1、濱海新區翟莊子生態休閑農莊項目策劃方案一、農家樂簡介農民依托當地旅游風景資源，利用村寨院舍開發農事風情和本土文化資源， 因地制宜地經營特色旅游服務，成為勤勞致富的有效途徑。他們可以把自有的一 般生活資料、生產資料轉化為經營性資產，無論是從事農家樂的農民還是從事農 業生產和加工的農民，都可以從中增加收入。“農家樂”旅游服務模式也就應運而生。農家樂旅游項目不僅根據當地實際，發展特色農家旅游，如：果園游賞、篝 火會友等。還注入現代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情 的放松的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。現今農家樂旅游發展趨勢，它作為一種新興的特色旅游項目，農家樂旅游從 一開始就

2、受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認同， 有著巨大的市場潛力和廣闊的 市場前景。隨著人們物質生活水平的不斷提高，現代旅游業的快速發展，近幾年以“吃 農家飯，品農家菜，住農家屋，干農家活，享農家樂，購農家物”為主要內容的“農家樂”旅游方式，引起社會各界的極大重視和關注。在人們對精神文化生活 的需求日趨豐富并呈多樣性發展的今天，農家樂特色旅游活動在全國悄然興起并 已成為旅游業中的一大亮點。隨著產業鏈、服務鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務、 商貿流通、客運交通等相關的第三產業發展，而且促進了農產品生產和銷售、特 色旅游產品加工和制作等農村第一、 二產業新的發展，促進了農業和農村由單純 提供農產品向提供生態產

3、品、文化旅游產品的轉化升級，為農村產業結構調整和 主導產業培育注入了新的動力。農家樂旅游的蓬勃興起，讓農民充分看到了環境資源的價值， 積極主動地保 護和建設良好的自然生態環境，以農家樂旅游提供強有力的支撐和保障。 城市游 客的到來，送來了城市的信息、技術和管理，帶動了農家樂旅游業質量和水平的 提高，推動了農村社會的城市化進程。因此，農家樂旅游是城鄉互動中的橋梁和 紐帶。二、農家樂市場分析“農家樂”的出現，使中國農村面對現代化文明進程，面對城市，確立起自 身得天獨厚的優勢，在以“農”字為中心的經營中，越是鄉野味十足、越有農家 氣息的“農家樂”越是自然的環境與越有特色的經營，其所受歡迎程度越高，這

4、 些，都促使中國鄉村與農民，潛意識中面對從前他們羨慕的城市文明找到了農村 文明自身的地位感與自信感，全國各地農民對“農家樂”的擁護與大規模參與熱 情，正是此意識的集中體現。開辦農家樂旅游業的農戶年均純收入一般在 4萬 5萬元。經營最好的農戶營業額達到 100萬元，凈利潤20多萬元。據統計，200 4年安吉縣農民接待游客達30多萬人次。而湖州是一座具有2000多年的歷史的 江南古城，2004年全市場接待入境旅游者7.05萬人次，比2003年增長48、25% 接待國內旅游者851萬人次，比2003年增長20、94%旅游總收入50、15億元， 比2003年增長21、37% 相當與全市 GD用勺比重為

5、8、5%近年來，農家樂旅游作為一種新興的旅游形式，得到了人們越來越多的關注， 逐漸成為旅游市場的一個重要組成部分。因此，農家樂又被稱為“綠色度假”.三、競爭分析（一）農家樂基本競爭情況目前，濱海新區旅游業的競爭還是處于初級的價格競爭階段，而在非價格層面上的競爭，還沒有為廣大的經營者所重視.現階段主要的競爭有：1 .同行業競爭者理論上說，我們農家樂的競爭對手包括飯店業的高低兩端：以四星級為代表的高星級酒店，以及只是提供簡單住宿為主的社會旅館。由于顧客固有的消費水 平和我國日益巨大的酒店消費人群這兩個主要原因，決定了對于我們農家樂這類 中低檔來說，這兩個競爭對手并不是很強大。 但是有兩個因素需要考

6、慮：一是隨 著經濟發展，人們生活水平提高，會有一部分客源流向高星級酒店；另外一個是 高星級酒店的價格競爭策略，會削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們農家樂 的消費市場。但是，這里我們把競爭對手定義為同行業中與我們的業務有相同或 相似之處的飯店，即擁有相同的目標顧客群的競爭。2 .替代品的威脅農家樂旅游目前的替代品威脅并不大。酒店業作為旅游業的三大支柱之一， 主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構件。雖然出現了夕發朝至 列車、以及未來可能出現的一定數量的"紅眼航班”，但相對于巨大的消費市場而 言，這些對農家樂這類中低檔酒店都不能構成很大威脅。(二)swot析1 .優勢分析(1

