1、 自己加副標(biāo)題自己加副標(biāo)題夏季健康飲食知識(shí)夏季健康飲食知識(shí) 公司名稱公司名稱自己寫需要的文字自己寫需要的文字v 炎熱的夏季，在這樣高溫濕熱的環(huán)境下生活和工作，人體的生理功能和營(yíng)養(yǎng)代謝必然會(huì)受到一定的影響。自己寫需要的文字自己寫需要的文字目錄v一、夏季的氣候特點(diǎn)v二、根據(jù)食物特點(diǎn)安排飲食v三、推薦飲食v四、夏季飲食宜忌v五、夏季節(jié)氣飲食v六、夏季養(yǎng)生蔬果自己寫需要的文字自己寫需要的文字盛夏盛夏-宜養(yǎng)心宜養(yǎng)心v第一，宜調(diào)神安。v夏日，氣候炎熱，容易煩躁上火。因此，應(yīng)注意養(yǎng)心調(diào)神，保持心境平和，心靜自生涼。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v第二，宜節(jié)情志。v在人們的日常生活中，因大怒、大悲、恐懼等原

2、因而誘發(fā)心臟病發(fā)作的人，已屢見(jiàn)不鮮。因此，中醫(yī)特別強(qiáng)調(diào)，夏季養(yǎng)心，必須節(jié)制情志，對(duì)身體健康大有益處。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v第三，宜善運(yùn)動(dòng)。v現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已證明，適量的運(yùn)動(dòng)可以使人心肌得到鍛煉，加大心臟的冠脈血流量，對(duì)于預(yù)防和改善冠心病等病癥均有很大的幫助。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v第四，宜調(diào)飲食。v在這個(gè)季節(jié)里，不宜過(guò)食溫補(bǔ)潤(rùn)膩之物，否則易犯火上澆油的過(guò)錯(cuò)。v飲食宜吃清淡之物。自己寫需要的文字自己寫需要的文字一、夏季的氣候特點(diǎn)一、夏季的氣候特點(diǎn)v四季當(dāng)中，夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，也是新陳代謝最旺盛的時(shí)期。v中醫(yī)養(yǎng)生素有“夏補(bǔ)三伏”之說(shuō)，食療是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。

3、 自己寫需要的文字自己寫需要的文字二、根據(jù)食物特點(diǎn)安排飲食二、根據(jù)食物特點(diǎn)安排飲食v每種食物都各有作用，不能相互替代，所以飲食要多樣化，食不厭雜。v多種糧食作物與多種蔬菜是生存的基本食物，而肉類和水果是益于健康、強(qiáng)壯的輔助食物。自己寫需要的文字自己寫需要的文字三、推薦飲食三、推薦飲食v可多食新鮮水果，如西瓜、番茄、菠蘿等，其他清熱生津之品如金銀花、菊花、蘆根、綠豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜、生菜、豆芽等均可入膳。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 夏季炎熱多汗，首先損耗的是人體的陰津和正氣，容易出現(xiàn)困倦疲乏、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，此時(shí)宜益氣養(yǎng)陰。v益氣養(yǎng)陰茶益氣養(yǎng)陰茶v【用料用料】西洋參、麥冬、菊花

4、、決明子、枸杞v【功效功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺生津、清肝明目。v【按語(yǔ)按語(yǔ)】西洋參性涼而補(bǔ)，具有滋陰補(bǔ)氣, 寧神除倦及清熱生津, 降火消暑的雙重功效。 是夏季進(jìn)補(bǔ)的常用之品. 自己寫需要的文字自己寫需要的文字 根據(jù)中醫(yī)夏季食療養(yǎng)生方法，陰虛者， 可吃一些鴨鵝類性寒食品，清火解熱。v石斛石斛huhu老鴨老鴨盅盅v 老鴨1只、鮮石斛15克（干品8克）、薏仁20克、陳皮3克v 薏仁洗凈；老鴨切成塊，然后過(guò)沸水，將焯過(guò)水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、加飯酒、水，燉20分鐘左右，與高湯及鮮石斛、薏仁、陳皮等一同裝入燉盅里，放進(jìn)蒸箱蒸40分鐘后，調(diào)味即可。v 益氣養(yǎng)陰，祛濕安神。正常人的滋補(bǔ)保健，適用于脾胃

