1、教學目的要求 知識能力目標 通過學習本文，理解和體會運用多種手法刻畫人物形象的方法。 通過運用對比手法， 讓學生深刻領會文章運用倒敘手法和設置懸念 的作用。過程和方法 運用引導點撥法， 通過學生對關鍵語句的理解， 培養學生篩選并提 取文中信息的能力。 運用合作探究法，通過師生對話、生生討論，培養學生圍繞重點語 句解讀文本合作探究的能力。情感態度目標學習本文，領悟“不要學壞，總要有一技隨身！”對于人生的重要意 義。樹立職業沒有貴賤高低之分，只要努力掌握一技之長，就能擁有 精彩人生的理想。教學重點 學習領會倒敘手法的運用對增加文章可讀性和故事性的作用。 讓學生通過學習篩選并提取關鍵信息的方法來，

2、把握人物形象的特點教學難點品味體現本文深刻思想內涵的句子： “不要學壞，總要有一技隨身！ ” 啟發學生學習做人、學好技能。課時安排 1 課時 【教具】 多媒體輔助教學內容 與步驟 教師活動 學生活動 設計意圖一、故事導入（ 2 分鐘） 貝爾蒙多是巴黎一家豪華大酒店的小伙計，他相貌普通，又無特長， 當時他唯一會做的一道甜點，就是把兩只蘋果的果肉放進一只蘋果 中，那只蘋果就顯得很豐滿，吃起來特別香甜。一次，這道特別的甜 點被一位長期包住酒店的貴婦人發現了。她品嘗后，十分欣賞。她每 次來酒店，都會指名點那道貝爾蒙多做的甜點。那幾年，巴黎的經濟 蕭條，酒店里每年都裁去一定比例的員工。然而，毫不起眼的貝

3、爾蒙 多卻年年安然無事 -那位貴婦人是酒店最重要的客人，而他，可愛的 貝爾蒙多則成為酒店里不可或缺的人。提問：故事告訴我們什么？ 今天，我們將走進一個面包飄香的故事， 從中你又會得到怎樣的啟示 呢？ 學生思考：故事告訴了我們什么？提示：一技之長受用終生， 也許你不是最優秀的人才，但因為你擁有 了一技之長，所以你就是最出色的。 通過一個關于擁有一技之長終 生受用的生動故事，引起學生學習的興趣，引導學生進入學習狀態。二、閱讀感知，整體把握。（ 11分鐘） 1、教師展示 PPT 上的填空題：我最喜歡吃面包， 這幾個月來我收到了不知名的人送來的面包。 我跟 蹤伙計來到了一家面包店， 大師傅熱情地招待了

4、我。 我在那受到了特 別的照顧， 吃到了滿口留香的剛出爐的食物， 大師傅說更精彩的還在 后面。后來，伙計拿出了一個大信封，里面都是數學心算題。經過交 談得知，原來大師傅就是老板，老板就是我當年教過的一個學生，送 面包的就是老板，面包師傅永遠是我的得意高徒。 學生快速瀏覽課 文，結合填空題，把握課文主要故事情節。為了讓學生在課堂有限的時間里盡快地把握文章的故事情節，特設 計填空題的形式來呈現文章的主要情節， 通過關鍵詞的填寫來明晰人 物之間的關系，從而更好地感知課文。2、提問：不知名的人、 大師傅、老板、學生他們之間是怎樣的關系？ 他們和“我”的關系是什么？ 教師啟發學生回答。提示：不知名的人二

5、大師傅二老板二學生 師生關系3、教師PPT展示以下故事材料，與上面填空題中的主要故事情節進 行對比，比較兩種寫法的不同效果，并說說課文這種寫法的好處？ 十多年前，我給一個小學生教心算數學題， 后來由于家庭經濟的原因， 他輟學了，我曾寫信勸告他好好念書。現在，他自主創業開了家面包 店，這幾個月來， 他一直派人給我送來全臺灣都找不到的面包。有一 天，我找到了這家面包店， 大師傅熱情地招待了我，我在那受到了特 別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，后來，伙計還拿拿出了 一個大信封，里面都是數學心算題。臨走，我為他是我的學生而感到 驕傲。教師引導點撥，學生回答提示：好處是既增強文章可讀性，又便于設置

6、懸念，層層推進故事情 節。運用順敘和倒敘兩種方法敘述情節， 通過對比， 使學生直觀地感知到 倒敘的特點和作用。 這樣的設計更符合學生由感性認識到理性認識的 認知規律，降低了學習難度。4、提問：作者把后發生的事情寫在了前面，那么他運用了什么寫作 手法？文章設置哪幾個懸念呢？ 教師引導點撥，學生回答。 提示：倒敘。懸念一，有不知名的人送面包給我；懸念二，老師來受 到特別照顧；懸念三，老師吃了剛出爐的食物滿口留香，大師傅說更 精彩的在后面。三、品讀課文，深入探究。（ 18 分鐘） 請學生圍繞文章結尾 “我其實什么也沒有教他， 只教了他兩件事，不 要學壞，總要有一技隨身。'，沒有想到這兩句話如