7、)價格適中，農家樂價格低廉，所處的環境非常幽靜，空氣很新鮮，能 使人身心放松，可以互換角色體驗不同生活，農家樂的價格水平具有較強的競爭 優勢。(2)有一定客源背景和高星級酒店、普通社會旅館一樣，農家樂也存在著 相對固定的數量巨大的客源。(3)還有就是管理成本相對較低，相對高星級酒店，農家樂的管理成本就 較低。2 .劣勢分析(1)農家樂的發展時間較短，研究尚處于探索階段，理論研究比較零散，特 別是農家了樂的理論基礎，缺乏深入的分析和探討，在農家樂旅游資源的評估，農 家樂產品體系，空間布局,開發模式和市場開發等方面，研究也比較薄弱，經營者 大多為本土農民，受知識水平的限制，營銷觀念相對薄弱，設施設

8、備也不盡完善。(2)經營服務不夠規范，目前相當數量的民營資本進入鄉村旅游，旅游經 營者缺乏專業知識和經驗，更缺乏專業旅游管理人才，部分鄉村旅游仍處于一種 “小而散”的自發性發展狀態，經營比較粗放，管理不夠規范。特別是“農家樂” 經營戶的“小農經濟”意識較強，環保意識不強、對外宣傳不夠、包裝意識淡薄， 服務檔次不高，接待水平偏低。(3)環境保護意識差，近年來，鄉野“農家樂”之風迅速興起，到郊區的 景點游玩，吃農家菜，睡農家床，已成為都市人們休閑的新鮮玩法。但是大片生 態景點的開發和游客的到來在為村民們帶來經濟回報的同時，卻也給原本自然和諧的山村帶來了種種生態破壞和污染。3 .機會分析(1)中國經

9、濟和旅游業快速發展 中國旅游業已經與通信網絡、住宅建筑、 生物化工一起共同構成中國經濟的四大新經濟增長點， 成為國民經濟的支柱產業。據世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著我國資 本市場的發展和經濟體制改革的深入， 必將建立起開放的旅游產權市場，創造融 資、旅游相關產業業進入退出等方面的有利條件，這將為我們農家樂休閑旅游業 的發展拓展巨大的空間。(2)政府機構政策 由于安吉縣當地政府對農家樂產業發展十分支持， 所以 這也給我們提供了一個很好的平臺。 當地企業對農家樂的投資也是興趣濃厚， 這 對給我們在融資方面帶來了很大的便利。(3)民營企業的快速進入 由于農家樂產業在

10、國家產業政策中并不占重要地 位，改組、改制、出售成為農家樂發展的方向，在這個過程中，民營企業將將大有可為，給農家樂 的發展注入新的活力。4.威脅分析隨著國內中低檔型酒店品牌的崛起， 將沖擊現有的經營格局。特別是在管理 方面，農家樂主要是以一戶農家作為一個單位建立的， 沒有規范的管理模式，在 處理很多游客問題中沒有一個標準， 這樣會給許多的游客帶來不滿，最終導致經 營走下坡，而目前國內中低檔型酒店正在走這一步， 它們有規范的管理，價格也 合理，許多的農家菜也有，這勢必會對我們農家樂的市場造成巨大的影響。四、“翠柳仙居”農家樂項目方案(一)項目簡介農民依托當地旅游風景資源，利用村莊院舍開發農事風情

11、和本土文化資源， 因地制宜地經營特色旅游服務，成為勤勞致富的有效途徑。“農家樂”旅游服務模式也就應運而生。農家樂旅游項目不僅根據當地實際，發展特色農家旅游，如：果園游賞、篝 火會友等。還注入現代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情 的放松的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。除此之外，發展我們的“翠柳仙居”還有以下三個原因：1 .人們的生活水平日益提高，消費結構的快速升級，休閑旅游成為了城市 居民一個新的消費需求和一種新的生活方式。 越來越多的城市居民開始崇尚自然、 回歸自然、享受自然。每個人都有反璞歸真的欲望，而“農家樂”恰好滿足了人們走進自然、回歸自然的心理。在青山綠水間，吃

12、農家飯，干農家活，觀農家 景，臨走還捎帶點本雞之類的農家特產，盡情享受回歸自我的輕松和飄逸。2 .當前城鄉二元經濟結構逐漸被打破，城鄉一體化已是大勢所趨。農家樂 作為一項溝通城市與農村、市民與農民、農業與休閑旅游業的復合型產業，既為 城市居民提供了了解農業、貼近農民、認識農村的機會，也增進農村居民對現代 文明的了解和認知。3 . “三農”問題日益得到關注的今天，各地蓬勃興起的“農家樂”旅游服 務為農村人力資源轉換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，已經引起社會各界的 濃厚興趣和政府部門的熱切關注。我們想把現在大學生自主創業同新農村建設結合起來， 我們的創業理念是讓 人們置身于田園，既有河中摸魚、竹

