1、第第8 8章章 倉儲盤點管理倉儲盤點管理8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?8.2 8.2 盤點方法盤點方法8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理8.1.1 8.1.1 什么是盤點什么是盤點? ?1 1盤點概述盤點概述盤點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，盤點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。是以確實掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。是為了確實掌控貨物的為了確實掌控貨物的“進進 ( (進貨進貨) )、銷、銷 ( (銷貨銷貨) )、存、存 ( (存貨存貨)” )” 可避可避免掉囤積

2、太多貨物或缺貨的情況發(fā)生，對于計算成本及損失是不可免掉囤積太多貨物或缺貨的情況發(fā)生，對于計算成本及損失是不可或缺的數(shù)據(jù)。盤點就是為了有效地控制庫存數(shù)量，需進行貨物數(shù)量或缺的數(shù)據(jù)。盤點就是為了有效地控制庫存數(shù)量，需進行貨物數(shù)量清點的作業(yè)。盤點就是對企業(yè)全部資產(chǎn)進行衡量，然后跟資產(chǎn)的卡清點的作業(yè)。盤點就是對企業(yè)全部資產(chǎn)進行衡量，然后跟資產(chǎn)的卡片和賬目進行核對，存在質(zhì)量或毀損的問題。經(jīng)過點數(shù)、過秤、對片和賬目進行核對，存在質(zhì)量或毀損的問題。經(jīng)過點數(shù)、過秤、對賬、質(zhì)檢，確定資產(chǎn)的真實情況。賬、質(zhì)檢，確定資產(chǎn)的真實情況。8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?下一頁 返回2 2哪些東西需要盤點哪些東西

3、需要盤點? ?盤點的主要內(nèi)容：盤點的主要內(nèi)容：1 1）檢查貨物的賬面數(shù)量與實物數(shù)量是否相符；）檢查貨物的賬面數(shù)量與實物數(shù)量是否相符；2 2）檢查貨物的收發(fā)情況及有按先進先出的原則發(fā)放貨物；）檢查貨物的收發(fā)情況及有按先進先出的原則發(fā)放貨物；3 3）檢查貨物的堆放及維護情況；）檢查貨物的堆放及維護情況；4 4）檢查各種貨物有無超儲積壓、損壞變質(zhì)；）檢查各種貨物有無超儲積壓、損壞變質(zhì)；5 5）檢查對不合格品及呆滯、廢品的處理情況；）檢查對不合格品及呆滯、廢品的處理情況；6 6）檢查倉庫內(nèi)的安全設施及安全情況。）檢查倉庫內(nèi)的安全設施及安全情況。8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?下一頁 返回上一

4、頁3 3盤點原則：盤點原則：一般是每月對商品盤點一次，并由連鎖總部所設的盤點小組負一般是每月對商品盤點一次，并由連鎖總部所設的盤點小組負責各商場的盤點工作。為了確保商品盤點的效率，應堅持三個原則：責各商場的盤點工作。為了確保商品盤點的效率，應堅持三個原則：）售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎，庫存）售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零售差錯。售差錯。）即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進行盤點，）即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進行盤點，“停止營業(yè)停止營業(yè)”以及以及

5、“月未盤點月未盤點”并不一定才是并不一定才是“正確正確”的盤點，超市（尤其是便的盤點，超市（尤其是便利商店）可以在利商店）可以在“營業(yè)中盤點營業(yè)中盤點”，且任何時候都可以進行。，且任何時候都可以進行。）自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，）自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?下一頁 返回上一頁也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業(yè)。也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業(yè)。8.1.2 8.1.2 為什么要盤點為什么要盤點? ?1 1核實資產(chǎn)：確

6、保賬、卡、物相符核實資產(chǎn)：確保賬、卡、物相符首先要核實企業(yè)的資產(chǎn)，做到心中有數(shù)。從財務角度來講，盤首先要核實企業(yè)的資產(chǎn)，做到心中有數(shù)。從財務角度來講，盤點是一個必不可少的工作流程和基礎性工作。賬卡物相符這一點是點是一個必不可少的工作流程和基礎性工作。賬卡物相符這一點是盤點的主要目標。賬是財務的賬或倉庫賬物員記的賬；卡就是貨物盤點的主要目標。賬是財務的賬或倉庫賬物員記的賬；卡就是貨物的上調(diào)卡，說明貨物什么時候進來，什么時候出去，進多少，出多的上調(diào)卡，說明貨物什么時候進來，什么時候出去，進多少，出多少；物就是實際的貨物。這三者都要相符。少；物就是實際的貨物。這三者都要相符。2 2盤點還可以起到量化