5、氣虛引起的食欲不振、肢體乏力或胃陰不足引起的舌干口渴、虛熱不退等癥的食療。自己寫需要的文字自己寫需要的文字四、夏季飲食宜忌四、夏季飲食宜忌v1 1、適當(dāng)?shù)厥秤每辔兜氖澄铩⑦m當(dāng)?shù)厥秤每辔兜氖澄飗俗話說(shuō)：福自“苦”中來(lái)，苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。v熱天適當(dāng)吃些苦味食物，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。v如：苦瓜、苦菜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡等苦味食品可酌情選用。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 苦瓜苦瓜v本草綱目載：“苦瓜味苦，性寒，無(wú)毒。具有除邪熱、解疲乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)”。炎熱夏季，鮮苦瓜刨開(kāi)去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治

6、中暑發(fā)熱；也可用鮮苦瓜煎水代 茶飲，能消熱止渴。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 應(yīng)注意的是：v食用苦味食品不宜過(guò)量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。另外，苦瓜性苦寒，脾胃虛寒和體質(zhì)虛弱的人宜少吃。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v2 2、適當(dāng)喝冷飲，膳食巧安排、適當(dāng)喝冷飲，膳食巧安排v由于高溫的影響，人體會(huì)產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)，導(dǎo)致精神不振、食欲減退。這時(shí)，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營(yíng)養(yǎng)保持平衡，有益于健康。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 但不可過(guò)食冷飲和飲料v雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過(guò)多，過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降，引起

7、不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥；飲料的品種較多，多飲會(huì)影響食欲，嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v3 3、注意補(bǔ)充鹽分和維生素、注意補(bǔ)充鹽分和維生素v盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議：v高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。v故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等， 亦可飲用一些

8、水果汁。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v4 4、暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的、暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的 飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣 （1）不要買變質(zhì)的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒； （2）在做涼菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進(jìn)食欲的作用； （3）即使天氣再熱，飲食上也不可過(guò)份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v5 5、飲食宜清淡忌燥熱、飲食宜清淡忌燥熱v肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。v此外，還

9、可進(jìn)食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、 薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑 生津功效，而且味美可口。自己寫需要的文字自己寫需要的文字五、夏季節(jié)氣飲食五、夏季節(jié)氣飲食v1 1、多吃橄欖油降低膽固醇、多吃橄欖油降低膽固醇v橄欖油有降低固醇膽的作用，并且可以預(yù)防 冠心病的發(fā)生。v夏天多吃橄欖油，對(duì)人體的消化系統(tǒng)、供血系統(tǒng) 有益。v2 2、多吃全麥?zhǔn)澄锖投诡愔参铩⒍喑匀準(zhǔn)澄锖投诡愔参?v多吃全麥?zhǔn)澄锖投诡愔参铮垣@取人體所必需的纖維、維生素和礦物質(zhì)。v選擇全麥面包和谷類食物，每周最多吃三次肉，而且，一周內(nèi)至少有一個(gè)素食日，在這一天，以大豆或扁豆類食品代替肉類。豆類富含有助于抗癌的維生素B2。自己寫需要

10、的文字自己寫需要的文字v3 3、多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的花莖甘藍(lán)、多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的花莖甘藍(lán)v多吃富含維生素C、葉酸、鈣和纖維的花莖甘藍(lán)。它能夠通過(guò)刺激某些肝臟酶的活動(dòng)來(lái)幫助體內(nèi)排毒，是許多解毒方案的重要組成部分之一。v花莖甘藍(lán)還含有一些保護(hù)物質(zhì)，可以增加機(jī)體免疫力且有強(qiáng)大 抗癌作用。v4 4、多吃胡蘿卜以獲取、多吃胡蘿卜以獲取B B胡蘿卜素。胡蘿卜素。 v有充分證據(jù)表明，天然B胡蘿卜素有助于防癌，因此美國(guó)國(guó)家癌癥研究所建議，每日食用大約6毫克的胡蘿卜（或飲用100毫升的胡蘿卜汁）。v胡蘿卜還有助于提高視力，因?yàn)槿梭w所吸收的B胡蘿卜素中，差不多一半被轉(zhuǎn)化為有助于視力的視紫紅質(zhì)。自己寫需要的文字自己寫需要的文