13、林挖筍、犁地耕田等融融樂趣；又有清山流水，霞光白云等依依美景。日間，可游走于清幽小道、田野之坪；入夜，又可坐 賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。（二）項目發起原因1 .地理優勢翠柳仙居位于天津市濱海新區大港太平鎮翟莊子村，距榮烏高速不到5公里,在津冀兩省的必經之路，交通十分方便。2 .旅游資源優勢這兒既有濕地的景色，又有充滿村莊的野趣的風情。一年四季青山綠水，夏 天更是休閑納涼避暑的勝地。在這兒你可以在小溪里摸摸魚蝦， 釣釣魚，享受你 久違的童趣，讓你仿佛回到了童年。在這兒你還可以自己去采采農家蔬菜，竹筍， 自己動手做，讓你暫做一個山里村民。在這兒你還可以自己釣魚自己燒， 享受自 由生活。這里的夜晚星

14、星好美麗，坐在農家的露臺上，耳邊是潺潺的流水聲和翠 柳的風聲，讓人仿佛到了世外桃源。安吉地區屬亞熱帶濕潤性季風氣候，有豐富 的作物及特產資源，農產品以稻谷、玉米、豆類、煙葉、土豆為主。樹木以柳樹 為主。3 .項目服務優勢翠柳仙居可垂釣、篝火、竹筏等。還可以燒烤，參加采摘等農事活動。吃的 農家菜有：土雞煲、農間蔬菜、野味、海魚和村里人自己種植的無污染的四季蔬 菜。我們農莊內會開辟出一小塊菜地，讓游客自己種些水果蔬菜，我們幫他們進 行養護，他們可以下次來的時候進行澆灌，在水果蔬菜成熟時，游客可以自己過來 采摘，可以在我們農家樂烹飪也可以自己帶回去。(三)營銷戰略根據上述的分析，在戰略的定制上主要是

15、充分發揮自身優勢， 挖掘自身的潛 力，以優良的服務為保證，同時避開不利因素的影響，為此我們制定營銷戰略如 下：建立“翠柳仙居”農家樂網站、與旅行社合作組團和宣傳，達到比較好的 效果。1 .市場定位我們農家樂主要面向現代都市人群推出的一種體驗式旅游項目。它使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風光、樸實的農家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接 待氛圍，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡。2 .市場細分(1)休閑旅游消費群體繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂， 而長假旅行的機會 有限，當周末自駕車游成為一種時尚時，人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇 時間以增強生活的色彩感。所以，一部分都

16、市人便有了去農家樂游玩的想法。(2)體驗消費群體“農家樂”，一種新興的旅游休閑形式，以雨后鹽堿植被之速度遍地開花并 迅速得到了人們的青睞。這種時尚的休閑方式使更多的“現代都市人”得以投身 山林田園，盡情感受真山真水，一家幾口或約上好朋友，一起“干農家活，吃農家飯，做農家人”，“春觀花，夏納涼，秋賞桂,冬詠梅”，這樣的體驗實在是愜意 至極。3.目標市場國內目標市場選擇京津冀等周邊城市，因為這些城市的游客在旅游者中占了 較大比重，是大的客源地。入境游客目標選擇我們選擇歐洲的客人， 因為在近幾 年中歐洲的客人增長幅度最大。(1)天津市區內市場就天津市內市場來講，津南、西青、東麗等地的居民出游能力和出

17、游率較高，高與全國的平均水平。雙休日的實行使本地居民的短途旅游成為可能， 因此濱海 新區區內的雙休日短途農家樂市場非常廣闊， 具有很大的開發空間。重點開發湖 州各大中小學校的團隊客源，同時兼顧旅行社的組團。(2)河北市場該地區的居民生活水平高，旅游消費意識強，觀光旅游、民俗風情、宗教文 化、休閑度假類的旅游產品對具有較強的吸引力， 人文、環境旅游資源獨具特色， 隨著私家車的擁有量增。多及道路交通狀況的改善必將提升該客源地對湖州旅游 的發生率，這些因素使得湖州能夠成為上海特別是長三角地區游客首選的旅游目 的地，長三角地區是湖州農家樂的重要目標市場。 重點也是各大中小學校的團隊 客源，同時兼顧旅行