7、作用盤點還可以起到量化作用因為做采購清單的時候盤點數(shù)據(jù)的依據(jù)是因為做采購清單的時候盤點數(shù)據(jù)的依據(jù)是MPSMPS（生產(chǎn)計劃）按照（生產(chǎn)計劃）按照產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖的分析，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖的分析，8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?下一頁 返回上一頁然后通過然后通過MRPMRP系統(tǒng)自動生成一個采購清單，這個采購清單生成之系統(tǒng)自動生成一個采購清單，這個采購清單生成之前已經(jīng)減掉了現(xiàn)有庫存量，所以如果現(xiàn)有庫存量不準確，得出來的前已經(jīng)減掉了現(xiàn)有庫存量，所以如果現(xiàn)有庫存量不準確，得出來的清單采購量也就不準確了。所以盤點使采購量更加準確。清單采購量也就不準確了。所以盤點使采購量更加準確。3 3為庫存、生產(chǎn)、銷售、投資

8、等決策提供準確依據(jù)為庫存、生產(chǎn)、銷售、投資等決策提供準確依據(jù)盤點為庫存、生產(chǎn)、銷售乃至企業(yè)的一系列投資的決策提供科盤點為庫存、生產(chǎn)、銷售乃至企業(yè)的一系列投資的決策提供科學的依據(jù)。一項決策做得是否準確，很大程度上依賴于提供的基礎學的依據(jù)。一項決策做得是否準確，很大程度上依賴于提供的基礎數(shù)據(jù)是否準確和準時。數(shù)據(jù)是否準確和準時。貨物盤點是保證儲存貨物達到帳、卡、貨完全相符和促使庫存貨物盤點是保證儲存貨物達到帳、卡、貨完全相符和促使庫存貨物經(jīng)常保持數(shù)量準確和品質(zhì)完好的重要措施之一。通過盤點可以貨物經(jīng)常保持數(shù)量準確和品質(zhì)完好的重要措施之一。通過盤點可以確定現(xiàn)存量，并修正帳貨不符產(chǎn)生的誤差，發(fā)現(xiàn)倉儲管理中

9、存在的確定現(xiàn)存量，并修正帳貨不符產(chǎn)生的誤差，發(fā)現(xiàn)倉儲管理中存在的問題，及時處理庫存貨物的溢余和短缺、問題，及時處理庫存貨物的溢余和短缺、8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?下一頁 返回上一頁規(guī)格互串、貨物積壓等問題，以便及時查找，分析原因，改進規(guī)格互串、貨物積壓等問題，以便及時查找，分析原因，改進管理。貨物盤點可以準確計算倉庫在報告期的損益，提高帳貨相符管理。貨物盤點可以準確計算倉庫在報告期的損益，提高帳貨相符率，檢查貨物管理的績效，對加強倉管理，具有非常重要的意義。率，檢查貨物管理的績效，對加強倉管理，具有非常重要的意義。8.1.38.1.3盤點的目的：盤點的目的：面對每天琳瑯滿目的物

10、品，要知道是盈或是虧，光靠每天的報面對每天琳瑯滿目的物品，要知道是盈或是虧，光靠每天的報表，每天的業(yè)績，是無法準確知道的。商品的丟失、破損、報廢等表，每天的業(yè)績，是無法準確知道的。商品的丟失、破損、報廢等損耗都無法準確掌握的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可損耗都無法準確掌握的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達到：以達到： 1 1確切掌握庫存量；確切掌握庫存量；2 2掌握損耗并加以改善；掌握損耗并加以改善；8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?下一頁 返回上一頁3 3加強管理，防微杜漸，遏阻不軌行為。加強管理，防微杜漸，遏阻不軌行為。4 4掌握在一定階段的貨物虧盈狀況；掌握在一

11、定階段的貨物虧盈狀況；5 5了解目前貨物的存放位置；了解目前貨物的存放位置；6 6發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角8.1 8.1 什么是盤點什么是盤點? ?返回上一頁8.2.1 8.2.1 盤點方法盤點方法1.1.盤點方法分類盤點方法分類盤點方法可以從以下四個方面來劃分：盤點方法可以從以下四個方面來劃分：1)1)以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存

12、貨盤點是針對未銷售的庫存商品，進行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記盤點是針對未銷售的庫存商品，進行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記錄零售價即可。錄零售價即可。2)2)以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進行盤點；分區(qū)盤點是指將是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進行盤點；分區(qū)盤點是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回3)3)以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點、營業(yè)前（后）盤點以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點

13、、營業(yè)前（后）盤點和停業(yè)盤點。營業(yè)中盤點就是和停業(yè)盤點。營業(yè)中盤點就是“即時盤點即時盤點”，營業(yè)與盤點同時進行；，營業(yè)與盤點同時進行；營業(yè)前（后）盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進行盤點；停業(yè)盤營業(yè)前（后）盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進行盤點；停業(yè)盤點是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。點是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。4)4)以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間

14、隔時間不一致，是在調(diào)整價接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔時間不一致，是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的盤點。進行的盤點。2.2.倉庫盤點常用方法倉庫盤點常用方法目前倉庫盤點常用的有二種盤點：目前倉庫盤點常用的有二種盤點：8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁1)1)賬面盤點賬面盤點即把每天出入庫貨物的品種、數(shù)量、單價等錄入管理信息系統(tǒng)即把每天出入庫貨物的品種、數(shù)量、單價等錄入管理信息系統(tǒng)貨賬簿上，并進行核對，而后逐日累加或遞減，得出總賬面上的庫貨賬簿上，并進行核對，而后逐日累加或遞

