1、員工食堂采購管理規定時間：2021.02.07命題人：歐陽物目的為規范公司員工食堂食材的采購程序，節約采購成本，提高員工飲食安 全和后勤管理服務水平，特制訂本規定。二、采購基本原則公司食堂管理員及采購員應遵循以下采購基本原則：2.1講求原則、責任心強、正直誠實、不謀私利。2.2嚴格遵循公司采購規范流程，在滿足公司食堂需求的基礎上，最大程 度地降低采購成本，并做到保質保量、及時供應。2.3應遵循貨比三家的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同 等價格質量比服務，追求質優價廉。2.4經過對比分析后，實行定點采購，以確保食材的質量、衛生、安 全。再根據供應商的規模、誠信、服務等因素，綜合評價后確定

2、定點采購的 合格供應商。2.5對于常用可儲存的食材，應采取批量低價采購，存儲使用的采購方式。三、采購標準3.1食堂采購員應根據以下數量標準判斷采購需求量是否合理，然后再進 行采購：序號項目人均每餐用量人均日用量按1000人核算的日用量1大米0.25斤/餐0.5斤/天500斤/天2油0.05斤/餐0.1斤/夭100斤/天3蔬菜0.5斤/餐1斤慶1000斤/天4肉類0.25斤/餐0.5斤/天500斤/天5輔料按實際需要，適當存儲常用輔料，不常用的零散采購3.2食堂采購的任何食材必須是來源明確可追溯，不得采購假冒偽劣、 腐敗變質、過期、無生產廠址及生產日期的食品。四、供應商管理4.1公司食堂的食材供

3、應商，必須統一由食堂管理人員、采購員及食堂班 長進行價格、質量、服務等方面的初步甄選，經過不少于1周的試用合作后， 再由行政部進行資格審查，并簽訂供貨協議，對送貨品種、質量、規格等方 面進行約定。4.2如發現有供應商短斤缺兩、以次充好等不誠信行為，視情況輕重采取 拒收、重送、補送等措施。如多次發現類似現象的，可對該供應商進行合作 終止。4.3食堂辦公室應建立供應商檔案（在用的及意向的），根據食材品種選 擇兩家以上供應商以作備選，以防不時之需，并根據供應商的規模、質量、 誠信等綜合評價后將其劃分合作等級，培養定點優質供應商。4.4合格供應商必須具備合法從事經營活動的相尖證照，如營業執照、組 織機

4、構代碼證、稅務登記證、法人身份證、衛生許可證、產品質量監督檢驗 報告、動物檢疫合格證等等資質證明材料。4.5公司食堂不得私自從未經過行政部審核合格的供應商處購買食材。五、食材定價5.1公司食堂的供應商統一于每周六向行政部提交下周的食材報價表，經由行政部審核通過后，所定價格在規定期間內不受市場行情漲落的影響。5.2行政部工作人員應至少每周一次了解和熟悉市場行情，掌握市場信 息，在堅持物美價廉的原則下審批供應商提交的報價表，保證食堂正常運作。5.3凡屬大宗采購的（一次性金額超過2萬元的），必須經由行政部經理 審批后，方可定價采購。六、采購流程6.1公司食堂采購食材應嚴格遵循以下流程：七、食材驗收7.1采購員及食堂班長負責對采購來的食材進行驗收，核對品種、數量， 食堂班長負責檢查食材的規格和質量，逐件核對，逐一過磅，凡是不符合要 求的食材應予以拒收或退還。7.2食堂不得采購來源不明確、假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址 及生產日期的食品。7.3供應商必須隨貨提供已簽名確認的送貨單，驗收完畢后，由食堂班長 在送貨單上簽名確認。7.4食材驗收人員必須講原則，不謀私利，嚴格遵循公司采購管理規定。）、費用結算8.1食堂食材采購的所有原始票據必須于收貨當天提供給行政部工作人 員，由行政部工作人員統一登記，做好完整