11、字v5 5、多吃大蒜能減少冠心病、多吃大蒜能減少冠心病v多吃大蒜以降低高膽固醇和高血壓，防止不正常的血液凝結(jié)，減少患冠心病的危險(xiǎn)。v連續(xù)吃4個(gè)月的蒜片能夠提高健康的情緒（能動(dòng)性、感覺(jué)性、集中度、興奮度），減少不良情緒。v6 6、多吃含基礎(chǔ)脂肪酸的魚(yú)、多吃含基礎(chǔ)脂肪酸的魚(yú)v鯖魚(yú)、大馬哈魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)和鯡魚(yú)。因?yàn)樗鼈兏缓A(chǔ)脂肪酸。基礎(chǔ)脂肪酸有助于減少炎癥的發(fā)生，降低膽固醇，阻止血栓形成，預(yù)防冠心病。一周應(yīng)吃二三次含油的魚(yú)。 自己寫需要的文字自己寫需要的文字v7 7、多飲用未經(jīng)發(fā)酵變黑的綠茶。、多飲用未經(jīng)發(fā)酵變黑的綠茶。 v綠茶含有能夠降低膽固醇、促進(jìn)脂肪新陳代謝和具有抗癌、抗細(xì)菌效用的物質(zhì)。v

12、8 8、多喝半脫脂或全脫脂牛奶、多喝半脫脂或全脫脂牛奶v牛奶富含能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松的鈣。它還含有 豐富的維生素B2。其它含鈣優(yōu)質(zhì)食品包括： 豆制品、蝦皮、海帶、紫菜等。 自己寫需要的文字自己寫需要的文字v9 9、多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)v調(diào)查表明，10人中僅有1人從其食物中獲取了身體所需的維生素和礦物質(zhì)。即使你認(rèn)為你的飲食是有利于健康的，那也要依賴于生產(chǎn)食物的土壤的質(zhì)量、食物的新鮮程度和其被加工貯藏的方式。v1010、多吃新鮮水果、沙拉和蔬菜、多吃新鮮水果、沙拉和蔬菜 v因?yàn)檫@些食物富含維生素、礦物質(zhì)、纖維與可以預(yù)防冠心病、慢性炎癥和癌癥的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。v世界衛(wèi)生組織建議，每天至

13、少吃 450克的新鮮水果 和蔬菜（不包括土豆），可以分五六次食用自己寫需要的文字自己寫需要的文字六、夏季養(yǎng)生蔬果六、夏季養(yǎng)生蔬果v冬瓜冬瓜v冬瓜與其他新鮮蔬菜相比, 維生素C含量高，含納量很低，不含脂肪，屬于清淡性食物，有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效，為夏季小暑利尿佳品。v西瓜西瓜v西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑解品。西瓜全身都是寶，既是一種甜美的瓜果又是一種神奇的中藥材，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效，西瓜還可以降血壓。v但是由于其含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v綠豆綠豆v綠豆有清熱解毒、消暑解渴，消腫利水的功效，是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有

14、較高的食用和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“濟(jì)世之良谷”。v如果只是想消暑，煮湯時(shí)，開(kāi)鍋后煮10分鐘左右即可，不要久煮，以顏色碧綠、清澈為度；若要清熱解毒， 最好把豆子煮爛。v蓮藕蓮藕v蓮藕的食用和藥用價(jià)值都很高，口感清脆。v生藕有清熱涼血，止血散瘀的功效；熱藕有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效，適宜炎熱夏季食用。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 夏季蔬菜怎樣吃夏季蔬菜怎樣吃v一是現(xiàn)買現(xiàn)吃一是現(xiàn)買現(xiàn)吃 蔬菜越新鮮，含維生素C越高，儲(chǔ)存過(guò)久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。v二是先洗后切二是先洗后切 如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會(huì)溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調(diào)