15、減，得出總賬面上的庫存量及庫存金額。存量及庫存金額。2)2)現(xiàn)貨盤點（又稱實盤）現(xiàn)貨盤點（又稱實盤）即在倉庫實地清點調(diào)查倉庫內(nèi)的各種貨物的庫存數(shù)，再根據(jù)它即在倉庫實地清點調(diào)查倉庫內(nèi)的各種貨物的庫存數(shù)，再根據(jù)它們各自的單價，計算出實際庫存金額。們各自的單價，計算出實際庫存金額。3 3倉庫盤點流程倉庫盤點流程倉庫盤點的流程見倉庫盤點的流程見圖圖8-1所示。所示。倉庫盤點的處理有兩種：一種倉庫盤點的處理有兩種：一種是根據(jù)存貨帳管理員的要求月底對貨品進行盤點，保管員生成當時是根據(jù)存貨帳管理員的要求月底對貨品進行盤點，保管員生成當時盤點表，并進行實盤錄入，實盤對帳等過程，對差異進行處理，盤點表，并進行實

16、盤錄入，實盤對帳等過程，對差異進行處理，8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁最后存貨帳管理員也要處理盤點的差異，以保證帳實相符；另最后存貨帳管理員也要處理盤點的差異，以保證帳實相符；另外一種是保管員可以每天或不定期的根據(jù)貨品發(fā)生的變動生成自某外一種是保管員可以每天或不定期的根據(jù)貨品發(fā)生的變動生成自某時動態(tài)盤點表，后來的處理過程與第一種一樣。時動態(tài)盤點表，后來的處理過程與第一種一樣。8.2.28.2.2盤點作業(yè)盤點作業(yè)做好盤點工作，首先是要做好盤點基礎工作；其次是做好盤點做好盤點工作，首先是要做好盤點基礎工作；其次是做好盤點前準備工作；再其次是盤點中作業(yè)；最后做好是盤點后處理。前準

17、備工作；再其次是盤點中作業(yè)；最后做好是盤點后處理。1 1盤點基礎工作盤點基礎工作盤點基礎工作包括：盤點方法、賬務處理、盤點組織、盤點配盤點基礎工作包括：盤點方法、賬務處理、盤點組織、盤點配置圖等內(nèi)容。置圖等內(nèi)容。8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁）盤點方法）盤點方法盤點方法可以從以下四個方面來劃分：盤點方法可以從以下四個方面來劃分：(1)(1)以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨盤點是針對未銷售的

18、庫存商品，進行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記盤點是針對未銷售的庫存商品，進行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記錄零售價即可。錄零售價即可。(2)(2)以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進行盤點；分區(qū)盤點是指將是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進行盤點；分區(qū)盤點是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。(3)(3)以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點、營業(yè)前（后）盤點以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點、營業(yè)前（后）盤點和停業(yè)盤點。和停業(yè)盤點。8.2 8.2

19、 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁營業(yè)中盤點就是營業(yè)中盤點就是“即時盤點即時盤點”，營業(yè)與盤點同時進行；營業(yè)前，營業(yè)與盤點同時進行；營業(yè)前（后）盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進行盤點；停業(yè)盤點是指（后）盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進行盤點；停業(yè)盤點是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。(4)(4)以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔

20、時間不一致，是在調(diào)整價接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔時間不一致，是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的盤點。進行的盤點。）賬務處理）賬務處理超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本計算超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本計算有一定的困難，所以一般采用有一定的困難，所以一般采用“零售價法零售價法”來進行賬面盤點。來進行賬面盤點。8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁（）盤點組織（）盤點組織盤點工作一般都由店鋪自行負責，總部則予以指導和監(jiān)督。但盤點工作一般都由店鋪

21、自行負責，總部則予以指導和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴大，盤點工作也需要專業(yè)化，即由專職的盤點小隨著連鎖規(guī)模的擴大，盤點工作也需要專業(yè)化，即由專職的盤點小組來進行盤點。盤點小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定，組來進行盤點。盤點小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定，（）盤點配置圖（）盤點配置圖確定存貨及商品陳列位置；根據(jù)存貨位置編制盤點配置圖；對確定存貨及商品陳列位置；根據(jù)存貨位置編制盤點配置圖；對每一個區(qū)位進行編號；將編號作成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。每一個區(qū)位進行編號；將編號作成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好了上述工作后，就可以詳細地分配責任區(qū)域，以便使盤點人員做好了上述工作后，就可以詳細地分配責