18、社的組團和自駕游客人。(四)項目內容:本次創業項目我們結合實地的考察，決定在湖州市安吉縣報福鎮實行我們項 目計劃方案，并取名叫“竹海仙居”。 “竹海仙居”囊括了所有休閑娛樂必備條 件，加上新穎的構思，結合當地實際，展示最樸實的農家風貌，讓游客有賓至如 歸的美感，并切身領略農家的習俗文化，真正的“身心”旅游。1. “食”作為精神食糧，飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因為， 于我倒胃的怪味，或許在人卻是難求的美食。不過，合乎規律，源于生活本真的東西，無論出于啥派、叫個啥名，總是有 滋有味的。在這里我們以改進餐具式樣為突破口， 以農家或山家口味特色為立足 點。餐具可以進行設計定做，凸

19、現農家特色。從而在就餐用具上提高視覺文化。 開發特色菜，特色小吃，特色山味。如開發得好，進行包裝設計后，可以增加收 入，從而做到邊際效益遞增。我們所用的農家產品可以保證全部是綠色食品， 我們會在農莊內開辟出一塊 小菜地，讓游客，自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗自己種的蔬菜水果時 ， 能能體驗那份耕種后收獲帶來的快樂。(1)內部設計改革開放以來，農村的經濟收入不斷增加，村莊中新居猶如雨后春筍，成為 一道亮麗的風景線，很是吸引游人。a、大棚搭建而成，內部種植當地特色的蔬菜和植物。b、設施設備：（桌椅8桌和餐具8桌附備用3份）、吧臺（小酒柜）設門 口處、電腦（財務和客史資料等）c、廚房：3個灶爐以

20、及配套的廚房用具。設在大棚的邊上，但設在大棚里 面，便于空氣的流通。（2）外部設計“農家樂”的美應該是一種恬靜的美，淡雅的美。我們翠柳仙居的裝潢設計 也應該傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外圍，以滕蔓環繞餐廳， 讓顧客在享受美食的同時，視覺上也得到很好的滋潤，同時也蘊涵著紫氣東來的 意思。此外還在餐廳設計中，我們的菜肴與服務等細節，要突出特色才能贏得顧客 的肯定，才能贏得回頭客。2. “宿”我們認為客房是各位的“家外之家”，是我們停留時間較長的地方，人們往 往要求是清潔衛生的、高雅美觀的、舒適安全的，就像是回到自己家一樣。據了 解，從客房來看，各位一般對裝飾布置是否高雅美觀的要求不高

21、，但清潔衛生和安全要求較高，還有一個就是對客房內的設施設備完備方便有一定的標準，因為客房服務與管理水平的高低直接會影響客人對“竹海仙居”產品的滿意度。俗話說得好，“去北京看城頭、去上海看人頭、去西安看墳頭、那么來濱海 新區我們就來感受一下獨具特色的翠柳吧。”在客房的設計上，我們追求的是功 能與形式的完美統一，優雅獨特、簡潔明快的設計風格。那么在客房設計的審美 上，我們追求時尚而不浮躁，莊重典雅而不失輕松浪漫的感覺。外觀的設計是以木屋構建而成的，我們對客房的設施進行改進，門，窗，簾, 燈就地取材，用我們的竹子制作而成的。家中的路燈是用魚簍等遮光而倍感溫馨， 勤于打掃而整潔清雅。提高應急，防盜，衛

22、生等安全措施。盡管當地民風淳樸， 但安全意識會隨著旅游事業的發展變得迫切起來。（五）農家樂活動項目1 .活動項目一活動主題：相聚農家篝火會友活動主旨：感受農家樂、回味大自然活動時間：每年三月底五月中旬，九月H一月活動地點：翟莊子農家樂活動形式：篝火晚會參加對象：所有農家樂游客活動內容：第一部分，由村民組成的演出組演奏民間樂器。第二部分，由游客參與演出，并提供自備節目。第三部分，互動過程，游客圍繞篝火載歌載舞。活動費用結算：由每人繳納十五元的經費中提出10%合請來的表演者作為報 酬，10%合予場地戶主，除去成本，剩余利潤多家戶主平攤，村民表演者可以免 費品嘗農家提供食物。2 .活動項目二活動名稱：農活農家樂風土風情游活動目的：使外來游客感受農家情懷，增加農家活力，改善游客心情體味美 好、淳樸生活，使游客游出快樂，游出滿意！活動對象：不限活動內容：(1)板栗采摘大比拼(2)板栗齊來抄(3)挖筍來做菜(4)編出精彩世界(5)垂釣大爭奪在這里，春可觀花，夏可納涼，秋可品果，冬可登山。讓游客徹底告別都市 生活的喧囂，親近農村生活的自然、和諧，完全寄情于山水之中。優美