1、工程部能耗管理考核方案d toward Johnson一 HOTELS A RESORTS天裕豪生大酒店工程部能耗管理考核方案為了確保完成預(yù)算下達(dá)的經(jīng)營管理目標(biāo)，充分發(fā)揮各部門運作潛能，有 效控制酒店能耗成本,提高經(jīng)濟效益,對工程部進(jìn)行能耗管理目標(biāo)指標(biāo)考核, 特制定考核方案如下：一、2015年能耗指標(biāo)：全年目標(biāo)指標(biāo)5970986元，確保指標(biāo)萬元。二、管理指標(biāo)：1、能耗率：不高于15.30% （占總營收）2、可控費用率：3.6%三、考核方式及辦法：能源考核采取定額考核與有效節(jié)能措施考核相結(jié)合的辦法。能源費用定 額以2014年的實際水平為基礎(chǔ)，結(jié)合2015年針對酒店生意的預(yù)測，按適當(dāng) 留有余地的原

2、則確定。1、按月進(jìn)行統(tǒng)計考核，每月分三次進(jìn)行統(tǒng)計預(yù)警，年度統(tǒng)一結(jié)算。2、營收指標(biāo)分確保線和目標(biāo)線考核：確保線指標(biāo)：完成確保線，提取月考核工資，超額完成按比例進(jìn)行計獎；3、確保能耗支出比例為總營收15.30%以下；四、獎勵方式：1、完成每月營收確保指標(biāo)，發(fā)放月考核工資，（超額完成指標(biāo)，以財務(wù)計算 口徑按比例提取獎金）：1.1比預(yù)算月下降2萬4萬獎勵下降額的3%作為部門獎金；1. 2比預(yù)算月下降4.1萬6萬獎勵下降額的5%作為部門獎金；1. 3比預(yù)算月下降6.1萬以上獎勵下降額的8%作為部門獎金；五、考核細(xì)則1、對所有能進(jìn)行計量的區(qū)域落實到部門或班組進(jìn)行定量考核，對無法計量 的區(qū)域全部落實到工程部

3、進(jìn)行考核。d toward JohnsonHOTELS A RESORTS2、對部門和員工提出的有關(guān)節(jié)約能耗的措施，將根據(jù)實際節(jié)約情況給予專 項獎勵。具體獎勵標(biāo)準(zhǔn)將視節(jié)能措施實施成本和節(jié)約額的大小給予每項10 元一 100元的獎勵。3、工程部為整個飯店能源管理的責(zé)任部門，根據(jù)2015年消耗預(yù)測，結(jié)合2015年的實際情況，確定水、電、油的定額如下：能耗項目季度額度（噸）備注（此為同行標(biāo)準(zhǔn)）冷水消耗一季度標(biāo)準(zhǔn)額度（每萬元營 收14噸）二季度三季度四季度熱水消耗一季度每萬元營收7. 36噸二季度三季度四季度耗電一季度每萬元營收消590度二季度三季度四季度備注：按2015年計劃，核定全年消耗冷水 萬噸

4、，熱水萬噸，消耗電萬度，消 耗油噸，消耗蒸氣噸。4、各部門能耗考核標(biāo)準(zhǔn)（此為同行標(biāo)準(zhǔn)）（1）餐飲部萬元營收核定消耗熱水L 7噸，消耗冷水5. 8噸，消耗電136度，爐灶 油耗32kg,汽耗300kg,節(jié)約按10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。（2）客房部d toward JohnsonHOTELS A RESORTS客房區(qū)域萬元營收核定消耗冷水8噸，消耗熱水9噸，消耗電280度, 節(jié)約按10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。洗衣房總營收萬元核定消耗冷水49噸，消耗熱水0.5噸，消耗電1390 度，節(jié)約按10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。泳池總營收萬元核定消耗冷水噸，消耗