22、任區(qū)域，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點進度。確實了解工作范圍，并控制盤點進度。8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁（）獎懲規(guī)定（）獎懲規(guī)定貨物盤點的結(jié)果一般都是盤損，即實際值小于賬面值，但只要貨物盤點的結(jié)果一般都是盤損，即實際值小于賬面值，但只要盤損在合理范圍內(nèi)應視為正常。商品盤損的多寡，可表現(xiàn)出店內(nèi)從盤損在合理范圍內(nèi)應視為正常。商品盤損的多寡，可表現(xiàn)出店內(nèi)從業(yè)人員的管理水平及責任感，所以有必要對表現(xiàn)優(yōu)異者予以獎勵，業(yè)人員的管理水平及責任感，所以有必要對表現(xiàn)優(yōu)異者予以獎勵，對表現(xiàn)較差者予以處罰。對表現(xiàn)較差者予以處罰。2 2盤點前準備盤點前準備盤點前除應把握由公司總部所

23、確立的盤點基礎工作規(guī)范外，還盤點前除應把握由公司總部所確立的盤點基礎工作規(guī)范外，還必須做好盤點前的準備工作，以利盤點作業(yè)順利進行。盤點準備工必須做好盤點前的準備工作，以利盤點作業(yè)順利進行。盤點準備工作包括：作包括：8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁）人員準備）人員準備由于盤點作業(yè)必須動用大批人力，通常盤點當日應停止任何休由于盤點作業(yè)必須動用大批人力，通常盤點當日應停止任何休假，并于一周前安排好出勤計劃。假，并于一周前安排好出勤計劃。）環(huán)境整理）環(huán)境整理環(huán)境整理工作一般應在盤點前一日做好，包括：檢查商場各個環(huán)境整理工作一般應在盤點前一日做好，包括：檢查商場各個區(qū)位的商品陳列及倉庫

24、存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致；區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致；整理貨架上的商品；清除不良品，并裝箱標示和作賬面記錄；清除整理貨架上的商品；清除不良品，并裝箱標示和作賬面記錄；清除賣場及作業(yè)場死角；將各項設備、備品及工具存放整齊。賣場及作業(yè)場死角；將各項設備、備品及工具存放整齊。）準備好盤點工具）準備好盤點工具若使用盤點機盤點，須先檢查盤點機是否可正常操作；如采用若使用盤點機盤點，須先檢查盤點機是否可正常操作；如采用人員填寫方式，則須準備盤點表及紅、藍色圓珠筆。人員填寫方式，則須準備盤點表及紅、藍色圓珠筆。8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁）盤點

25、前指導）盤點前指導盤點前一日最好對盤點人員進行必要的指導，如盤點要求、盤盤點前一日最好對盤點人員進行必要的指導，如盤點要求、盤點常犯錯誤及異常情況的處理辦法等。點常犯錯誤及異常情況的處理辦法等。5 5）盤點工作分派）盤點工作分派在進行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項在進行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項繁多，差異性大，不熟識商品的人員進行盤點難免會出現(xiàn)差錯，所繁多，差異性大，不熟識商品的人員進行盤點難免會出現(xiàn)差錯，所以在初盤時，最好還是由管理該類商品的從業(yè)人員來實施盤點，然以在初盤時，最好還是由管理該類商品的從業(yè)人員來實施盤點，然后再由后勤人員及部門主管進行交叉

26、的復盤及抽盤工作。后再由后勤人員及部門主管進行交叉的復盤及抽盤工作。6)6)單據(jù)整理單據(jù)整理為了盡快獲得盤點結(jié)果（盤損或盤盈），盤點前應將進貨單據(jù)、為了盡快獲得盤點結(jié)果（盤損或盤盈），盤點前應將進貨單據(jù)、進貨退回單據(jù)、變價單據(jù)、進貨退回單據(jù)、變價單據(jù)、8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁銷貨單據(jù)、報廢品單據(jù)、贈品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點銷貨單據(jù)、報廢品單據(jù)、贈品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點單據(jù)等整理好。單據(jù)等整理好。3 3盤點中作業(yè)盤點中作業(yè)盤點中作業(yè)可分為三種，即初點作業(yè)、復點作業(yè)和抽點作業(yè)。盤點中作業(yè)可分為三種，即初點作業(yè)、復點作業(yè)和抽點作業(yè)。）初點作業(yè)應注意：先點倉庫、

27、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場；）初點作業(yè)應注意：先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場；若在營業(yè)中盤點，賣場內(nèi)先盤點購買頻率較低且售價較低的商品；若在營業(yè)中盤點，賣場內(nèi)先盤點購買頻率較低且售價較低的商品；盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序由左而右，由上而下進行盤點；盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序由左而右，由上而下進行盤點；每一臺貨架或冷凍、冷藏柜都應視為一個獨立的盤點單元，使用單每一臺貨架或冷凍、冷藏柜都應視為一個獨立的盤點單元，使用單獨的盤點表，以利按盤點配置圖進行統(tǒng)計整理。最好兩人一組進行獨的盤點表，以利按盤點配置圖進行統(tǒng)計整理。最好兩人一組進行盤點，一人點，一人記；盤點單上的數(shù)據(jù)應填寫清楚，以免