15、，放置稍久易導(dǎo)致維生素C氧化。v三是剩菜剩飯不要吃三是剩菜剩飯不要吃 在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中所含硝酸鹽增多。買回青菜放的時(shí)間長(zhǎng)了，或燒熟的菜放置過(guò)久，菜中的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下會(huì)被還原為亞硝酸鹽。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 冬吃蘿卜夏吃姜冬吃蘿卜夏吃姜v由于夏天炎熱，人們習(xí)慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。v針對(duì)這種情況喝一點(diǎn)姜湯或做菜時(shí)多加點(diǎn)姜，即可散寒祛暑，增進(jìn)食欲；又可以解毒殺菌，治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。v古曰：散氣用生姜，下氣用萊菔（蘿卜子），可見(jiàn)古人的說(shuō)

16、法是有一定道理的。 自己寫需要的文字自己寫需要的文字 多酸生津兼斂汗多酸生津兼斂汗v炎熱夏季汗出較多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能降低。酸味食物能斂汗止瀉、祛濕，可預(yù)防人們流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。v因此，暑季應(yīng)適當(dāng)吃些酸味食物，如番茄、 檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、 芒果、獼猴桃之類。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v番茄番茄v如要生吃，應(yīng)選粉紅番茄，糖、酸含量低，味淡；要熟吃，應(yīng)選大紅番茄，糖、酸含量高，味濃。番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝的功效。還可以消除疲勞，增進(jìn)食欲。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v菠蘿菠蘿v菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果，

17、有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效；可利尿解酒、降低血壓，適宜于夏季身熱煩渴者食用。自己寫需要的文字自己寫需要的文字v醋醋v現(xiàn)在研究認(rèn)為，醋有抑菌、殺菌，緩解疲勞，舒暢心情，增進(jìn)食欲的作用。夏季是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，做菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅可以使菜肴味道更加鮮美，還能有效殺死食物及體內(nèi)的細(xì)菌，提高人體的防病抗病能力。自己寫需要的文字自己寫需要的文字 含鉀食物補(bǔ)體力含鉀食物補(bǔ)體力v由于熱天人們出汗較多，致使體內(nèi)丟失一部分水分、鹽分及一定量的鉀元素，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥狀v防止缺鉀可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、馬鈴薯、紫菜、芹菜、毛豆等含鉀豐富的食物。自己寫需要的

18、文字自己寫需要的文字v茶葉茶葉v茶葉含鉀量大，其主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿、多種維生素和礦物質(zhì)。茶葉苦而寒，有清熱解毒，利大小便，降火的功效，是健身防病的良藥。 v桃子桃子v桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少，有補(bǔ)心生津、解渴清熱的功效。自己寫需要的文字自己寫需要的文字飲食禁忌飲食禁忌v夏季西瓜忌長(zhǎng)時(shí)間冷凍夏季西瓜忌長(zhǎng)時(shí)間冷凍v夏季，如果將切開(kāi)的西瓜冷凍過(guò)久，西瓜瓤表面會(huì)形成一層薄膜，冷氣被瓜瓤所吸收。v人們食用了這種西瓜，口腔內(nèi)的唾液腺、舌味覺(jué)神經(jīng)和牙周神經(jīng)等，往往會(huì)因受到冷刺激而處于麻痹狀態(tài)，使人難以品味西瓜的甜味，還會(huì)損傷人的脾胃，引起咽喉炎。所以，夏季西瓜忌長(zhǎng)時(shí)間冷凍。自己寫需要的文字自己寫需要的文字自己寫需要的文字自己寫需要的文字自己寫需要的文字自己寫需要的文字v1. 夏天適合吃什么口味的食物，不僅能清心除煩、夏天適合吃什么口味的食物，不僅能清心除煩、醒腦提神還能增進(jìn)食欲？醒腦提神還能增進(jìn)食欲？vA.酸酸 B.甜甜 C.苦苦 D.辣辣自己寫需要的文字自己寫需要的文字v2. 盛夏人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，在補(bǔ)盛夏人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，在補(bǔ)水的同時(shí)也應(yīng)注意補(bǔ)充？水的同時(shí)也應(yīng)注意補(bǔ)充？vA.堿堿 B.鹽鹽 C.酸味食品酸味食品 D.電解質(zhì)電解質(zhì)