7、此有用。”這句 話展開討論。1、老師為什么要勸告學生不要學壞？小學 智力平平 學習用功 成績優秀初中 家境不好 叛逆 理想破滅學生品讀第 11-18段，看看面包師傅走過了怎樣的心路歷程？引導學生篩選信息，找細節，討論概括。2、“總要有一技隨身”，那么面包師傅的技藝如何呢？ 品讀句子“我當年勸他要學得一技隨身，他現在豈止一技隨身，他應 該是絕技隨身了。” 請學生討論并找出體現面包師傅制作面包技藝 精湛的句子。 教師引導點撥，學生回答。提示：我一口咬下去，發現薄餅里有餡的汁進去了，餡已經很好吃, 因為餡汁進入了薄餅里，餅本身也好吃得不得了。（正面描寫）這些面包果真高級， 我在全臺灣各個面包店去找，

8、 都沒有找到這種面包； 我聽到外面人聲嘈雜，原來大批食客也在享受每天出爐一次的烤卷 餅。（側面描寫）3、面包師傅不僅制作面包絕技隨身，而且還有其他的過人之處，請 學生結合全文概括。指導學生朗讀第 5 段和第 11、19段中的相關句 子。結合上面的分析， 哪些詞語最能概括面包師傅的特點？引導學生 再歸納。4、面包師傅也曾一度叛逆，是什么讓他最終獲得成功？ 提示：因為他碰到了一位好老師，老師能及時關心學生，鼓勵學生， 給予學生“潤物細無聲”般的呵護，勸導學生“不要學壞，總要有一 技隨身。” 因為學生自己在逆境中不怕困難，有上進心，不放棄，能立志成才， 通過一心一意學做面包并成功創業，用行動來感恩老

9、師。5、師生討論“怎樣理解題目那一年面包飄香？” 提示：“那一年，面包飄香”既指老師收到和吃到了滿口留香風味獨 特的面包，又指學生憑著自己制作面包的一技之長取得了創業的成 功，讓人感到了成功的馨香， 同時也指當年老師送給學生的那批面包 永遠在學生心中飄香，師恩飄香。 本環節的設計圍繞課文的關鍵句 “不要學壞，總要一技隨身”展開，通過設計“為什么不要學壞”來 了解面包師傅不尋常的成長經歷，通過設計“總要一技隨身”來展現 面包師傅絕技隨身的現實狀況， 從而在學生的腦海中形成一個身處逆 境、克服困難、立志成才的成功創業者形象。四、師恩難忘，走近作者。（1 分鐘）李家同， 1939年1月 5日生于上海

10、。臺灣資訊學者及作家。 電機工程 專家，曾任國立清華大學校長。近年嘗試散文寫作，提倡社會關懷、 照顧弱勢群體，并且推廣英文教育。五、創新講談（10 分鐘） 把班級學生分為兩大組，第一大組討論第一大題。1、面包師傅沒有顯赫的背景，沒有雄厚的資金，沒有大學的文憑， 曾經還相當的叛逆， 但他僅僅從學做面包開始， 在身處逆境的情況下 不氣餒，克服困難，立志創業成才，最終成功創業。提問 1、從這個故事中你讀出了什么？提問 2、對你的職業規劃有什么啟示？ 學生合作討論，請 1-2 名學生代表發言。 提示：作為學生，我知道了“積財千萬，不如薄技在身。”職業沒有 貴賤之分，尊重內心的意愿，喜歡并努力付出，就能

11、從工作中收獲快 樂和滿足。作為一名技校生，我們要明白掌握一技之長的重要性，更 要有努力掌握一技之長的決心和信心。本環節的設計旨在讓學生在結合課文理解 “不要學壞，總要有一技 隨身”。的基礎上，聯系實際談談自己作為一名技校生應如何在品德 上嚴格要求自己， 在學習技能方面掌握一技之長， 明確一技隨身對于 人生的重要意義，激發學生學習技能的熱情。 第二大組討論第二大題。2、為什么在老師看來， 面包師傅和博士生一樣是了不起的？ 學生合 作探究，請 1-2 名學生代表發言。提示：這句話突出寫學生的自豪感和老師的感動。學生的特長、成就 及對老師的回報，使老師的內心產生震撼和感激，在老師看來，面包 師傅和博士生一樣是了不起的。3、請學生聯系生活列舉因為絕技隨身而顯得不平凡的事例。如僅有初中學歷的工人孔祥瑞有著“藍領專家”的美譽， 2001 年，他主持創 新“門機主令器星形操作法”，使門機每一次作業可節省時間 15.8 秒，當年創效 1600萬元； 2003年，他主持的“門座式起重機中心集 電器”技改項目，獲國家實用型發明專利。六、課堂總結（2 分鐘） 面包師傅的成長和創業史小學 智力平平 學習用功 成績優秀初中 家境不好 叛逆 理想破滅現在 絕技隨身 創業成功 不忘師恩老師勸誡：不要學壞，總要有一技