28、混淆；盤點，一人點，一人記；盤點單上的數(shù)據(jù)應填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的盤點應注意計量單位的不同；不同特性商品的盤點應注意計量單位的不同；8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁盤點時應順便觀察商品的有效期，過期商品應隨即取下，并作盤點時應順便觀察商品的有效期，過期商品應隨即取下，并作記錄。若在營業(yè)中盤點，應注意不可高聲談論，或阻礙顧客通行；記錄。若在營業(yè)中盤點，應注意不可高聲談論，或阻礙顧客通行；店長要掌握盤點進度；做好收銀機處理工作。店長要掌握盤點進度；做好收銀機處理工作。）復點作業(yè)應注意：復點可在初點進行一段時間后再進行，）復點作業(yè)應注意：復點可在初點進行一段時間后再進行

29、，復點人員應手持初點的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄；復復點人員應手持初點的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄；復點人員須用紅色圓珠筆填表；復點時應再次核對盤點配置圖是否與點人員須用紅色圓珠筆填表；復點時應再次核對盤點配置圖是否與現(xiàn)場實際情況一致。現(xiàn)場實際情況一致。）抽點作業(yè)應注意：抽點辦法可參照復點辦法。抽點的商品）抽點作業(yè)應注意：抽點辦法可參照復點辦法。抽點的商品可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品；可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品；對初點與復點差異較大的商品要加以實地確認。對初點與復點差異較大的商品要加以實地確認。8.2 8.2 盤點方

30、法盤點方法下一頁 返回上一頁4 4盤點后處理盤點后處理（）資料整理。將盤點表全部收回，檢查是否有簽名，并加（）資料整理。將盤點表全部收回，檢查是否有簽名，并加以匯總。以匯總。（）計算盤點結(jié)果。在營業(yè)中應考慮盤點中所出售的商品金（）計算盤點結(jié)果。在營業(yè)中應考慮盤點中所出售的商品金額。額。（）根據(jù)盤點結(jié)果實施獎懲措施。（）根據(jù)盤點結(jié)果實施獎懲措施。（）根據(jù)盤點結(jié)果找出問題點，并提出改善對策。（）根據(jù)盤點結(jié)果找出問題點，并提出改善對策。（）做好盤點的財務會計賬務處理工作。（）做好盤點的財務會計賬務處理工作。5 5盤點實施的注意事項：盤點實施的注意事項：1)1)盤點實施的注意事項：盤點實施的注意事項：

31、8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁材料盤點按物質(zhì)分類法進行材料盤點按物質(zhì)分類法進行外發(fā)加工材料會同采購部人員前往供應商處，或委托供應商外發(fā)加工材料會同采購部人員前往供應商處，或委托供應商清點實際數(shù)量；清點實際數(shù)量；盤點時填好盤點票，盤點票不得更改涂寫，更改需用紅筆在盤點時填好盤點票，盤點票不得更改涂寫，更改需用紅筆在更改處簽名；更改處簽名；初盤完成，將初盤記錄于盤點表上，轉(zhuǎn)交給復盤人員；初盤完成，將初盤記錄于盤點表上，轉(zhuǎn)交給復盤人員；復盤是由初盤人員帶復盤人員到盤點地點，復盤不受初盤影復盤是由初盤人員帶復盤人員到盤點地點，復盤不受初盤影響；響；復盤與初盤有差異，應與初盤人員一同

32、尋找原因，確認后記復盤與初盤有差異，應與初盤人員一同尋找原因，確認后記錄在盤點表上；錄在盤點表上；8.2 8.2 盤點方法盤點方法下一頁 返回上一頁抽盤時可根據(jù)盤點表隨機抽盤或者隨地抽盤，抽盤時可根據(jù)盤點表隨機抽盤或者隨地抽盤，ABCABC類物質(zhì)抽查類物質(zhì)抽查比例為比例為5:3:25:3:22)2)盤點工作除了儲存貨物之外，還包括：盤點工作除了儲存貨物之外，還包括：（）用品（備品）盤點。在進行商品盤點時可順便對保鮮膜、（）用品（備品）盤點。在進行商品盤點時可順便對保鮮膜、標簽紙、購物袋、飲料用紙杯等用品進行盤點。標簽紙、購物袋、飲料用紙杯等用品進行盤點。（）設備盤點。對設備應建立財產(chǎn)卡來進行管

