1、精選優質文檔-傾情為你奉上舌尖上的文化教學設計 執教者：高新區中心小學 鞠文婷教材分析：本課是四年級下人與社會第1課，本課的重點是了解、掌握我國獨特的飲食文化，難點是探索中華美食的寓意，教學關鍵是激發學生的興趣，愿意表達自己的想法，教學時主要采用講授、多媒體課件、小組討論等方式進行。教學目標：1、 知識目標：初步了解和掌握我國飲食文化的特點。2、 能力目標：探索中華美食的寓意。培養學生的創新精神和實踐能力，促進學生自主發展、合作探究的學習能力。3、 情感與價值觀目標：傳承中華優秀傳統文化，培養學生熱愛祖國、熱愛家鄉的思想情感。教學準備：1、 多媒體課件。2、 地方美食。教學過程：一、導入1、師

2、：請欣賞口才表演：報菜名 師：剛才說的都是什么??？你感受到了什么？（民以食為天，中華美食歷史悠久、種類繁多。）2、（課件出示圖片）看你知道下面圖中的美食分別有什么寓意嗎？（指名說）3、師小結：中國飲食文化博大精深，這節課讓我們走進舌尖上的文化，探索中華美食文化的魅力。二、新授（一）智慧泉1、師：請同學們打開書第一課，用自己喜歡的方式讀一讀第2-4頁。想一想：我國的飲食文化有哪些特點？師：讀好了嗎？我們一起交流一下。（生自由說，根據學生的回答，出示課件、板書。）（1） 我國飲食文化強調色香味形美器的和諧統一。（2） 飲食文化重視美味與養生的結合。（3） 強調進食與氣候、節氣協調同步。（播放舌尖上

3、的中國片段。）（4） 強調菜品寓意。（5） 提倡用餐的寓意與氛圍。（二）活動場1、師：孩子們，你的家鄉在哪？有哪些特色飲食文化或者特色美食呢？小組交流，說一說帶來的特色美食。全班交流。2、 師：老師有一個很好的朋友，他的家鄉在北京，昨天，老師剛好收到北京特產“稻香村”，老師想和大家一起分享！3、 師：品嘗了各地特色美食，你有什么想說的？生自由說。4、師：下面我們進行一個美食競猜大會，準備好了嗎？（1）白白模樣四四方，口感滑嫩味道香（打一食品）答案及解析：豆腐（2）圓圓滾滾白胖子，輕輕一戳吐黑籽（打一節日食品）答案及解析：湯圓（3）紅紅果子棍上掛，外裹糖兒味道佳（打一食品）答案及解析：冰糖葫蘆師

4、：祝賀你們，順利通關！小小美食家稱號，送給你們?。ㄈ┩卣範I師：了解了我國飲食文化的特點，也品嘗了家鄉的特色美食，我國的飲食文化真是魅力無窮，你平時吃飯，最常用到什么？（筷子）關于筷子的文化你知道嗎？生自由說。師：讓我們一起看一段小視頻。三、小結品美食，學知識，這節課，你有收獲嗎？生自由說。希望同學們可以繼續傳承和發揚我國的傳統文化，把家鄉的美食帶到世界各地！四、板書設計舌尖上的文化和諧養生協調寓意氛圍舌尖上的文化教學反思根據遼寧省義務教育地方課指導綱要上的內容，我制定了以下的教學目標。1、知識目標：初步了解和掌握我國飲食文化的特點。2、能力目標：探索中華美食的寓意。培養學生的創新精神和實踐能

5、力，促進學生自主發展、合作探究的學習能力。3、情感與價值觀目標：傳承中華優秀傳統文化，培養學生熱愛祖國、熱愛家鄉的思想情感。在整節課上努力達成上述目標。所以我設計了以下環節，通過現場表演報菜名導入新課，激發興趣。接著呈現書上智慧泉這一部分內容，通過讓學生讀，了解我國飲食文化的特點。在此環節，我覺得有點上的像語文課了，還可以設計更生動，操作性更強的活動，讓每一個學生參與其中，而不是班級的一部分學生。如果再上話，我想是否可以設計一個題單，讓孩子邊讀，邊思考，邊填題單，這樣應該會更好地體現了能力目標中的實踐性。在活動場這一環節，讓孩子介紹家鄉的美食、特產。介紹特點，我覺得在布置預習的時候，應該要求更

6、具體，不僅僅是查資料，因為查資料，僅僅停留在收集資料這個淺層次上，沒有真正把查找到的資料變為自己的理解，讀還沒讀準，或者干脆對資料很陌生，可能是家長給下載的。我覺得如果下次再布置，為了達到有效，同樣設計預習題單，上面包括家鄉、特色、傳說故事等，圖片，讓學生根據資料完成，如果有能力的學生還可以做課件、視頻，圖文結合的形式呈現豐富的家鄉特色。品嘗美食的環節，真的就是在吃，缺少了一點思考，出現這種情況，我覺得還是我在設置問題上面不夠清楚準確。另外，有一個競猜的環節遺漏了，教案還是不夠熟。最后拓展營這個版塊，介紹筷子文化，我覺得最好的是截取的這段視頻，學生通過讀后形成了一定的概念，再通過一個特別有趣、講得特別生動的一個視頻再次回顧，學生就能理解筷子文化了。整體上我覺得達成了預設的三維目標。評課研討記錄：1、 教師精心準備，發掘更多資料，如圖片、視頻、口訣、歌謠等。2、 精心設計課堂活動，地方課程不以知識傳授為目標、淡化知識，充分體現課程的活動性，創造性使用教材，注重學生的體驗。3、 挖掘情感因素，展現傳統飲食之美、道、禮、寓，從實物上升到精神層面。4、 了解傳統文化的博大精深，讓學