1、重視幼兒園午餐文化建設(shè)午餐是每個(gè)幼兒不可缺少的。在就餐的時(shí)候，他們愛(ài)玩的天性顯示得淋漓盡致，邊吃邊說(shuō)，嘰嘰喳喳，還伴隨有豐富的動(dòng)作，他們自由地展示著自己，孩子們最真實(shí)的一面展示了出來(lái)。學(xué)生在吃飯的時(shí)候說(shuō)話會(huì)被大人看作是一種不懂禮貌的表現(xiàn)，但對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，這并不意味著不懂禮貌，恰恰相反，孩子通過(guò)這種途徑來(lái)表達(dá)自己的感情。從大方面說(shuō)，是一種文化體現(xiàn)，是他們參與社會(huì)活動(dòng)的一個(gè)雛形，是幼兒從一個(gè)生物人逐步走向一個(gè)社會(huì)人的必經(jīng)之路，也是幼兒心理發(fā)展和成長(zhǎng)的過(guò)程。在生活中不斷解決一些問(wèn)題，從而建構(gòu)起關(guān)于對(duì)世界的新的理解。午餐時(shí)間就為幼兒提供一個(gè)場(chǎng)所，在這一場(chǎng)所中，他們可以表達(dá)自己、展示自己的不同情感與才能

2、。一、幼兒午餐文化的作用幼兒午餐時(shí)有一定座次，通常以課桌為單位，這樣為吃飯時(shí)的交流提供了方便，可以和前后左右的同伴進(jìn)行交流。他們甚至形成一個(gè)小團(tuán)體，通過(guò)語(yǔ)言創(chuàng)造了自己的文化，這種文化既體現(xiàn)了個(gè)人的特點(diǎn)，也體現(xiàn)了小團(tuán)體的特點(diǎn)，能促進(jìn)幼兒的身體發(fā)育，更能促進(jìn)幼兒的心理發(fā)展。二、幼兒午餐文化的建設(shè)形形色色的午餐文化在幼兒午餐時(shí)產(chǎn)生了，這種文化具有一定的規(guī)則化，是一種與經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)有關(guān)的文化，最重要的是這是一種屬于幼兒自己的真正的文化，這種文化是幼兒小社會(huì)的內(nèi)驅(qū)力。一般的幼兒園，很少去注重午餐文化，而是只關(guān)注幼兒的飲食是不是快，是不是飽，是不是靜，對(duì)于幼兒在午餐時(shí)說(shuō)很多的話名令禁止，學(xué)生的語(yǔ)言受到了壓制

3、，社會(huì)性語(yǔ)言的表達(dá)不能充分發(fā)揮出來(lái)，老師的這種做法，只能是埋沒(méi)了應(yīng)該產(chǎn)生的午餐文化。幼兒教師應(yīng)該注重到午餐文化對(duì)于幼兒教育的重要性，并對(duì)幼兒午餐文化進(jìn)行發(fā)現(xiàn)、改進(jìn)、利用、給予足夠的重視。讓幼兒在午餐時(shí)有秩序地講話，形成一定的、融洽的交流氛圍，形成獨(dú)特的午餐文化，并要適時(shí)利用這一文化，對(duì)幼兒進(jìn)行教育，以促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展，為他們形成良好的人格作好鋪墊。（ 1）轉(zhuǎn)變觀念，構(gòu)建幼兒午餐文化。一般情況下我們老師這樣認(rèn)為，吃飯就餐應(yīng)該是一個(gè)安靜的環(huán)境，這也是最基礎(chǔ)的禮儀。如果任其講話，不僅影響吃飯的速度，讓學(xué)生吃不飽的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，更重要的是有可能嗆到孩子發(fā)生危險(xiǎn)，鑒于此，為了方便管理與安全著想，幼兒教

4、師一般讓學(xué)生坐在指定座位上就餐，沒(méi)有得到老師的允許不準(zhǔn)講話，更不準(zhǔn)亂動(dòng)，老師成了監(jiān)工，學(xué)生死氣沉沉地吃飯，直到全部吃完才放松一點(diǎn)。殊不知這種大好的教育時(shí)機(jī)讓老師給抹殺了，浪費(fèi)了吃飯這一特殊時(shí)間。在這種觀念的影響下，老師不放松，學(xué)生的社會(huì)性言語(yǔ)的表達(dá)得不到鍛煉，也失去了幼兒午餐文化這一特殊文化的形成機(jī)會(huì)。讓學(xué)生不說(shuō)話是不可取的， 讓學(xué)生說(shuō)話也存在一定的弊端，那么，要形成午餐文化有沒(méi)有一種萬(wàn)全之策呢？這種文化的形成過(guò)程中，既要保證學(xué)生的就餐安全，還能有利于午餐文化形成，答案是肯定的。例如，可以在每次就餐前允許孩子們找自己喜歡的位置，打破老師安排限制，還可以允許學(xué)生嘴里沒(méi)有飯的時(shí)候講話。為了不影響就

5、餐效果，應(yīng)該規(guī)定學(xué)生的就餐時(shí)間。這些措施既放松了對(duì)學(xué)生的苛刻要求，又能在進(jìn)餐的同時(shí)與同伴交流，也會(huì)產(chǎn)生不同團(tuán)體間的午餐文化。（ 2）積極引導(dǎo)，深化幼兒午餐文化。幼兒在午餐交談時(shí)具有隨意性，可能是由一個(gè)很小的突發(fā)情景而引發(fā)，也可能由一句不經(jīng)意的話而引發(fā)，從這一點(diǎn)來(lái)看，午餐談話主題多來(lái)自于幼兒自己，談話主題不受教育目標(biāo)的制約， 也不需要老師有目的地引導(dǎo)， 但是，這樣的談話有一定的弱點(diǎn)，內(nèi)容只限于表面，而不能繼續(xù)深入下去，即使建立了一定的午餐文化，但這些文化沒(méi)有老師的支撐。為了讓午餐文化深入，教師也應(yīng)該參與到交流當(dāng)中來(lái)，扮演不同的角色，目的是及時(shí)對(duì)幼兒間在午餐時(shí)的談話給予正確引導(dǎo)，讓午餐文化更有內(nèi)涵。（ 3）創(chuàng)設(shè)玩法，升華幼兒午餐文化。幼兒都有好奇心，他們好奇的東西非常廣泛，多是自發(fā)的，并沒(méi)有明確的方向，好奇心是幼兒探究世界的開(kāi)始。幼兒在午餐時(shí)間交流的話題就是來(lái)自于幼兒的好奇心，這些好奇心也是午餐文化形成的基礎(chǔ)。好奇心來(lái)自于哪里，這就要求老師在午餐時(shí)多根據(jù)幼兒話題創(chuàng)設(shè)一