5、熱水噸，消耗電度，節(jié)約按10%獎 勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。（3）大堂區(qū)域萬元營收核定消耗電46度，責(zé)任部門為前廳部（占80%）、營 銷部（占20%）,節(jié)約按10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。（4）安全部北門值班房核定用電總額0.27萬度，責(zé)任部門為安全部，節(jié)約按10%獎 勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。消控中心核定用電總額2.1萬度，責(zé)任部門為安全部，節(jié)約按10%獎勵， 超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。（5）人力資源部辦公區(qū)域核定用電總額萬度，責(zé)任部門為人力資源部和財務(wù)部，節(jié)約按 10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。員工浴室核定用熱水萬噸，核定用冷水萬噸責(zé)任部

6、門為人力資源部，節(jié)約 按10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。（6）蒸汽鍋爐：按蒸汽流量總表出氣進(jìn)行考核，核定每1000公斤蒸汽消耗 105升柴油，節(jié)約按10%獎勵，超支按10%扣罰，實行半年結(jié)算。扣罰方式：1）未完成能耗指標(biāo)，按獎勵幅度同比扣罰績效工資。2）部門可控費用按季考核，超支部分100贓獎勵中扣除。節(jié)約獎勵20%。3）可控費用按季考核，超支部分100%在獎勵中扣除。（費用率3. 6%）節(jié)約 獎勵20%o4）物品消耗實行單獨考核，維修工具及燈泡類損耗率指標(biāo)為實現(xiàn)營收 的3%0,由財務(wù)部對其進(jìn)行單獨核算，如超出部分100%在績效獎勵或浮動 工資扣除，節(jié)約部分按50%獎勵。每月工具及

7、燈泡類損耗d toward JohnsonHOTELS A RESORTS=實際營收x 3%。5)工程部可根據(jù)營收提高按比例增加員工超時加班還休或計提，不列入考 核費用，將作為本方案的補充。2015年酒店能源指標(biāo)(此項指標(biāo)年底統(tǒng)一考核)，工程部占酒店整個能源考 核額度的100%o六、可控費用考核項目：工作餐0. 85 (2)料消耗1.0 (3)辦公費0.01 (4)低值易耗0.5洗滌費0.1 (6)水電費0.4 (7)差旅費0. 03(8)郵電費0.05修理費0. 10(10)勞務(wù)費0.5 (11)業(yè)務(wù)費0.06七、其它事項1 .工程部要制定出對各經(jīng)營區(qū)域的詳細(xì)考核辦法，做到獎罰分明。2 .法

8、定節(jié)假日加班，根據(jù)經(jīng)營情況和實際值班情況，按勞動法及酒店人事 政策執(zhí)行。考核后有績效獎則不享受酒店年終獎金，部門獎罰由部門經(jīng)理決 定，報人事復(fù)核，總經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)(業(yè)主代表)批復(fù)，做到責(zé)任與利益相 結(jié)合，分配方案報人力資源、財務(wù)、總辦備案。3 .部門應(yīng)接受酒店有關(guān)職能部門對其經(jīng)營管理的監(jiān)督，包括財務(wù)、勞動人 事、設(shè)備、質(zhì)量、能耗、安全等方面，服務(wù)質(zhì)量考核按酒店有關(guān)規(guī)定進(jìn)行, 成本節(jié)約及物耗控制不得損害客人利益，影響酒店聲譽。若發(fā)生違紀(jì)、投訴、 事故等情況，酒店將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。4 .每季做好考核分析報告，報人事、財務(wù)、總辦備案。5 .新增設(shè)備折舊費、工傷費用的70%、教育培訓(xùn)費70%計入部

9、門可控費用。6 .部門安全管理嚴(yán)格按照安全防范責(zé)任書執(zhí)行。7 .部門應(yīng)加強基礎(chǔ)設(shè)施和能源的管理，并接受工程部及質(zhì)檢小組的監(jiān)督檢 查，具體按設(shè)備檢查考核操作規(guī)范進(jìn)行考核。8 .費用考核中工作餐指標(biāo)按目標(biāo)考核，如有超標(biāo)由人事按實考核不作扣罰。 八、備注：1 .工作餐按實計算，總體可控費用考核。d toward Johnson一 HOTELS A RESORTS2 .工程AR帳（僅限一次性）掛帳業(yè)務(wù)必須由部門有效簽單負(fù)責(zé)人自己負(fù) 責(zé)。對未收回的應(yīng)收帳款，將在工資中扣除。3 .款待及廣告對沖按財務(wù)制訂的內(nèi)部結(jié)算價格統(tǒng)一結(jié)算。4 .部門之間費用往來結(jié)算必須由承擔(dān)部門經(jīng)理簽字認(rèn)可。5 .根據(jù)季度整體經(jīng)營情

