至再次達到設定溫度；滾筒炒鍋加熱是一個漸進加速升溫的過程，首次開始加熱時溫度上升速度會較慢，及后升溫速度會加快，當達到設定溫度后加熱管會

6、停止加熱，但炒鍋內部溫度仍 會繼續上升1020c左右；自動再次加熱時，由于實際溫度與設定溫度的溫差較 小，加熱時間會較短，達到設定溫度并停止加熱后，炒鍋繼續升溫的幅度有限， 一般不超過5C。操作員應根據機器此加熱特性以及炒貨時間設定正確的溫度，并把控下料時間。還可通過開合機器頂部的兩個圓形散熱口來加快溫度調控的速如果在使用過程中按了 “停止”鍵，自動再加熱功能將被停止,“加熱”開關燈滅，如需重新加熱，需按“炒貨”鍵后再按“加熱”開關。3、炒貨時間設定先設定定時器上的計時單位，定時器上共有 5個可設定的數值/字母，中間一個就是計時單位，其中字母S為秒，M為分鐘，H為一小時，左側兩個是分鐘設置數值

7、, 右側兩個是秒設置數值，通過定時器數字上下方的“ +/- ”按鍵來增加或減少數值來確定設置的時間；由于所炒物料的單體體積、重量的不同，數量多少的不同，水分含量的不同，爐溫和火候要求的不同，炒貨時間長度的設定會不同，操作員需要測試，記錄，并根據 過往數據來確定；倒入物料開始炒貨后，按下定時器開關，開始計時，定時器上的電子表將顯示實時炒貨時間，計時時間到了之后系統會發出報警聲音，電子表會繼續計時，直至定時器被關閉。4、炒貨操作需要先開啟 到最小，開啟 后再慢慢旋 查并確認機 響應立即關 除后才能再按下“炒貨”開關前，并將調速器旋鈕調“炒貨”開關，然 大調速器旋鈕，檢 器無異響，如有異 機，檢查原

8、因并排開機;設定炒貨溫度及定時器，等待機器加熱，當炒鍋溫度上升至接近設定值時，從下料斗倒入需要炒制的物料，打開定時器，開始炒貨，等到設定的時間，機器會報警, 報警燈閃爍；翻炒過程中，如若滾筒溫度過高，可旋開機器頂部的 2個散熱口，加快爐溫調節，以免物料炒糊；對于物料翻炒的火候判斷，可打開下料斗，用不銹鋼取料桿伸入滾 筒取少量物料出來觀察，根據顏色、氣味或味道來判斷，把控繼續翻炒的時間；（切勿直接將手伸進滾筒中取料，以免燙傷或被轉動的頁片碰傷）出料，炒貨時間到，機器報警，炒貨完成，或根據取料觀察結果需提前結束炒貨時，先按“停止”鍵，打開下料斗，等機器滾筒完全停止后，再按“出貨”鍵，滾 筒反轉出料

9、，在出料口下方放置耐高溫的容器承接物料，出料完成后，按“停止” 鍵關機，炒貨完成。（轉筒完全停止前切勿馬上按“出貨”鍵，以免損壞電機）五、維護和保養1、清潔:炒貨是高溫且粉塵較多的工序，必須及時清除殘留的粉末、原料碎渣等，使設備（特別 是炒鍋內）處于清潔狀態，以免造成物料參雜，或影響設備的正常工作。生產中當炒鍋 內沒有生產原料時，可用風槍吹，但須注意不能將粉末吹入軸承等轉動部件內，并且切 勿直接伸手進炒鍋內，以免燙傷；當機器冷卻后，可用無絨毛的干凈濕布擦洗清潔炒鍋 內膽。2、潤滑保養：A、炒鍋出貨口下方的兩個軸承，以及轉筒主軸承和傳動鏈條（打開主控箱上蓋可見）每周檢查并加油潤滑一次，選用36#潤滑油；R每半個月一次檢查齒輪等傳動機構的配合及磨損程度，若磨損嚴重及時更換，以免影 響機器的正常運作。3、加熱管檢測及更換（必須由電工技術員操作）A、當機器加熱異常，影響正常生產時，打開機器上蓋，開機加熱一分鐘后關機，用手觸摸發熱管檢查是否有溫度（前提是必須保證外部控制沒問題），如果沒有溫度，說明加熱管損壞；R在加熱管三相有電的情況下，用鉗表測量三相電流是否在1214A®圍