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文檔簡介

1、新陳代謝是生物體內全部有序化學變化的總稱。其中的每一個化學變化都是在酶的作用下進展的。l1773年 意大利科學家斯帕蘭扎尼l1836年 德國科學家施旺l1926年 美國科學家薩姆納l20世紀80年代 美國科學家切赫和奧特曼l將肉塊放入小巧的金屬籠內，然后讓鷹把小籠子吞下去。l過一段時間后，他把小籠子取出來，發現籠內的肉塊消逝了。 從胃液中提取出了消化蛋白質的物質后來知道，這就是胃蛋白酶，這才解開胃的消化之謎。l從刀豆的種子中提l 取出脲酶的結晶l經過化學實驗證明l 脲酶是一種蛋白質l發現少數RNA也具有生物催化作用 酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物 絕大多數的酶是蛋白質，少數的酶是

2、RNAlFe3+l過氧化氫酶 闡明：過氧化氫酶的催化速率Fe3+的催化速率 1、酶的催化作器具有高效性2、酶的催化作用需求適宜的 溫度和適宜的pH 3、酶的催化作器具有專注性 酶的活性受溫度的影響酶的活性受酶的活性受pH的影響的影響l淀粉唾液淀粉酶l蔗糖唾液淀粉酶麥芽糖+葡萄糖蔗糖1 以下關于酶的化學成分的表達，哪一項為哪一項不正確的： A 普通的說，酶的化學成分是蛋白質 B 酶是由蛋白質和核酸組成的 C 絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA D 淀粉酶和過氧化氫酶都是蛋白質 答案:B 2. 以下表達中哪項不是酶的特征: A 活細胞產生的,具有催化作用的蛋白質 B 酶的催化效率很高 C 一種酶只能催化一種或一類反響 D 酶在催化反響本身也發生了變化 答案:D3 常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣，應投入： A 新穎的雞肝 B 煮熟的雞肝 C 冰凍的雞肝 D 生銹的鐵釘 答案:A4 可以促使唾液淀粉

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