10、況,酒店對方案書將進(jìn)行復(fù)核審議并作出相應(yīng)的調(diào)整 方案。6 .酒店對考核方案的修改調(diào)整必須由人事、財務(wù)、業(yè)主代表、總經(jīng)理、等共 同作出決定，凡涉及到本部門的都必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。附件：酒店各區(qū)域溫度濕度標(biāo)準(zhǔn)（此為豪生管理公司的標(biāo)準(zhǔn)）公共區(qū)域溫度標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)位入住率 平方米 /人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對濕 度%攝氏 度相對濕 度%客房3人間21 - 2245 - 6520 -2235 - 50客房洗手間 （排風(fēng)）單人間不適用不適用不適 用不適用客房走廊只限過 道22 - 2450 - 6517 -1930 - 50酒店大堂7.521 - 2250 - 6517 -1930 - 50前臺221 - 225

11、0 - 6517 -1930 - 50大堂3.521 - 2250 - 6519 -2130 - 50咖啡廳2.221 - 2250 - 6519 -30 - 50d toward JohnsonHOTELS & RESORTS21中餐廳321 - 2250 - 6519 -2130 - 50港式餐廳2.521 - 2250 - 6519 -2130 - 50宴會廳1.221 - 2250 - 6519 -2130 - 50宴會前廳1.221 - 2250 - 6519 -2130 - 50會議室1.421 - 2250 - 6519 -2130 - 50多功能豪生 廳1.421 - 2250

12、 - 6519 -2130 - 50洗手間(1)宴會廳/ 多功能廳1.8最高24不適用17 -19不適用(2)餐廳及 其它區(qū)域3最高24不適用17 -19不適用健身房(1)器械房420 - 2150 - 7020 -2130 - 70(2)體操房520 - 2150 - 7020 -2130 - 70421 - 2350 - 7019 -2130 - 70(3)普通健 身區(qū)(4)室內(nèi)游不適用最高26不適用27 -不適用HOTELS & RESORTS泳池29（5）按摩室不適用22 - 2350 - 7022 -2330 - 70（6）更衣室1.522 - 23不適用22 -23不適用商鋪區(qū)（公

13、 共區(qū)）622 - 2350 - 7017 -1930 - 70其他區(qū)域待定*待定待定待定待定后勤區(qū)域溫度要求空調(diào)位置密度平 方米/ 人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對濕 度%攝氏 度相對濕 度%辦公室822 - 2450 - 7020 -2230 - 50培訓(xùn)教室1.522 - 2450 - 7020 -2230-50員工食堂123 - 25最高8019 -2130 - 50更衣室223 - 25不適用19 -21不適用廚房再循 環(huán)系統(tǒng)（局 部提供空 調(diào)）7最高 28不適用17 -19不適用洗衣房再 循環(huán)系統(tǒng)10最高28不適用17 -19不適用HOTELS & RESORTS（局部提供 空調(diào)）主廚辦

14、公 室/餐廳422 - 24不適用19 -21不適用冷廚房待定22 - 24不適用19 -21不適用洗碗待定24 - 26不適用17 -19不適用點心待定24 - 26不適用17 -19不適用烘烤（局部 制冷）待定最高 28巧克力和 冰淇淋待定18 - 20不適用17 -19不適用肉房待定20 - 22不適用17 -19不適用燒烤區(qū)待定最高 28不適用17 -19不適用裝飾花制 作待定22 - 24不適用17 -19不適用干貨貯藏 室待定25 - 27不適用17 -19不適用魚類處理 區(qū)待定20 - 22不適用17 -19不適用配料吧待定23 - 25不適用17 -19不適用HOTELS &