33、理，并每半年（）設備盤點。對設備應建立財產(chǎn)卡來進行管理，并每半年實地盤點一次，以了解各項設備的使用狀況。實地盤點一次，以了解各項設備的使用狀況。（）人員盤點。要根據(jù)標準的人員編制及績效考核表，每季（）人員盤點。要根據(jù)標準的人員編制及績效考核表，每季對人力資源使用情況進行一次清點。對人力資源使用情況進行一次清點。（）現(xiàn)金盤點。出納人員應對門店的現(xiàn)金每天盤點一次，店（）現(xiàn)金盤點。出納人員應對門店的現(xiàn)金每天盤點一次，店長或會計主管每周至少抽查一次。長或會計主管每周至少抽查一次。8.2 8.2 盤點方法盤點方法返回下一頁上一頁8.2 8.2 盤點方法盤點方法8.2.3 盤點常用表系列盤點常用表系列倉儲

34、企業(yè)盤點常用臺賬、工具表主要有：盤點卡、盤存卡、倉儲企業(yè)盤點常用臺賬、工具表主要有：盤點卡、盤存卡、盤存調(diào)整表、貨物盤點表、倉庫盤點檢查清單等，其格式、盤存調(diào)整表、貨物盤點表、倉庫盤點檢查清單等，其格式、內(nèi)容詳見內(nèi)容詳見表表8-1表表8-11所示。所示。上一頁返回8.38.31 1 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理1 1盈虧原因分析盈虧原因分析盤點結(jié)束后，若發(fā)現(xiàn)帳貨不符，發(fā)現(xiàn)庫存與盤點結(jié)果在數(shù)量上盤點結(jié)束后，若發(fā)現(xiàn)帳貨不符，發(fā)現(xiàn)庫存與盤點結(jié)果在數(shù)量上和金額上有盤盈盤虧現(xiàn)象，應立即查找原因，采取改進措施和金額上有盤盈盤虧現(xiàn)象，應立即查找原因，采取改進措施“亡羊亡羊補牢補牢”。這是整個盤點工作流程中很重要

35、的一環(huán)，它有利于找到倉。這是整個盤點工作流程中很重要的一環(huán)，它有利于找到倉儲管理中存在的漏洞，改進工作。儲管理中存在的漏洞，改進工作。盈虧原因分析可從以下因素著手：盈虧原因分析可從以下因素著手：（1 1）貨物盤點的相關(guān)規(guī)章制度是否已建立健全，制度中有否漏）貨物盤點的相關(guān)規(guī)章制度是否已建立健全，制度中有否漏洞，是否存在丟失、損壞的可能；洞，是否存在丟失、損壞的可能；（2 2）登帳人員的素質(zhì)，包括工作責任性、敬業(yè)精神、業(yè)務能力、）登帳人員的素質(zhì)，包括工作責任性、敬業(yè)精神、業(yè)務能力、原始單據(jù)、統(tǒng)計臺帳收集整理的規(guī)范制度等；原始單據(jù)、統(tǒng)計臺帳收集整理的規(guī)范制度等；8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處

36、理下一頁 返回（3 3）進出庫作業(yè)人的素質(zhì)，包括工作認真負者精神、相關(guān)的業(yè)）進出庫作業(yè)人的素質(zhì)，包括工作認真負者精神、相關(guān)的業(yè)務水平等；務水平等；（4 4）貨物盤點方法是否妥當，有否漏盤、錯盤和重盤；）貨物盤點方法是否妥當，有否漏盤、錯盤和重盤；（5 5）貨物的特性如何，盤點差異是否在允許范圍內(nèi)；）貨物的特性如何，盤點差異是否在允許范圍內(nèi)；（6 6）盤點差異是否可事先預防，如何預防，如何降低帳貨差異）盤點差異是否可事先預防，如何預防，如何降低帳貨差異等。等。2 2庫存盈虧處理庫存盈虧處理庫存貨物盤點差異追查清楚后，可針對問題的主要原因進行改庫存貨物盤點差異追查清楚后，可針對問題的主要原因進行改

37、進和處理。具體解決的方法有：進和處理。具體解決的方法有：1 1）建立健全進、存、出貨物檢驗、記錄、核對制度，并落實到）建立健全進、存、出貨物檢驗、記錄、核對制度，并落實到崗位、人員。崗位、人員。8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁2 2）分別培訓登帳人員和出入庫貨物的作業(yè)人員，提高倉庫管理）分別培訓登帳人員和出入庫貨物的作業(yè)人員，提高倉庫管理人員的素質(zhì)。首先，應培養(yǎng)倉庫管理人員的主人翁、責任感，愛庫人員的素質(zhì)。首先，應培養(yǎng)倉庫管理人員的主人翁、責任感，愛庫如家；其次，應分崗位培訓其業(yè)務操作能力；再次，應常進行崗位如家；其次，應分崗位培訓其業(yè)務操作能力；再次，應常進行崗位練