15、RESORTS冷廚待定19 - 21不適用17 -19不適用粵式點心待定23 - 25不適用17 -19不適用收銀臺待定23 - 25不適用17 -19不適用廚房餐具 室待定24 - 26不適用17 -19不適用工程部工 作間待定24 - 26不適用15 -17不適用設(shè)備區(qū)域溫度要求夏季冬季備注高壓配電房最高 32最低 5變壓器室最高 35最低 5低壓配電房最高 32最低 5在灰塵較多和/或濕度較 高時，可考慮采取局部制 冷。冷凍機房最高 32最低 5電梯機房最高 30最低10亦請參考電梯制造商的 要求。可以考慮采取局部制冷。HOTELS & RESORTS發(fā)電機房最高38最低5辦公室的溫度夏

16、季為 24,冬季為18。鍋爐房最高 38最低10管理員辦公室的溫度夏 季為26,冬季為18o泵房最高 35最低 5濕垃圾房15 -20最低5污水處理設(shè) 備最高 35最低 10應(yīng)與污水處理設(shè)備供應(yīng) 商一起檢查設(shè)備的性能，公共區(qū)域新風(fēng)通風(fēng)要求位置密度 平方 米/人白天平均室溫（冬季）*備 注室外人均空 氣量 （升/秒）每小時換 氣量零度 以上零度 以下零度 以上零區(qū)-客房（標(biāo) 準(zhǔn)）3人 間9.09.0-客房浴室125升 /秒/ 間25 升/ 秒/間一客房走廊10（通過）5.05.0HOTELS & RESORTS-酒店大堂7.57.55.0-前臺2.07.55.0-咖啡廳- 吸煙區(qū)2.210.01

17、0.0一自臺熱量 意餐加作 注助的工-非吸煙區(qū)7.57.5-中餐廳3.010.010.0-行政酒廊2.07.57.5-其它餐廳(a)小餐廳3.57.57.5(b)港式餐 廳2.510.010.0注意特 殊烹調(diào) 法-宴會廳1.27.57.5-會議室1.47.57.5-多功能廳1.47.57.5-洗手間(a)宴會廳 /多功能廳不適 用7.57.5(b)餐廳和 公區(qū)不適 用7.57.5-健身中心(a)器械房4.010.010.0(b)體操房5.010.010.0d toward Johnson一一 一 一HOTELS & RESORTS(c)室內(nèi)游 泳池(1)(1)(d)大堂吧4.07.57.5商店

18、(a)公共區(qū) 域6.07.55.0(b)特色商 店5.07.55.0-美發(fā)廳4.010.07.5-商務(wù)中心5.07.55.0-保險柜不適 用5.05.0*位于環(huán)境溫度較低地區(qū)的酒,店已將通風(fēng)量降低。請參見位 標(biāo)準(zhǔn)和表于不同氣候區(qū)的酒店的“溫度”和“濕度” 一1m。注:室外空氣使用,大的地區(qū)可以考慮能源回收(1)根據(jù)具體情況確定后區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位 置密度白天平均室防是(冬季)*平方米室外人均空每小時換氣通風(fēng)備注d toward JohnsonHOTELS & RESORTS/人氣量量（升/秒）零度 以上零度 以下零度 以上零度以 下辦公室10.07.57.5-計算機 房4.07.55.0-電話總 機

19、室3.07.57.5-培訓(xùn)教 室1.55.05.0-員工食 堂1.05.05.0i-更衣室2.05.05.0-員工洗 手間2.07.57.5-樓梯穿過-停車場不適 用6次換 氣/ 小時6次換 氣/小 時-裝卸區(qū)不適 用6次換 氣/小 時6次換 氣/小 時HOTELS & RESORTS-垃圾房(a)濕 垃圾不適 用8次換 氣/小 時8次換 氣/小 時(b)固 體垃圾不適 用6次換 氣/ 小時6次換氣/小 時-洗衣房待定30次換 氣/ 小時30次換 氣/小 時-廚房(a)中廚待定60次換 氣/ 小時60次換 氣/小 時(b)西 廚待定40次換 氣/ 小時40次 換氣/ 小時(c)肉 房待定15次