38、兵活動，并形成制度。練兵活動，并形成制度。3 3）推行賞罰分明的獎勵制度。對盤點結(jié)果無差異，倉庫管理工）推行賞罰分明的獎勵制度。對盤點結(jié)果無差異，倉庫管理工作做得好的人員進行褒獎，對差錯嚴重，管理工作做得較差的人員作做得好的人員進行褒獎，對差錯嚴重，管理工作做得較差的人員進行懲罰。進行懲罰。4 4）對易發(fā)生貨損貨差的貨物，可委派專人進行循壞盤點，發(fā)現(xiàn)）對易發(fā)生貨損貨差的貨物，可委派專人進行循壞盤點，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。問題，及時解決。5 5）對于盤點中發(fā)現(xiàn)的呆滯貨物，應及時通知采購部門予以停購，）對于盤點中發(fā)現(xiàn)的呆滯貨物，應及時通知采購部門予以停購，并對庫存的呆滯貨物進行處理。并對庫存的呆滯貨

39、物進行處理。8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁6 6）對于廢、次品及不良品，應視為盤虧，并專題研究其產(chǎn)生的）對于廢、次品及不良品，應視為盤虧，并專題研究其產(chǎn)生的原因，預防的措施。對于已存在的廢、次品及不良品，應予以迅速原因，預防的措施。對于已存在的廢、次品及不良品，應予以迅速處理。處理。8.3.2 8.3.2 盤點量化指標及其相關(guān)財務知識盤點量化指標及其相關(guān)財務知識1 1盤點量化指標盤點量化指標1 1）盤點數(shù)量誤差率）盤點數(shù)量誤差率（1 1）應用目的）應用目的: : 衡量庫存管理優(yōu)劣，作為是否加強盤點或改變管理方式的依據(jù)，衡量庫存管理優(yōu)劣，作為是否加強盤點或改變管理方式

40、的依據(jù)，以減低公司的損失機會。以減低公司的損失機會。（2 2）計算說明）計算說明: :盤點數(shù)量誤差率盤點數(shù)量誤差率 = =盤點誤差量盤點誤差量/ /盤點總量盤點總量8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁（3 3）指標意義）指標意義: : 若公司甚少實施盤點，則損失率將無法確實掌握，而損失率不若公司甚少實施盤點，則損失率將無法確實掌握，而損失率不知道則實際毛利便無法知知道則實際毛利便無法知道，實際毛利無法知到則實際損益也將無法知曉；然一旦連損道，實際毛利無法知到則實際損益也將無法知曉；然一旦連損益都不清楚的事業(yè)，則其經(jīng)營也就變得無意義了。益都不清楚的事業(yè)，則其經(jīng)營也就變得無意

41、義了。（4 4）狀況陳述）狀況陳述: : 若盤點誤差數(shù)量過高若盤點誤差數(shù)量過高( ( 在電腦記憶中有庫存，但倉庫中卻無現(xiàn)在電腦記憶中有庫存，但倉庫中卻無現(xiàn)品，或在電腦中記錄無庫品，或在電腦中記錄無庫存，但倉庫中卻有現(xiàn)品存，但倉庫中卻有現(xiàn)品 ) )，顯示公司對於庫存品的管理仍有很，顯示公司對於庫存品的管理仍有很大缺失。大缺失。8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁（5 5）改善對策）改善對策: :必須加強注意可能造成盤點誤差原因：必須加強注意可能造成盤點誤差原因：a) a) 記帳員的疏忽記帳員的疏忽( ( 看錯字看錯字 ) )；b) b) 運送過程發(fā)生損耗；運送過程發(fā)生損耗；

42、c) c) 盤點記數(shù)錯誤；盤點記數(shù)錯誤；d) d) 單據(jù)遺失，進出貨未過帳；單據(jù)遺失，進出貨未過帳；e) e) 捆扎包裝之錯誤并確實予以改進。捆扎包裝之錯誤并確實予以改進。此外，盤點誤差常是由於貨品在出入庫作業(yè)時的傳票輸入、檢此外，盤點誤差常是由於貨品在出入庫作業(yè)時的傳票輸入、檢查點數(shù)錯誤中產(chǎn)生，因此一旦出入庫作業(yè)次數(shù)較多時，誤差也會隨查點數(shù)錯誤中產(chǎn)生，因此一旦出入庫作業(yè)次數(shù)較多時，誤差也會隨之增大許多。因而對於每次進出貨的處理，更應特別小心。之增大許多。因而對於每次進出貨的處理，更應特別小心。8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁2 2）盤點品項誤差率）盤點品項誤差率（1

43、 1）應用目的：）應用目的： 由盤點誤差數(shù)量及誤差品項兩者間指標數(shù)據(jù)的大小關(guān)系，來檢由盤點誤差數(shù)量及誤差品項兩者間指標數(shù)據(jù)的大小關(guān)系，來檢討盤點誤差主要的發(fā)生原因。討盤點誤差主要的發(fā)生原因。（2 2）計算說明：）計算說明：盤點品項誤差率盤點品項誤差率 = =盤點誤差品項數(shù)盤點誤差品項數(shù)/ /盤點實施品項數(shù)盤點實施品項數(shù)誤差品項太多將使后續(xù)的更新修正工作更為麻煩，且亦可能影誤差品項太多將使后續(xù)的更新修正工作更為麻煩，且亦可能影響出貨速度，因此亦對此響出貨速度，因此亦對此現(xiàn)象加強管制。現(xiàn)象加強管制。3 3）平均盤差品金額）平均盤差品金額（1 1）應用目的：）應用目的：8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉

44、庫盈虧處理下一頁 返回上一頁判斷是否采行判斷是否采行ABCABC分類，或現(xiàn)今已采行之分類，或現(xiàn)今已采行之ABC ABC 存貨重點分類是否存貨重點分類是否發(fā)生作用？發(fā)生作用？（2 2）計算說明：）計算說明：平均每件盤差貨品之金額平均每件盤差貨品之金額 = =盤點誤差金額盤點誤差金額/ /盤點誤差量盤點誤差量（3 3）狀況陳述：）狀況陳述：若一旦此指標高，表示高位貨物的誤差發(fā)生率較大，可能是公若一旦此指標高，表示高位貨物的誤差發(fā)生率較大，可能是公司未實施物品重點管理的結(jié)果，對公司營運將造成很不利的影響。司未實施物品重點管理的結(jié)果，對公司營運將造成很不利的影響。（4 4）改善對策：）改善對策：未實施

45、貨物重點管理的企業(yè)很容易造成高位貨物的流失。因此未實施貨物重點管理的企業(yè)很容易造成高位貨物的流失。因此最好的管理方式是確實施行最好的管理方式是確實施行ABC ABC 分類管理。以物流中心而言，則應分類管理。以物流中心而言，則應特別重視高價值貨品管理。特別重視高價值貨品管理。8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁一般在每次盤點時：重要管制物品應全數(shù)點清。其余抽一般在每次盤點時：重要管制物品應全數(shù)點清。其余抽4040，若一旦清點有短缺，則應再全數(shù)清點。若一旦清點有短缺，則應再全數(shù)清點。8.3.3 8.3.3 盤點相關(guān)財務知識盤點相關(guān)財務知識在對貨物接受、倉儲、交付等過程中，必然

46、會發(fā)生一定的費用，在對貨物接受、倉儲、交付等過程中，必然會發(fā)生一定的費用，特別是倉儲管理費用。倉儲管理費用的支付，主要是將貨物的實際特別是倉儲管理費用。倉儲管理費用的支付，主要是將貨物的實際價值妥善地保存下來，倉儲管理費用占流通費用的比重較大。因此，價值妥善地保存下來，倉儲管理費用占流通費用的比重較大。因此，加強費用管理，降低倉儲管理費用。從而降低貨物的流通費用，有加強費用管理，降低倉儲管理費用。從而降低貨物的流通費用，有著重大的意義。著重大的意義。1 1倉儲管理費用的構(gòu)成倉儲管理費用的構(gòu)成倉儲管理發(fā)生的費用是以總的倉儲費來核算，其中包括：倉儲管理發(fā)生的費用是以總的倉儲費來核算，其中包括：1

47、1）貨物接受、保管費用；）貨物接受、保管費用；8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁2 2）貨物出庫、交付費用；）貨物出庫、交付費用；3 3）對貨物檢驗、化驗、防治費用；）對貨物檢驗、化驗、防治費用；4 4）整理、翻倉、倒庫費用；）整理、翻倉、倒庫費用；5 5）冷凍、保暖、護倉、照明費用；）冷凍、保暖、護倉、照明費用；6 6）倉庫、場地租賃、委托保管費用；）倉庫、場地租賃、委托保管費用；7 7）貨物包裝、加工費用；）貨物包裝、加工費用；8 8）裝箱、拆箱、墊倉物料費用等。）裝箱、拆箱、墊倉物料費用等。2 2倉儲管理費用計費原則和方法倉儲管理費用計費原則和方法倉儲管理費用也稱

48、倉儲管理收入，是倉儲單位因?qū)ω浳镞M行倉倉儲管理費用也稱倉儲管理收入，是倉儲單位因?qū)ω浳镞M行倉儲管理后收取的費用，這項收入包括貨物的儲存費、進出庫場的裝儲管理后收取的費用，這項收入包括貨物的儲存費、進出庫場的裝卸力資費，以及相關(guān)費用。卸力資費，以及相關(guān)費用。8.3 8.3 倉庫盈虧處理倉庫盈虧處理下一頁 返回上一頁實際業(yè)務中所講的實際業(yè)務中所講的“倉儲倉儲”或或“保管費保管費”，其狹義上是指貨物，其狹義上是指貨物的儲存費而言，而在實際上，貨物倉儲單位收取的費用中，一般均的儲存費而言，而在實際上，貨物倉儲單位收取的費用中，一般均包括貨物進出庫場的裝卸力資費等。包括貨物進出庫場的裝卸力資費等。1 1）貨物倉儲費用計費辦法）貨物倉儲費用計費辦法一般來說，倉儲的儲存費均以重量或尺碼來計費。一般來說，倉儲的儲存費均以重量或尺碼來計費。對于一些特殊貨物，如因貨物性能的限