20、 換氣/15次換 氣/小(d)洗菜/備菜 區(qū)待定15次換 氣/ 小時15次 換氣/ 小時(e)客 房送餐 廚房待定40 - 50 次換氣 /小時40 - 50 次換氣/ 小時HOTELS & RESORTS(f)洗 鍋區(qū)待定20次 換氣/ 小時20次 換氣/ 小時(g) 洗碗?yún)^(qū)待定(1)(1)(h)冰 雕區(qū)3.05.05.0(i)冷3.010.010.0面/)房屋。包餅待定20 - 30 次換氣 /小時20 - 30 次換氣/ 小時設(shè)備區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位置m白天平均室溫(冬季)*備注方人室外人均空 氣量每小時換氣通 風(fēng)量升/秒/米2零度 以上度下 零以零度 以上度下 零以-庫房(a)家具不適 用0.

21、30.2使用庫 房時，應(yīng)nsonHOTELS & RESORTS檢查各 種情況 下的(b)被服/ 制服不適 用L31具體要 求。(c)地毯不適 用0.30.2(d)干貨不適 用10.8(e)酒類不適 用10.8(f)水果不適 用1.31(g)蔬菜不 適 用1.31(h) 一般 貨物不適用10.8(i)銀器不適用0.30.2(j)瓷器不適用0.30.2(k)清潔不10.8HOTELS & RESORTS用具適用(1)餐具不適用1.31-工程部(a)車間5.010.07.5(b)噴漆8.020.020.0通過噴漆房的 排凰口(可手動 調(diào)節(jié))(c)設(shè)備 庫房不適用0.30.2-機電設(shè)備(a)高壓 室

22、不適用(1)(1)自動調(diào) 溫(b)變壓 器室不 適 用(1)(3)(1)(3)自動調(diào) 溫(c)弱電 室不 適 用(1)(1)自動調(diào) 溫(d)發(fā)電 機室不 適 用(1)(2)(1)(2)d toward JohnsonHOTELS & RESORTS(e)制冷 設(shè)備室不適用(1)(3)(1)(3)自動調(diào) 溫(f)鍋爐 房不適用(1)(1)(g)泵房不適用(1)(1)(h)電話 交換機室不適用(1)(3)(1)(3)自動調(diào) 溫(i)總配 電室不適用(1)(1)(j)電梯 機房不適用(1)(3)(1)(3)自動調(diào) 溫(k)電池 間不適用(1)(3)(1)(3)自動調(diào) 溫檢查電 池類型， 以確定 通風(fēng)

23、量。(1)壓縮不(1)(1)nsond toward Johnson一一 一 一HOTELS & RESORTS機房適用說明:(1)根據(jù)每種情況下的具體排出熱量要求設(shè)計。(2)設(shè)備不運行時，可以使用最低通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)。(3)在室溫超過35時，提供局部制冷。(4)所給出的通風(fēng)量適用于“不用”的庫度 物的庫房)。庫房保管員在場時，應(yīng)將通風(fēng)量/即裝滿貨:增加100%。應(yīng)注:前空氣送凰和回M的特殊要求。下表為合適的水流量標(biāo)準(zhǔn)：月途流量(升/分鐘)綜合流量熱水冷水1女更衣室(a)洗手 池66(b)淋浴92男更衣室(a)洗手 池46(b) 5林浴93自助餐廳 洗滌池9124廚房洗滌 池12125服務(wù)間HOTELS & RESORTS(a)洗手 池66(b)洗滌 池666客房(a)浴缸1212(b)洗手 池46(c)淋浴12(d)淋浴(特殊)依具體情況而 定7洗衣房(a)洗衣 池912(b)其它依具體情況而 定8馬桶和小 便池5燈 泡標(biāo)準(zhǔn) 功率W效能 lm/W顏色 表現(xiàn) 指數(shù)R色溫K燈泡壽命 小時白熾燈1001010027001500鴇絲鹵 素?zé)?001510029002000鴇絲鹵 素?zé)?01710040002000-4000汞氣燈1255055330024, 000小型日 光燈755652700-3900最高10, 000